Рецепт за домаће црни хлеб за произвођаче пећнице и хлеба. Шта се може направити од црни раженог хлеба?

Рецепти за прављење црног хлеба. Црна јела за хлеб.

Црни хлеб је био најпопуларнији у Русији. У то време би бели пшенични производи могли да приуште искључиво племиће. То је било због ниске стабилности пшенице на хладноћу.

Али касније су узгајивачи донели беле сорте пшенице, што је отпорно на оштре климе. Сходно томе, ово је направио бели хлеб популарнији.

Предности, састав црног хлеба и витамина

Али нутриционисти препоручују да једу ражи печење. То је због предности производа тамно брашна.

Корисничка својства Црног хлеба:

• Садржај ниског калорија. У поређењу са белом, ражи су мање високе-калорие. У 100 г производа 200 калорија
• Засићени састављање витаминских састава. У ражином брашностима има више витамина него у пшеници
• Висок садржај аминокиселина, због тога, црна кора има карактеристичан кисели укус
• Благотворно утиче на црева. Због високог садржаја исхрани влакана, доприноси брзом уклањању измета. Једноставно ставите, у раженом хлебу има више влакана, што не дозвољава да се токсини не дозвољавају акумулирати у телу
• Смањује холестерол. Бела пецива, напротив, доприносе дебљању и повећавају холестерол

Какво брашно је печено из црног хлеба?

Пажљиво прочитајте састав производа. Сада је раж засађен у малим количинама. Можете купити црни хлеб у којем нема ражи. Обично се у белој сорти додаје бела производња шећера - меласа.

Тамне боје се добија због спаљеног шећера. Поред тога, семенке за кукама, грожђице и киселини се додају у смеђи хлеб уместо квасца. Рие брашно Додај у неке сорте.

Веома је тешко упознати чисто ражени хлеб, то је због велике густине и сиромашног ражи. Производи су тврђи и не прозрачни.

Црни хлебни квас: рецепт у произвођачу рерне и хлеба

Постоје доста рецепата. Често додајте мед, црну меласе и горку чоколаду. Ово даје производ тамну боју и пријатну арому.

Рецепт:

• 300 г раженог брашна са 100 г пшенице
• Додајте 11 г сувог квасаца до масе брашна
• Додајте 220 мл топле воде и 10 г шећера
• Сипајте со и гнитеше тесто. На самом крају унесите 25 мл уља. Најбоље је заузети маслину, али непотврђен сунцокрет
• Кувајте у режиму рае хлеба. Кува дуже од пшенице, јер се маса дуже диже

Црни хлеб на киселинику: рецепт у произвођачу рерне и хлеба

Да бисте припремили печење, треба вам кваса, можете је сами купити или кувати.

Изворни рецепт:

• Сипајте кашику хопа са чашом кључале воде и оставите да стоји један дан. Оптеретити јуху и сипати ражено брашно у доследност павлаке. Оставите на топло место 24 сата
• Сипајте брашно у стање павлаке. Додајте кашику сагореног шећера или 25 мл меда. Током дана ферментације, смеша ће постати више теже. Поново оставите на дан и додајте брашно
• Трећег дана ферментације додајте 1/3 воде из укупне количине канте и брашна
• Оставите 24 сата, опет "нахраните" Стартер
• 6. дана кисело је спремно. Можете да печете хлеб. Од остатка киселог у банци и даље "расту" нови. Поново га нахраните водом и брашном

У фрижидеру се највише 7 дана налази се смеша у фрижидеру.

Рецепт за хлеб на киселој:

• Мерите 500 мл квадрата из конзерве, нахраните остатак
• У чаши топле воде растворите кашику соли и помешајте се са киселим бојама
• Подмажите облик и ометајте уље, додајте течну смешу на њега и прелијте 500 мл пшеничног брашна
• Додајте 25 мл уља и помешајте поново
• Кувајте у хлебу у ражи
• Ако печете у рерни, након што се тесто мешате, потребно је да се прекрива три пута крпом и одлазите на 60 минута након следеће групе
• Пеците 1 сат у пећи на температури 220 ° Ц

Како направити домаћу квасу црног хлеба

Ово је укусно пиће са карактеристичном аромом и укусом. За кување се користе крекери, јачи који сте их пржите, тамнији ће се појавити квасс.

Рецепт:

• Исећи 500 г црног хлеба са коцкицама и осушите у рерни
• Додајте 5 литре воде крекери и одлазите током 48 сати
• Додајте 5 г квасаца и чашу шећера, оставите да се напуните током дана
• Оптеретити газу, додајте 50 г шећера и оставите 12 сати
• Можете ставити неколико истакнутих игла у готово пиће и ставите у фрижидер

Црним хлеб кроутони са белим луком

Ово је укусан додатак пиву или првом јелима. Кротони су мирисни и хрскави.

Рецепт:

• Растопити 100 г путера у посуду и додајте 3 зуба на решетку белог лука, соли и белог лука у течност
• Сипајте ражи хлеб исецкану на коцке са мешавином
• Ставите лим за печење прекривену фолијом и оставите у врућој пећи 15 минута

Крзње црног хлеба на пиво са рецептом белог лука у рерни

Наравно, сада можете купити било коју ужину за пиво у продавници. Али постоји много конзерванса и укуса.

Рецепт:

• Купите хлеб од ражења и ставите је у замрзивач на сувом смрзавању, 2 сата. Ово ће омогућити печење до мерења
• Исећи на коцке и одлазите
• Сипајте 70 мл маслиновог уља у таву. Притисните пет клинчића белог лука ножем и пржите у нафту. Уклони бели лук
• Сипајте коцке уља и ставите у рерну 2 сата на температури од 100 ° Ц

Како пржити црни хлеб са белим луком у тави?

• Пицк у малтер 3 зубима белог лука са соли, капните сирће и додајте мало шећера
• Исеците свежи ражи или бородин хлеб са кришки и масти са гасом
• Пржити у посуди са маслацем док се ружичасте коре

Црни хлеб са сиром белог лука

Врло укусан доручак или додатак супи.

Рецепт:

• Комадићи црног хлеба у посуди са путером
• Док су комади врући, трљајте белим луком и поспите соли
• Утрљајте сир на фином гратеру и поспите вруће комаде

Црни хлеб са јајетом

Ово је једноставна опција доручка. Може се припремити на два начина. Само умутите 2 јаја са соли и зачинима у посуди. Гледајте кришке у мешавини јаја и пржите у тави.

Ако јако волите јаја, то можете учинити другачије. Изрежите средину са кришке и пржите овај оквир на две стране у уљу. Сипајте јаје и држите мало више ватре. По жељи, можете да покријете поклопац.

Сендвичи и канапес са харингом и црним хлебом

Ово је сјајна ужина на празничном столу. Да бисте га припремили, узмите одлозни хлеб, боље је пресећи.

Рецепт:

• Пресеците кору из векна и исеците на танке кришке исте величине. Образац може бити било који. РХомбицс и кругови изгледају сјајно
• У засебном посуду помешајте омекшано уље са сецканим косилицама и коријандером
• Подмажите ароматичним комадима уља
• Поставите комад свежег краставца на врх
• Ставите краставце на комад зачињене харинге, убоде се са натопинама

Црни сендвич са хлебом, Спратс и краставац

Ово је укусно и веома јефтино предјело за свечани сто.

Рецепт:

• Суви хлеб у тостеру или у сувој тави и пререзати дијагонално
• Подмажите комаде док се не охладите са резачем белог лука
• Подмажите површину уљем и ставите комаде краставца, можете узети свеже или слано
• Ставите краставце у рибу. Купити спрате у уљу

Црни хлеб и сендвичи са црвеним рибама

Ово је сјајно додатак празничном столу. Можете да кувате за нову годину.

Рецепт:

• Исеците хлеб са танким кришкама и машћу са уљем. По жељи, можете да пржите комаде на хрскаву кору
• Ставите крем сир на врх, Диилл Бранцх
• Ставите комаде соли или лукаве ружичасте лососа или лососа на врх

Салата са црним хлебом и парадајзом

Ово је јефтина салата која ће љети угасити глад. Укус је врло необичан.

Рецепт:

• Изрежите ражило одлозно хлеб са малим коцкицама и сипајте нерефинисаном уљем
• Насјецкајте лук у пола звона
• Исеците парадајз у пола звона и додајте у хлеб и лук
• Сол, додајте клинчић на решетку белог лука и зеленила. Сипати уље и помешај

Цхарлотте од црног хлеба са јабукама

Ако пратите своју фигуру, припремите десерт ражи хлеба.

Рецепт:

• Узми три комада киселих јабука и исеците их кришки
• Додајте шећер, цимет и зест од лимуна, сипајте 2 кашике сувог белог вина и мало избаците јабуке. Немогуће је распасти
• Ставите ражени хлеб у замрзивач 2 сата и решевите на груби гратеру, поспите шећером
• Подмажите калуп и поспите крекерима
• Ставите половину црних мрвица, а на њима јабуке, поново поспите са нарибаним мрвицама
• Пеците у рерни 20 минута

Да ли је могуће додати смеђи хлеб за котлети?

Ако желите да кувате котлете, али код куће нема белог хлеба, слободно користите РИЕ, црно или Бородински. Само намочите кришку у млеко и додајте га на млевено месо и друге састојке. Кашике се припремају као и обично.

Предности црног хлеба са путером и медом

Патриотско уље није најкориснији производ, већ у комбинацији са црним хлебом и медом, добит ћете укусан и здрав доручак.

Корисна својства црног хлеба са путером и медом:

• Повећава имунитет
• Помаже да се поставе црева за правилан рад током дана
• Негује мозак и побољшава свој рад
• Побољшава цревни покретљивост
• Уклања токсине и шљаке
• Помаже у смањењу високог притиска
• Бори се кашаљ и сарси

Садржај калорија црног хлеба

Разлика између сорти различитог црног хлеба биће значајна. То је због коришћених састојака.

• "Бородински" - 264 калорија
• Дарнитски - 200 калорија
• Зрно - 228 калорија
• бран - 266 калорија

Колико калорија у комаду црног хлеба са путером

Све зависи од масе хлеба и дебљине слоја нафте. Ако узмете мали комад од 30 г и 10 г уља, а затим набавите просечно 50 калорија. Ако узмете Бран или Бородински хлеб, а затим ће садржај калорија бити мало већи - 70 калорија.

Ако једете хлеб, будите сигурни да бисте волели сорте са Бран или од ражног брашна. Имају пуно влакана и корисних елемената у траговима.

Видео: Предности хлеба ражи