Како кухати Фонду код куће од сира, патлиџана, слатко од чоколаде, месо?

Фонду је укусно јело које ће савршено употпунити романтично вече или састанак стола са пријатељима. Чланак говори о томе како можете да кувате сир и чоколадни фондуе.

Садржај

Шта је Фонду јело и њене врсте?

Фонду - класично јело у Швајцарској. То се разликује не само у својој оригиналности, необичан изглед, већ и невероватну арому. Значајно је да Фонду има много занимљивих традиција своје појаве и самог оброка. Ако се према гостима третирате са чоколадом или сиром одликом, будите сигурни да ће ваше најмилије бити одушевљене.

Пре свега, вреди напоменути да реч "фонд" француски преводи као "Топљење" или "топљење". У оригиналу, Фонд треба да садржи две обавезне врсте сирева - "ЕММЕНТАЛ" (зачињени, слатки, ароматични сир са великим рупама), као и "Груиер" (жути, тврди сир, који има мало оштро и мало нељто укус) , Нема сира. Рупе).

За припрему традиционалног фонда требали бисте имати посебне адаптее, у којем вам је потребно да се утопите мале комаде сира. Међутим, то би требало да се уради у предходном увађењу у посуди са сувим вином. Постоји огроман број укусних рецепатаОстали адитиви који се нуде да се ометају сир, на пример, трешња водка, из које Фонду само "победи"!

Занимљиво: Историја појаве Фонду је врло необична. За појаву јела, треба захвалити швајцарски пастири, који би могао неколико дана у низу уста говеда у долинама и планинама. Као провисор, имали су само сир, вино и крекере са собом. Под врућим сунцем, сир се растопио и пастири нису смислили ништа друго како да маше комаде крекера у вину и течним сиром.

Фонд подморнички рецепти

Фонду "Француски":

Требало би да имате три врсте различитих сирева За такво јело.
Добро ће доћи: Савои сир "садржи", швајцарски класик "Емментал" и "Бофор". Додајте количину по укусу и обиму средстава.
Такође користите 100 мл. суво бело вино
Вино се може заменити млеком ако не пијете алкохол.
Додати маси Мали зуби белог лука промашени кроз Црусх и 1/3 ТСП. Мишићни орах.

Фонда "Италијански":

Требат ће вам само једна врста меких сира који се зове Фонтин за такав фонд. Користите приближно 150-200 г. Износ треба подесити у складу са преференцијама и обимом посуде средстава.
Додајте 100 мл. било које млеко (дебља, то је боље)
Потребно вам је и једно јаје, претходно претучено и сипане у танки ток у масу.
За арому можете додати 10-20 г свежих тартуфа или 2 кашике. Уље тартуфа.
Можете, ако желите, интервенисати 0,5 тсп. Сушено "италијанско биљке": Оригано, Басил, Маиран.

Фонду "Немачки":

Млеко (пожељно масноће) -125-150 мл.
Гауда сир-100-150 г (додајте сир у количини преферираном у запремини посуде).
Сир "Едам" -100-150 г.
Јин Вхите - 2 Тбсп. (може се заменити вотком)
Кукурузно брашно - 1 кашика. (такође се може заменити истом количином кукурузног скроба).
Пеппер и мушкатни орашчић - Пинцх за арому

Фонду код куће без средстава

Да се \u200b\u200bприпремим, требаће вам обична Посуда са тефлонским премазом или кулинарском кантом са дебелим дном:

Укључите најмањи пожар на пећи и ставите јела.
На дну јела ставите велику кашику путера.
Изабрани масти ароматични сир за Фонду (било који) реше се у чиповима.
Сипајте 100 мл у уље. Масно млеко или крема, и постепено сипајуће сира.
Темељно гњавите масу
Ако вам се чини маса да је маса течна. Можете додати 1 кашику. Микните брашно и добро мешати тако да нема грудица.
Поставите вруће фонда на сто и понудите госте са шунком или комадима крекера.

Да ли је могуће припремити фондуе без посебних фондова?

Слатки фондом: Рецепт

Уобичајени слатки фондуе је врло једноставан за кување. Требаћеш:

Крема као основа фонда - 400 мл. (Изаберите највише масти).
Ванилин - 1 торба
Шећер-150-250 (према њиховим преференцијама)

ВАЖНО: Док кључа, крема ће се згујати. Ако вам се маса чини течношћу, можете додати 1 кашику. Кукурузни скроб. Фондуе је погодан за капање воћа, колачића и комада крекера.

Чоколадна Фонда са воћем: Рецепт код куће

Требаћеш:

Суво бело вино - 100 мл.
Чоколадна плочица (било који: млеко или горко) - 100 г (отприлике).
Путер - 50 г.
Какао - 1 кашика

ВАЖНО: Ако се маса изгледа превише дебела и она ће изгорети у дну посуде, можете постепено да додате малу количину вина или млека у њега ако не -алцохолско фондуе.

Фонтау Свисс - Емментал: Рецепт

Требаћеш:

Сиреви "Емиментални" и "Гриер" у једнаким пропорцијама. Уведите их у бебу.
Додајте 1 Тбсп. маслац
Сипајте 100 мл. масно млеко
Неколико ТБСП-а. Суво бело вино, пожељно француски.
За густину можете да се мешате 1 не комплетну станицу. Обично брашно.

Рецепт за патлиџан за зиму

Фонтум од патлиџана - Необични рецепт који може да диверзификује ваш мени. Требаћеш:

Зрели патлиџан - 2 кг.
Вежно уље - 500 мл. (Користите све што волите).
Бели лук - неколико рачунара. клизање
Першун - гомила (отприлике 15 г)
Пожељни зачини (све што желите).

Припрема:

Патлиџани су очишћени, фино сеци
Натопљени су пола сата у физиолошком отолу
Након тога, вишка вода се стисне
Уље загрева у тави
Све патлиџане се шаљу у уље и прже тамо све док је мало, темељно помешају масу.
Додајте бели лук и сецкани зеленило масе, као и зачини.
Оперите стаклене тегле за складиштење са содом
Поставите врућу масу кроз тегле, затворите поклопце и након што се охлади - пошаљите га у фрижидер.
Таква очување се може јести и хладно и вруће.

Како направити сир фондуе код куће?

Фонду код куће се куха прилично једноставно и једноставно. Да бисте то учинили, не морате да тражите тврдо-да--урачите оригиналне европске сиреве. Можете да користите оне које се продају у вашој продавници.

Ако тражите сир за Фонду, важно је да се одлучите за на мирисној и тврдом сиру. "Швајцарски" са великим рупама је погодно (често назива се "Роиал" или "Еминал"). Добро је ако додате такав сир на пола са пармезаном или Гранском паданом.

Као течност, можете користите бело вино, не слатко и не превише јак. Они који не пију алкохол могу користити млеко. Сипа се у посуду испод свеће, сачекајте загревање и спустите мале комаде сира у течни један по течности. Како се сир растопљен, омета је масу, додајте зачине по укусу и кришку белог лука за арому.

ВАЖНО: У таквом фонду можете махнути хлебом, чиповима, осушеним листовима лаваша, сланих крекера, куваних поврћа, комада шунке, пржених гљива и још много тога.

Фондуе сир: Шта једу?

Фонд за сир има неколико врло успешних комбинација укуса и зато га препоручује да једе са производима као што су:

Кружњи хлеб или крекери (комадиће свежег хлеба су прилично погодни).
Комадићи шунке или димљене говедине, пилетине (не масти, без масти). Такође можете да користите комаде било ког куваног меса.
Кувано поврће: кромпир, шаргарепа, броколи, брисел купус, слатки бибер и други.
Пржене гљиве (по могућности уопште)
Крекери, чипови, слани колачићи
Лудило

ВАЖНО: Морате јести фондоносно право. Комад хране треба да буде испуњен посебним вилицама за фондуе, умочити се у сир и упутити у уста.

Месо Фонда: Рецепт код куће

Месни фонд укључује прелиминарно кисело дијелове комада меса, тако да, док се баца у посуду Фонду, коначно се може припремити пре јела.

Добро ћете доћи:

Пилећи или ћурећи филете - 200 г. За једну особу.
Лимунов сок - неколико Тбсп.
Вежно уље - 1 шоља
Соја сос - укусити

Припрема:

Месо је исечено прелепим и уредним комадима, отприлике 2 цм.
Маринада је припремљена од лимуновог сока и соје соса, у којем комади меса треба да леже око сат времена.
У функцији загрејте уље
Комади меса се сипају на виљушке и шаљу се у уље за кување, након чега се једу у формирању клијентне коре.