Како направити сладолед код куће? Најбољи рецепти за домаће сладолед

Шта је боље него освежавајуће, деликатно и тако укусно сладолед, врућег летњег дана? Само домаћи сладолед - припремљен од природних састојака!

Садржај

Сладолед је омиљени десерт деце и одраслих! Али желим да то не само укусно, већ и корисно! Стога научимо да овај десерт кувамо код куће од природних производа!

Упркос кишном времену, лето није далеко, што значи да ће бити веома корисно знати рецепте свих вољених, хладног десерта. Која се такође може извршити корисним припремама из природних производа!
Домаћи рецепти за сладолед, много је много! Постоје потпуно једноставне, које се састоје од готово само млека, као и веома сложене, укључујући многе састојке.
Сладолед је млеко, кремаста, чоколада, кафаитд.

Неспорно достојанство кућног сладоледа је да знате који производи се припрема! Да су свежи и коначни производ не садржи хемијске адитиве, у облику боја и укуса, нити конзерванси.

Кување је вишеструки и сложен свет са његовим тајнама и суптилности. Стога, пре него што размотримо најбоље рецепте за сладолед, морате сазнати тајне његове припреме.

Корисни савети

У просеку, сладолед је замрзнут 6-7 сати
Ако у фрижидер ставите масу, а не у калупе, већ у великом контејнеру, онда се мора периодично мешати (посебно ако се у смешу дода много комада бобица, орашастих плодова, орашастих комада, орашастих комада, матице или плодова). Оптимално, сваких 30 - 40 минута
Ако игноришете потребу да помешате смешу, онда неће бити хомогене и у њему ће бити пуно леденог итка
Исти проблем, ако га пређете. Поред тога, сладолед ће изгубити укус
Да би процес припреме био мање времена - само се сладоледа и сама сладоледа и сама је хомогенија, саветујемо вам да купите сладолед. У њему ће ваш омиљени десерт испалити хомогене и без комада леда.
Поготово ако планирате да у кући често припремите овај десерт. Да не спомињем чињеницу да ће сладолед у великој мери олакшати процес кухања и то ће бити укусније
Добро је ако имате модерног фрижидера код куће, у којем је могуће подешавање температуре могуће, јер за прављење сладоледа, потребно вам је најмање -21 степени
И на крају, највише главна тајна! Ако додате смешу празнина сладоледа гелатин,тада ће му то помоћи доследношћу да буде што слични купљени. Гелатин једноставно неће дозволити кристале ледене форме! Пробајте! И биће вам пријатно изненађен резултат!

Важно! У сваком случају, сладолед ће се разликовати од произведене индустријске методе. Пошто је у производњи смрзнута у посебним коморама са сталном температуром од -50 степени.

У основи, сви рецепти домаћег сладоледа који знате, састоје се од најобичних производа: млеко, ванилија и шећер! Све то треба мешати у замрзивачу! Елементарно, зар не?

Али, нажалост, ваша очекивања неће бити оправдана, јер према законима физике, уместо деликатне, крем печата, добићете само блок млека са многим леденим кристалима.
Стога смеша мора бити темељно и често мешати.
Па ипак, можете постићи заиста деликатну текстуру сладоледа, захваљујући сладоледу,

или ... препознајући наше тајнаСнимање! Тајна кувања право заптивање!

Флиме рецепт

Прво, добро охладите не само крему, већ и королу миксера, као и јела у којој ћете посудити смешу.

Ово је неопходно како би се масни молекули крема лакше повезали, обликовати се формиране мехуриће ваздуха кад биче Смеше.

Састојци Скуамарине

Како кувати испуне?

1. Прво мешани кондензовано млеко, павлака и ... растворљива кафа. Наравно, адитиви могу бити потпуно другачији! На пример: ванилија, алкохол, коњак или сируп

2. Почињемо да се мешамо са миксером у просечној брзини. Од стране
Мера задебљање смеше, повећава брзину на максимум. Али немојте претеривати ако, наравно, ваш циљ није да добијете уље.
Доследност би требало да личи на топљену сладолед! Или боље речено, кремаста емулзија засићена са мехурићима ваздуха

3. Остаје да се смеша сипа у облик за будући сладолед, прекријте прехрамбеним филмом и ставите у замрзивач за 6 - 12 сати

Сладолед

Кремасти састојци сладоледа

Темељно мешати са мешачем при шећери са малим брзинама сакрема (или млеко) и добијамо укус растопљеног сладоледа!
Ставили смо замрзивач за 6 - 12 сати. Сладолед је спреман!

Сладолед са енглеском кремом, ака Ангаисе, он је крема за кретање

Најупецијалнија, укусна и прекрасна сладолед ће се испасти ако се смрзнеш енглески језик крем На мешавини врхња и млека.

енглески језик крем (он исти Крем), — односи се до «кустардам» — ово је смеша млеко, крем, или да иде и други заједно) са јаја. Штавише, смеша згујати се јаја испод утицај топлота.
У грејање, протеини веверица коагулишући, онда постоји повезан и очврснути. стога, кустард замрзавање.
У квалитет укус у њега чешће додати ванилија, али такође кафа, алкохолно пиће, чоколада, нана, цитрусан …
Његов доследност директно зависи од пропорције крем/млеко до количина јаја/зхелтков.

Кромпе су подељене у 3 групе:

1 : енглески језик крем (Мешан Крем — кување на водити воду купатило)
2 : Посланичар крем — додато скроб у квалитет згушњавач
3 : Крем—Карамел, Лончић дешавати се Змијски, Крем—Бриуле — пећи лабав
Нас са ти сада заинтересован први група, — енглески језик крем! Којем на душа јесте течност Крем крем.

Ако његов следити се, онда испастиће се најнеждужнији сладолед!

Припрема На енглеском крему има њихов суптилности.

Црна крема која се крема-крема

Додајте 100 г шећера на 1 литар млека. Затим, загрејте млеко док се шећер потпуно не растопи
У засебну посуду победите пет жудњака. Затим, почните да постепено прелите топло млеко на жалбе
Темељно измешајте смешу и наставите да се мешате већ на пећи, на ниској топлоти док се не задебљава
ВажанСнимање! Крем не Морам да прокухам!
Остави крему да се охлади до собне температуре
Ставите се замрзните у замрзивачу

Важно! Ако замрзнете сладолед, а не у плијесни, али у дубоким јелима, онда сваких 40 минута треба мешати (пожељно са миксером), иначе ће вам сладоледа искључити не хомогене, већ са комадима леда.

Она сладоледа

Састојци сладоледа са лешника

Лудила У рерни на температури од 180 степени. Око 10 минута. Огулити матице и пресећи се
Мешати млеко са лудило. На мали ватра довести пре него што кључање, покривати поклопац и дати погон два сати
Напрезање
Претући жуманце са шећером (мора да се окрене бело и згушњава)
Опет да се загрева млеко и додати у њега крем
Половина смеша добро мешати цо шљапљен жуманце. Додати одмор смеша и опет добро комешање
Стално који се меша, топлота на мали ватра пре него што задебљање смеша. Скинути са ватра
Додати орах алкохолно пиће, мешати. Сипати у раван образац и ставити у замрзивач на 7 сати
Тако да се кристали леда не формирају у смеши, мора се мешати сваки сат са вилицом

Поставите готов сладолед у крем и посипајте орасима на врху.

Сладолед од ораха се може припремити од ораха, бадема или било ког другог.

Сладолед са орасима

Састојци сладоледа са орасима

Како кувати:

Ситно исецкајте орахе
Помијешајте сируп са кремом
Претући кондензовано млеко Велика злишка посуда је добра тако да постаје двоструко више могуће и густије
Лагано сипајте у кондензовано млеко Сируп са кремом
Све добро мешамо и пошаљите неколико сати до замрзивача
Добијамо сладоледпоново тући, поспите орасима и поново ставите у замрзивачу

После 5 - 6 сати, сладолед је спреман!

Важно! Да бисте добили неку тендерску, хомогену масу, не будите лијени сваких 30 - 40 минута, мешајте охлађену масу мешачем (у претходном јелу).

Сладолед од чоколаде

Састојци чоколадног сладоледа

Припрема:

1. Растопити чоколадуд на "воденој купељи", помешајте се умутите и одложите се
2. Жуманце са шећером до бујне беле пене
3. Помешајте одвојено какао са кремом и мешањем, загревати смешу на ниској топлоти, тако да крема почиње да пене
4. Извадите их из ватре И стално мешање мешање, постепено сипајте у шљокицама. Напрезање
5. У топљеној чоколади Сипајте крем смешу и топлота 3 - 5 минута
6. Додати ванилија, охладити до собне температуре
7. Прелити у облик (пожељно раван) и ставите у замрзивач 7 сати

Важно! Сваких 40 минута набавите масу из фрижидера и мешајте са мешалицом.

Видео рецептор Стечета сира сладолед са киви и бананом

Испитали смо само неколико рецепата за овај укусни и освежавајући десерт! Нека вам наши савети помогну да цело лето одушевите себе и своје најмилије не само са укусним, већ и веома корисним посластицама!
Кување рукама, са љубављу и маштом, сладолед сваки пут ће вас изненадити немирним разноврсним комбинацијама укуса!