Рецепт за прављење класичне колаче захер. Колач захар корак по корак

Да бисте припремили невероватно укусно десерт у облику торте Захер, не морате да пребаците гомилу кулинарских књига. Прочитајте чланак и можете направити најважнију торту.

Садржај

Зацхер торта је популарна чоколадна десерт. Пекули су сластичи свих земаља и милион домаћих домаћина широм света. Рецепт за ову торту изумио је 16-годишњакиња у Аустрији Франз Захер.

Ово је класични десерт бечке кухиње са укусом и хармоничним функцијама. Чоколадни бисквит је импрегниран конкантирањем марелице, шлаг и на врху и на бочним странама и на странама је обложена тамном чоколадом.

Таква торта биће одлична додатак било којем одмору, а посебно, рођендан деце. На крају крајева, деца обожавају чоколадни слаткиши.

Тајна колача захер

Комад корпоративне торте Захар — Комад корпоративне торте "Захар"

Употреба само мрачне чоколаде (70% и више), природни путер, са додатком коњака и бадема. Ово је тајна колача захер. Да би се чоколадни илед осјетљив, потребно је додати масну крему у њега.

Многи сластичари замењују чоколаду са какаом - то је дозвољено. Конфижентна марелица која је импрегнирана колачима је гужва за јелли-попут.

ВАЖНО: Ако немате конфигурацију, то се може заменити застој кајсије. Течни џем није погодан, јер ће се раширити ружно.

Класични рецепт за торту захар са фотографијом

ВАЖНО: Ако никада нисте припремили кекс, онда ће се такав колач једноставан за праћење корака -СИ -степ упутство.

Цлассиц рецепт фор цаке захар са фото:

Састојци:

Тамна чоколада - 240 грама
Шећер - 150 грама
Природни путер - 200 грама
Пшенично брашно у / с - 150 грама
Пилећа јаја - 6 комада
Коњак - 1 кашика
Прашак за печење - 1 торба
Какао прах-30-40 грама
Бадеми - 50 грама
Јачање или џем - 200 грама
Ванилин - 1 торба
Млеко - 4 кашике

Припрема кекса:

1. Побиједите 170 грама природног путера са 50 грама шећера

2. растопити чоколаду у воденој купељи, цоол и помешајте се са претучени уљем

3. Додајте коњак и Ванилин у добијену масу

4. Помијешајте све са миксером. Додајте жуманце, победите

5. Мрсите бадемово нуклеи у блендеру

6. Видите брашно, помешајте га са прахом за пециво и какао-прах

7. Побиједите протеине охлађеног јаја са 100 грама шећера. Дебела пена треба да се испостави

8. Ставите пола бичеве протеина у чоколаду са путером. Додајте бадеме, мешовите брашно, какао и прашак за пециво. Све темељно помешајте и додајте преостали штежни протеин

9. Загрејати рерну на температуру од 200 степени

10. Подмажите образац уљем и поставите поља у њега. Ставите у рерну и пеците 30-40 минута

Савет: Након што је кекс спреман, извадите га из рерне и оставите га на столу тако да се охлади.

Припрема глазура:

1. Откажите преосталу чоколаду у воденој купељи

2. Додајте млеко или крему, путер и добро измешајте све

3. Када смеша кључа, искључите га

Калупљење торта:

У то време, док се глазура припрема, исече кекси у два дела
Загрејати мало марелице у воденој купељи и подмажите колаче са свих страна
Комбинујте колаче и подмажите их обилно чоколадом
Ставите торту у фрижидер 2 сата за импрегнацију

Савет: На врху торте можете украсити кришке осушених марелица, шлаг или направити номиналну натпис аустријске кондиције од тамне топљене чоколаде "сацхер". Послужите такву кафу без шећера.

Немачки колач захер, рецепт

Немци су сами прилагодили рецепт за ову торту за себе. Није у основи само у томе само путер. Може се заменити другим масноћом, на пример, маргарин.

Немачка колача Захер, чији је рецепт једноставан као што су Аустралци два одвојено печене колаче за печене кеке. У њему су бадеми два пута више, а чоколада за садржај какаа можда није тако мрачна (мања од 70%).

Важно: Због чињенице да су колачи одвојено печени, потребно је више времена да импрегнирамо торту до 8 сати.

Остатак торте је такође припремљен, као и према класичном аустријском рецепту.

Аустријска, бечка торта Зацхер, рецепт

Аустријанци сматрају ову торту своју атракцију. Ако пријатељи или рођаци из друге земље долазе у породицу у Бечу, домаћица нужно припрема захер колач за своје драге госте.

Важно: Ако желите да припремите прави аустријски, бечки колач захер, а затим користите само мрачну чоколаду за тесто и глазуру.

Овај рецепт се може прилагодити за себе и додати какао уместо чоколаде и користити крем маргарин уместо уља. Али тада се ова торта неће звати Захар, али то ће бити само колач од чоколадног кекса са џемом.

Торта Захер од Татиана Литвинова

Татиана Литвинова је прошлост прошлости прошлости, а сада је предивна сластичар и кувар. Може да скува било које јело и учини га јединственим по укусу. Торта Зацхер из Татиане Литвинова је право ремек-дело чоколаде.

Видео: чоколадна торта "Зацхер" - све ће бити укусно. Издање од 22.11.15

Видео говори како аустријска торта припрема ову шармантну жену - љубавницу, мајку и само жену.

Рецепт за мршаву верзију торте захар

Права торта је весела и висока-калорија. Али понекад морате да послужите нешто укусно и наслоните на сто. Упркос чињеници да рецепт за мршаву верзију торте Захар не садржи млеко, јаја и уље, испоставиће се да је луксузно и свечано.

Таква се колача мало разликовала да има укус стварног бечког брата, али он га уопште неће изгубити. Дакле, рецепт:

Састојци - тесто:

Шећер - 250 грама
Вежно уље - 250 грама
Бадемско млеко - 500 мл
Тамна чоколада - 100 грама
Гроурско брашно - 600 грама
Какао - 5 кашика
Прашак за пециво - 2 кашике
Со - 0,5 кашика
Лимунов сок - 2 кашике

Састојци - крема:

Болд Стронг Црни чај - 270 мл
Црна чоколада - 300 грама
Јам марелице - 200 грама

За украс:

Мала нарибана чоколада
Курага - 7 комада

Припрема:

1. Савијте чоколаду у посуду, сипајте топло млеко, мешајте

2. Додајте поврће и шећер

3. Сипајте какао, сол и прашак за пециво, помешај

4. Додајте брашно, сипајте сок од лимуновања и темељно мешати

5. Улијте половину теста у подмазан облик и пеците у рерни - 180 степени, не више од 35 минута

6. Учините исто са другом тортом. После печења, колачи се морају охладити

7. Припремите чај и док је вруће, сломите чоколаду, ставите у посуду чаја и мешајте

8. Узмите другу таву (већу), прелијте хладну воду у њега и ставите коцке леда

9. Ставите у овај лонац са ледом, посудом чоколаде и чаја и почните да бичете мешачем

10. Корзхи размаз са џемом и повежите их међу собом

11. Када се глазура почне смрзнути, размазити целу површину торте

12. Горња торта може се украсити нарибаним чоколадним или бадемним пахуљицама

Како направити торту захар у спорој штедњи?

Мултицоокер је прави асистент модерних домаћица. У њему можете кухати прво, друго јело, као и десерти. Како направити торту захар у спорој штедњи?

Важно је: У спором шпорету је лако припремити торту захар према било којем рецепту. Стога, учините тесто онако како желите.

Савет: тако да се печење не држи зидова посуде, масти га топлим путером.

Процес кухања:

1. Ставите готов тесто и изаберите режим печења

2. Пеците бисцуит на 60 минута

3. Након примљеног сигнала за печење, не журите да извучете торту од мултицоокера. Оставите то, пустите да се охлади 30 минута

4. Након овог времена извадите торту, подмажите са џемом и сипајте глазуру

ВАЖНО: Не претерано преусмерите торту након печења у спорој штедњи, иначе ће то изаћи.

Како направити глазуру за колач захер?

Чоколадна имена за било коју торту треба да буде одговарајућа доследност.

ВАЖНО: Не пробајте глазуру, иначе ће бити бекство и укусно. Истовремено, мора бити заварен. Ако угасите ватру пре времена, глазура се неће згушњавати и колач ће испасти ружно.

Како да правилно припремите глазура за оца за орању?

Карактеристике кувања:

1. Помијешајте какао и шећер у пропорцијама наведеним у рецепту

2. Узми топло млеко и сипајте какао у њега са шећером, добро измешајте

3. Загријте мало маслаце у таву и прелијте слатку млеко чоколаду у њега

4. Кувајте са сталним мешањем око 10 минута. Кад се маса почне да се згушњава и мало затамње, уклоните из топлоте и размажите торту.

Припрема торте захер: Савјети и критике

Зацхер торта мора бити сервирана уз кафу и шлаг

Ако први пут припремате такав десерт, онда нешто можда неће радити. Ако сте сластичар и десерти вашег чипа, онда ће ова торта испасти одлично.

Савет: Следите упутства за припрему торте захер да бисте исправно учинили све.

Савет: Не печете торту пре сервирања, треба да буде засићен у фрижидеру најмање 2-5 сати.

Овај десерт ће се жалити свим домаћинствима и гостима, без изузетка. Чак и ако неко не воли слаткише, неће моћи да напусти чоколадну делију.

Када се служите на овој торти, понудите незаслађену кафу или густу топлу крему. Пријатно!