Мусака на грчком, Болгарском, Јерменији, на српском: најбољи рецепти. Како кухати Мусаку са млевеним месом и патлиџаном, поврћем, кромпиром, тиквицом, пиринчем, купусом, вегетаријанком код куће: рецепт

У овом чланку ћемо размотрити процес прављења мусакија.

Садржај

У кулинарском свету постоји огроман број рецепата за укусне касете, али данас је наш избор пао на занимљиво јело које се традиционално сматра грчким.

Дакле, данас ћемо припремити јело под називом Мусак, који је осјетљиви касерол са широким бројем испуна.

Грчка јела Мусака: Цлассиц Рецепт у грчком

Мусака, како је раније поменуто, је веома популарно грчко јело, које је уобичајено кухати од поврћа, најчешће патлиџана и меса у облику млевеног меса под укусним понашаним сосом.

Пошто је Мусака првобитно сматрана искључиво грчком јело, почећемо да прецизно припремамо третман у складу са класичним рецептом.

Дакле, требаће нам такви производи:

Кромпир - 2,5 кг
Патлиџан - 2,5 кг
Маслиново или поврће уље - 150 мл
Бееф Пулп - 1 кг
Лук - 1 ком.
Парадајз - 2 ком.
Мушић орах - 1.5 ТСП.
Зачини, сол - по вашој дискрецији
Кување за хлеб - 3,5 кашике. л.
Сир - 50 г

Такође ћемо припремити сос, то ће захтијевати следеће састојке:

Брашно - 5.5 тбсп. л.
Маслац - 200 г
Млеко од сенфа - 350 г
Јаја-3-4 ком., Треба нам само жуманце
Мушић орах - 1.5 ТСП.

Сада када су сви састојци припремљени, можете почети да кувате сам јело.

Можда ћемо почети са месом. Узимамо пулпу од говедине, добро га оперемо и осушите папирним пешкиром. Сада исеците пулпу на комаде, тако да можете направити млевено месо из њега. Комадићи сецкања се могу сецкани месним брусилицама или блендер-ом
Сада смо ставили своје млевено месо у контејнер у којем ћемо га пржити, прво ћемо сипати уље у таву
Очистите лук и насјецкајте га, додајте у млевено месо
Когда фарш и лук слегка обжаратса, сдабриваем их нашими специами и сольу
Водимо рачуна о парадајзу. Оперемо их и брусите их гратером или блендером. Ставите добијени пире кромпир у таву, помешајте све састојке, киммер док се не кувате
Узимамо поврће, прање, суво. Кромпир, претходно очишћено, сецкани су круговима средње дебљине. Такође чистимо и исекли патлиџане са кришкама, дужине поврће. Да бисте уклонили горчину од поврћа, то можете намочити 10 минута. У сланини
Прво печемо поврће у рерни мало, за то преносимо кромпир и патлиџан на лим за печење и кувам око 20 минута. на температури од 170 степени

Док се припремају млевено месо и поврће, ми ћемо се укључити у сос.

Узимамо контејнер, стави путер у њега
Чим се уље потпуно растопи, додајте брашно и брзо брзо помешајте садржај ПАН-а како би се избегло појављивање квржица
Сада је дошла преокрет млека, мора се излити у контејнер изузетно уредно, мало по мало. Сипано млеко - помешајте састојке
Возимо се у готово спремну јаје, зачини и претукли смешу. Умак се припрема у сосу

Прикупљамо наше јело:

Спрејте јело за печење мало и крекерима са крекерима
Ставите месни слој на дно
Сада слој кромпира
Слој патлиџана
Још једном поновимо алтерност, положи све слојеве
У сос сипајте у облик
Ставите јело јело око пола сата на истој температури
3-5 минута. Пре краја процеса кувања, поспите се на решевним сиром

Рецепт:

Овај рецепт је врло сличан претходном, међутим, у њему су присутне и друго поврће. Дакле, да видимо како лако и брзо можете кухати Мусаку на Болагариан.

Требат ће нам следећи производи:

Мјесено месо - 550 г
Лук - 2 ком.
Бугарска паприка - 2 ком.
Царрот - 1 ком.
Патлиџан - 2 ком.
Јаја - 3 ком.
Јогурт за облачење на литар
ФРИ уље - 3.5 кашика. л.
Оригано, цимет, куркумур, паприка, сол - по вашој дискрецији

Почињемо да кувамо:

Смислићемо млевено месо. Можете купити свињско млевено месо или говедина. Можете купити "асортиман" или, ако је могуће, купити пулпу и сами се натјерати. Ако не волите масноће месо, ипак желите да направите мусаку, узми пилеће млевено месо
Чисти и исецкајте лук
Паприка и уклањање језгре, пресећи прстенове
Очистимо патлиџан са коре, ако је потребно, уклоните горчину од њих, пресећи клизачи дуж дужине
Моја шаргарепа, насјецкајте се на коцке или кругове
Сипајте уље у посуду и тамо ставите лук и шаргарепу, поррите поврће мало, око 3 минута.
Додајте млевено месо на поврће, помешајте и пржите још 10 минута.
Стресимо садржај таве зачинима, зачинима, соли
Патлиџани и бибери пре-ћековати се мало у рерни. Да бисте то учинили, ставите их на лим за печење, подмазани уљем и кувајте око 15 минута.
Сада сакупимо јело:
Поставите патлиџан у облик
Сад бибер
Млевено месо
Поновите израчун док се састојци не заврши
Јогурт, премичени са јајима и ароматизиран зачинима и соли, сипајте у форму
Перимо мусаку око 15-25 минута.

Мусака са патлиџаном у Јерменији: Рецепт

Мусака у Арменији је нешто другачија од традиционалног јела. Ова деликација је необично задовољавајућа, висока-калорична и, наравно, укусна.

Купујемо производе:

Бееф Пулп - 650 г
Патлиџан - 5 ком.
Лук - 1,5 ком.
Парадајз - 2 ком.
Пиринач је пола чаше
Уље за печење
Зелени, зачини, зачини, сол - по вашој дискрецији

Процес кувања је врло једноставан:

Исперите целулу од говедине, суве и исеците на мале комаде
Моје патлиџане, очистите га из коре и, сече у кругове, престају са соли како би "извукли" горчину од њих. После 15 минута. Поврће перемо водом водом да се опере непотребне соли
Огулити и исецати лук са коцкицама
Рижу перемо у трчању хладне воде, то требате да урадите као и могуће. Ставите контејнер рижу и донесите га на пола
У тави, у које предрочимо уље, положи месо и пржите 5 минута.
Додајте лук у говедину и наставите да пржите око 3-5 минута.
У другој тави, пржите патлиџан док се не полови. Преносимо их на тањир и сачекамо док се уље од поврћа мало одводи
У посуди мешајте пиринач, говеђе и лук. Све то блиједимо са соли и зачинима, помешају
Мој парадајз и уклони језгру, исечен у кругове, ситно исецкајте зеленило

Сакупљамо јело:

Подмажите лим за печење или облик уљем
Рашили смо патлиџан
Смеша од пиринча и меса
Плави патлиџан
Парадајз

Ставити у рерну. Очекујемо око 15-25 минута. Послужите јело вруће, након украшавања са биљем. Посебност овог рецепта је да није млевено месо, али комади меса се стављају у јело. Међутим, ако вам се не свиђа, можете да брусите пулпу и користите млевено месо.

Мусака на српском: Рецепт

Сада да видимо како Срби кухају Мусаку. Позвали бисмо ово јело више "светлосног", јер према овом рецепту морате да користите минимум састојака.

Производи који су нам потребни:

Свињска пулпа, говедина - 300 г
Кромпир - 7 ком.
Мрква, лук - 2 ком.
Јаја - 2 ком.
Сир - 50 г
Парадајз - 2 ком.
Зачини, зачини, сол - по вашој дискрецији
Биљно уље
Зеленило
Млеко

Кувамо јело:

Опрано месо, суво и исецкајте са брусилицом за месо или блендер
Чистимо поврће, моје. Мрсите лук са коцкицама, шаргарепа у траке, кромпир у круговима. Вреди да је кромпир пререзало што је танки што је могуће, јер нећемо прећи или прокупити.
Лук и шаргарепа у уљу, попут печења за супу
Своје млевено месо положимо до прженог поврћа и пржите је око 15 минута.
Стресемо садржај таве зачинима, зачинима и соли
Подмажите калуп са уљем, положите кромпир, млевено месо, кромпир, млевено месо и парадајз, кромпир
Ставили смо контејнер у рерну и пекули док кромпир не буде спреман, отприлике 35-40 минута.
Мин. 10-15 пре краја процеса кухања, туците јаја са млеком и сипајте ову мешавину Мусакуа. И за 5 минута. - Поспите сецканим сиром
Већ служи јело, то је потребно ароматизирати сецканим биљем

Мусака са кромпиром: Рецепт

Мусака са кромпиром је веома задовољавајућа, тако да већина домаћица више воли овај рецепт. Да видимо како кувати ову посластицу.

Ми требамо:

Баранина пулп - 500 г
Лук - 1,5 ком.
Конзервирани парадајз - 300 г
Патлиџан - 1 ком.
Кромпир - 4 ком.
Слатки паприк - 1 ком.
Гарлић - 3 клинчића
Маслац - 2 кашике. л.
Млеко - 250 мл
Сир - 50 г
Вежно уље - 3.5 кашика. л.
Флоур-1.5-2 Тбсп. л.
Зачини, зачини, сол - по вашој дискрецији

Почињемо да кувамо:

Моје месо, суво и пролази кроз брусилицу меса
Огулите лук и сецкали ножем или блендер
На претходно загрејаној тави са путером положите лук, након 3 минута. Додајте млевено месо на то, успјете садржај таве 15-20 минута.
Раширили смо парадајз у таву и задивљујемо све са соли, зачинима, мешање, оставите да га угаси око 15 минута.
Оперим патлиџан, чистим га са коже и, сечење у круговима, попуните сол да бисте уклонили горчину. За 10 минута. Исперите патлиџан и пржите у посуду док се не положите
Очистите кромпир, исеците у кругове благо заваривати
Ја паприкам и уклоним језгру, исече се у кругове
У јело за печење претходно подмазано уљем, ставили смо млевено месо, кромпир, бибер и патлиџан

Кувамо сос:

Ставите уље у посуду, топните га, додајте брашно, темељно помешајте састојке. Сипајте млеко, дајте садржај лонца да кувате и згушњавате, тресе се зачини и усисава га неопходно
Сипајте нашег мусаку кромпиром са овим сосом и поспите сецканим сиром
Чекамо око 40 минута, док је јело припремљено у рерни

Мусака са тиквицем: Рецепт

Мусака са тиквицама је веома популарна, јер је тиквице приступачно поврће и укус јела са њом је једноставно невероватно.

Састојци за јело:

Мјесено месо - 550 г
Лук - 1,5 ком.
Парадајз - 2 ком.
Зуццхини - 4 ком. (1 кг)
Кромпир - 2 ком.
Црвено вино - 150 мл
Вежно уље - 100 мл
Зачини, зачини, сол - по вашој дискрецији

Умак ће бити припремљен из следећих производа:

Брашно - 2.5 кашика. л.
Јаја - 3 ком.
Чврсти сир - 100 г
Путер - 100 г
Мешавина орашастих плодова (кикирики, бадеми) - 50 г
Млеко је пола литра

Сви састојци се сакупљају, почињемо да кувамо:

Почнимо са главним састојком. Мој тиквице и исекли се на кришке. СРЈ у уље док се половина не пребацује и пренесете на тањир, тако да је стаклено уље од поврћа
Оперите кромпир, прокухајте у униформу док се полако, очистите и исеците у кругове
Лук треба очистити, ситно сецкани
У тави, у које први пут сипамо уље, одложите лук, након 3 минута. Додајте млевено месо, помешајте, пржите око 7 минута.
У то време, мој парадајз, уклони језгру и сецкајте
Сада смо ширили парадајз у млевено месо, све то зачинило зачинима, соли и сипати вино, помешају и пирмира док течност не испарава

Куварамо сос попут ове:

У контејнеру растопимо путер, додајте брашно у њега, помешајте. Сипајте млеко, задивљујете зачине, искључите ватру испод таве. Унапред додајте унапред прекривене мешавине орашастих плодова и сира, помешајте. Возимо јаја у сос, победите смешу

Сакупљамо јело:

У претходном облику калупа, ставили смо тиквице (полу), кромпир, млевено месо и све остале тиквице. Сипајте сос, кувајте у рерни око сат времена.

Мусака са пиринчем: Рецепт

Време је да вам кажем о укусној касероли са пиринчем и поврћем. Овај рецепт је савршен за оне људе који прате своју фигуру или само желе да диверзификују мени са неким јелонима које не садржи месо.

Купујемо такве производе:

Патлиџан - 4 ком.
Лук - 2 ком.
Слатки бибер - 2 ком.
Парадајз - 2 ком.
Пиринач је пола чаше
Јаја - 2 ком.
Пшенично брашно - 2 Тбсп. л.
Млеко - 200 мл
Вежно уље - пола чаше
Зачини, зачини, сол - по вашој дискрецији

Кување мусаку:

Моја патлиџана је очишћена, из њих уклонимо горчину на одређени начин. Исперите и пржите у таву
Пиринач се темељно испере на прозирну воду
Огулити лук исецкајте најтеже могуће
Сррите лук и пиринач око 10 минута. Стално мејте састојке
Додајте отприлике 300 мл воде у пиринач, усисајте и кувајте док вода не испари
Секли смо парадајз у кругове
Ја сам паприка и очистио је језгро, исечен у кругове
Открили смо половину патлиџана, парадајза и пиринча у обрасцу који је претходно подмазан уљем, а затим сав паприка, опет пиринач, патлиџан, парадајз
Чврсто затворите облик фолијом и пошаљите да испеците око пола сата
Јаје, брашно, зачини, соли и млеко туку и узми сос
Испуните га након 30 минута. Сос је наше јело и већ без фолије, ми доносимо спремност око 20 минута.

Мусака са купусом: рецепт

Потпуно нам представљамо необично укусан и здрав рецепт. Такво јело је савршено не само за породичну вечеру или вечеру, већ и за свечани сто. Таква Мусака увек испада врло мирисна и нежна.

Потребни производи:

Бееф Пулп, свињетина - 550 г
ЦХАМПигнонс - 350 г
Купус у боји - 550 г
ОНИОН -1 ком.
Бели лук - неколико клинчића
Млеко је пола литра
Јаја - 4 ком.
Сир -70 г
Зачини, зачини, сол - по вашој дискрецији
Вежно уље - 3 кашике. л.

Кување послате:

Очистимо лук и бели лук и пролазимо са месом кроз брусилицу меса, ми се млевено месо
Очистимо гљиве, моје и исецкали слајдове или исекли сваку гликобу у 2-4 дела
Пржите гљиве у биљном уљу и после 5 минута. Додајте млевено месо у њега и успјете садржај посуде око 15-20 минута.
Флутинг млевено месо са потребним зачинима и соли
Почињемо купус. Добро је перемо, поделимо га у цвасту и спустимо их 5 минута. У кључаној води
Узимамо лим за печење и боље јело за печење дубље и масноћа са уљем
Ставили смо пола купуса у контејнер
Онда смо ставили млевено месо
И опет слој купуса
Побиједите јаја, млеко и сир са соли и зачинима. Сипајте ову течност мусаку
Куварамо у рерни око 1 сат.
Међутим, у овом случају можете послужити вруће, јело се може распасти. Боље дајте јело да се мало охлади, а затим га исеците у сврхе

Мусака Вегетариан са поврћем: Рецепт

Нема меса, млека и јаја у вашој исхрани, али стварно стварно желите да испробате ово јело? За вас постоји сјајан рецепт за вегетаријанцу Мусаки, који је, успут, у то ни мање захтева од рецепата у којима постоје месо.

Дакле, морамо да узмемо:

Кромпир - 3 ком.
Лук - 1,5 ком.
Царрот - 1 ком.
Слатки бибер - 2 ком.
Патлиџан - 2 ком.
Парадајз - 2 ком.
Зуццхини - 1 ком.
Зачини, зачини, сол - по вашој дискрецији
Биљно уље
Бели лук - неколико клинчића
Биљни јуха или вода - 200 мл

Кувамо јело:

Моје патлиџане, очистите га са коже и исецкали су се у кругове, које попуњавамо соли 7 минута. Да би се уклонила горчина. Након поступка, не заборавите да исперите поврће
Очистите кромпир, а такође исеците у кругове
Огулити лук и исецкајте прстенове или пола прстена
Моја шаргарепа, чисто и насјецкала на било који начин
Пеппер треба да се опере и језгро се уклања из њега. Мљевење у круговима
Прекинули смо парадајз у круговима, након кише
Ситно насјецкамо бели лук

Сакупљање јела је врло једноставно:

Подмажите калуп са уљем, ставите кромпир, бели лук, патлиџан, лук, шаргарепу, бибер и парадајз
Будите сигурни да мало благо посините сваки слој са зачинима, соли и уљем
Сипајте јуху у посуду и ставите у рерну 40-50 минута. До спремности поврћа

Важно је рећи да је главно поврће које се користи у овом јелу је патлиџан. Можете одабрати остатак поврћа по вашој нахођењу. Неко додаје целер, броколи, шпарогу и чак и бундеву.

Мусака: Рецепт из Јулиа Висотскиа

Јулиа Висотскиа не треба да буде представљена. Све хостесе вероватно знају ову чаробњаку свог рада. Због тога смо одлучили да испричамо рецепт за ово јело које користи у својој кухињи.

Потребни су нам такви производи:

Бееф Пулп - 550 г
Патлиџан - 2 ком.
Црвени лук - 1,5 ком.
Томатнаиа пасте - 1.5 тбсп. л.
Свјежа мента и першун - 1 сноп.
Маслац - 1.5 ТСП.
Оливе уље - 3.5 кашика. л.
Мешавина зачина и зачина: кумин, црвена паприка, црна бибер, паприка, сол
Сир - 80 г
Млеко - 450 мл
Пшенично брашно - 2,5 кашике. л.
Мушица са млевеном орахом - 5 г

Кување мусаку:

Патлиџана треба да се опере и суши. Даље, исеците их на кришке, протресите се са уљем, зачинима, соли и СРЈ
Мљевите месо блендер или у брусилици меса
Очистимо лук и брусили на пола прстенова и пржите у посуди са маслином и путером
Отварамо лук са зачинима, соли и изложите пасту од парадајза на то
Гринд Зелени (першун)
Ставили смо млевено месо и першун у контејнер за лук, СРЈ око 15 минута.
Узимамо и исецкамо сир. Према рецепту, морате узети пармезан, али трошкови овог производа је висок и по жељи се може заменити било којим другим тврдим сиром

Скувамо такве сос.

Сррите све суве састојке у тави
Лагано сипајте млеко у таву, мешајте
Чим садржај вреури, уклоните таву са топлоте, сипајте сос у тањир и додајте сир на њега, помешајте

Сакупљамо јело.

Ставите патлиџан у посуду за печење. Морате да их одложите како би се постале стране јела направљене од кришки
Сад смо тамо положили млевено месо.
Сипајте облик соса
Послали смо у рерну пола сата
Већ кувано јело је украшено свежим листовима менте

Мусака је занимљиво и укусно јело. Лако је скувати тако доброће, а производи за јело је потребно најједноставније. Стога ми препоручујемо да дефинитивно испробате ову посластицу. И још један савет: Не бојте се испробати нешто ново, додајте своје састојке и зачине, јер се прво припремите за себе. Пријатно!