Како кувати мерингуе? Рецепти швајцарске, италијанске, француске, лимун, орах, викендица, чоколада Меренгов и Дуцан

Рецепти за припрему мерова француских, швајцарских и орашастих плодова.

Садржај

Меренги је сладак десерт протеина. Ова ваздушна маса са шећером је печена у рерни. Десерт је прозрачан и невероватно сладак. Ова слаткоћа са ниским-калоријом користи се на многим дијетама.

Како направити мерингуе на Дуцану? Рецепт

Дуцан-ова исхрана је метода исхране протеина, чија се дијета састоји углавном од протеинских производа. Не обрађују се у масноће и угљене хидрате. Са срчити исхрану, могуће је брзо смршавити. На дијети Дуцана не можете јести шећер и масноћу, тако да се мелиас припремају и без шећера.

Рецепт за Меренгес на Дукану:

Одвојите протеине од жуманца и претукли их у бујну пену
Додајте прстохват соли, то ће олакшати бич
Срушите неколико таблета замене шећера у прах и сипајте у пену
Додајте мало укуса или лимуна
Лезите на лист пергамента и користите шприц или кондиторски шприц ставите меренги
Пеците у рерни на температури од 100-120 ° Ц
Врата пећнице се не могу отворити, иначе ће протеин сјести

Јаја морају бити свежа и хладна, иначе ће се показати као "пена".

Рецепт са фотографијом италијанских мериенгса

Италијанска Мериенга се разликује од француског језика. Овај десерт се користи као пуњење за колаче или колаче. Обично се смеша протеина не пече у рерни, већ се користи у кремастим облику.

Рецепт за припрему италијанског меринга:

Баците два протеина у миксер и туку 2 минуте
Сипајте прху соли и наставите да тучете
Сипајте 150 г шећера у лончић и прелијте 40 мл воде
Сива смеша док се шећер не растопи и сируп
20 минута цоол сируп
Наставите да бичете протеине и сипајте сируп са танким током
Морате добити стабилну пену
Може се користити за украшавање колача и кошара

Рецепт за Лимун Меренгов

Ово је одлична посластица са цитрусним киселим. Обично се лимунов мерингуе користи као додатак тесту песка. Резултат је врло укусна пита

Да бисте припремили десерт, гљивите се песко тесто. Можете да купите полуприколини производ
Стисните сок од целог лимуна и разблажите га чашом воде
Смешу ставите на пожар, сипајте 50 г шећера и 150 г шкроба
Кухати за згушњавање. Сипајте три жуманце у шкробну масу са танким потоком и загревајте је док се не добије хомогена крема. Доследност треба да буде попут киселе павлаке
Испрати торту од песка, након хлађења, отпустите је скроб жута маса на врху
Побиједите три протеина од 100 г шећера у праху и лимуновог зона
Ставите пену на врх жуте масе и ставите у рерну 15 минута
Након хлађења ставите торту у фрижидер

Орах мерингуес

Може се припремити од ораха или лешника. Испада укусна и лагана деликатност. За кување морате користити хладне протеине.

Рецепт за десерт од ораха:

Осушите чашу пречишћених орашастих плодова у тави. Додајте масноћу или воду
Мљевите орахе у блендеру или на брусилици меса
Поставите три протеина у миксер и победите 3 минута, постепено повећавајући брзину
Сипајте прху соли и мало додајте 150 г шећера
Након примања упорних врхова, сипајте матицу
Ставите масу у кесицу за сластичарство и ставите мале тортиље на пергамент
Сушити у рерни на температури од 100 ° Ц око 60 минута
Цоол у \u200b\u200bрерни

ЦУРД МЕРЕНГИ

Ово је рецепт за укусне колачиће од викендице са сиром са лаганим протеином. Потребно је одвојено припремити тесто и крема за мерингуе. Да бисте припремили тесто, узмите паковање викендичног сира (250 г), боље меко и не зрно. Додајте јаје, 100 г јогурта и мало шећера у викендицу. Сипајте кесу прашка за печење и чашу брашна. Гњавите меко тесто и ставите је у фрижидер на 60 минута.

Побрините се за протеине. Побиједите два протеина са шећером у праху и прстохват соли док не пена не сједне. Повуците тесто и преврните га у лист. Подмажите се пеном протеине и улази у ролну. Изрежите оштрим ножем на комаде, дебљине 3 цм. Ставите лим за печење пергамент и пеците 20 минута.

Француска мерења

Ово је класични рецепт који користи Французи. У десерти постоје само три састојака: протеина, лимунска киселина и шећер.

Рецепт за израду меринција:

Побиједите 3 протеина са прстохватом лимунске киселине
Постепено сипајте 150 г шећера
По пријему глатке масе која не падне са Цоролла, можете да посадите мерингуе
Поставите масу у сластичарску шприцу и стисните колаче на пергаменту
Пеците 1 сат на температури од 100-110 ° Ц

Чоколадни мериенгс

Рецепт за слатко. Рецепт има чоколаду, допуњаваће сухе меринге.

Десертни рецепт:

Црна плочица црне чоколаде на комадима и стављају се у водену купање
Након што се чоколада топи, додајте 100 мл крема
Мало охладите смешу
Побиједите 3 протеина смеђим шећером док се не упорне врхове
Пребаците смешу у кесицу за сластичарство и уз помоћ штапа направите рупу у маси протеина до врло млазнице
Сипајте у добијени тунел, топљени охлађени крему
Мале мале меринге на пергаменту
Кувајте у рерни са слабим гријањем 1 сат

Швајцарски парење

Овај десерт се мало разликује од класичног француског парења. Приликом припрема и бичења протеина користи се водоводно купатило. Сходно томе, смеша је густа и ризик од његовог пада у рерну је минималан.

Рецепт за швајцарске мериенги:

Побиједите три протеина од 170 г шећера док се не добије слаба пена
Ставите лонац воде на ватру и након кључања ставите посуду са протеинима на врху
Потребно је да буке не додирују кључачку воду
Након тога, победите док се не добије пена
Поставите смешу у кесу и седите малим колачима
Кувајте у рерни 1,5 сата на температури од 100 ° Ц
Затим искључите грејање и осушите још 1 сат

Меренги за цупцакес

Капкеке - мали муффини за ваздух са лаганим пуњењем протеина. У совјетским временима било је могуће пронаћи класичне кошаре са протеинским кремом у продаји. Али колачи су више нежнији и лепши.

Рецепт за капцаке мернгес:

Побиједите 2 протеина са 140 г шећера и прстохват соли
Поставите пену у кесицу за сластичарство и седите на кошаре од песка
По жељи, десерт се може ставити у рерну 15 минута
Али обично преферирају меку и деликатну крему протеина

Меренги за украшавање колача, колаче

Уз помоћ протеина, можете украсити колаче и колаче. У многим рецептима, протеинска пена даје десерт изванредног укуса и ароме.

Моренги рецепт за торту:

4 протеина се мора охладити и сместити у шољу мешалице
Сипајте прстохват соли или лимунске киселине
Беат док се не добије пена, постепено се излива 150 г шећера
Смеша се може користити као мека крема или након сушења у рерни
Протеинске колаче се често користе као слој у Кијев торти
Можете да скувате мале медаљоне са којима украшавају торту

Меренги, садржај калорија

Све зависи од састојака. Десерт са ниским-калоријом са заменом шећера сматра се најнижим. За 100 г десерта само 70 калорија. Али ако кувате мелодије са шећером, онда 100 г делиција садржи 450 калорија. Орах и чоколадни мерингуе су такође високи -Цалорие. 100 г делиција садржи 400-500 калорија.

Као што видите, класичне меринге су уобичајене мерингуе за нас, што карактерише ниска цена и одличан укус.