МУССС Рецепти: Малина, јагода, цитрус, марелица, морска букна, пире, бруснице, крема-чоколада, кремасто-мед, сушени воће, бобица свјетци, са саветима за укус Тархуна, упутства за припрему са детаљним састојцима, фотографијама

Деликатни моуссе се може припремити код куће. И како то учинити - сазнајте из чланка.

Експерименти на припреми Моуссе почели су у Француској крајем 19. века. Основа јела је пенаста маса различитих компоненти. У зависности од компоненти и технике припреме, десерт може бити или прозрачан и лаган или влажан и тежински. Као главна компонента, мерингуе, шлаг, шљака се користи, желатин се користи. Различите нијансе укуса дате су додавањем бобица, воћа, чоколаде, карамеле и разних укуса.

Постоји пуно опција за припрему моуссе-а. Овај десерт вам омогућава да схватите било коју фантазију. Стога је време да експериментишете!

Мађарски моуссе: Рецепт  

Састојци:

• 400 г крема од средњег садржаја масти
• 100 мл. Хладна вода
• 20 г желатина
• 200 г малине са шећером
• 2 протеина

Фаза:

1. Сипајте желатину великом количином хладне воде и одлазите на отеклину.
2. Стисните 50 мл сока од малине.
3. Мјешајте воду, сок од малине и шећер у тави. Ставите споро пожар и ометати се растворање зрна за шећер.
4. Додајте бобице малине на таву и прокухајте још 10 минута.
5. Оциједите вишак течности из желатине и додајте је у таву. Задржите ватру док се потпуно не растопи.
6. Охладите резултирајућу масу и обришите се просијући. Охладити доследност пире.
7. Побиједите псусну густу пену од протеина и причврстите на сируп.
8. Ставите крему у посуду за бикање, што заузврат треба да буде смештен у посуду са хладном водом и комадима леда. Таква техника бичеве ће осигурати стварање уске бујне масе.
9. Сируп ће додати у шлаг и поново туку. Дистрибуирајте добијену масу према калупима и месту на хладном месту.

Моуссе са слатким јагодама: Рецепт

Састојци:

• 250 г јагода са шећером
• 1 Тбсп. л. Гелатин са брдом
• 10 г лимунске киселине
• 5 Тбсп. водити воду

Фасирана припрема:

1. Увијте 200 г јагода на сито на пире и смећем у фрижидеру.
2. Повешајте торту од јагоде са 150 мл топле воде и кувајте 5 минута. Напрезање.
3. Натопите желатину. Након отеклина, помешајте га са водом јагоде и 150 г шећера. Попуните га и ометати потпуно растварање желатине.
4. Помијешајте добијену масу бобица пире кромпиром. Охладите до 30-40 ° Ц и почните да се појави док се јачина не повећа неколико пута.
5. Положите у контејнеру за учвршћивање и место у фрижидеру.
6. За сируп, дробити 50 г јагода. Напуните 150 г воде и запалите 5-7 минута. Додајте шећер и гњавите се док се потпуно не растопи. Сируп ће постати украсни моуссе спреман.

МУССЕ ФРОВ БЕРРИ АССОРТМЕНТ: Рецепт

Састојци:

• 1 шоља сортираних бобица
• 400 мл воде
• 50 г шећера
• 1 ТСП. Гелатин са брдом

Фасирана припрема:

1. Исперите и очистите бобице стабљика. Повуците се у масу пире сито.
2. Сипајте бобице са кључалом водом и донесите до кључања. Очистите бобице седимента и мешајте са шећером и припремљени желатин.
3. Скухајте сируп док се потпуно не растопи, а не заборављајући да се меша. Дајте сирупу да се охлади и меша са бобицама за пире кромпир.
4. Побиједите базу бобица док се не формира дебела доследност пене. Дистрибуирајте хомогену масу према прескршеним плијесним плијенима и смештеном на хладном месту.

Цитрус Моуссе: Рецепт

Требало би:

• 1/3 наранџе
• ¼ грејпфрут
• 1/3 лимуна
• ½ наранџаста
• 50 г слатки сируп
• ½ шоља воде
• 5 г желатина

Даље:

1. Вуиита кључајући водом. Извадите у ЗЕСТ из огуљаца. Стисните сок од цитруса.
2. Шећерни сируп ће разблажити топлу воду, додајте Зест.
3. Двиватин сипа хладну воду. Након отеклина, помешајте се са слатком водом и ставите споро ватру док приноси не нестану приносе.
4. Помешајте хладну масу са цитрусним соком и туците се у обимни клима уређај.
5. Добијена маса без успоравања ставља се у облика облика.

Моуссе са додатком марелице: Рецепт

Састојци:

• 1 лимун
• 200 г конзервиране марелице
• ½ Шећер чаше
• 1 Тбсп. л. Гелатин без брда
• 3 јаја

Фасирана припрема:

1. Комбинујте шећер са протеинима и добро је победио.
2. Уклоните Зест из лимуна и стисните сок.
3. Намочите желатину пре отеклина.
4. Комбинујте марелице у сирупу са соком и соком од лимуна. Додајте желатину и пожарите се запалите док се потпуно не растопи.
5. Оптеретити компоте. Након хлађења, повежите се са добро -беаненским протеинским масом.
6. Поделите се у порције и ставите хладно место. На врху моуссеа, можете да поспите чиповима вафла или досадним колачићима.

Моуссе на бази Аппле Пуре-а: Рецепт

Састојци:

• 400 г јабука
• 50 г шећера
• 200 мл воде
• 20 г желатина
• 1 ТСП. сок од лимуна

Фасирана припрема:

1. Огулите јабуке из коре и језгре. Сипајте воду и додирните је док меко. Проћи кроз сито, раздвајање пулпе са коже.
2. Проциједите течност кроз сито. Додајте шећер и натечени гелатин. Прокухајте на ниској топлоти.
3. Комбинујте хлађени јабучни јуха са јабучним пирејем и лимуновим соком.
4. Побиједите до хомогене густе масе и дистрибуирајте према калупама. Место на хладно место.

Морски буцктхорн Моуссе: Рецепт

Узети:

• 300 г морских буцктхорн
• 800 мл воде
• 200 г шећера
• 1 Тбсп. л. Гелатин без брда

Фасирана припрема:

1. Сипајте морску кожу у посуду и дробљење. Напуните чашу воде и мешајте. Прескочите кроз мали сито. Ставите целулозу у фрижидер.
2. Сипајте 3 шоље воде и прокухајте компоте. Напрезање.
3. Помијешајте морско кухиње на насал са шећером и у унапред-запаљеном желатину. Поставите се на ватру и гните се док не глатко.
4. До желе масе, причврстите пописе са морском капутом и ударите се док се не задебљане. Сипајте облике и пошаљите да се очврсне.

Моуссе заснована на брусници са додатком Семолине: Рецепт

Састојци:

• 200 г шећера
• 1 шоља брусница
• 50 г семенске
• 5 шољица воде

Фасирана припрема:

1. Прелијте бруснице у дубоку посуду и гњавите виљушком. Додајте 100 мл воде и добро мешати. Проциједите добијену масу кроз газу. Пошаљите сок у фрижидер.
2. Ставите дебело у таву. Додајте 600 мл воде и прокухајте. Напрезање и кухање семенске на декоцион. Пали на ватру 15 минута.
3. Сипајте шећер. Донесите кључање и уклоните са топлоте.
4. Помијешајте Семолину на процвату брусница са хладном соком. Побиједите топлу доследност док се формира формирање густе пене.
5. Поделите величанствену масу у порције и ставите у фрижидер.

Крем чоколадни моуссе: Рецепт

Састојци:

• 5 чоколадних плочица
• 100 г крема
• 1 јаје
• 1/4 наочара шећерне сирупа
• 1 чаша млека
• 1 ТСП. желатин

Фасирана припрема:

1. Решетка чоколада. Додајте 1 јаје и слатки сируп.
2. Сипајте вруће млеко у чоколадни масу.
3. Намочите желатину и причврстите се на укупну масу.
4. Садржај сипајте у таву. Запали се без кључања.
5. Побиједите крему са мешалицом и комбинујте се са хлађеном чоколадном масом. Мешајте нежно, а да не куцате низ сјај. Дистрибуирајте десерт према кремима. За пикантну напомену у Моуссе-у, ставите метву, крушке и цимет.

Моуссе од сушених воћа: рецепт

Састојци:

• 750 г сушења воћа
• 3 Тбсп. л. шећерна песка
• Прстохват лимунске киселине
• 3 јаја
• 5 г желатина

Фасирана припрема:

1. Сипајте сушено воће водом и додирните је док меко.
2. Мрсите воћну пулпу са мешањем и брусим кроз сито.
3. Сипајте цитијуску киселину и засладите га.
4. Краљ жуманце у ваздушну масу и постепено по постепено према маси пире.
5. Натопљени желатин се додаје губитком обима претучене масе. Судска јела од бујне су јела. Замрзнути моуссе је украшен сушеним воћем и вафлима по вољи.

Кремасто-мед моуссе: рецепт

Састојци:

• 50 г масног крема
• 150-200 г меда
• 4 јаја

Фасирана припрема:

1. Одвојите жуманце од протеина. Поставите протеине у фрижидер. Грини жуманце са медом.
2. Ставите га у ватру и ометају се задебљање.
3. Побиједите крему у густу стабилну пену. Крема је заменљива са протеинима из јаја.
4. Комбинујте медну масу до крема. Пажљиво мешајте, без лишавања моуссе-а прозрачивања.
5. Положите десерт у кремама и пошаљите да се охлади.

Моуссе са укусом Тархуне: Рецепт

Састојци:

• 1 литар пића Тархун
• 5 шољица шећера
• 1 ТСП. Гелатин са брдом

Фасирана припрема:

1. Сипајте Тархун у таву. Додајте шећер и запалите га. Кухајте слатки сируп. Уместо газираног пића, можете раздвојити 200 мл Тархун сирупа са 800 мл воде.
2. Додајте унапред навели гелатин у вруће сируп. Ометају потпуну растварање.
3. Извадите сируп из ватре и оставите да се мало охлади. Туку се са мешалицом до бујне густе масе.
4. Дистрибуирати порције и пошаљите на хладно место.

Видео: Берри Моуссе са малином