ПЛУМ: Предности, брендови пића, рецепт за припрему шљиве код куће

Избор снажних алкохолних пића је веома велик, а сваки од њих има своју територију популарности. У овом чланку ћемо анализирати пиће звано шљива.

Садржај

Коњак је познат широм света, Цалвадос је заиста француско пиће, Водка је у потрази за хладним земљама - Русија, Финска, Шведска. У Италији је Граппа популарна у Грчкој метакси, а у балканским земљама највише вољно пију ракију од одвода - шљиве.

Плум: Историја порекла

Верује се да је пиће почело да се врши око 16. века на Балкану. Пуно је одлива увек је расла у овим деловима, од којих су многи имали висок садржај шећера. Испало је савршени материјал за производњу домаће ракије - локални разноликост ракије.

Реч Ракиа се сматра дериватом турског рака - Анисе вотке. Ширење шљиве је олакшао чињеницом да су ове земље биле под владавином муслиманских Турака, чија вера забрањује пијење вина. Вино је од грожђа, али алкохол направљен од одвода није пао под директну забрану и формално, Кур'ан није забрањен.
Иста национална племства, напротив, је појава јефтиног, популарног такмичара са изузетним винима грожђа, да је благо, није поздравила. Убрзо је пиће забрањено, али било је прекасно. Јефтино у производњи, укусно, лако пијући шљиве Стекао сам више и више популарности.

ПЛУМ: Оно што је припремљено од, користи и штете

Шљива звани Ракија направљена од одвода. Ово пиће је веома популарно у Балканским земљама - Србија, Бугарска, Црна Гора, као и у суседним државама, Чешкој, Словачкој и другима. Строго говорећи, само пиће у Србији има право да се назове шљивом која ће се назвати званичним заштитним знаком.
Назива се и нагибом, ракове од шљиве, иако је Ракиа чешће грожђа вотка. Такође је нетачно назовите јој кришку, јер је натечене одводња на готовом алкохолу. У Румунији производе сопствену шљива, а ту је тсука или Спалинка.
Карактеристична карактеристика шљиве је једноставност њене употребе, упркос високом степену (од 40 до 52), готово не изазива мамурлук, глава не боли од ње. Стручњаци то кажу интоксикација шљиве не изазива агресију, суморно расположење, депресија.
Напротив, постоји мировно-филозофско опуштање, пријатељство и добра природа.

Такође, корисна својства шљиве укључују следеће:

Васкуларни експанзија.
Интензивно снимање масти.
Која се супротставља исхемији.
Стабилизација нервног система.
Побољшање апетита.

Треба напоменути да се предности могу разговарати само ако разговарамо стварна, високаква шљива, умјерено пије у модерно, за добар ужина. И, наравно, ово пиће има штетне некретнине.

Ако користите шљиву без мере, можете назвати:

Обољење јетре.
Бубрежна функција.
Погоршање гастритиса, чиреве на стомаку.
Погоршање меморије.

Апсолутно искључене шљиве током трудноће, дојење, када узимате снажне антибиотике и антидепресиве.

ПЛУМ: Технологија за производњу пића

Дакле, да видимо како се прави прави, власнички шљиви. Пошто је шљива врста ракије, технологија њене производње заснива се на истим принципима.
Припрема сировина. Шљива за пиће прикупља се само веома зрела, мекана, добија максимални садржај шећера. Главна ствар је да то није труло.

Кување каша. У великим посудама, шљиве се сруше у грубо - сок са пулпом, а семенке се не изваде. Браге је дозвољено да се неко време одбацује и издржи.

Затим добијени материјал филтрирајте и изложите дестилацију или дестилацију. Дестилација може бити самац, тада је тврђава на излазу око 45% или двострука - тада тврђава може достићи 75%. Неке технологије, на пример, чешки, чак сугеришу троструко дестилација.

Финална фаза - изложеност у бачви Оака Лимсин У року од 3, 5, 10 и више година или више. У овој је фази пића набави своје имање, златну свесну нијансу, светлу, јединствен укус.
Обично је јака шљива за практичну потрошњу разблажена чистом водом до уобичајене тврђаве од 40-45%.

Плум: Прегледа и брендови

За разлику од њихових еминентних "колега" - коњака, вискија, џина и других, шљива нема много сорти.

Они се могу разликовати у овим показатељима:

На тврђави. Најчешће се фабричка шљива се производи у опсегу од 40-45%, мада је код куће, често се налазе разне 52%, а у неким случајевима до 75%.
По боји. Боја шљиве варира од прозирног до светло златно, све зависи од времена боравка у храстовој бачви.
Издржљивошћу. Савршени период изложености пића је 5 година. Можете да издржите мање, можете да користите прозирно пиће без стављања у бачву, неко време након дестилације. Посебно старосне сорте налазе се на период од 10 или више година.
Укус и арому. Скоро све комбинације укуса заснивају се на бојама шљиве са светлом аромом старих храста.

Наводимо најпопуларније марке шљиве:

Палирна у Зеленехо Строму - Ово је ракија са богатим укусом воћа.

Таково Сљивовица -боја је златна-амбер, има укус меда одводње посебне сорте.

Сливовица Зуфанек је такође прозирна сорта са изузетним воћем слатко-киселог укуса.

Р. Јелинек Сливовице Била -А безбојна шљива са нијансама различитих сорти шљива са додатком киселих нота на храстовима.

Јелинек Сливовице Злата -има светлу светлу златну боју и оригиналну арому, захваљујући употреби сушеног воћа јесенске берве. Производило је од 1934. године.

Јелинек Голд Сливовитз Косхер -Јака пића 50%, златна боја. Трострука дестилација, дизајнирана у храстовој бару од 5 година.

Лукардо -транспарентна шљива 40%, производ дужег ферментације одвода заједно са костима, дестилације према древном рецепту и изложености две године.

ГОРНЕТ И СТАРОРЕЗНА -врло јак (53%) прозирно пиће, мирисни, сласти, баршунасти и деликатни, са дугим последицама зреле шљиве.

Како кувати шљиве код куће?

Продавнице имају довољан избор овог дивног пића, али на крају крајева, првобитно је направљен код куће, и они су добили одличан резултат. Па ћемо студирати припремите шљиву код куће.

Пре свега, потребно је Изаберите сировине. Да би припремили шљиве, само зрели, чак и незнатно презреле шљиве са довољно садржаја шећера. Дозвољено је да додате шећер шећера на шљиву само у екстремним случајевима, након кишног лета, када плодови нису довољно слаткише.
Према строгим канонима, само Разноликост "мађарски", падалитса, поништена, али није трула. Верује се да се у идеалном случају користи само воће од старих (најмање 20 година живота дрвећа.
Вода се додаје чисто, прољеће, у екстремним случајевима - добро очишћено. У процесу ферментације кости се обично не узимају. Постоје технологије за припрему пића из чисте ватре, без костију. А постоји још једна екстремна - у вриједној страни, део фрагментираних кости додаје се у готово пиће да би се добио посебан укус бадема.

Дакле, материјал је спреман, пређите на припрему шљиве:

Мљевите плодове, а пре тога се не препоручује да их опере, јер кожа садржи Дивљи квас је потребан за ферментацију.
Попуните славину за ферментацију са сецканим шљивима, сипајте воду - отприлике 8 литара на 11 кг плодова, Додајте, ако је потребно, шећер, прекријте чистом газом, вежите га.
Ставити пловила на топлом месту (али не на сунцу!), Тамо где нацрти не ходају. Инсистирајте на око 4 недеље - док се не престане да вребате.
Проциједите добијену кашу кроз два слоја газе и извршите процес дестилације користећи било коју инсталацију змијом и грејачем, другим речима - апарат за месечину.
Да бисте добили јачи напитак, можете престићи материјал други пут.
Добијени сирови је постављен У храстовој бачви и издржати колико желе, идеално - 5 година.

Плум код куће: Једноставни рецепт

Ако немате времена или жеље да припремите класичну шљиву, нудимо једноставан рецепт који укључује трошкове минимума времена и труда.

Шљива, рецепт за кување код куће:

Преузети Одвод од 11-12 кг, Мљевење без уклањања семенки.
Додајте мало чисте воде и, ако је потребно, шећера, ставите резервоар за ферментацију, ставите под окидач воде или једноставно повуците медицинску медицину гумена рукавица, пробила је танком иглом у једном од прстију.
Када се мехурићи у затварачу престају издвојити, или ће рукавица бити издувана и пад, вјетрова је оптерећена двоструком газом.
Олуме резултирајући каша кроз месец.
Разблажити чистом водом док се не добије жељена тврђава, Нека се подмири 3-4 дана.

Како пити и како да угризе шљиве?

Пошто је пиће већ сервирано на столу, анализираћемо како правилно пити шљива и како да угризе шљиве:

У класичној верзији шљива се испоручује на собној температури - не загрева се и не хлади. Дозвољен незнатно гријање или обрнуто, хлађење - за аматер.
Уобичајено је користити пиће у свом чистом облику - Толико је потпуно откривено његов укус и корисна својства. Постоји неколико рецепата за коктеле са шљивом, али то је за веома уски круг љубавника. И никада се не меша са неалкохолним адитивима - соком, минералном водом итд., Они само убијају арому шљиве, дају му груби метални укус.
Сипајте шљиву у обичне наочаре вотке или наочаре за виски. Пијте у једном гутљају или избијају дугачки грло - укус ракије шљиве открива се на овај начин. Није плућа у малим гутљајима, као што су коњак или Цалвадос.

Није уобичајено угристи прву чашу у складу са традицијом - морате себи дати прилику уживајте у ароми и после постојања.
Од традиционалних грицкалица Кукурузни хлеб пржен у врућој тави послужује се у шљиву. Такође врло добро Месне кобасице, пржено месо, сиреви се приближавају шљиви. Једноставно нема грицкалица који се категорички не комбинују са овим пићем, дозвољено је да га угризете својом омиљеном храном.

Плум: Како бирати квалитет?

Наравно, ако попијете шљиву, онда је само висока - стварна! Ако немате прилику да одете у Србију, Чешку, Словенију или другу земљу на Балкану и испробате стварни, припремљени према старим породичним традицијама, пићем, морати ћете то морати потражити у продавницама.

Нажалост, ова врста ракије не припада масивном, нерадо купује за продају, јер у нашој земљи није нарочито популарна и пиће за аматер. Али у великим продајним местима, оригинална шљива је сасвим могућа пронаћи.

Да бисте купили квалитетну шљиву, следите неколико правила:

Извршите извиђање - погледајте на Интернету добро - поротници овог алкохола (неки од њих смо донели у овај чланак), где су произведени, који су карактеристични.
- Не купујте шљиву У сумњивим поенима - тржишта, мале продавнице, јефтине продавнице. Купите у великим тржним центрима - тамо и вероватноћа да је куповина кривотвореног фалсификата је врло мала и да вратите производ ниско-квалитети је много лакши.
- Користите савремене технологије - одабиром пића, идите на званичну веб страницу произвођача и погледајте како је дизајнирана њихова роба, да ли је боца коју сте одабрали одговарају.
- Обавезно бити присутни ЕКСПИСИ СТАМП, Све етикете су равномерно залепљене, без тока. Поклопац треба да буде без удубљења и изобличења.
- Алкохол у боци не би требало да буде блатно, имају вањске суспензије, честице. Шљива, чак и одржавана, Златна, увек је транспарентна и чиста. Ако не, онда је ово лажно!

Сада знате шта је шљива, како да је попијеш, како кувати код куће или бирати у продавници. Обавезно испробајте ово невероватно пиће рођеним на Балкану, душа Србије!

Желите знати за занимљива пића, а затим прочитајте наше чланке. Од тога ћете научити о пићима: