Које је уље корисније маслине или постељине или сунцокрет, у чему је разлика између њих?

Ми обично мислимо да је производ скупљи, то је боље. И судећи по овом критеријуму, онда наша добра стара сунцокретово уље у продајним местима није погодна за ланено доба или маслину, јер је много пута јефтиније, али јесте ли то тако?

Било које од повртних уља садрже многа корисна једињења, елементе у траговима, засићена је витаминима, мастима и киселинима. Садржај свих овог богатства у свакој од уља је другачији. Сазнајмо о предностима свих детаљније.

Шта је садржано у биљном уљу?

1. Оно што је садржано у сунцокретовом уљу:

• Нема масти, Оно што припадају Омега-3, али истовремено садржи масти ОМЕГА-6 класе, на које припадају двије врсте врло потребних линолних киселина. Они играју значајну улогу у побољшању стања дијабетичких болести, артритиса, имају благотворан утицај на кожу, спречавајући старење.
• Главна ствар је да се користи све производе, укључујући сунцокретово уље, умјерено, како не би надјачали тело мастима. Ово уље садржи витамин Е у износу 12 пута веће од садржаја у маслинику. Поред тога, употреба нерафинисаног уља негује тело лецитинИмајући својства антихолестерола.

2. Оно што је садржано у Линсеед уљу:

• Овде су присутне и киселине Омега 3, Поред тога, у овом уљу је скоро идеалан баланс масти у вези са ОМЕГА-3 и 6 класе. Ово је корисно као превентивна мера у срцу и пловила, са дијабетичким болестима, да би се смањила притисак, добар за вид и нервни систем.
• Али опет, злоупотребљавају ланено уље Ни у којем случају не може бити, јер се, загрејано, оксидира у ваздуху и помаже да се ослободи слободних радикала.

3. Оно што је садржано у маслиновом уљу:

• Највећи садржај киселина у поређењу са другим уљима Омега-9, Фаворно утиче на ниво холестерола, на процесу билијара, смањује ризик од камења.
• Маслиново уље је корисно за оне који имају појачану киселост и склони су гастритису или чиру, а за децу и људе напредне старости, јер има позитиван утицај на поступак асимилације калцијума. Најкорисније је нерафинирано уље добијено као резултат првог притиска, има најнижу киселост.
• Али мешавина неколико сорти уља, укључујући резултирајући од маслине костију, имају мање вредности. Да би схватили да је уље природно, поставите га на хладно место неколико сати - бијеле пахуљице ће се формирати у њему, што ће, након загревања у соби у соби нестати. Ако уље не мења изглед - највероватније је смеша.

Које је уље корисније: маслине, постељине или сунцокрет?

• Равнотежом витамини водећи сунцокретово уље. Ако говоримо о садржају полиунсатурираних киселина, тада је већина њихових у ланено уље (67,7%), Следећи сунцокрет (65,0%), а маслина инфериорни у том погледу (13,02%).
• Што се тиче засићених киселина, тада обрнути налог ради овде? Мањи је, то је боље. И у овом случају вођство за ланено уље (9,6%), Следећи - Сунцокрет (12,5%) и маслина (16,8%).
• По садржају витамин Е, који је природни антиоксиданс, је испред сунцокретовог уља, од којих 100 грама садржи 44 мг витамина Е. Даље - маслина (12.1) и постељина (2,1 мг).
• Ако говоримо о садржају калорија уља, онда је то скоро исто.
• Испада да у погледу укупности индикатора, најкорисније је прецизно сунцокретово уље.

Зашто је сунцокретово уље корисније од других?

• Поред горе наведених предности, потребно је одвојено напоменути садржај лецитина у сунцокретовом уљу, који садржи фосфолипиде. А ово је важна компонента процеса метаболизма масти. Поред тога, укључен је у структуру јетре и мозганог ткива. Лецитин има антиоксидативне својства, учествовање у регенерацији ћелија и снабдевање ћелијама са корисним супстанцама.
• Много је обраћало пажњу на безначајно лакситивни ефекат сунцокретовог уља. Уз умерену потрошњу, то не доводи до поремећаја стомака, али повољно утиче на пробавне процесе, као и функционисање јетре и жучног мехура.

Које је уље корисније: маслине или постељине?

• Постоје многе полиунсатуриране киселине у ланено уље, корисне за рад срца и смањење холестерола. Маслина у том погледу значајно губи.
• Садржај штетног засићене масне киселине, Има скоро и по пута мање него у маслиновом уљу. Али у садржају витамин Е Маслина је значајно испред постељине - скоро 6 пута!

• Маслиново уље је погодније за пржење, јер је његов кисели индикатор нижи од постељине. Заправо, постељина се уопште не сматра погодним за грејање, а још више тако и жаруље.
• Резимирајући својства оба уља, то можемо рећи свака од њих је корисна на свој начин. Постељина Богат витаминима и полиунсатурираним киселинама, повољно утиче на одржавање васкуларне еластичности, смањење холестерола и варења. Корисно је за Авид пушаче, људи који пате од атеросклерозе и гастритиса.
• Маслиново уље обогаћује тело витаминима и олеинским киселинама, такође помажући одржавању нормалног холестерола. Пожељно је да користи патњу од хипертензије, атеросклерозе, болести стомака и жучног мјехура.

Које је уље корисније: маслине или сунцокрет?

• Оба уља садрже скоро иста количина засићених масних киселина, Али полиунзатурирани су много више у уљу семенки сунцокрета, прелази маслину у овом индикатору 7 путаСтога је много богатија витамина Ф.
• Олеинска киселина је већа у маслиновом уљу и витамином е у сунцокрету. Дакле, најбоље је користити обе уље у њиховој исхрани која се међусобно надопуњују у саставу корисних супстанци.
• Али за пржење је боље користити рафинирано маслиново уље, будући да је његов састав стабилнији када је загрејано и на високим температурама ослобађа мање штетне фракције у поређењу са сунцокретом.

Које је уље боље - рафинирано или нерафинирано?

• Сва уља - и маслина и сунцокрет и ланено семе - Производе се и у рафинирању и нерафинисаним. Прво се изводи притиском на сирове семенке или пржене, тј. хладно или вруће пресовањем. Као резултат тога, само оне супстанце које су садржане у семењу, без икаквих адитива, улазе у уље.
• Ако се произведе чишћење (рафинирање), тада је производња нафте праћена употребом хексанакоји се затим испарава помоћу алкалија, али сама уља је подвргнута Избељивање, филтрација, дезодораге. И тешко можете рачунати на сто посто Уклањање фракција бензина.
• Према томе, стручњаци верују нерафинирано поврћено уље је много корисније за потрошњу.

Какво је уље боље за пржење?

• Колико је прикладно уље за топлотну обраду, Што је у основи пржење, одређује индикатор који се зове кисели број. То значи количину оксидације слободних киселина када се загрева, што није баш добро за здравље.

Стога је најбоље за пржење то уље, чији је киселини мањи. Сунцокрет (0.4) поново је препознат као такав, виши показатељ маслине (1.5) и најзначајнији - у постељини (2).

• Као што видите, сунцокретово уље Најприкладније је да се побјегне на њему, али боље је одбити постељину у те сврхе, користећи га за припрему салата.
• Дозвољено је пржити у маслиновом уљу, али боље је одабрати рафинирана опција. Међутим, за сунцокретово уље, то је такође релевантно, јер започиње изаберите штетне материје На вишим температурама од нерафинисаних.

Како одабрати право поврће?

Без обзира на то какво уље преферирате - маслина, постељина или сунцокрет, постоје општа правила која би требало да се придржавају када се купују:

1. Најкорисније за здравље је нерафинирано уље добијено првог хладног окретања.
2. Најобичајеније сигурна контејнер је стакло.
3. Не унапред се не залијте на биљном уљу - њен рок трајања је ограничен.
4. Не јести уље то почетак је горак.
5. Присуство седимената на дну не указује на лош квалитет уља.
6. Купите неколико малих боца са различитим врстама уља и користите их у складу са њиховим укусом: за пржење, печење, салате.

Желите да знате како да изаберете:

• Виндовс за кућну колекцију
• Поуздан туристички оператер
• Кућни бицикл за вежбање, за мршављење
• Јастук за спавање
• Поврће, воће без нитрата и пестицида - Затим хитно прочитајте наше чланке

Видео: Какво уље да одаберете да останете здрави?