Торта - Вафле и пушке цеви са протеином, крем, уљем, викендицом сир крема: најбољи рецепти за тесто и крема. Украшавање вафла и пецива

Чланак вам нуди неке занимљиве рецепте за прављење домаћих вафле и пуњења цеви са пуњењем.

Садржај

Како направити вафел тубено тесто: рецепт

Позната је десерт као што су цеви за вафле и вољене од детињства. Често је печен у то време (80-их и 90-их прошлог века), када се почело појављивати електрични вафле на полицама продавница. Са резервоаром за вафле, печеница цеви је врло једноставна и брза, све што је потребно од вас је добар рецепт за испитивање, уређај за печење и било каква пуњење.

Пуњење је различито: Јамци воћа и бобица, протеина и крема за уље, кувана кондензовано млеко, крем, чоколада и још много тога. Свака љубавница себе је одлучила како да напуни цеви, али чак и празне да су били врло укусни, хрскави, срдачни и мирисни.

А сада у модерној продавници кућанских апарата можете купити кутију за вафле. Разликује се од класичног "совјетског" у томе што може имати необичан дизајн и компактнији облик. Таква кутија за вафле укључена је у утичницу (неки стари вафли могу бити топли на пећи).

ВАЖНО: Тајна прелепих цеви за вафле је да су уплетене у врућем стању док су цеви меке. Охлађене цеви постају крхке и крхке. Охлађене цеви су испуњене.

Класично тесто, требате:

Брашно(Изаберите највиши разред) -180-200 (просечна густина).
Јаја -4-5 ком. (Све зависи од њихове величине)
Путер или раширите се -1 паковање (можете узети маргарин масти масти или смешу пржену поврће).
Шећер -неколико ТБСП-а. (Овде се морате фокусирати на преферирану слаткоћу).
Ванилин и други зачини за укус

Припрема:

Препоручљиво је просијати брашно, то је препоручљиво, али чак и два пута. Направиће цеви ваздух.
Микните брашно са шећером и зачинима (неко воли да дода цимет, неко мушкатног орашчића).
Побиједите јаја са миксером (можете да заједно можете да будете одвојено), постепено додајте брашно у масу јаја и све темељно помешајте.
Софуе Уље унапред на собној температури и додајте меко до теста у малим комадима, темељно помешајте тесто тако да нема грудица.
Пре пржења, ваше тесто мора да стоји 15-20 минута.
За то време загрејте вафел и подмажите обе њене стране било каквим масти.
Сипајте тесто са малим лопатом, у средини лима кутије за вафле, не дистрибуирајте (сама ће се расти).
Затворите гвожђе вафле и држите га таквог 0,5-1 минута (зависи од тога која је моћ ваља Вафле.
Ако приметите да је Вафле већ смешна, можете је добити.
Добијте вафле са посебном лопатицом, преклопите на столу. Одмах у конус или цев, ставите пладањ тако да се охлади и можете га попунити.

Вафферси и спремни за домаће и домаће цеви

Како пећите вафле цеви?

Требаћеш:

Брашно - Неколико ТБСП-а. (Отприлике 6-8 Тбсп).
Јаја -2-3 ком. (такође зависи од густине теста)
Маргарин (дозвољено ширењем или уљем) - 1 паковање (стандардни 200 грама).
Шећер- Неколико ТБСП-а. (како више волите)
Мајонез -100 г (високи или средњи садржај масти од 50-70%)
Ванилин - опционо

Припрема:

Поделите јаја и гњавите протеин у бујну и еластичну пену.
Побиједите жуманце у бело са шећером или прахом, помешајте мајонезу, а затим се комбинујете са протеинима.
Додајте брашно и растопити маргарин, без заустављања мешања и бичевања масе.
Додајте шећер и зачине по укусу
Оставите хомогено тесто да се "опустите" најмање 10-15 минута, у то време загрејте вафле.
Сипајте тесто у вафлу на уобичајени начин и пржите док се не замагните (ово је око 15 секунди).

Како направити лиснато пециво тесто: Рецепт

Лиснато пециво може се купити без икаквих проблема у било којој трговини. Након куповине, то би требало да се потпуно одмрзава и тихо се исецкане на тракицама, ванила се и искривљена у цеви. Купите лиснато пециво значајно штеди вашу снагу и време за кување јела.

ВАЖНО: Неке домаћице радије гњаве домаће лиснато пециво како би се цеви показале посебно укусно, "Дом" и нежно. Пуфне цеви се такође могу напунити кремом, џемом или кондензованом млеком.

Требаће вам тест:

Брашно(Купите само највиши разред) -350-400 грама (то је потребно неколико пута просијати).
Масни путер (83%) -1 паковање у 200 г (такође се може заменити поврћним и крајњим мешавином).
Ледена вода -130-150 мл.

ВАЖНО: Шећер се не може додати у тесто, јер пуњење које ће бити у цеви мора бити слатка.

Гледајући:

Уље треба оставити неколико сати на собној температури тако да постане мекан.
Погледајте брашно два пута три пута и пробијајте клизач
Додајте хладну воду у брашно и постепено се гњавите тесто. Биће уско, али још увек покушава да то буде еластично кроз темељно мешање.
Нека се квржица теста устане, ово је важно стање за добро лисење пецива.
У овом тренутку, меко уље помешајте са неколико ТБСП-а. Флик и добро мешати.
Прва гомила теста треба темељно ваљати и положити у слојевима, подмазати сваки слој уљем са брашном.
Опет пређите на тесто, преклопите се са циглом и пошаљите га у фрижидер.
Након 2-3 сата, извадите поново и пређите на формирање цеви.
За ово, фолијска фолија, картон или пергамент, која се мора увити са конусом, може бити корисна.
Лагано замотајте траку лиснатог пецива на конус са змијем и пошаљите у рерну.
Држите цев у рерни док се златно браон доноси (при 180 степени то није више од 15-20 минута).
Охладите цеви и почните са кремом

Како пецати пуфф цеви?

Требаћеш:

Лиснато тесто(Можете надувати и квас) - 500 г.
Јаје -1 КОМ.
Кувано кондензовано млеко "Ириск" -1 Банка
Маслац -1 паковање

Припрема:

Од пергамента у неколико слојева, уврните конус.
Тесто је одмрзно и суптилно се разваљава, омотава се са серпентином сваком конусом.
Подмажите цеви са претученим јајетом да бисте додати сјај и за њих се поцрвени.
Пеците цеви за 15-20 минута. За то време би требало да се повећају у величини и постану прелепа златна боја.
Уклоните готове цеви и цоол, само потом извуците конусе за папир.
Испуните хладне цеви са било којим пуњењем или кремом.
Спремне цеви се могу украсити шећером у праху.

Рецепт за протеински крему за вафле и цеви

Протеинска крема је популарно пуњење за канала направљене од вафле или лифног пецива. Протеинска крема је врло лагана и има угодан слатки укус, савршено допуњавање не слатког теста (посебно пуфна). Припрема крема протеина је врло једноставна и за то нису потребне "сложене" састојке.

Требаћеш:

Вјеверице -2-3 ком. (у зависности од тога колико вам треба крема).
Шећер -неколико ТБСП-а. (Прилагодите слаткоћу себе).
Лимунска киселина или сол(1-2 пинцх)

Припрема:

Охладите јаја унапред тако да је протеин хладан, тако да ће бољети и давати стабилну пену.
Поделите јаја у протеине и жуманце, бичете протеине са лимунском киселином (можете је заменити лимуновом соком).
Након тога, постепено почне да додавање шећера у малим деловима, у потпуности је раскидајући га.
Након додавања свих количина шећера, померите посуду у којој се улазите у парно купатило.
Направите пар отприлике 5 минута
Готова крема треба попунити цеви са кулинарском кесом или шприцом.

Рецепт за кретање за вафле и пуздене цеви

Катедрална крема је још једно укусно пуњење цеви од било којег теста или вафла. Крева је лако направити код куће од једноставних састојака, а укус крема је врло нежан, мекан, кремаст.

Требаћеш:

Масно млеко (3,2% или дом) -2 шоље (количина млека зависи од тога колико вам је потребна крема).
Шећер -по укусу (неколико ст.л.)
Јаја - 2 ком.
Брашно - Неколико ТБСП-а. (као згушњивач крема)
Маслац - 100-120 г. (Можете и више, али то ће бити дебља, изаберите висококвалитетни, масно и укусно уље).

Припрема:

Ставите млеко на пожар и топлоту, без кључања.
Растопи маслаца у млеку, додајте шећер по укусу.
Јаја треба претући миксером у хомогену масу, а танки ток се уноси у млеко, још није доведено на високе температуре. Све ово време, темељно помешајте масу тако да то не даје квржице.
Без заустављања бичем умукњу (то је боље да се попело и помешају крема), додају брашно.
Испробајте крему, немојте га правити превише густу, јер ће постати чвршће.
Потпуно цоол крема ако има кору на површини, то је потребно поново пребити са бичем или блендер.
Ставите цев кулинарском кесом или кашиком са кремом са кремом.

Рецепт за крему за уље за вафле и цеви

Уље крема је веома укусна јер поред свог садржаја масти има угодан кремасти укус. Најлакши рецепт за такво пуњење је мљевити путер доброг квалитета са шећером док се не потпуно не растопи. Али то можете направити и такву чоколадну крему додајући неколико Тбсп-а. какао, ванилија и цимет за арому.

Кремаста уљана крема, требаће:

Високо масно уље -1 паковање (на 200 г, можете и више, у зависности од потребе за креме).
"Ириск" кувана кондензовано млеко -1 Банка
Цоцоа -1-2 тбсп. (Не можете додати)
Ванилија -1 кеса (ванилин или ванилија шећер)

Припрема:

Уље треба оставити на собној температури неколико сати тако да постане мекан.
Пошаљите меко уље у посуђе са високим дном, додајте садржај једног кондензованог млека у уље (можете га користити и не кухати, већ и обичне).
Сипајте садржај једне кесе од ванилина и 1 кашике. Цоцоа.
Почните да се бивјели на брзи начин миксера, ако је крема врло течна, можете је послати у фрижидер за кратко време.
Потребно је напунити цев кремом кроз кулинарска кеса или шприц.

Рецепт за доњу крему за вафле и цеви

Крем креда није само укусно, већ и веома корисно, у поређењу са другим испунама. Да би било пријатно јести у цевима, викендични сир треба купити масти и најбоље од све домаће. Викендица сир мора бити уземље кроз сито како би се постигла хомогена маса без квржица. Ако то не желите да урадите, купите викендицу или масу сира са укусом унапред (воће, бобице, карамел, ванилија) или без.

Требаћеш:

Кућни викендица Сир -400-500 г (или дебела продавница)
Шећер -неколико ТБСП-а. укус
Ванилија -1 торба за шећер
Цимет -0,5 ТСП. (Не можете додати)
Прстохват лимунске киселине
Фати павлака (по могућности кући) -неколико ТБСП-а.

Припрема:

Викендица сир треба да буде уземље кроз сито или мљевење у здјелу блендера.
Додајте неколико ТБСП-а. Павлака у викендици Сир и темељито мешати са шећером, ванилом и циметом.
По жељи, можете натопити грожђице у кипући воду и стисните, а затим додајте у грудину масу.
Са меком кремом (што више додајте павлаку, мектер ће бити мекши) сипати торбе за цеви.

Украшавање вафла и пецива

Послуживање јела је од великог значаја, јер много зависи од тога како служите цеви и најважније - жеља да их поједете. Можете украсити пуњене цеви више начина: