Како направити карамелу код куће: најбољи рецепти сланог, бомбона, меког, течног, кремасти, млека, чоколада, воћа, наранџасте, транспарентне, експлозивне, жвакаће карамере, са пуњењем

Чланак ће вам рећи о томе како кухати укусну карамелу код куће.

Садржај

Како користити лимунску киселину као део карамеле као конзерванса: савети

Карамела није само додатак десертима, већ и пуна поступа. Карамела се може додати сладоледу, колачима и колаче, маса сира, до плодова, вафла, печење. Карамелу можете кухати са једноставних производа. Ако желите да га припремите за будућност, морате да користите лимунску киселину, попут конзерванса.

Шта је потребно:

Шећер -0,5 кг.
Пречишћена вода -370-380 мл.
Свјежи лимун -1 КОМ. (мала)
Ванилија -1 торба (мала)
Цимет -0,5 ТСП. (земља, прах)
Лимунска киселина -9-10 г.

Како кувати:

Узми јела са дебелим дном за кључала вода (мали лончић или стевпан).
Чир вода
У кипућој води (запалите умјерене), сипајте шећер у мале делове и потпуно га растопите.
Додајте Ванилин и Цимет
У потпуности исциједите сок од једног лимуна
Стално кувајте такав карамел, мешајући је кашиком.
Немогуће је тачно рећи колико је потребно време за то, само га кувајте док не постане густа.
Сипајте врућу масу у неки кулинарски калуп (силикон), а затим га набавите када "зграби".
Тада се карамела може смањити и посипати са шећером у праху.

Слано домаће рецепт карамела

Карамел за САЛД јединствен је у томе што истовремено комбинује слаткоћу и бојицу. То даје експлозију укуса у устима. Карамел соли се савршено надопуњује сладолед, млечни коктел, маса сира, палачинке и палачинке.

Шта треба припремити:

Маслац (75-83%) -1 паковање (ово је тачно 200 г, бира у нафту без икаквих нечистоћа биљног уља).
Шећер -200-220 гр. (бела или смеђа)
Крема дебела -100-120 мл. (преко 30%)
Со -1 ТСП (Нема више, да не поквари укус)

Како кувати:

Изаберите стевпан или мали лончић са дебелим дном и ставите је на умерену (не велику) ватру.
Сипајте шећер са равномерно слојем и пустите да га то растопите.
Није потребно ометати карамелу, сама ће се претворити у течну и вискозну масу тамне боје.
У врућем карамелу пошаљите путер (ако није мекан, исечен на коцке).
Кухајте уље док се потпуно не топи
Након уља (када се потпуно раствоне), сипајте крему и држите ниску топлоту око 5 минута.
Након кувања уклоните карамелу од пожара, додајте сол, помешајте и прелијте у теглу за складиштење.

ВАЖНО: Ако желите густу карамелу, то би требало дуже кухати.

Рецепт за домаће прозирне карамеле бомбоне од шећера и воде на штапу

Карамел се може користити за припрему домаћих бомбона на штапу. Винегар у рецепт се додаје како би постао врста конзерванса и давати извор слаткиша бомбони. Тако да бомбони нема "оштрину" бирају воћне сирће (јабука или грожђе).

Шта треба припремити:

Шећер -3 Тбсп.
Вода -1 Тбсп.
Винегар -0,5 ТСП.

Како кувати:

Растопите шећер у тави или соколу
Сипати у воду
Поново прокухајте
Искључи
Сипати у сирћету
Мешајте, сипајте у калуп
Уметните штап (дрвени чачкалицу)
Оставити да се очврсне

Домаћи рецепт за софт царамел са путером и ванилом

Карамела на бази нафте испоставиће се да је врло укусна и масна, са богатим укусом. Таква карамела може се пресећи на кришке са кришким ирис.

Шта ти треба:

Маслац (75-83%) -1 паковање
Шећер -220-250 гр.
Ванилин -1 торба

Како кувати:

Сипајте шећер у шкалу или лонац са дебелим дном
Сачекајте док се шећер потпуно не отопи и потамни
1 Тбсп. Додајте путер у врућу масу
У потпуности растварање уља, додајте нови део
Поур ванилин, помешај последњи пут
Оциједите карамелу у калуп и сачекајте док се не смрзне

Рецепт за кућну течни карамел са кремом и ванилом

Препоручљиво је користити такву карамелу као сос за десерти или печење.

Шта треба припремити:

Шећер -250-300 гр.
Крем -120-150 мл.
Ванилин -1 торба

Како кувати:

Топлотни шећер у стевтану са дебелим дном
Сачекајте док се шећер потпуно не растопи и потамни.
Растворите ванилин у карамелу
Постепено додајте масу крема и темељно мешати масу.
Сипајте готову карамелу у чашу или керамичку теглу за складиштење.
Чувати у фрижидеру

Цорнет крем крема од крема

Шта треба припремити:

Шећер -450-500 гр.
Маслац -1 паковање (без нечистоће биљака, добар квалитет).
Ванилин -1 торба
Цимет -0,5-1 ТСП (ако желите и укусни)

Како кувати:

Топлотни шећер у стевтану
Донеси шећер до кључања и тамно смеђе боје
Растворите ванилин и цимет у карамелу
Мешајте шећер у карамелу у малим деловима и темељно мешати.
Сипајте готову карамелу у чашу или керамичку теглу за чување у фрижидеру.

Рецепт за млечно млеко

Домаће или чувајте млеко било ког садржаја масти погодно је за припрему укусне карамеле крема.

Оно што требате имати:

Шећер -0,5 кг.
Млеко -200-250 мл. (Боље је да узмете висок садржај масти)
Ванилин или ванилија шећер

Како кувати:

Сипајте шећер у лончић чак и слој
На ниској топлоти, оставите да се шећер постепено топи, не треба да се меша.
Пусти шећер да је помрачен
Сипајте млеко (не баш одједном, већ у малим деловима)
Искориштавао карамелу и донео је на потребну доследност.
Сипајте у обликовање у солидификацији

Остатак кућне чоколадне карамеле из кондензованог млека и какаа

Врло је добро додати такву карамелу као сос, до сладоледа или сира.

Шта је потребно:

Шећер -200-250 гр.
ПУРСИНГ је обичан -1 Банка (у 300-400 мл.)
Цоцоа -неколико ТБСП-а.

Како кувати:

Растопити шећер у посуди и донеси га смеђима.
Не укључујте снажну ватру тако да карамел не "гори"
Сипајте кондензовано млеко у шећер у малим деловима и потпуно се раствара.
Додајте какао, добро измешајте све
Сипајте у посуђе за складиштење и узмите га у фрижидер

Почетна Рецепт за карамел воћа за сок

Такав карамел се може користити за припрему слаткиша и пољских соса за десерти.

Оно што требате имати:

Сок од грожђа -0,5 литара (или јабука)
Шећер -350-400 гр.
Ванилин или цимет -неколико прстију

Како кувати:

Растопите шећер у стевтану
Донеси карамел шећера у браон
Постепено сипајте сок и промешајте масу
Карамел за прокључавање до жељене густине
Сипајте у плијесни и цоол

Рецепт за карамелу наранџе на наранчу са ванилом и циметом

Шта је потребно:

Сок од поморанџе -2 шоље (400-500 мЛ)
Шећер -500-600 гр.
Ванилин -1 торба

Како кувати:

Растопити шећер и донети је у тамну боју
Додајте Ванилин (можете ли пожељно цимет
Сипајте сок од поморанџе у мале порције и кључајте карамелу на тражену густину.

Домаћи карамел "експлозивне"

Овај карамел има врло необичан начин кувања, али дефинитивно нећете наћи такав укус нигде другде!

Шта треба припремити:

Браон шећер -240-250 гр. (Бијела је такође погодна, али са смеђим карамелним укусом).
Сируп од јавора -130-140 гр.
Прашак за пециво -0,5 кеса (или 0,5 ТСП)
Вода -300-350 мл.

Како кувати:

Скухајте воду и растворите шећер у њему
Сипајте сируп и сипајте прашак за пециво
Прво, маса ће почети да се сечи са тамним мехурићима, а затим претвори у светлу масу.
Ову масу ставите у јело за печење
Карамела пеците до 10 минута у рерни на просечној температури.

Занимљиво: Текстура карамеле је чврста напољу (кора) и порозна унутра.

Комплет ЦОМПЛЕ ЦАПЦХЕС ЦАПАЦХЕС РЕЦИПЕ

Шта да припремимо:

Шећер -350-400 гр.
Ванилин -1 торба
Маслац (75-80%) -70-80 гр.
Крема масти (30%) -250-300 мл.
Кукурузни сируп -40-50 мл.
Природни течни мед -40-50 гр.
Вода -40-50 мл.
Чај -2-3 ТСП
Прстохват соли

Како кувати:

На малим топлотима, крема за заваривање са чајем, а затим напрегнути
У шкалу, топлотни шећер у течну масу
Додајте мед, кукурузни сируп и ванилин у шећер
Додајте со и путер, кувајте док маса не постане хомогена.
Сипајте крему и прокухајте на тражену густину
Сипајте у облик (бољи силиконски) и цоол, а затим сече.

Карамел са пуњењем пржених банана, бадема, орашастих орашастих и кикирикија, воћа, јабука, крушка, ананас: рецепт

Да бисте ову посластицу поставили, прво бисте требали припремити сам карамелу (изаберите рецепт који вам се највише свиђа: Карамел је лимун, кремаст, жвакање или млеко).

Након тога, можете додати пуњење вруће масе:

Здробљени орах
Кандирано воће
Дробљени сушени плодови
Сушене банане
Цхоко Црумбс
Морска со
Ваздушна фиг

Како направити фигуре, ружа из карамела за украшавање десерта, колаче, слатка јела за празнични сто: идеје, фотографије

Да бисте направили прелепи кармел слаткише од куће масе, требали бисте се припремити унапред калупи да бисте је учврстили. Паковање од чоколадних слаткиша (из кутија), силиконски калупи за колачице и лед су погодни. Поред тога, од меког и пола -декаи карамела, можете ручно склизнути фигуре, као да од пластике.

Карамел фигуре: