Рецепти вруће и хладне пушења скуше у луку. Кисели и кувани скуше у луку љуске и вена чаја

Рецепти за кување димљеног, куханог и сланог скуса у луку.

Садржај

Скуша - укусна и масна риба. Сада је мало на полицама, али је веома популарно због својих квалитета укуса и релативно ниске цене. Постоји пуно рецепата за прављење скуше, риба која се припрема употребом љуских лука је пуно пажње.

Засолка скуша у луку

Лук Хуск даје рибу прелепу златну нијансу. Припрема доброте код куће је врло једноставна, главна жеља и мало времена.

Рецепт за Слану скуша у луку Хуск:

Припремите маринаду. Да бисте то учинили, уроните шаку љупа у 1000 мл воде и кувајте 2 минута. Оставити да се охлади
Баците љуску и додајте 40 г соли, 20 г шећера и зачине до смеђе течности. Унесите 180 мл снажног пиваног чаја
Драга риба у хладној течности и одлазите 3-4 дана у фрижидеру
Извадите рибу са маринаде, суве и решете са мршавом уљем

Кисели мацкерел у луку љуска, рецепт

Пикнулачки скуша је укусно јело које се често може видети на свечаном столу. Припрема доброте је једноставно и, али мораћете да купите смрзнуто или свеже производ неколико дана пре празника.

Рецепт за кисели мацкерел:

Слијте две шаке лука лука литра воде и кувајте 5 минута
Оптеретити раствор и додајте 50 г соли и 15 г шећера. Додајте бибер са лонцу, кашичице суве копиље и 15 мл сирћета. Можете да додате зачине по вашој дискрецији
Загрејати маринаду и уроните огуљене лешеве у њему
Искључите ватру и ставите рибу на хладно место 72 сата

Како пушити скуша у лук?

Наравно, слана скуша са златном кожом је врло укусна, али још је боље да скухају димљени производ. За кување користе се црни чај и љуска.

Рецепт:

Очистите рибу од унутрашњости и пресеците главу
Сипајте две шаке љутих од 1000 мл кључале воде и нагните на лагане топлоте током 3 минута. Сипајте 40 г соли, 20 г шећера, лежиште, паприка и пар клипа
Напрезање и охладити раствор, уроните рибу и одлазите 72 сата
Осушите лешеве, вежите конопац на репове и објесите скуша на балкон током 2 дана, претходно прекривени газом. Током овог времена риба ће се навести и постати врло укусна

Скуша у луку љути врућег пушења, рецепт

Није лако кухати рибу за пушење пушења, посебно ако нема димлосе. Али са луком љуску, испада да је врло укусно јело, наравно да није баш слично димљеном месу. Ово је савршена опција ако чекате госте.

Рецепт за "димљени" скуша:

Сипајте шаку љутих литра воде и прокухајте 5 минута
Додајте 100 г соли и неколико лаурел лишћа
Поштовани огуљене лешеве у раствору и кувајте тачно 3 минута
Оставите да стоји још 5 минута, али већ је уклоњен са пожара
Ставите тањир са рибом у фрижидеру, послужите охлађене

Скуша у лукску љуску хладне пушења, рецепт

Риба за хладно пушење такође није тешко кухати, само је теже учинити без хемије. Многи рецепти користе течни дим, али ако не прихватите адитиве, покушајте да кувате без дима.

Рецепт:

Очистите лешеве унутрашњости и исеците их на комаде, боље у пола
Сипајте три пуне шаке љуске у таву и кувајте 15 минута
Стисните љуску и унесите 5 кашика соли без тобога и 60 г шећера у решење
Додајте лест и омиљене зачине
Охладити течност и уроните рибу у њега
Ставите угњетавање на врх и одлазите током једног дана. Нема потребе да стављате у фрижидер
Извадите рибу са слане растворе и објесите га 12 сати на прибор за прибор тако да је стакло вишак течности

Скуша у луку љуску са течним димом

Готово је немогуће разликовати рибу из продавнице. Врло је једноставно прављење доброте, али морате да купите течни дим.

Рецепт:

Испуните четири шаке хукса сипајте 1000 мл кључале воде и нагните 20 минута на ниској топлоти
Напети течност, сипајте 100 г соли и 50 г шећера. Унесите три кашике течног дима и помешајте док се грануле не растопе
Пресеците врх из пластичне боце и уроните одмрзнуте и огуљене лешеве у њему, сипајте маринадом
Ставите боцу са филмом за клизање и одлазите на дан у фрижидеру
Осушите сто пре послуживања и масти са сунцокретовим уљем

Кувана скуше у луку

Према овом рецепту, добије се нешто попут конзервиране хране. Риба се кува дуже време, односно кости постају мекане. Јело се може користити за прављење салата и грицкалица.

Рецепт:

Сипајте шаку љутих са кључалом водом и налепите на пожару 3 минута
Испустите течност и додајте две кашике соли и кашичицу шећера
Уроните рибу, претходно је очистили у унутрашњости и пераја
Затворите поклопац и повећајте га преко ниске топлоте 1-1,5 сати. Не искључујте се и не мешајте јело током кувања тако да се комади не распадне

Скуша у луку љуске и чаја чаја, рецепт

Према овом рецепту, риба се показује да је веома зачињена и необична. Можете да користите са бочним јеловима куханог кромпира и храните малу децу са рибом.

Рецепт: