Ракиа: Какво је ово пиће, како да правилно служите, са којим производима комбинује, рецепте коктела са Ракијом? Врсте Ракије, припрема ракије код куће

Ракиа је пиће, без које ниједан одмор није празник међу Србима, Хрватима и Бугарима. Ово је снажно алкохолно пиће слично ракији, која је произведена у земљама Балканског полуострва и оних који се налазе у сливу Дунава у КСИ веку.

Садржај

Не збуните пиће од турског карцинома, који се производи из грожђа са додатком Аниса. Ракиа је направљена од исте ватрије грожђа, али за разлику од популарног турског алкохола, сокови разних плодова додају се у њега - марелица, одвод, крушке, јабуке. Све што расте у башти се догађа.

Ракиа - Какво је пиће: Арома, укус и боја ракије

У земљама Балканског полуострва, сваки власник само-порастања има свој рецепт. У Бугарској је, за људе који нису имали довољно финансије за набавку традиционалног бакреног конопског апарата, чак су и друштвена места опремљена, где је потребно све да се створи своје пиће. Доносиш храну - и иди. Потоњи се такође може разговарати и о рецепту се може разговарати и са рецептом да дели и испробате пиће других.
Ракиа је транспарентна попут сузе пре него што је бачва била изложена, а након традиционалне две-године стицате изложености племенита златна нијанса.

Укус Ракије је воће. Зависи од воћа и биља који су додавани током кувања, са дубоким дрвеним напомињем да пиће додаје дуготрајно излагање у бачви.
Пошто традиционално Ракиа пролази кроз неколико фаза дестилације, добија се Меко и осјетљив укус. То је због разлике између састојака које се Ракиа назива другачије у различитим земљама и регионима. Где то чине од крушка - крушке, где из шљиве - шљива. Пиће се пријатно загрева изнутра од првог пада.
Традиционална арома пића вртоглави се, која се састоји од воће, мед и зачињене белешке.
Ракија тврђава Зависи од рецепта. Најчешће се достиже 60-70% куваних код куће, а произведено у фабрикама не прелази 40%.

Популарне врсте ракије

Долазак у Србију или Бугарску, биће вам задивљен број врста овог снажног и мирисаног пића. Само у Бугарској има више од стотину. У основи, врсте се разликују у зависности од тога које се плодови или бобице додају у клизиште грожђа.

Ево неких од њих:

Грозровитса- Рациа направљена од било које сорте грожђа. Круна се посебно разликује - Ракиа из непријатеља Црног мора.
Дзхибровитса- Пиће из грожђа торта.
Шљива -рациа из шљиве. Посебно популарно у Србији богат је овим воћним дрвећем. Узгред, српско пиће је једина разноликост Ракије сертификоване у Европи.
Иаблкова -за производњу ове врсте јабуке се додају у море грожђа.
Крушеваили вИЛИАМОВКАзову пиће од крушка.
Цхересхова -пијте с трешњама.

Име пића у зависности од главне компоненте

Дуниа -Једна од најпопуларнијих врста. Направљен од плодова дуње.
Каисиева -рациа из марелице или брескве.
Воће -састав ове ракије је сортирано воће. Најчешће, произвођачи произвођачи једноставно додају све плодове које расту у овој области.
Чиниће вам се посебно јединственим и мирисаним Домах - Почетна Ракиа, коју ћете се третирати са радошћу у било којој сеоској кући, а који је власник лично то урадио. Разговараћемо о томе како да припремимо ракове код куће.

Како купити оригиналну Ракију?

Куповина стварног производа је читава наука. На крају крајева, у последње време није било службене производње Ракије. Стога они који желе да купују стварну стварну, отишли \u200b\u200bсу у села, које су познате по својој вештини у производњи Ракије.
Акциза. Ако ракију не купујете у земљама Балкана или зоне слободне трговине, онда будите сигурни да обратите пажњу на еКСПИСЕ БРАНД. У супротном случају, критеријуми за оне наведене у наставку ће вам помоћи.
Цена. Први знак оригиналности пића је његова цена. Будите спремни да не платите мали износ за пиће - права је Ракија ракија или виски - у Русији Цена Ракијеоклевати од 500 до 8500 рубаља.
Боце. Сваки произвођач има свој начин да првобитно представи клијента са производом. У Бугарској се посебно поштују неколико сорти ракије - "Ујаче Усуканитса", "Бургаска Мускатов", "Смори Гроздов". Најчешће су лажирани. Стога, пре куповине, погледајте на Интернету како изгледају боце ових брендова.

Погледајте квалитет течности у боци и самој боци

Дизајн. Пошто је Ракиа скуп производ, боца је погодна за дизајн са посебном пажњом. У оригиналном пићу, сви елементи дизајна залепљују се у боцу уредно. Овде нећете упознати флуке лепка или кривице залепљене налепнице или "плутајући" натпис.
Доследност. Оригинал Рациа пролази две, или чак три фазе дестилације. Пиће је кристално транспарентан. У њему не може бити седимента и облака. Доследност ће вам такође помоћи да купите право пиће ако се одлучите да је купите у домаћинству, а не у продавници.

Како правилно послужити Ракију?

Свака гозба на Балкану је незаборавна мешавина неправилних духовних разговора, добре музике, укусне хране и, наравно, Ракиа.
Ракиа је сипана у мале високе чаше Од стакла или калаја, врло подсећају на турске наочаре за чај. У Србији се Ракиа сервира у малим стакленим боцама. Чаша воде се може послужити на стаклу.
Пре сервирања у столу током топле сезоне, ракови се нужно охлади до 10-15 ° Ц. У супротном, пиће је изгубило суптилно јединство и непријатно вас импресионира случајном укусом.
У хладном времену, Ракиа се често послужује топлоМешање са наранџасти зд и зачини. Такво пиће се зове "Греиана", И такође се користи за третирање благих облика прехладе.

Како угризати Ракију?

Ракиа је добро и са топлим и хладним јелима. Послужите за Ракију као ужину Снов месо, салате са млечним сиревима, само сетови разних сирева, кисели краставци.
Врло често ће вам бити понуђена класична салата из краставчара, парадајза, лука и паприка.

Вруће поврће, месо и поврће са роштиља, бугарска врста кубебе, пржене и печене рибе - Све је то такође врло укусно са Ракијом.
Као десерт за Ракију, они служе суво воће и свеже грожђе.
Пиће ракиа неразређен. Људи морају узети у обзир да се ефекат пића не може одмах манифестовати. Стога би требало да будете опрезни и не попијете пуно одједном - уживајте у укусу и следите своја осећања.

Коктели са Ракијом

Поред традиционалне потрошње у чистом облику, постоји много коктела који су радо користили и у баровима и ресторанима и кућама. Помажу да открију прави потенцијал јаког пића. Најпопуларнији међу њима је бугарски мулвано вино.

Бугарски вино

Припремите ово пиће у кафићу Турку. Ставите бакар Турку на ватру, сипајте ракију у њега и довести до кључања.
Поновите ово два пута. Ставите кришку лимуна у вруће ракове и оставите да се охлади док се не може пити.
У различитим регионима, они такође додају пиће анис, кардамон, наранџасти Зестра и Цоритса.

Пунцх из Ракије

Овај коктел је припремљен у чаши. Требаћеш:

лед
100 мл ракије
2 кашика попут креча и шећерна сирупа
200 мл соде воде

Помешајте све састојке у чашу. Сипају воду трају.

Зорро

Улијте 25 мл текиле и ракије у Схакер
Тамо је 25 мл лименог или лимуновог сока
Даљњи ледени и шећерни сируп
Мешајте, напрезање у наочаре

Бетон

Упркос чињеници да Бугари не прихватају такву комбинацију у коктелу. Ипак, он је прилично познат.

Требаћеш:

ракиа - 50 мл
лако пиво - 400 мл

Помешајте ове састојке и послужите у високим чашама.

"Балкан Муллед Вино"

Требаћеш:

ракиа - 100 мл
црвено вино - 180 мл
црни чај - 80 мл
шећер - 2.5 кашика. л.
лима сок - 10 г
прстохват цимета
грашак од црног бибера

Сада:

Помешајте све компоненте осим зачина. Дођите до 75 ° Ц.
Додајте зачине и натегнуте тренутак. Послужите у стакленим наочарима.

Рецепт Ракиа код куће

Узети:

20 кг воћа
10 литара воде

Важна правила:

Воће би требали бити добро зрели, без трулег. Испробајте своје воће - требали би бити слатки.
Количина воде може бити мање - види да је кашика прилично течна.
Не перите воће. Имају дивљи квас. Ако их оперете, тада их Ворт неће бацити.

Настављамо да припремимо дом Ровиа:

Сумња да је воће формирање груде. Ако немате велику миксера, то се може учинити са рукама или ногама. Ако користите индустријски миксер - будите опрезни, не прекидајте семе. У супротном, пиће ће стећи горког укуса.
Узми контејнер који има широк врат и тамо сипају грубу. Поставите газу на врх и завоје га вратом. Оставите на један дан на затамњено место. Након отприлике пола дана, видећете ферментацију - појавиће се пена. Ако се то не догоди ни за један дан, додајте мало неопрано згужвано воће.
Сипамо вортирање у контејнер где ће пиће лутати. Додајте воду.
Инсталирајте на врату хидродукција. Пиће ће лутати од 2 недеље до једног и по месеца на температури од 18-25 ° Ц, у мрачној соби. Када видите седимент на дну контејнера, а пиће неће бити шећер, процес је завршен, време је да пређете на следећу фазу.
Челик кроз газу и дестилти махури.
Разблажити водом до 17-20%.
Поново искривљамо. Први 100-150 мл излаза за сваких 10 кг сировина одабрано је одвојено. Избор се завршава ако тврђава падне испод 40%.
Снимили смо готово пиће тако да је тврђава 40-45%. Нека стоји неколико дана у затамњеној соби и Ракији се може сервирати за сто.
Остатак пића, који се још неће послужити, може се оставити у бачви за инсистирање.