Како направити одрезак из ћуретине филе, кости у тави, роштиљу, пећи, спор шпорет, фолија: најбољи рецепти. Како кухати и кувати сочан одрезак са бедара, груди, ноге са шампињонима, павлака, сенф: Рецепти: Рецепти

Како се марин и скувати ћуретину и скухати га разним зачинима и маринадом.

Турска је укусно и јефтино дијететно месо. Може се конзумирати скоро сви: деца, старије, будуће мајке, људи који су на медицинској исхрани или исхрани. Турска садржи много витамина: натријум, гвожђе, који су толико неопходни за добро здравље.

У исто време, постоје хиљаде рецепата за прављење овог меса. Али да би ојачали корисна својства овог производа, главни задатак је његова исправна припрема, као и одбацивање велике количине масти у облику мајонеза, уља и масних сома. Данас ћемо размотрити најпопуларније рецепте за кување Турске.

Парена за ћеролетски одрезак: Рецепт

Сви знају да је протеин који се налазе у Турској заслужен за 95% по нашем телу и има вредност хране неколико пута веће од пилеће прсте или телетине.

Вриједно је рећи да ће пуреће месо бити много укусније ако је кувате у посебну маринаду. Исправна маринада је у стању да не само да наглашава укус меса, већ и да га промени даље од препознавања.

• Да би Турска била сочна и укусна, потребно је оставити у зачинама најмање 20 минута
• За то време месо ће имати времена да апсорбује целу арому зачина и биља. Главна ствар је избегавање прекомерне употребе зачина, јер су начини да покваре главни задатак - да пренесу укус главног производа. Маринада се користи само да би се нагласила укус Турске, али да га не промени кроз зачине. Такође се препоручује да се мало претуче одреска мало. Ово ће омогућити омекшити влакна која апсорбују више маринаде

За оне који пажљиво надгледају њихову исхрану и избегавају потрошњу вишка калорија, можете да користите следећи рецепт:

• 100-150 мл соје соса
• 1 ТСП. мушкатни орашчић
• Прстохват црног бибера
• Осушени босиљак по укусу
• Половина стр. млевено сувим ђумбиром

Помијешајући све састојке, потребно је сипати одреске са собом и причекати 30 минута. Поред тога, со није неопходна, јер соја сос има довољно соли. Приликом припреме важно је пратити Турску и не окончати кулинарски процес пре времена. Месо ће стећи сочну кору, али пре него што уклоните јело од пожара, потребно је проверити степен ручице одреска, пробијање вилицом или ножем.

Следећа маринада је погодна за Турску, која ће се припремити у рерни или на роштиљу:

• 100 г француских сенфа
• Соли по укусу
• Прстохват црног бибера
• Тимиан и оригано смеша
• 2 Тбсп. л. сок од лимуна
• 2 Тбсп. л. течни мед

Сви састојци осим соли морају се мешати. Пре употребе ове маринаде, одресци морају бити утрљани соли са свих страна, након чега морате да користите маринаду и оставите месо у фрижидеру 30 минута.

Постоје и многи рецепти за праве гурмане. Најједноставније од њих је следеће:

• 200 мл минералне воде
• 10 комада. Црни бибер са грашком
• 3 клинчице белог лука
• Гомила свежег корифа
• 1.5 Тбсп. л. Фине лаврусхка
• 100 мл јабучног сирћета
• 50 мл маслиновог уља

Након мешања свих компоненти, потребно је умочити месо у добијену смешу и причекајте 25-30 минута. Да бисте побољшали укус, можете заменити копу са свежим зеленим босијем или га комбинујете малим количином цилантроа.

Вриједно је напоменути да за све маринаде можете смањити или обрнути да повећате дозу коришћених производа. Од припреме одрезака на индустријској скали или за велики број гостију, ове пропорције биља и зачине неће бити довољне.

Како направити бифтек са филетом бедара, груди, ноге са павлаком у тави: Рецепт

Да би се припремили одрезак са филета бедара или поткољенице Турске, пре свега, потребно је раздвојити месо из костију. Ово се може учинити са ножем прављењем пререзаног и испод, а затим лагано извуците кост и уклоните кожу. Такође је потребно уклонити све масне слојеве тако да месо буде што ближе квалитету дојке. Из њега, успут, такође је боље одсећи могуће комаде масти. Уосталом, они не само да покваре укус, већ и додају калорије.

Раширени рецепти за месо пилетине и ћуреће у солисти. Требаћеш да припремиш један од њих:

• Турски одрезак (делови бедра или доње ноге)
• Квадратни брашно
• Путер 25 г
• 250 мл павлаке 20% садржаја масти
• Сушени босиљак
• Со
• Црни бибер
• Домаће суне
• 130 мл топле воде
• Сијалица
• Шаргарепа

Даље, требали бисте се придржавати овог низа у припреми:

• Положите уље у посуду и пустите да се топи
• Ставите цевчани филе, који препричамо са зачинама и пржите док се не свјетло ко је кокоши са свих страна
• Трљамо шаргарепу и режим лука са коцкицама на средњем гратеру, а затим је пржити месо
• Додајте павлаку
• Сипајте садржај посуде са топлом водом (претходно кувано)
• Покријте и оставите да пирјате 3-5 минута.
• Сада заспимо брашно, док мешате квржице (боље је користити виљушку за то)
• Ако је конзистентност постала превише дебела, додајте мало више воде и зачине са биљем (довољно 9 г)
• Покривајући поклопцем, треће нас док поврће и месо не постану мекани
• Уклоните са топлоте и сачекајте још 5 минута. Да би се арома зачина отворила

Ово јело се може конзумирати и независно и са прилогом кромпира, хељде или других житарица. Цео процес кувања траје око 30 минута. Треба да се сети да је дебљи одрезак, то је потребно време за кување, па се препоручује узимање комада не више од 1 цм.

Ако имате циљ да направите вечеру или ручак за важне госте, а нисте већ дуго да стојите на пећи, можете користити најједноставнији рецепт. За то ће вам требати:

• 150 мл павлаке 15% садржаја масти
• 2 Турска одреска
• Со
• Млевени бибер
• Шафран
• Базил
• Путер 25 г
• 3 Тбсп. л. брашно
• 1 Клинчина дробљеног белог лука

Припрема изгледа на следећи начин:

• Мешајте зачине, биље (прстохват сваког), павлака и брашна заједно
• Умочимо одреске у маринаду, добро се размазујемо са свих страна и очекујте 20 минута.
• Мјешајте уље у посуду и пржите бифтеку са обе стране
• Украсите јело са свежим биљем или послужите на лишћу салате

Ако нема свежег белог лука, довољна је мала количина дробљених сувих гранула. Такође је веома важно да добро измешате брашно у павлаку, тако да морате да користите виљушку или кулинарску королу. Да би одрезак добио злато, морате да положите месо у посуду све док оног тренутка не почне да кува. Маслац се може заменити поврћем, али кремасто-афтертасте помоћи ће нагласити павлаку.

Како направити одрезак из ћуретине филе са костима у тави: Рецепт

Бифтек Турске са костима захтева ниже време и труд за кување. Уосталом, не морате да се одвајате месо и за љубитеље масне хране можете оставити кожу. Постоји пуно рецепата за кување. За један од најједноставнијих, биће потребни следећи састојци:

• 150 мл соје соса
• 4 одреска на кости
• Биљно уље
• Млевени црни бибер
• Со
• Мешавина сувих италијанских биљака

Даље, понашамо се на следећи начин:

• Помешајте соја сос, зачини и биље
• Умочимо месо у маринаду и причекајте 25-30 минута.
• Даље, СРЈ Турска са свих страна у биљном уљу у тави
• Готови одресци стављали смо на папирним пешкиром како би се уклонили вишак масноће
• Послужите са салатом свежег поврћа

Укупно је процес кувања траје око 50 минута, укључујући време припреме маринаде.

Колико пржити Турском одреском у тави?

Да би одрезак испали прилично пржени, али истовремено се не суви, потребно је придржавати се свих тачака кулинарских процеса, као и употребе комада са дебљином не више од 1,15 цм.

Важно је у пржењу ватра. Јачи је, то је већи ризик да ће месо изгорети споља, док ће остати сирови унутра. Вреди рећи да кулинарска кулинарска савета користе следећа правила:

• Сваки одрезак је пржен заузврат, не стављајте их једни на друге или назад у таву
• После 1-2 мин. Интензивна фрустрација преко велике топлоте са обе стране, мора се смањити и наставити да кува 5-6 минута.
• Нема потребе да се Турска уклањате од пећи, чим крв престане да цури од њега. Морате да сачекате 1 мин.
• За пржење користите минималну количину нафте. Бифтек у то не би требало да плива. 1 Тбсп је довољан. л. Да би се подмазао посуду средњег пречника
• Да би месо није сува, потребно је прво да је прво марише и посматра време кухања без прекомерне експериције
• Турска је постављена на врућу таву

• Ако процес пржења у тави није коначан током технолошког процеса, потребно је оставити напола меса спремно тако да унутрашњост производа достигне потребну државу у рерни или на роштиљу
• Да би се зачини равномерно дистрибуирали, морају се помешати у тањиру, а затим умочити Турску са различитих страна у њима и мљевити рукама
• Уз прехрани исхрану, пржени одресци нису забрањени. Потребно их је пржити на минималној количини уља на обе стране, а затим прелијте јело са водом и избаците га или га пошаљите у рерну 20-25 минута.

Како направити одрезак из ћуретине филета у рерни са парадајзом и сиром: Рецепт

Турски одрезак припремљен у рерни може послужити не само срдачно додатак главног бочног јела, већ и да делује као одвојено јело. Истовремено, предности меса ће бити максимално, јер ова метода кувања задржава готово све елементе у траговима.

Садржај ниског калорија омогућава вам да овај одрезак укључите у своју исхрану не само гурмани, већ и деци, као и они који се придржавају принципа одговарајуће исхране и пажљиво прате лик. Морамо да припремимо опцију прехрани:

• 2 одреска из Турске Турска
• 1 велики свежи парадајз
• Со
• Поврће за пржење
• Црни фини паприк
• 50 г сира (можете узети "Адигхе" или "Пецора")
• 1 КОМ. Бугарска паприка
• Мушкатни орашчић

Припремивши састојке, прелазимо на процес кухања:

• Млевење бифтека са мушкатницом, соли и бибером
• Три на гратер сира
• Исећи кругове парадајза
• Сече звоно паприка на 2 половине
• СРЈ се одрезује у тави са обе стране 2 минута
• Положимо месо на припремљеном лиму за печење
• Ставите мало сира на њега и кришку паприке звона
• Со и додајте 2 комада парадајза
• Послали смо у рерну на 180 степени током 25 минута

Такође можете искључити бугарску паприку и припремити маринаду за месо, захваљујући томе прво нећете морати прво да пржите одреске. Да бисте то учинили, морате да узмете:

• 4.5 Тбсп. маслиново уље
• 1.5 Тбсп. Балзамико сирће
• 2 Тбсп. душо
• 1.5 ТСП. Дижон сенф
• Со
• Црни бибер
• Мушкатни орашчић
• Мешавина провансних биљака

У овој маринади, Турска мора да се остави на 35 минута, након чега одмах одлажемо месо на лиму за печење ", који је покрива" са нарибаним чврстим сиром и кришком парадајза.

Како направити одрезак из ћуретине филете са шампињонима: рецепт

Комбинација перади и шампињона постала је класична у кувању. Турска такође није изузетак. На крају крајева, многе лаке сосеве су погодне за ово нежно месо, а гљиве наглашавају укус без промене.

За нашу популацију овај гастрономски састав постао је традиционалан. Уосталом, трошкови састојака доступни су за све, а време за припрему срдачног јела потребно је барем. Једна од ових класичних опција за послуживање Турске је печена месо са сосом од гљива. За то ће вам требати:

• Фресх Цхампигнонс 250 г
• Першун и конац
• 2 Турска одреска
• Со
• Млевени црни бибер
• 150 мл воде
• Лук
• 1 сирова шаргарепа
• Биљно уље
• 150 г киселе павлаке 20% садржаја масти
• Сушено биље (препоручујемо провансал)

Рецепт изгледа прилично једноставно:

• Моје и очистите шампињони, исећи и ставите залив водом да га угаси
• Мешајте зачини, утрљајте ћеролетне шлиген и пржити малим количином биљног уља
• Очистите и трљајте шаргарепу на фином гратеру, као и режим лука са коцкицама
• Поврће се не до златне коре
• Испуштамо остатке јухе од гљива у шољу (треба нам)
• Комбинујте шампињони, шаргарепу и лук (рез), све то сјецкајте са блендер-ом
• Сипајте малу количину јуха гљиве (5-6 кашике) и додајте павлаку, бичеви бешем
• Сос соца и бибера, додајте сецкани зеленило и поново претуците све
• Послужите одреске и сос од гљива као бензинска пумпа на столу

Да би се примило састојке, потребно је користити блендер не више од 5-10 секунди, јер комади шампињона морају уштедети густе честице у последњу фазу брушења. Иначе се може испасти тестенина, што неће моћи да одговара карактеристикама соса.

За оне који се не користе за сметање, постоји једноставнији рецепт за прављење пуркиња и гљивама. Да бисте то учинили, морате да узмете:

• 2 Турска одреска
• 150 г шампињона
• Со
• Млевени црни бибер
• 150 г чврсти сир (по вашој дискрецији)
• 1 парадајз
• Сунцокретово уље за пржење
• Дрове Марјорам

Процес кухања изгледа на следећи начин:

• Мешајте зачини и трљајте их одрезацима
• Очистите и пржите гљиве исечене кришке
• Открили смо Турску на загрејану таву и причекајте да се формира златна коре на обе стране
• Три сир на средњој груђи
• Томата режим у круговима
• Ставите одрезак на припремљену и подмазану пергамент, на њему мало тврдог сира
• Даље, ставите гљиве, слој сира и парадајза
• Последња кугла одреска је уздрмана соли и биљем
• Послали смо у рерну 30 минута. на температури од 180 степени

Главно правило овог јела је минимална гомила. Сви састојци морају бити постављени на месо како би Турска остаје "главна" и не мења укус.

Како скувати роштиљ из Турске Турске филете са зачинима: рецепт

Стеак за роштиљ сматра се једним од најбољих празничних јела. Али да би месо имало цео спектар укуса и ароме, потребно је користити исправне зачине приликом припреме. Најбољи зачини за Турску су:

• Марјорам
• Црни бибер
• Мушкатни орашчић
• Сушени ђумбир
• Куркеричан
• Житарице сенфа
• Рузмарин
• Баркарница

Зачини помажу да не само да открију све белешке и спектар арома главног производа, већ и да га значајно мењају, дајући горчину, пикавост или, слатке последе. Стога би требало бити посебно пажљиво када припремају маринаду.

Један од најпопуларнијих је класични медитерански. Њему треба:

• 5 Тбсп. л. соја сос
• 3.5 Тбсп. л. маслиново уље
• 2 Тбсп. л. сок од лимуна
• 1.5 Тбсп. л. Балзамико сирће
• Сува босиљка
• Црни бибер

Након што сте помешали све састојке, морате да оставите одреске у маринади 1 сат. Након тога положите месо на роштиљу и пржите на обе стране 4 минута. По правилу се послужује ово јело са биљем или свежим поврћем.

Како направити одрезак из ћуретине филета у спором шпорету: рецепт

Мултицоокер је главни асистент модерне љубавнице. Уосталом, омогућава вам да припремите пуно различитих јела, укључујући месо и печење, у кратком временском периоду и уз минималне напоре.

Турска је такође посебно тежња, захваљујући спором шпорету. И што је најважније, готово је нереално да га упропасти. Једно од најједноставнијих јела је одрезак са биљним прилогом. За то ће бити потребни следећи састојци:

• Индијски филе
• Лук
• Шаргарепа
• Мешавина смрзнутог поврћа
• Со
• Млевени црни бибер
• Мушкатни орашчић
• Сушени сецкани ђумбир
• Биљно уље

Даље, радимо следеће:

• Мој и осушите одреске
• Подмажите дно вишекача са биљним уљем и изаберите режим "Фриинг"
• Мали коцкасти мод Мрква и лук
• Турску трљамо зачинима
• Месо ширимо у посуду и пржите 4 минута. са сваке стране
• Додајте шаргарепу, лук и смрзнуту смешу и наставите да пржите 15 минута.
• Со и поспите готову посуду са зачинима

Како направити одрезак из ћуретине филета у фолији: рецепт

Припрема меса у фолији сматра се најкориснијим, јер таквим термичким лечењем може се сачувати количина рекорда витамина.

Печени производи захтевају много мању количину уља за кување, што значи да је шанса за стицање вишка тежине значајно смањена. Да бисте скупили Турску одрезак у фолији, требат ће вам:

• Филе 2 комада
• 1 ТСП рузмарин
• Со
• 2 кандидата белог лука
• Биљно уље
• Грозно паприка је бела

Процес кувања сама изгледа на следећи начин:

• Мрљамо месо зачинима
• Пусти га да је провали 10 минута.
• Израђујемо прорезе са различитих страна дела и стављају велике делове пре-кладе са белим луком
• Подмажите фолију са биљним уљем и чврсто спакујте Турску унутра
• Ставили смо претходно загрејану рерну током 30 минута. на температури од 200 степени
• Након што месо куха и охлади, уклоните комаде белог лука

Такође можете да исперите пурску филе у фолију када користите маринаду. За овај рецепт ће нам требати:

• 2 одреска
• Црни бибер
• Со
• Басил се осуши
• 150 мл Кефира 2,5% садржаја масти
• 2 Тбсп. л. сок од лимуна

Затим помешајте све састојке и ставите у фрижидер 3 сата. У процесу чекања, Турска се мора претворити једном. Након времена подмажите фолију биљним уљем и положите месо. Ставили смо претходно загрејану рерну током 25 минута. На температури од 200 степени.

Како направити одрезак из Турске са сенфним плочицама: рецепт

Сенф повољно наглашава укус било којег меса, додајући пикантне белешке и озбиљност на њега.

Међутим, за Турску, ово сечење се такође користи као маринада. Да бисте је сами спремили, требаће вам:

• 2 Тбсп. л. "Руски" сенф
• 1 Тбсп. л. мајонез
• Со
• Мешавина италијанских биљака

Затим морате да помешате све састојке и маринирате Турску. После 30 минута Месо стављамо на лиму за печење прекривену фолијом и стављамо у рерну 1,5 сата на температуру од 200 степени.

Не мање популарно је маринада сенфа-меда. Уосталом, не даје укус горчине, остављајући слатки укус. За маринаду морате да узмете:

• 100 г француских сенфа
• 150 г течног меда
• 2 Тбсп. л. сирћет
• 2 Тбсп. л. биљно уље
• Со
• Црни бибер
• Мушкатни орашчић

Помијешајући све компоненте, оставите Турске одреска у маринади 2 сата, затим пеците у рерни на 250 степени 10 минута, а затим смањите број степени на 170 и сачекајте још 50 минута.

Да би формирали кору, месо се мора залијевати са остацима маринаде и пошаљите јело још 15 минута. Послужите Турску са поврћем или кромпиром.

Како направити одрезак из ћуретине филета са лимуном: Рецепт

Комбинација Турске и лимуна дошла је код нас из Европе. Дуго времена таква јела могла би да приуште само најстрашније одсеке становништва. Најпопуларније су то јела у италијанској кухињи. И иако већина рецепата захтева велике кулинарске способности, користећи лагану верзију, нећете осећати значајну разлику у укусу. Требаћеш:

• 1 лимун
• 3 просечне сијалице
• 3 Тбсп. л. маслиново уље
• 50 г виших брашна
• Сушени босиљак
• Млевени црни бибер
• Турска одреска

Даље, пређите на главни процес:

• СРЈ ћефте са 2 стране
• Стисните сок и целулозу лимуна
• СРЈ ситно сецкани лук
• Мик зачини, путер и лимун пулпа
• Пржите брашно у тави, без додавања воде или уља, након чега постепено додајте лимун са зачинима
• Умочите у сос од одреска и пирјајте испод затвореног поклопца 10 минута.
• Ближи се крају процеса кувања, јело је прскано прстом сушеног босиљка
• Уклоните са топлоте и пустите да се проведе 5 минута.

Како направити у укусу и сочним бирешким бифтеком

Да би се одрезак учинио као укус, важно је придржавати се неколико једноставних правила:

• Исеците месо комадима дебљине не више од 1,5 цм
• Сррите све комаде постепено. Нема потребе да све истовремено излаже, јер ће степен прженог бити хетерогено
• Пре кувања уклоните кожу и уклоните масти
• Искључите рерну за 5 минута. док јело не буде спремно и оставити да нестане још 10-15 минута. Без отварања врата
• Да би месо апсорбује максималну количину соса, прво се мора мало заменити и направити неколико малих реза у различитим деловима одрезака

• Не користите Турску као додатно јело. У процесу припреме, запамтите да је главни задатак нагласити укус меса
• Пре слања одрезака у рерну, прво би требало да је пржите
• Да бисте сачували укус зачина, морате да трљате кришке са мешавином коришћеним зачинама
• Месо пржених минималним количинама уља

Пенцалс нису само укусни производ, већ и складиште корисних супстанци. Правилно кувано јело у Турској је увек невероватна посластица. Уз помоћ реченица данас, данас можете лако да вас молим и своје најмилије са правим кулинарском ремек-дјелом!

Видео: Стезводи Турске. Брзо и укусно