Грчка салата: састојци и корак -Степ -Сеп Цлассиц Рецепт са Бринцом, Маслином и Пекингом купуса. Како намерно припремити грчку салату сиртаки сир, фаток, фет, мозарелом, адигхе, пилећим, шкампима, крекерима, авокадо: најбољи рецепти

Припрема грчке салате. Разни рецепти за сваки укус.

Садржај

Име салате говори само за себе - ово је национално јело такве земље као и Грчка. Значајка и главна разлика у великој мери се сецкају поврће, али не као што смо навикли на, ситно сецкане састојке. Узгред, Грци сами не мешају такву салату пре послуживања. Верује се да се таква акција мора извршити непосредно пре употребе.

Грчка салата: класични рецепт са Бринзом, Маслином и Пекингом купусом

Вриједно је напоменути да класични рецепт укључује употребу не фета сира, већ фета сир. Подсети се да је то такође традиционална грчка лека која је направљена од козе или овчјег млека. Али током поста Грци га замењују сојом сиром тофу. Али наши сународници (и не само) мало се враћају прави рецепт, чинећи салату не мање укусним.

Између осталог! На пример, у Великој Британији, листови салата и даље су важна компонента. А у неким земљама додају чак и репе! Такође је вредно напоменути да се слатка паприка често додаје у салату (али по могућности зелено) и салату. Неки воле још изузетнији и необичнији укус, стварајући га као компоненте попут капара или инћуна.

За почетак, истичећемо неке савете и мале трикове:

Ако код куће није било лука салата, онда се лако може заменити нашим омиљеним луком. Али потребно је припремити прво-сецкани лук треба пренијети на коланчај и прелити кључало воде. Такође, веома популаран начин је удати се за лук.
- Да би то учинило лудо једноставно, али укус ће се испоставити да је само невероватно. Потребно је да се лук исече са пола прстенова и сипајте сирће разблажене водом. Ако се плашите да добијете превише киселог, додајте мало биљног уља и прстохват шећера. Морате инсистирати на луку најмање пола сата.
Ако желите да створите укус салате много је светлији, додајте мало киселих (или сланих) гљивама.
Ако одлучите да украсите јело са месним адитивима, онда размислите, пре свега, изабрани сир. Ако је слано и има богат укус, онда је вриједно узимање лаганог меса (пилетине или турске). Ако је сир свежији, онда додајте свињетину или говедину. Наравно, месо се прво мора прокупати у сланој води.
Парадајз је потребно да бира црвено, али не и зрело. У супротном, они ће "плутати" пребрзо. Узгред, они би требали бити умерено еластични и чврсти.
Краставци би такође требало да буду изабрани из младе бербе тако да нема великих костију. Ако је горко или има густу кожу, тада би се краставац треба очистити. Успут, у Грчкој у салату, краставци се прво морају очистити.
Маслине се узимају само без костију. Слажем се, једење је тако пријатно и одабир их од маслина је мукотрпно занимање.
Салату треба да буде зарезана само пре самог презентације. И, уопште, то би требало да се уради непосредно пре оброка.

Још једном, резервирамо да ћемо дати класични рецепт који је популаран у нашој земљи. Ми ћемо мало касније размотрити традиционалну грчку салату. Узгред, купус не даје не само додатни укус, већ и значајну количину јела. Да, он, како кажу, биће много више.

Шта нам је потребно:

Наравно, пекинг купус - половина средње главе
Бринза-200-250 Г
Парадајз-3-4 ком (средња величина)
Цуцумбер-2-3 јединице
Слатка паприка - 1 ком
Лук-1-2 главе
Уља - Пола банака (можете, да бисте пробали, додајте целину)
Лимун - ½ из целине
Гарлић-1-2 клинчићи (можете без њега)
Маслиново уље-5-6 кашика.
Балзамијски сирће (може се заменити Апплеом) - не више од 1 кашике.
Соли и други зачини (на пример, мешавина сувог италијанског биља) - по укусу

Даљње акције:

Пре свега, спреман је сос или тако повезано пуњење пуњења. Помијешајте сирће и уље, додајте зачине до добијене течности и сецкани бели лук. Користите бели лук или грајтеру, али не морате да сечете ножем.
- Између осталог! Са соли би требало да буде изузетно уредно, јер се сир користи и слано. Стога се проверите да нема преливања.
Бринзу режим са коцкицама, око 1 до 1 цм. Нежно радимо са сиром, јер је прилично крхко. Додајте у сос и лагано мешати. Сир треба да има времена да се намочи. То ће то учинити мирисно и живописно.
Огулите краставац и исеците у прстенове. Такође довољно велико.
Паприку исецкајте у траке и исеците парадајз у кришке. Ако користите мали парадајз, онда се могу поделити само на четири дела.
Купус, наравно, насјецкајте, али не превише.
Повећајте поврће у припремљену посуду и прелијте сос унапред припремљен унапред. Склони салату мало, али не мешајте се, као и обично, навикли смо да то радимо. То је марљивије и темељније, то ће бити бољи резултат. Таква метода није погодна за грчку салату.
Поспите маслинама пре послуживања. Већ зависи од ваше маште и подешавања укуса. Можете их оставити нетакнутим, могу се поделити на пола или можете у потпуности да се исечете у кругове.

Како намерно припремити сос за грчку салату код куће

Наравно, постоји неколико опција за умаке - бензинске пумпе за грчку салату. Пре свега, морате узети у обзир своје поставке укуса. Често прибегавају помоћ слатких састојака, на пример, шећера или меда. А у композицији са белим луком или сенфом укус је уравнотежен и необичан.

Највише традиционални начин:

Нећемо ни да направимо списак потребних компоненти - то је лимунов сок и маслиново уље. Морате их узети у односу од 1: 2
А затим додајте било које зачињене биље (Грци користе оригано) и соли. Све добро претуците са бичем и можете да водите кувану салату
Али сос је створен неко време треба да се проведе. Процес сечења поврћа у потпуности ће дати тражено време

Не мање популарне, већ мало компликована опција за допуну доливања:

Балсамиц Винегар - ¼ Тбсп.
Маслиново уље - ¾ тбсп.
Смеђи шећер - 2 кашика.
Гарлић-6-7 клинчићи;
Соли и млевени бибер - по укусу.

Вреди одмах истицати да можете да користите Аппле Цидер сирће, али то би требало бити одличног квалитета. У супротном, можете уништити укус салате.

Пре свега, сирће са шећером је шљака са королом
Брушеви бели лук. Тада се додају со и паприка
Настављајући да се туку, уље се додаје са танким током
О Белићима је хтео да дода неколико речи. Чињеница је да Грци сматрају да је такав састојак неприхватљив за ову салату. Стога је важно - то није претјерати са дозом тако да нема огорчења и превише зачињеног укуса
Не морате да инсистирате на таква бензинска пумпа, већ је спремна за употребу

Високо необичан и изузетан сос за грчку салату:

Требало би:

соја сос - 2 тбсп.
оливе уље - 4 кашике.
лимунов сок - 2 кашике.
мед - 1 кашика.

Последња компонента, наравно, мора се узимати у течно стање. Побиједите мед са соја сосом док се потпуно не растопи.

Прво додајте лимунов сок, а затим дајте маслиново уље. Истовремено, непрестано ћети прелив са чишћењем
Плус овог соса је да се може чувати у фрижидеру још две недеље. Узгред, савршено је за доливање осталих повртних салата

И такође узимајте сенф до помоћника:

дијнон сенф - 0,5 ТСП.
сирће (такође вино, црвено) - 1 кашика.
маслиново уље - 2 кашике.
гарлић-2-3 клинчице
оригано (сушено) - 1 ТСП
со бибер.

У овом рецепту су суви компоненте прво мешане, односно сецкани бели лук и оригано. Гринд добро.

Затим се дода сенф, а сирће се сипа
Последњи, наравно, маслиново уље се даје
Узгред, можете додати кашичицу меда у таквом сосу по жељи. И такође, са аматерима, можете заменити ДИГОН СХАРП сенф

Ако одлучите да користите две врсте уља:

маслиново и поврће уље - чаша
вино сирће - пола чаше
гарлић - 2 клинчића
басил - 0,5 ТСП.
смеђи шећер - 1 кашика.
и, наравно, со и бибер по укусу

Мали савет - смеђи шећер сматра се мање слатком, дакле, пожељно, може се заменити обичним белим. Успут, он не апсорбује течност толико.

Комбинујте све компоненте осим уља. Важно је - да их инсистирате на најмање пола сата, тако да шећер и сол имају времена да се растварају и све компоненте су засићене сирћетом
Уље треба давати танком току, прво поврћем и на крају маслина
Такав умак се не сме похранити дуго, а салата зачињена са њом мора се одмах јести

Дзадзики или грчко-турски сос:

Овај сос заснован на јогурту из козјег млека, али ако га пронађете проблематично, можете заменити обичну киселу павлаку. Само не баш масти, максимално - 15%. Па ипак, овај сос се сматра одличним додатком било које биљне салате:

јогурт или павлака - 1 шоља
краставац (свеже) - 1 ком
сирћета - 0,5 шољица (можете узети сто, али биће пожељна јабука)
маслиново уље - 3 кашике.
гарлић - 4 клеса
сол и суво биље (можете чак и да користите обичан дилл)

У овом рецепту прво морате да урадите краставац - чисти и решете на финој роштиљи.

Додати павлаку (или јогурт) на то и све зачине.
Утакмиће се, пажљиво сипајте у сирћету, а на крају уђите у уље.
Желео бих да додам да ће такав сос дати лакоћу и свежину јело меса. Да, чак и са једноставним хлебом, таква посластица ће бити незаборавна.

Важно: за припрему соса (било која од горе наведених метода), обратите пажњу на јела. Метална плоча може да уништи укус. Стога је вредно одабир само керамичких контејнера. У екстремним случајевима је такође погодан и пластични контејнер.

Грчка салата: Који зачини, зачини, који сир је погодан?

Оно што је решен главни састав грчке салате, сада обратимо пажњу на зачине и зачине. И не заборавите да сир свира најважнију улогу.

Из зачина се могу разликовати само соли и црни бибер. Такође можете да користите црвену површину паприке и бели лук (али у стварном рецепту се не користи). Све! Ништа друго није потребно.
- Ако говоримо о зачинима, тада се у класичној верзији користи само оригано или босиљак. Како кажу, једноставно и укусно.
- Ако говоримо о нехлађеним верзијама (чак и, рецимо, оригинал), тада је дата потпуна воља фантазије. То може бити матице кедра, бадеми или чак семенке бундеве.
- Ако желите да дате јело мало мароканских нота, а затим додајте мало пржене сезе семе. И стави кашичицу меда.
- Ако говоримо о уобичајеним зачини, онда то може бити кутак, смеша италијанског биља и чак обичне коренице или першуна.

Сада неколико речи о сиру:
- У идеалном случају, користите фет сир. Али толико смо изменили традиционални рецепт који можемо да користимо било који други сир. Али! Меке сорте. То јест, то може бити Бринза, Фаток, Сиртаки, или чак Мозарелла (али ставља се мало у салату и исече на мање комаде).

Грчка салата са сиром сиртаки, фаток, фет, мозарела, адигхе: рецепт

Читава тајна такве салате несумњиво лежи у сиру - може бити фет, фаток или сиртаки. Такође, можете користити Адигхе сир или мозарелллла. Главна ствар је слани сир, а који од ових таквих ти бира је само ваше право. Укус ће и даље испасти невероватно!

Традиционални или класични рецепт.

краставац и парадајз - 2 јединице свака;
фЕТА - 200 г;
сијалица са црвеном салатом;
теглица маслина без костију;
слатка зелена паприка;
паул Лимун;
маслиново уље-3-4 кашика. л;
соли по укусу и прстохват оригана

Детаљно ћемо размотрити све нијансе:

Краставци у исправном рецепту су очишћени и исечени на коцке. Штавише, велики комади-1,5-2 центиметри.
Парадајз да се подели на 10 делова. То јест, детаљно објашњавамо - исећи на пола, свака сродна душа је поново пресечена. А они који су добили и четвртине такође су поделили.
Траке режим паприке, али не танке. Отприлике, са дебљином у прсту (па, мало мање).
Режим лука је прстенови. Да, то је прстенов. Ако вас је срамота овом методом сечења, онда можете учинити уобичајени начин - насјецкајте у пола прстена. Али не превише суптилно. Због тога је важно узети салату или сипати га кључаном водом.
Сву поврће, паприку и поспите осталим зачинама (можете, на пример, користите босиљак) и попуните гасну станицу. Нећемо поновити како да скувамо, јер смо то навели у претходном ставу.
Поврће треба пажљиво мешати. За то користите две лопатице (или кашике) и једноставно их подигните са дна.
Пресеците фету на коцке. Узгред, Грци не исече сир превише, али они не праве пире кромпир од ње. Рецимо само средње величине. Сир је постављен одозго насумично насумично. Тада се салата не меша!
Маслине се такође могу поставити у целини на врху салате или се могу смањити на пола. Али то морате да урадите дуж маслине.
Поред тога, украшавање салате није потребно уз зеленило.

Према овом рецепту, можете припремити сличне салате, само користећи други сир. Али ево још једног рецепта који предвиђа употребу сиртаки сира. Али, опет, то се може заменити другим сличним.

парадајз и краставац - 3 комада;
бугарски бибер - 2 јединице;
лишће салате - 1 пакет;
сиртаки сир - 150 г;
маслин - 1 јар (наравно, без костију);
оливе уље - 4 кашике. л;
сок од једног лимуна (или 1 кашике. Л балзамичног сирћета);
басил и Оригано - 1 ТСП;
росемари - 0,5 ТСП.

Смањите поврће насумично насуде, у било којем облику, главна ствар није премала. Приближне димензије треба да буду 1-2 цм.
Ставите лишће салате на јело и поврће се поставља на врх. Важно - Свака плоча ће бити одвојено јело. То је, лични оброк за све.
Рашили смо сир (нарезали коцке) и маслине (целе) на врху. Сипајте сос одозго. Не морате да се мешате.

Грчка салата са пилетином и крекерима: рецепт у слојевима

Ово је потпуно супротан рецепт који се Грци користе за виђење. Да, радикално се разликује од композиције, али таква ће се салата испоставити да је веома хранљива и значајна. А укус ће бити само божанско!

Наравно, такве компоненте као парадајз, краставац, бибер и лук остају, као без њих. Сир је генерално смислена компонента, без које ће грчка салата престати да буде таква. Ах, да, не заборавите ни маслине. Стога ћемо почети директно на додатне састојке:

Пилећи филе-100-200 г
Бели хлеб-4-5 кришке
Салата (лишће) - неколико гранчица
Маслиново уље и зачињено биље (суво) - по укусу

Сукхарикс, наравно, боље је да то урадите сами. Ако неко одлучи да користи продавнице куповине са свим врстама зачина у ту сврху, а затим одмах баци ову мисао од главе. Исеците хлеб у малим квадратама и пржите до злата у биљном уљу. Само мала нијанса - уље је потпуно мало, тако да крекери не испадају превише дебело.

ВАЖНО: Ако додате мало више сувих биљака у процесу пржења, укус ће постати само засићенији и светлији. Такође, по жељи можете додати неколико клинчића белог лука. Наравно, то треба проћи кроз бели лук. Затим, пржите још неколико минута.

Изрежите филете средњим иселизованим квадратом и можете се кухати у сланој води (ако желите опцију прехрани), или мало пржите у биљном уљу док се златно - оболели
Сјечу поврће не у мале комаде (квадрати, кришке или коцке), исеците на лук у пола звона
Оперите салату и ставите на тањир. Рашили смо кувано поврће на врху
Затим је направљен слој пилетине, фаток (Бринфа или други сир) и половине маслина постављају се у произвољни поредак (половина банака за такав рецепт је више него довољно)
А у завршној фази су наши крекери постављени. Завршна трака је прскана маслиновим уљем и поспите својим омиљеним зачинима. Ако желите, можете мало више пратити лимуновом соку

Грчка салата са шкампима и авокадом: рецепт у слојевима

Овај рецепт ће једноставно задивити домаћинства и задивити своје госте. Да, комбинација је необична и сваки дан, рецимо да такво јело буде мало скупо задовољство. Али вреди!

Ова салата се показује да је дијетално јело, захваљујући козици. А авокадо ће дати ту потребну ситницу и напунити тело многим корисним елементима. Иако се такво воће као авокадо сматра егзотичним оброком, нема изражен укус. Мало је сличан оноој мрежној бундеви и крушци. Тачније, нешто слично између њих.

Шта нам је потребно:

наравно, парадајз, паприка и краставац - 1 комад сваког;
неколико лишћа салате и цилантро;
козице - најмање 300 г (слажем се, то је укусније);
авокадо-1-2 комада (ово је већ за аматер).

Важно: Таква салата се не може назвати Гркама, сматра се само тако. Зашто? Да, јер нема тајног састојка - сир!

За гориво можете користити најлакши начин засновано на маслиновом уљу и лимунову соку. И можете користити сос за јогурт. Горе наведени како да припремимо такву бензинску станицу. Али желимо да представимо мало поједностављену верзију.

Јогурт (или лагана павлака) - 120 г
сирће (само Аппле) -1-2 ТСП.
гарлић - 2 клинчића
со, бибер и остали зачини - по вашој дискрецији

У овој салату још увек нема никакве важне разлике - величине пресека. Да, све компоненте су релативно релативно фино. Али без фанатизма.

Исеците поврће као душу која вам се допада, али авокадо је претходно очишћен од коже и исечен на мале коцке
- Између осталог! Авокадо се сматра одличном заменом за пилеће месо
Козице, наравно, одмрзавање, прокухање и чишћење
Даље, кувајте сос. Лакше је и нема шта да се дође - само повежите све компоненте и добро је претукли умућом
Положали смо салату у слојевима тако да на врху постоје листови салате и козице на њима
Листови салата у овој верзији (као у већини случајева) користе се више за лепоту. Али нико не забрањује да једе такав летак
На врху, на крају, поспите сецканим цилантром

Како лепо украсити празничну грчку салату за нову годину, рођендан, дан заљубљених, 8. марта, 23. фебруара, венчање, годишњица?

Ако разговарамо о украшавању салате, Грци не користе накит и сматрају то сувишним. Али навикли смо да направимо напомену оригиналности и сваки пут да изненадим наше госте и домаћинства. У том питању, главна ствар је дело фантазије, инспирације и велике жеље. Такође, време. Пошто било који накит траје пуно времена и захтева велику издржљивост.

Пре свега, хтео сам да истакнем да је могуће направити оригиналну храну. На пример, низујте све компоненте на натеку. Да добијем један део. Тачно, таква варијација је погоднија за бифе.
Можете да сечете цвеће од шаргарепе или краставца љиљана. Неки чине прелепо цвеће од лука. Али не заборавите да су ови накит искључиво за стварање атрактивног изгледа. Узгред, цвеће ће бити много на месту 8. марта или за рођендан за девојчицу.
23. фебруара можете положити маслине у облику резервоара или броја "23".

На дан љубитеља, наравно, ставите у облик срца. Узгред, у ове сврхе је погодније користити ни класични рецепт, већ, на пример, са козицама. На врху срца, можете да легнете фино резани парадајз да бисте јело дали симбол страсти - црвени.
За Нову годину можете да ставите гранчицу из зелене лука или коприве (то ће се веродостојно извући) и правити куглице шаргарепе, парадајза и краставца.
Такође можете да смањите цвеће од бибера и направите кошаре од парадајза. И такође ће пингвини из маслина изгледати оригинално.

У ствари, грчка салата не захтева декорација и било која посебна презентација. Сама сама салата је необична и вољена од стране свих. Уосталом, свеже је, зачињено и мирисно. Надамо се да ћете у овим рецептима наћи нове корисне аспекте за себе и бити сигурни да ћете припремити салату за своје најмилије.