Чланак ће вам рећи о томе како кухати укусну карамелу код куће.
Садржај
- Како користити лимунску киселину као део карамеле као конзерванса: савети
- Слано домаће рецепт карамела
- Рецепт за домаће прозирне карамеле бомбоне од шећера и воде на штапу
- Домаћи рецепт за софт царамел са путером и ванилом
- Рецепт за кућну течни карамел са кремом и ванилом
- Цорнет крем крема од крема
- Рецепт за млечно млеко
- Остатак кућне чоколадне карамеле из кондензованог млека и какаа
- Почетна Рецепт за карамел воћа за сок
- Рецепт за карамелу наранџе на наранчу са ванилом и циметом
- Домаћи карамел "експлозивне"
- Комплет ЦОМПЛЕ ЦАПЦХЕС ЦАПАЦХЕС РЕЦИПЕ
- Карамел са пуњењем пржених банана, бадема, орашастих орашастих и кикирикија, воћа, јабука, крушка, ананас: рецепт
- Како направити фигуре, ружа из карамела за украшавање десерта, колаче, слатка јела за празнични сто: идеје, фотографије
- Видео: "Карамел кућне крема: Рецепт"
Како користити лимунску киселину као део карамеле као конзерванса: савети
Карамела није само додатак десертима, већ и пуна поступа. Карамела се може додати сладоледу, колачима и колаче, маса сира, до плодова, вафла, печење. Карамелу можете кухати са једноставних производа. Ако желите да га припремите за будућност, морате да користите лимунску киселину, попут конзерванса.
Шта је потребно:
- Шећер -0,5 кг.
- Пречишћена вода -370-380 мл.
- Свјежи лимун -1 КОМ. (мала)
- Ванилија -1 торба (мала)
- Цимет -0,5 ТСП. (земља, прах)
- Лимунска киселина -9-10 г.
Како кувати:
- Узми јела са дебелим дном за кључала вода (мали лончић или стевпан).
- Чир вода
- У кипућој води (запалите умјерене), сипајте шећер у мале делове и потпуно га растопите.
- Додајте Ванилин и Цимет
- У потпуности исциједите сок од једног лимуна
- Стално кувајте такав карамел, мешајући је кашиком.
- Немогуће је тачно рећи колико је потребно време за то, само га кувајте док не постане густа.
- Сипајте врућу масу у неки кулинарски калуп (силикон), а затим га набавите када "зграби".
- Тада се карамела може смањити и посипати са шећером у праху.
Слано домаће рецепт карамела
Карамел за САЛД јединствен је у томе што истовремено комбинује слаткоћу и бојицу. То даје експлозију укуса у устима. Карамел соли се савршено надопуњује сладолед, млечни коктел, маса сира, палачинке и палачинке.
Шта треба припремити:
- Маслац (75-83%) -1 паковање (ово је тачно 200 г, бира у нафту без икаквих нечистоћа биљног уља).
- Шећер -200-220 гр. (бела или смеђа)
- Крема дебела -100-120 мл. (преко 30%)
- Со -1 ТСП (Нема више, да не поквари укус)
Како кувати:
- Изаберите стевпан или мали лончић са дебелим дном и ставите је на умерену (не велику) ватру.
- Сипајте шећер са равномерно слојем и пустите да га то растопите.
- Није потребно ометати карамелу, сама ће се претворити у течну и вискозну масу тамне боје.
- У врућем карамелу пошаљите путер (ако није мекан, исечен на коцке).
- Кухајте уље док се потпуно не топи
- Након уља (када се потпуно раствоне), сипајте крему и држите ниску топлоту око 5 минута.
- Након кувања уклоните карамелу од пожара, додајте сол, помешајте и прелијте у теглу за складиштење.
ВАЖНО: Ако желите густу карамелу, то би требало дуже кухати.
Рецепт за домаће прозирне карамеле бомбоне од шећера и воде на штапу
Карамел се може користити за припрему домаћих бомбона на штапу. Винегар у рецепт се додаје како би постао врста конзерванса и давати извор слаткиша бомбони. Тако да бомбони нема "оштрину" бирају воћне сирће (јабука или грожђе).
Шта треба припремити:
- Шећер -3 Тбсп.
- Вода -1 Тбсп.
- Винегар -0,5 ТСП.
Како кувати:
- Растопите шећер у тави или соколу
- Сипати у воду
- Поново прокухајте
- Искључи
- Сипати у сирћету
- Мешајте, сипајте у калуп
- Уметните штап (дрвени чачкалицу)
- Оставити да се очврсне
Домаћи рецепт за софт царамел са путером и ванилом
Карамела на бази нафте испоставиће се да је врло укусна и масна, са богатим укусом. Таква карамела може се пресећи на кришке са кришким ирис.
Шта ти треба:
- Маслац (75-83%) -1 паковање
- Шећер -220-250 гр.
- Ванилин -1 торба
Како кувати:
- Сипајте шећер у шкалу или лонац са дебелим дном
- Сачекајте док се шећер потпуно не отопи и потамни
- 1 Тбсп. Додајте путер у врућу масу
- У потпуности растварање уља, додајте нови део
- Поур ванилин, помешај последњи пут
- Оциједите карамелу у калуп и сачекајте док се не смрзне
Рецепт за кућну течни карамел са кремом и ванилом
Препоручљиво је користити такву карамелу као сос за десерти или печење.
Шта треба припремити:
- Шећер -250-300 гр.
- Крем -120-150 мл.
- Ванилин -1 торба
Како кувати:
- Топлотни шећер у стевтану са дебелим дном
- Сачекајте док се шећер потпуно не растопи и потамни.
- Растворите ванилин у карамелу
- Постепено додајте масу крема и темељно мешати масу.
- Сипајте готову карамелу у чашу или керамичку теглу за складиштење.
- Чувати у фрижидеру
Цорнет крем крема од крема
Шта треба припремити:
- Шећер -450-500 гр.
- Маслац -1 паковање (без нечистоће биљака, добар квалитет).
- Ванилин -1 торба
- Цимет -0,5-1 ТСП (ако желите и укусни)
Како кувати:
- Топлотни шећер у стевтану
- Донеси шећер до кључања и тамно смеђе боје
- Растворите ванилин и цимет у карамелу
- Мешајте шећер у карамелу у малим деловима и темељно мешати.
- Сипајте готову карамелу у чашу или керамичку теглу за чување у фрижидеру.
Рецепт за млечно млеко
Домаће или чувајте млеко било ког садржаја масти погодно је за припрему укусне карамеле крема.
Оно што требате имати:
- Шећер -0,5 кг.
- Млеко -200-250 мл. (Боље је да узмете висок садржај масти)
- Ванилин или ванилија шећер
Како кувати:
- Сипајте шећер у лончић чак и слој
- На ниској топлоти, оставите да се шећер постепено топи, не треба да се меша.
- Пусти шећер да је помрачен
- Сипајте млеко (не баш одједном, већ у малим деловима)
- Искориштавао карамелу и донео је на потребну доследност.
- Сипајте у обликовање у солидификацији
Остатак кућне чоколадне карамеле из кондензованог млека и какаа
Врло је добро додати такву карамелу као сос, до сладоледа или сира.
Шта је потребно:
- Шећер -200-250 гр.
- ПУРСИНГ је обичан -1 Банка (у 300-400 мл.)
- Цоцоа -неколико ТБСП-а.
Како кувати:
- Растопити шећер у посуди и донеси га смеђима.
- Не укључујте снажну ватру тако да карамел не "гори"
- Сипајте кондензовано млеко у шећер у малим деловима и потпуно се раствара.
- Додајте какао, добро измешајте све
- Сипајте у посуђе за складиштење и узмите га у фрижидер
Почетна Рецепт за карамел воћа за сок
Такав карамел се може користити за припрему слаткиша и пољских соса за десерти.
Оно што требате имати:
- Сок од грожђа -0,5 литара (или јабука)
- Шећер -350-400 гр.
- Ванилин или цимет -неколико прстију
Како кувати:
- Растопите шећер у стевтану
- Донеси карамел шећера у браон
- Постепено сипајте сок и промешајте масу
- Карамел за прокључавање до жељене густине
- Сипајте у плијесни и цоол
Рецепт за карамелу наранџе на наранчу са ванилом и циметом
Шта је потребно:
- Сок од поморанџе -2 шоље (400-500 мЛ)
- Шећер -500-600 гр.
- Ванилин -1 торба
Како кувати:
- Растопити шећер и донети је у тамну боју
- Додајте Ванилин (можете ли пожељно цимет
- Сипајте сок од поморанџе у мале порције и кључајте карамелу на тражену густину.
Домаћи карамел "експлозивне"
Овај карамел има врло необичан начин кувања, али дефинитивно нећете наћи такав укус нигде другде!
Шта треба припремити:
- Браон шећер -240-250 гр. (Бијела је такође погодна, али са смеђим карамелним укусом).
- Сируп од јавора -130-140 гр.
- Прашак за пециво -0,5 кеса (или 0,5 ТСП)
- Вода -300-350 мл.
Како кувати:
- Скухајте воду и растворите шећер у њему
- Сипајте сируп и сипајте прашак за пециво
- Прво, маса ће почети да се сечи са тамним мехурићима, а затим претвори у светлу масу.
- Ову масу ставите у јело за печење
- Карамела пеците до 10 минута у рерни на просечној температури.
Занимљиво: Текстура карамеле је чврста напољу (кора) и порозна унутра.
Комплет ЦОМПЛЕ ЦАПЦХЕС ЦАПАЦХЕС РЕЦИПЕ
Шта да припремимо:
- Шећер -350-400 гр.
- Ванилин -1 торба
- Маслац (75-80%) -70-80 гр.
- Крема масти (30%) -250-300 мл.
- Кукурузни сируп -40-50 мл.
- Природни течни мед -40-50 гр.
- Вода -40-50 мл.
- Чај -2-3 ТСП
- Прстохват соли
Како кувати:
- На малим топлотима, крема за заваривање са чајем, а затим напрегнути
- У шкалу, топлотни шећер у течну масу
- Додајте мед, кукурузни сируп и ванилин у шећер
- Додајте со и путер, кувајте док маса не постане хомогена.
- Сипајте крему и прокухајте на тражену густину
- Сипајте у облик (бољи силиконски) и цоол, а затим сече.
Карамел са пуњењем пржених банана, бадема, орашастих орашастих и кикирикија, воћа, јабука, крушка, ананас: рецепт
Да бисте ову посластицу поставили, прво бисте требали припремити сам карамелу (изаберите рецепт који вам се највише свиђа: Карамел је лимун, кремаст, жвакање или млеко).
Након тога, можете додати пуњење вруће масе:
- Здробљени орах
- Кандирано воће
- Дробљени сушени плодови
- Сушене банане
- Цхоко Црумбс
- Морска со
- Ваздушна фиг
Како направити фигуре, ружа из карамела за украшавање десерта, колаче, слатка јела за празнични сто: идеје, фотографије
Да бисте направили прелепи кармел слаткише од куће масе, требали бисте се припремити унапред калупи да бисте је учврстили. Паковање од чоколадних слаткиша (из кутија), силиконски калупи за колачице и лед су погодни. Поред тога, од меког и пола -декаи карамела, можете ручно склизнути фигуре, као да од пластике.
Карамел фигуре: