Како направити укусни пуњење и сос за пизза попут пицерије? Сос за пиззу је бели, италијански, кремасти, парадајз

Сањате да учите да кувате пиззу као у пицерији, али не знате где да почнете. Наш чланак ће вас упознати са рецептима за нај укусније испуне и сосе које ће помоћи да се домаћи пизза учини савршеним.

• Верује се да је такво јело, попут пице, Италијани, тако да их могу савршено скувати. Прва пица направљена је у граду Напуљу и, према нашим стандардима, била је прилично једноставна, јер су га користили само парадајз, свеж босиљак и сир за његово пуњење.
• Временом, кухар је почео да додаје друге састојке у пуњење и након неког времена претвори се у познатијој опцији за нас. Модерна пица може бити потпуно другачија. Ако желите, можете направити месо, гљива, сир, мршав и чак вегетаријанцу
• Али не заборавите да поред пуњења пиззе мора постојати сос. Ако волите класичне комбинације, додајте акутни сос од парадајза на јело и ако се не бојите да експериментишете, покушајте да изненадите своје домаћинство са сенфама или нежно кремастог сосом. За оне који ће први пут направити пиззу, нудимо информације о томе како се припремају и сос који се припремају као у правој пицерији

Укусна пица пуњења са кобасицом, влажном парадајзом

• То није јасно из којих разлога, али имамо најпопуларније пуњење је комбинација кобасица, сира и парадајза. То су ови састојци које најчешће користе домаћице како би направили домаћу пиззу
• Али да би се ове компоненте спријатељили једни са другима, прво морају бити претходно припремљене
• Ако се то не уради, онда састојак као што је парадајз (ако га користите у сировој форми) може дати своје сокове на тесто на време, и због тога се неће испасти да буде хрскав
• Наравно, ако направите дебелу торту, онда ће парадајз само требати само заштитити и уклонити кожу од њих. Али ако желите да направите танку и нежну пиззу, то ће бити боље ако дате овај топлотни третман топлоте

Тако:
• Прво, брините се о парадајзу, спустите их 1 минут у кипућој води, а затим их пребаците у течност ледом
• Када видите да је кожа почела да се савија, попијте танки нож и уклоните је
• Пресеците парадајз у кришке и испеците их или на роштиљ или у рерни
• Док се припремају за резање на танке кришке кобасице (у идеалном случају треба да буде влажна) и трљајте чврст сир на фином гратеру
• Након што се парадајз мало охладило, биће могуће формирати пиззу

Пизза пуњење пилетином

• Неки се не воле баш пиле док то сматрају укусом и сувим. Али то је тај неутрални укус који вам омогућава да направите прилично занимљиве варијације за попуњавање из овог производа
• Најчешће се груди користи за прављење пице. Али ако га немате, онда мирно користите остале делове пилетине
• Само пре него што започнете са кувањем меса, обавезно уклоните све кости из ње као што је уредно могуће. Ово ће вам омогућити да добијете савршене комаде меса, који се у будућности може правилно исецкани
• Такође, не заборавите да у потпуности извадите кожу од пилетине. Ова компонента је строго забрањено да се користи за кухање пице јер ће се покварити и изглед и укус готовог јела

Припрема пилећих пуњења:
• Узми пилећу дојку, исперите га чистом водом и осушите је мало
• исеците га у мале комаде (по могућности да су исте величине и облик)
• загрејати таву и сипајте поврће у њега
• Лагано, у једном слоју ставите пилећи прса и пржите на обе стране
• Током пржења, бибера, соли месо и, по жељи, додајте, на пример, италијанске биље
• Ставите готов пуњење на папирну крпу и оставите да се мало охлади
• Ако желите да смањите садржај калорија пиззе, онда само прокухајте пилећа прса у слану воду

Пизза пуњења са сланим крастарима

• Пица са сланим краставцима ће се жалити онима који не воле да се дуго труде. У овом случају, можда нећете прво да припремате нешто. Али прво, запамтите да припремите право јело, најбоље је користити мале краставце, на пример, шипке. Имају неки посебно пикантан укус и хрскав, што остаје и након печења

• Ако одлучите да користите више краставчара, а затим их исеците што је могуће штампати и уклоните језгро ако је могуће. А пошто се пуњење не може састојати само од само краставаца, морате да одаберете неке друге компоненте за њих. Ако мислите да је ово конзервирано поврће практично ништа да се комбинује, онда се дубоко грешите

• Можете сасвим мирно додати јаја на краставце, киселе или слане рибе, шунку, па чак и месо. Само у овом случају је боље да не користите парадајз сос јер може мало покварити укус пице. Можете покушати да је замените кремом или белим луком. Како их правилно скувати, мало ћемо то схватити мало

Пизза пуњења гљивама

• Пица са печуркама - Увек је једноставно, укусно и брзо. Пошто се гљиве не плаше мраза, можете направити празнине, замрзнути их и мазити домаћинство укусном јелом барем сваки дан. Најважнија предност овог пуњења је оно што можете користити за његову припрему и свеже, смрзнуте и слане производе.

• Али, као и у свим претходним варијацијама пуњења, овде такође морате да можете да креирате праве комбинације. Ако планирате да користите свеже или смрзнуте гљиве, тада морају бити прецизно са додатком лука. Пиклинг Производ се може користити без додатне термичке обраде, једноставно га сече.

• Ако пиззу направите искључиво гљивама, обратите посебну пажњу на избор сира. У овом случају најбоље је одустати од употребе класичне верзије и заменити је, на пример, са ФЕТ-ом. То ће дати готову јело додатну пикантност и једва приметну горчину.

Гљиве које се могу користити за припрему пуњења:
• Шампинни
• Бео
• Личикс
• уље
• ДОБРО
• сирово

Једноставно пуњење пице

Ако у ствари не волите егзотичне комбинације и више волите да једете производе познатије нашем региону, а затим припремите пиззу једноставним пуњењем. Да бисте га припремили, можете користити било које поврће, јаја и сира. Апсолутно су овде могућа различите варијације.

Јаја се могу користити кухано или помешати са сиром, гулашом, куваром, пржењем или печењем поврћем. Свако може изабрати за себе опцију која је ближа његовим овисима укуса. Оригиналност таквог пуњења може додати мапије, маслине или инћун.

Рецепт за пиззу једноставним пуњењем:
• Припремите тесто према класичном рецепту
• Преварите га суптилно и украли га вилицом
• Раширите основу свог омиљеног соса
• Пијте радни комад са тврдим сиром
• Направите најтеже врпце из Тсуккини и равномерно их раширите на површини пице
• Направите 5-7 удубљења и разбити и јаја препала у њих
• Њежно пошумљајте пиззу било којим биљним уљем и поспите першуном и босиљком

Пизза пица

• Пица страшна је дуго била међународна храна. Ово јело је веома популарно у скоро свим угловима света. Али ако нам је пица са месом или кобасицом познатија, онда, на пример, у Француској јако воле пиззу са сиром. Измишљено је посебно за сирове снимаче који не замишљају један оброк за ову чистку

• Али како би се тако попуњавало укусно у њему треба да буде најмање две различите сорте. Најбоља опција је комбинација четири различите врсте одједном. Штавише, у овом случају можете сигурно помешати сорте различите тврдоће једни са другима. Главна ствар је да се они правилно надопуњују и створе добро комбинацију укуса

• Додајте свеже белешке Таква пица може помоћи свежем босију или Аругули. Али запамтите, зеленило никада не би требало певати у рерни, биће укусније ако га ставите на потпуно готову јело

Сиреви који се могу користити за пуњење:
• Пармезан
• Горгонзолл
• Рицотта
• Мозарелла
• Бринза
• дор плава
• Тилситер
• Пецорина
• Цхеедерр

Како направити сос од парадајза за пиззу мути?

Италијани су веома воле своје парадајз сос за замућеност и верују да само с тим можете кухати праву пиззу. Али јасно је да не могу сви да приуште да купују овај пикантни сос. Шта учинити у овом случају људима који сањају да кухају пиззу према италијанском рецепту?

Наравно, покушајте да га скувате код куће. Уосталом, мути сос није ништа друго до познатији кечап, само са посебним сетом зачина. Стога, ако знате рецепт, тада се може припремити код куће.

Рецепт за парадајз сос мути:
• Мрси лук и бели лук (требало би да их има доста) и да их мало дате у маслиновом уљу
• Када их транспарентно додају пре ухиппед и очишћене парадајз
• кухајте сос док се парадајз не претвори у грубу
• На самом крају додајте Басили и Оригано у смешу парадајза (можете да користите и свеж и сушени облик)
• Кувајте сос још 5 минута и искључите шпорет
• Мрсите добијену масу кроз мали сито и додајте сецкане маслине у то
• Ако планирате да неко време чувате сос, онда будите сигурни да је поново прокухајте

Италијански сос за пиззу

Да би се испече праву и укусну пиззу, треба бирати само висок и свеже састојке. Уосталом, ако желите да кувате за своје родбине није лако, као и здраво јело, ако је могуће, напустите употребу производа готових прехрамбених индустрија.

Биће боље ако парно сос од парадајза кухате својим рукама. Штавише, на полицама супермаркета вероватно нећете наћи укусну италијанску сосу пизза.

Тако:
• Бланшимо парадајз, извадите кожу од њих и довољно их исјецкајте довољно
• Преносимо их у лончић и јачину звука на ниској топлоти док течност не испари у потпуности
• На самом крају додајте соли и бибер по укусу
• Обришите масу кроз сито, додајте сок од лимуна, осушени босиљак и марјорам
• сос је спреман за употребу

Сос од сира за пиззу

Навијачи сира знају да је сос од сира у стању да претвори најједноставније и највеже јело у стварно кулинарство. Али најпријатнија је да се то може користити не само за кухање пице, већ и за подмазивање сендвича. Припрема се готово, као и познати бесамел сос, само на крају кувања сир је додат.

Ако говоримо о овој компоненти, вриједи напоменути да су скупље тешке сорте сира најприкладније за сос. Имају изражен акутни укус и никад се не окрећу у топлом сосу. Стога, ако не желите да преведете производе, онда не уштедите у сиру у ниједном случају.

Рецепт за сос од сира:
• Узимамо дубоки шмам са дебелим дном и ставимо га на пећи
• Сррите брашно у њему док се не може зла
• слани брашно, бибер, додајте сецкани бели лук и мушкатни орашчић
• Следеће, почињемо да сипамо загрејано млеко у гулаш
• Донесите масу у прокључак и обришите га чак и врућим кроз сито
• Оставите млеко мјешавину низа и почните да загревате путер у тави
• Док се угуши смеће и добро је победио једно јаја
• Коришћење мешавине, помешајте све компоненте у густу хомогену масу

Пизза бели сос

Бели сос, попут парадајза, сматра се основним за пиззу. То је због чињенице да се добро слаже са готово свим пуњењем. Због тога га можете сигурно користити за прављење меса, гљива, рибе и чак и поврћне пиззе.

Тако:
• Унапред припремите млеко или месо месо (може се припремити из било које врсте меса)
• растопити путер додати брашно и сачувати га
• Без престанка да се мешате крем смешу, почињемо да уносимо млеко или јуху у њега
• На крају додајемо своје омиљене зачине, сол, бибер и искључите тањир

Крем сос за пиззу

Овај сос се припрема готово на исти начин као и два претходна, само као течна компонента у овој верзији је коришћена крема. Они су они који сос чине нежним и меким.

Ако имате прилику, онда пронађите праву фарму са максималним садржајем масти. Иако ће такав сос испасти мало масти, овај мали недостатак може надокнадити свој божански укус.

Рецепт за кремасти сос:
• Погледајте брашно кроз сито и ставите је на врућу таву
• мешати га малим топлотом док не постане златно
• растопити уље у засебној тави и додајте га у брашно
• Темељно мешање уља и почните да уведете крему у њих
• На крају додајте со, бибер, мушкатни орашчић и босиљак и искључите тањир

Видео: Како кувати сос за пиззу? (Три тајне за кухање)