Рецепти за кување лобија из пасуља. Како кухати лобио из пасуља у Грузијском језику?

Данас ћемо разговарати о Лобио-у јелу од националне грузијске кухиње. Према многим нутриционистима, Лобио мора бити укључен у мени вегетаријанаца, месних месова, губитак килограма и добијање тежине, жене и мушкарце старији од 40 година. Потражите тајне и укусне лобио рецепте у чланку

Грузија је обогатила светска гастрономска традиција са много светла и корисних јела која

• подићи расположење
• побољшати метаболизам
• активирајте унутрашње резерве тела

Лобио је једно од тако невероватних јела.

Њени састојци су савршено уравнотежени, корисни, лако пробављиви.

Главни састојци лобиона

Лобио преведени из Грузијског значи "пасуљ". Пасуљ је основа популарног грузијског јела. И пасуљ и зелени пасуљ у махунама су погодни за лобио

Важно! Пасуљ повећава киселост, размислите о томе, чинећи ваш мени. Поред тога, производи богати у влакнима, укључујући пасуљ, иритирају желудачку слузбу

Још један неопходан састојак јела је лук

За припрему класичног грузијског лобија потребна су високотражна биљна уље и вино сирће

Ниједна грузијска јела није комплетна без мирисаних биља и зачина. Грузијски кувари се снажно препоручују да користе зеленило цилантро за припрему лобио. По правилу, не само да лишће, већ и петељке траве иду у лобио

Грузијска кухиња јако воли зачини. Сваки Грузију у Грузији нудиће сув мирис за лобио, међутим, најчешћи зачин је Утскхо-сунел. УтсСхо-Сунсе је сува зачињена смеша на бази плаве ограде. Нисмо баш познати са плавом оградом, али хомо-зене или "сушени зачин" чест је гост у многим кухињама

У зависности од региона и подешавања укуса, може се додати јело

• парадајз
• имеретински сир
• возана тврда јаја
• здробљени ораси
• зрнате зрна
• ткемали лавасх под називом Тлапи
• печурке
• бели лук и разнолики зеленило

Општа правила и тајне кувања грашка за лобио

Пасуљ не толерише буке! Треба јој планирање!

Како кувати семенке пасуља

1. Постоји више од 500 сорти културног пасуља. Време припреме пасуља сваке сорте је различито.

Никада не припремите неколико сорти зрна заједно: ризикујете да се неједнако припремите пасуљ који ће покварити јело. Поред тога, подзакољени пасуљ садржи токсичну супстанцу феинази, способни да изазива дисбиозу

2. Пре кувања, намочите пасуљ у хладној чистиној води 7-8 сати. Пропорције за пасуљ за намакање: 100 г пасуља / 400 мл воде

• Слетање активира процесе клијања у семену, што захтева "поновну консензија" протеина садржаног у њему. Управо је такав поновни протеин који је познати биљни протеин који је људско тело толико потребно. Поред тога, у процесу поновне радости, олигосахариди су штетни за нас растворити
• Да бисте избегли појаву процеса ферментације, ставите контејнер натопљеног пасуља у фрижидеру
• Никада не убрзавајте време кувања са содом бикарбоне. Сода убија све корисне својства пасуља
• Када се натапате, додајте 1 кашику у контејнер са пасуљем. Обична сол за столом за сваких 250 г пасуља. То ће убрзати процес накнадног кувања и побољшати укус пасуља
• Прихвативши купку, пасуљ ће се повећати неколико пута

3. Пре кувања, преклопите натечене пасуљ на коланчани и исперите хладном водом
4. Вода за пасуљ за бирање узима се на основу следећег удела: 1 део пасуља / 4 дела воде
5. Пасуљ воли јела са широким дном: пасуљ треба да буде у тави у скоро једном слоју. Ово ће помоћи да се избегне зглоб доњег пасуља и њиховог руковања
6. Да бисте олакшали рад црева, исушите "први" јуху од пасуља одмах након кључања. Пажљиво исцрпљивање воде, делите исту количину чисте кипуте воде, додајте прстохват соли и кувајте пасуљ док се не кувате
7. Пасуљ не воли олујно кључање. Потребно јој је тихо и једнолично кључање
8. Спремност пасуља одређује се пуцањем коже и мекоће пасуља
9. Време припреме пасуља: 2,5-4 сата

Како кувати свеже патцх пасуљ

1. Дајте преферирању младим махунама. Можете их разликовати нежно зеленом бојом
2. Темељито исперите махуне, исеците савете са обе стране
3. Горњи пасуљ такође је потребно да се намочи. Време за купање: 2-3 сата
4. Исеците пасуљ у деоне комаде (свака дужина је око 2 цм)
5. Ставите влажни пасуљ у кухање слане воде и кувајте 4-5 минута од тренутка поновљеног кључања воде. За старе махуне повећајте време за кување на 7-10 минута
6. Готови зелени пасуљ не крши, али остаје чврст
7. Чим се утврди спремност пасуља, баци махуне на коланчани или бољи, ставите у контејнер хладном водом. Хладна вода ће зауставити термичку обраду производа због сопствене температуре и очување укуса пасуља. Уклоните хлађене пасуљ на ланцу

Смрзнути патцх пасуљ припрема се у складу са препорукама произвођача.

Лобио од зеленог пасуља

Лобио рецепт направљен од мрље класичног пасуља

Шта треба да скува од:

• 500 г свежег пасуља. Можете узети смрзнуте закрпе или суве пасуљ
• 1 велики лук
• 1 Тбсп. л. поврће за пржење

Доливање горива:

• 100 г прочишћених ораха
• 1 гомила цилантро (око 50 г)
• 1 гомила копитала (око 50 г)
• 2 Тбсп. л. Високо површно уље
• со и зачини за укус
• 2 зуби белог лука

Како припремити бензинску станицу:

1. Темељито исперите зелено и суве
2. Ставите све производе за гориво у посуду за блендер и сецкајте

Савет. Можете мљетили бели лук уз помоћ штампе, пустите зеленило и орахе кроз брусилицу меса, а затим помешајте све састојке у засебном контејнеру

Како кувати лобио:

1. Кувајте паштени (горе наведени савети су врхови у погледу правилног кључања зеленог пасуља). Ако имате замрзнуте махуне, припремите их у складу са упутствима на паковању
2. Исеците лук у мале коцке и пустите га да протражите транспарентност мале количине поврћег уља
3. Додајте кухани пасуљ темељито на лук. Ако планирате да послужите Лобио Хот - мало загрејте пасуљ, прекривајући посуду са поклопцем
4. Додајте матицу, зачини по укусу, ако је потребно - рушите јело, поново мешати поново

Послужите лобио

• топло - као независно јело или као прилог за месо јела
• хладно - попут ужине
• попут салате, додајући свеже парадајз или кувана јаја у пасуљ

Како кувати лобио из зеленог пасуља у Грузијском?

Шта треба да скува од:

• 500 г свежег пасуљског пасуља

Пенаста сос:

• 4 зрело меснато то парадајз средњи
• 2 просечне сијалице
• 3-4 клинчићи белог лука
• 1 гомила цилантро (око 50 г)
• високако површно уље за пржење
• со и зачини за укус

Како припремити сос од пуњења доливања:

1. Скините кожу од парадајза. Како то исправно учинити и брзо испричати видео на крају чланка
2. Темељито исперите и осушите зеленило цилантро без уношења пакета
3. Исеците лук у мале коцке и пустите га да протражите транспарентност мале количине поврћег уља
4. Мрсите бели лук, додајте у лук. Водите рачуна да поврће не сагорева
5. Пресеците парадајз огуљен са коже и семенки малим коцкицама. Ставите лук и бели лук у таву. Сос сос, додај хоп-суналес, добро измешати
6. Пресеците везане цилантро стабљике и ставите их на парадајз. Затворите посуду са поклопцем и пирните сос преко ниске топлоте током 10 минута

Како кувати лобио

1. Док сос достиже стање, прокухајте пасуљ, придржавајући се савета дате у чланку
2. Исећи зеленило цилантро
3. Додајте готов пасуљ у посуду са сосом од пуњења, помешајте
4. Додајте зеленило Лобио, Помешајте поново

Послужите јело за сто.

Савет. Ако имате мало лобио, не бацајте га! Лобио припада те невероватне јела, која је други дан након кувања постају још укуснија.

Како кувати лобио из црвеног пасуља?

Шта треба да скува од:

• 1 шоља тамног пасуља (може се заменити белим пасуљем)
• 1 просечан лук
• зачини (хоп-зене) по укусу
• 1 Тбсп. л. вино сирћет
• 4 Тбсп. л. Високако површно уље за пржење

За референтни сос:

• ½ шоља огуљених ораха
• 1 гомила цилантро (око 50 г)
• 3 кришке белог лука
• со
• по жељи, можете додати зеленило базиличне

Како припремити сос од пуњења доливања:

1. Испрати и сушите пажљиво. Оставите део летака цилантро-а да бисте украсили јело
2. Ставите све производе за гориво у посуду за блендер и сецкајте

Савет. Можете брусити бели лук кроз штампу, зеленило и орахе кроз брусилицу меса, а затим помешајте све састојке у засебном контејнеру

Како кувати лобио:

1. Прокухајте пасуљ (савети изнад правилног кључања пасуља су дате горе). За ово јело пасуљ је боље да се мало пробави него да подржи
2. Чим се грах куха, узмите једну чашу пасуљског размака, стисните остало
3. Нарежите лук у мале коцке и пржите до злата. Проверите да ли лук не гори. Додајте скоке-сунете у лук у тави и топле зачини у уљу. Тако ћете отворити цео мирисни потенцијал свог сувог биљака
4. Додајте пржени лук заједно са уљем у посуду са пасуљом. Помешајте пасуљ. У процесу мешања, пасуљ треба мало нагнути
5. Додајте орах гас и ½ шољу пасуљског разграњака на таву. Поново помешајте пасуљ. Ако је лобио густ, додајте декокује
6. Донесите садржај посуде на кључање и избаците ниску топлоту 3-5 минута
7. Скините таву од пожара. Сипајте виновоље за вино у лобио, додајте фино сецкани цилантро листови, темељно помешајте, оставите да убаците испод поклопца око 10 минута

Како кувати лобио из белог пасуља, фотографије. Рецепт за лобио за пасуљ са парадајзом

 Шта треба да скува од:

• 400 г белог пасуља (може се заменити црвеним пасуљем)
• 3 средње -сизиране шаргарепе
• 35 мл квалитетног биљног уља
• 60 г пасте томатора
• 2 г курмерског праха
• соли и хоп-зене за укус
• 50 г зеленила (Цилантро, Басил, Дилл, першун)
• 2 зуби белог лука
• 2 ТСП. Аддики

Како кувати:

1. Прокухајте пасуљ (изнад врхова у вези са исправним кључањем пасуља)
2. Чим се грах куха, узмите једну чашу пасуљског размака, стисните остало
3. Огулите шаргарепу, трљајте на груб
4. Ставите шаргарепу у густо зидну плочу са поврћним уљем 3-5 минута
5. У тави са шаргарепом додајте куркуме и хоп-зене. Темељно мешати. Оставите зачини да се загреју у биљном уљу неколико секунди
6. Ставите пасуљ у шаргарепу и зачине
7. Разблажите парадајз пролаз у ½ шоље разградње пасуља. Сипајте добијену смешу у лобио
8. Померите пасуљ темељно и, ако је потребно, гусите се
9. Донесите садржај таве у прокључање, оставите да се стрпира на ниској топлоти око 20 минута
10. Гринд Греенс, бели лук, Адвиа у блендеру
11. Додајте мешавину бели лук у лобио неколико минута пре кувања
12. Скините таву од пожара
13. Пре послуживања, лобио би требао проћи најмање 10 минута

Лобио у Грузији из конзервираног пасуља, рецепт

Шта треба да скува од:

• 450 г белог конзервираног пасуља
• 200 г Имеретинског сира. Може се заменити фета сиром
• 2 просечне сијалице
• високако површно уље за пржење
• кућни сунели укус
• 1 Тбсп. л. вино сирћет

За допуну горива:

• 1 бели лук шатор
• 50 г прочишћених ораха (1/2 шоља)
• 50 г першуна
• 50 г ЦИН-а и базилике
• 1-2 тбсп. л. раствор за раствор за пасуљ

Како припремити бензинску станицу:

Гринд бели лук, биљке, ораси темељно са блендер. Оставите мало зеленила да украсите јело

Како кувати лобио:

1. Намочите имеретински сир у хладној чистиној води током 1 сата да бисте уклонили вишак соли, решетка на фином гратеру
2. Вратите пасуљ на ландер, сачувајте слану раствору од пасуља
3. Ситно сече лук и пржите у густом тави до светло златне боје
4. Додајте хмеље-сунете на лук, загрејте неколико секунди
5. Додајте пасуљ у таву, оптерећујте све, топло, топло је неколико минута преко ниске топлоте
6. Додајте прелив белог лука, вино сирће у загрејано пасуљ
7. Да се \u200b\u200bтемељно узбуркати
8. Склоните са ватре
9. Послужите Лобио, великодушно посипали сиром и биљем

Лобио пасуља у спором шпорету. Лобио рецепт направљен од пасуља са пилетином. Лобио пасуља са месом, рецепт

Шта треба да скува од:

• 2 шоље пасуља било које сорте
• 0,5 кг меса (пилећи филе или ниска свињетина)
• 2 сијалице
• 60 г пасте томатора
• 50 г пречишћених ораха
• 50 г цилантро
• соли и хоп-зене за укус
• 40 г биљног уља за пржење

Како кувати:

1. Ставите унапред пасуљ (погледајте савјете на почетку чланка) у посуди са вишекокосом, прелијте воду и кувајте у режиму "супа". Време за кување: 1 сат
2. Одбаците готов пасуљ на Цоландер. Течност у којој је пасуљ је куван, одвод, остави 1 шољу разградње пасуља за сос
3. Сипајте биљно уље у мултицоокер посуду, положите поједене комаде меса. Сррите месо док се не кувате постављањем режима "пржења". Вријеме кухања: за пилетину - 15 минута, за свињетину - 30 минута
4. Ставите месо из посуде, остављајући уље у којем је пржена
5. Мрљене орахе и бели лук у блендеру
6. Пржите ситно сецкани лук у шољи мултицоокера до златног
7. Додајте зачине до лука и загрејте мало
8. Ставите месо, помешајте се са луком и зачинима. Со
9. Ставите куване пасуљ на месо
10. На врху пасуља, дистрибуирајте смешу од ораха и ситно сецкани цилантро
11. Разблажите пасту од парадајза у чаши разграде пасуља и прелијте смешу у вишекоковничку посуду
12. Подесите режим "гашење". Време кувања 1 сат
13. Пре сервирања, помешајте јело

 Општа правила за подношење лобија

• Послужите јело са свежим грузијским хлебом, печени на дрвени угљен и црвено вино
• Савршени хлеб за лобио: Схотис Пури или Тонис Пури

Како се делиба кухати лобио из пасуља: савјети и критике

У видео "Лобио". Две опције кувања. Грузијска кухиња. Рецепт ТВ »Пронаћи ћете занимљиве савете и препоруке Грузијских кувара

Видео: Лобио. Две опције кувања. Грузијска кухиња. Рецепт ТВ

Видео: Колико је лако уклонити кожу из парадајза! Мамулински рецепти