Како кухати замрзнуте рибу у тави, у рерни: савети, корак -Би -Степ рецепт. Да ли треба да одмрзавам смрзнуте рибу пре кувања?

Можете ли пржити смрзнуте рибу без одмрзавања или не?

Постоји неколико дијаметрално супротних мишљења да ли је потребно одмрзнути рибу пре кувања или не. Све зависи од начина његовог припрема и топлоте.

Можете пржити смрзнуте рибу без одмрзавања или не:

• Најбоље је одмрзнути рибу и споро одмрзнути на доњој полици фрижидера. Међутим, таква прилика није увек доступна и није погодна за све врсте риба.
• Ако ћете кухати кухани филе, или га испећи у рерну, у фолији, онда није потребно користити прелиминарно одмрзавање. Међутим, ако планирате да пржите рибу, угасите га у гравитацији, препоручује се да га одмржете.
• Идеална метода одмрзавања је начин одмрзавања у фрижидеру или употребом хладне воде. Да бисте то учинили, потребно је поставити рибу у паковање, темељно га везати тако да вода не улази у њу. Поставите у посуду са хладном водом и промените га када постане ледена.

Како брзо одмрзнути смрзнутим рибом?

Да би се исправно одмрзава риба у микроталасној пећници, мора се темељно опрати и у потпуности обрисати влагом. Неопходно је да је потпуно суво. Користите минимални режим напајања тако да нема куваних подручја. Да би се производ равномерно одмрзавао, потребно је с времена на време претворити лешину. Боље је то учинити сваке 2 минута. 

Како брзо одмрзнути смрзнутим рибом:

• Често користите двоструки котао или спор шпорет за одмрзавање. Оно што се сматра нежним методама одмрзавања, што помаже у одржавању густине рибе. Међутим, ова метода је погодна само ако ћете кухати супу од рибе у будућности или га прокупити.
• Метода није погодна ако планирате да пржите или припремите производ у рерни, са формирањем ружичасте коре. У спором шпорету одмрзавање се врши 20 минута, у режиму са минималним здјелом грејања. Често се често користи трик који није погодан за месо користи се за одмрзавање.
• Потребно је да рибу посипате обилно соли и чекајте да је одмрзнете. Температура смрзавања соли соли је много нижа од обичне воде. Стога сол уништава лед. Само горњи слој је одмрзнут, удаје и даље замрзнути.

Зашто не можете одмрзнути рибу у топлој води?

Постоји неколико начина на који се у једном случају не треба користитиу току Одмрзавање рибе, од његове доследности, густина се може размазити. Као резултат тога, добићете уништене рибљих влакана која се не могу прилагодити за вечеру. 

Зашто не можете одмрзнути рибу у топлој води:

• Није дозвољено да користи топлу воду за одмрзавање. Ни у којем случају не бисте требали савити рибу и заглавити га са стране. Дакле, ризикујете да оштетите влакна, као и гребен рибе.
• Рибе имају мање густе влакне од меса, врло су једноставно деформисане и уништене. У процесу контактирања топле воде и ледене трупа, влакна се пукну, претварајући се у кашу.
• Рибу не можете оставити отворено без употребе филма или пакета.

Имајте на уму да је најбоље чувати рибу у контејнери са затвореним поклопцем. Ако још не планирате да кувате рибу, можете је покрити влажном крпом. 

Да ли је могуће поново замрзнути одмрзнути рибу?

То се дешава да након припреме вечере или ручка остаје довољна количина производа, што штета од бацања.

Да ли је могуће поново замрзнути одмрзнути рибу:

• Стручњаци вјерују да се то не може учинити, јер након поновљеног одмрзавања, риба ће се претворити у желе. Након куповине потребно је пресећи лешину, упаковати у контејнер како би се користили делови.
• Током одмрзавања, лешеви се множи микроорганизми који су на њеној површини. У случају поновљеног смрзавања, они губе активност, али након одмрзавања почињу да се поново помножују. То може довести до оштећења и повећава ризик од тровања. 
• Препоручује се пржити цео део и положити додатне комаде у готовом облику у замрзивачу.

Како кувати смрзнуте рибу у тави?

Прскање смрзнуте рибе није много другачије од свежег. Да бисте то учинили, морате прећи-преносити лешину и смањити га у деонице. У исто време, пераје се уклањају, а унутрашња тамна плоча је очишћена ножем или испран хладном водом. Овај филм може дати додатну горчину.

Како кувати смрзнуте рибу у тави:

• Неопходно је укус рибе са соли, зачинима и одлазити на 5 минута на собној температури, намочите се у маринади. Након тога, хлеб се врши помоћу брашна и пржења у врућој тави. Запамтите, морате користити искључиво вруће уље, без додатних адитива за укус. Најбоље је одабрати рафинирани производ.
• Потребно је пржити високу топлоту, док се не формира кора. Ово ће постићи прелепу златну нијансу и ометаће се расипањем производа. Чим добијете смеђе коре, потребно је смањити грејање и приближити се спремности.
• За разлику од меса, не морате да покривате рибу са поклопцем, у супротном нећете добити густ, хрскаву кора. Што се тиче времена кувања, тада мале рибе, попут бикова или капара, морају бити пржени 10 минута. Ако су то комадићи скуше или Хек, требаће вам око 15 минута. Филе ће бити постављен најбрже, потребно је 5-7 минута да је скуха. То је због чињенице да је мале дебело и нема кости. 

Како кувати смрзнуте рибу у рерни?

Веома је лако кувати смрзнуте рибу у рерни. Да бисте то учинили, пре-преносе. Међутим, потребно је очистити унутрашњост, уклонити мрачни филм, а такође уклонити пераје и репове. 

Састојци: 

• Сок од једног лимуна 
• 1 кг рибе 
• Со 
• Бибер 
• Першун 
• Фолија 
• Биљно уље 

Како кувати смрзнуте рибу у рерни:

• Извадите рибу из замрзивача, решете соли, бибером и напуните шупљину у којој је било унутрашњости, са першуном, претходно је то раније исекао. Сада узмите сваки леш, замотајте га у кесу фолије.
• Потребно је да се уверите да сок од овог пакета не тече и унутра је унутра. У процесу кувања риба ће се прокухати у овом соку. Потребно је поставити празнине у рерну на температури од 220 степени.
• Време кувања је 30 минута. Након печења, потребно је уклонити фолију и обилно водом са лимуновим соком. Захваљујући овој методи кувања, риба се неће распасти и нема потребе да се то одмрзава. 

Да ли је могуће испећи замрзнуту рибу без одмрзавања?

Постоји још једна добра метода која је погодна за кување прилично густи и великих комада рибе.

Да ли је могуће испећи смрзнуту рибу без одмрзавања и како то учинити:

• У овом случају јело је печено у рерни, не морате да одличете производ. Међутим, прво бисте требали уклонити ледену кору или глазуру који је на површини. Да бисте то учинили, посипните комад обилно соли и причекајте неколико минута.
• Оперите хладном водом, лед ће отићи са сланим раствором. Обавезно се осушите помоћу папирног пешкира. Сада можете користити зачине и маринаду. Да бисте то учинили, поспите рибу вином сирћетом, додајте со и зачине. Производ ставите у рукав или фолију, лезите на врх сецкане лук на врху, као и шаргарепу исецкану круговима.
• Осебујан јастук треба да се испостави.Имајте на уму да цела структура фолије или рукава не сме да настави, већ је запечаћена. Инсталирајте мрежу у рерну и замените лим за печење испод њега. Најбоље је да не припремите велике комаде помоћу глатке, равне површине, попут посуде, јер ће то допринети сагоревању. Ако кувате на мрежи, створен је ефекат роштиља, тако да риба не гори и потпуно печена.
• У просеку, кувајте прилично густо, дебело комад рибе током 50-60 минута. Грејање треба да буде на 220 степени. Након кувања уклоните рукав за печење или фолију, поспите лимуновом соком. Поврће ће бити одлично додавање јела, који му даје сок. 

Смрзнута риба се распада: Разлози - шта да радите?

Многе домаћице се жале да се у процесу кухања, смрзнута риба одводи у комаде. 

Смрзнута риба се распада, разлове:

• Нетачна технологија замрзавања. Предузеће, које је спровело замрзавање, користило је прилично високе температуре замрзавања, а не суву методу. Стога је вода која је била унутар рибе претворила се у кристале који доприносе штету влакнима.Као резултат тога, риба се распада. Најбоље је купити рибу у доказаним продајним местима, где риба стиже одмах након риболова. 
• Погрешан процес пржења, користећи превише хладно уље. Ни у којем случају не положите рибу у хладну посуду и не пржите ниске топлоте. На самом почетку је потребно постићи формирање смеђе коре 3-4 минута. За то се користи прилично јака ватра. Рудник, хрскава коре је слој за бртвљење који ће спречити деформацију и кретање рибе. 
• Нетачно складиштење риба. Производ који је замрзнут неколико пута и одмрзава такође има оштећену структуру влакана, тако да ће се сигурно распасти у процесу припреме. 

Ако сте купили такву рибу, не би требало да се нервирате. Можете прибећи неким триковима.

  Смрзнута риба се распада, шта да ради:

• Узми литра воде, растворите једну кашику соли и ставите производ од замрзивача око два сата. Захваљујући раствору соли, сви празнине који су унутра су засићени течношћу, риба ће постати довољно густа и неће се распасти у процесу кувања. 
• Међутим, то може бити водено. Постоји још неколико начина који ће спречити деформацију рибе.
• Употреба краве. У ове сврхе узмите две јаја, унесите 50 мл млека и прелијте приближно кашику брашна. Као резултат, добићете течно тесто. Потребно је уморати у њега, претходно пратити рибу. Исперите леш, уклоните ледену кору, али не бисте требали потпуно одмрзнути. Со соли и бибер, обавезно обришите папирним пешкиром тако да површина није мокра. Тек након што то користите тесто и СРЈ преко велике топлоте док се не добије златна коре. 

Како кувати смрзнути филе?

У продаји се налази рибљи филе, компримовани бар, који се састоји од малих комада рибе. Припрема пресованог производа је прилично једноставно. Потребно је да се придржавате правила како би се спречило распадање траке на малим компонентама. За разлику од риба на кости, филет нема густу кору, па се најчешће сруши са неправилним припремама. Саветујемо филету да не одмрже, већ кухајте одмах у замрзнутом облику. Требало би да се уклони са замрзивача, поспите соли да уклони глазуру одозго. Након тога, осушите површину пешкиром.  

Састојци: 

• 1 кг барова рибе филета 
• 2 јаја 
• 50 г брашна 
• 30 мл млека 
• Со 
• Зачини 
• Биљно уље 

Како кувати замрзнуте филе рибе, рецепт: 

• Потребно је ставити брашно у једну посуду, а у друга јаја са малим количином млека. Унесите соли и бибер у брашно. 
• Брикети се припремају у горњој методи, потребно је панику у брашноју, умочити у јаје, ставити на тањир са брашном. Стога ће се угасити љуска која се састоји од неколико слојева. Она је она која ће се ометати у деформацију производа.
• Припремљени производи на врло врућу таву и пржите са сваке стране, 3 минута. Немогуће је покрити са поклопцем у сваком случају, то ће допринети расипању филета у фрагменте. Смањите пожар и приближите се спремности. Филет у брикетима се разликује у малој дебљини, тако да се припрема довољно брзо. Поднето лимуновим соком и парадајзом. 

Да ли је могуће замрзнути кувану рибу?

Ако припремате превише пржене рибе, немојте га бацати.

Да ли је могуће замрзнути кувану рибу:

• Пошто се производ односи на покварљив, прилично прихватљив процес смрзавања. За ове сврхе потребно је поставити готове комаде у торбу и уклонити ваздух ако постоји вакуумска амбалажа. Ако није, фолија или обична торба, контејнери за замрзавање, сасвим је погодно.
• Смрзнута риба се може сачувати у замрзивачу са 3 до 6 месеци. Препоручује се да га одмрзава спорим одмрзавањем или гашење у сосу. Риба се може допунити парадајзним гравирањем.
• Да бисте то учинили, ставите рибу у таву, сипајте мешавину пасте парадајза водом и шећером, уђите у сецкани лук са шаргарепом. Тасх на ниској топлоти око 20 минута. Можете да додате шећер и сол по укусу. 

Како скувати смрзнуте рибу у парадајзу?

Да би се припремио ослић, њен прелиминарни одмрзавање је неопходан. Најбоље је то учинити на доњој полици фрижидера. 

Састојци: 

• 1 кг дођавола 
• 50 г брашна 
• 150 г биљног уља 
• Со 
• Зачини 
• 30 г парадајз пасте 
• 2 велике сијалице 
• 2 велике шаргарепе 

Како кувати смрзнуте рибу у парадајзу, рецепт:

• Извадите пераје, уклоните ваге ако је доступан и очистите трбух од мрачног филма. Након тога, поспите соли и бибером. Следеће, осушите пешкиром тако да површина није превише влажна. Планирајте брашно и пржите високу топлоту док легла не смета смеђа.
• Ставите рибу на тањир и оставите га. Сипајте биљно уље у другу таву, положите сецкану шаргарепу, лук и додајте пасту од парадајза након што поврће купи златну нијансу.
• Умочите комаде припремљене рибе у кључану граву, поклопите поклопцем и пирјајте још 5-10 минута. 

Много корисних чланака о производима замрзавања могу се прочитати на нашој веб страници:

• Швапски сир
• Јаја
• Парадајз

Не вреди користити топлу воду за одмрзавање, јер ће као резултат проћи као резултат, а комад ће изгубити облик, сва влакна ће уништити. Такође можете да користите микроталасну пећницу, једини недостатак је њена мала величина. Није погодно за одмрзавање велике рибе. 

Видео: Како кувати смрзнуте рибу?