Како припремити пиринач за суши и ролне у складу са класичним рецептом, са осушеним алгама Нори, гриврони грицкалица, са столним сирћетом, брушеним пиринчем, у мултицоокеру: рецептима и тајне кувања

У овом чланку размотрићемо како правилно припремити пиринач за земљиште и ролне користећи традиционалне и благо поједностављене рецепте.

Суши и ролни унедавно су ушли у наше животе, али су већ нашли милионе навијача. Прелепа половина становништва посебно је изабрала тако необичан укус. Али ово јело није могуће само јести са задовољством, већ и кухати са истим узбуђењем. Уосталом, ово је права технологија азијских народа, са замрзавањем које ћемо вас сада представити. И такође делите традиционалне и благо измењене рецепте за прављење пиринча за суши и ролне.

Како кувати пиринач за суши и ролне: Тајне кухања

Пиринач за суши и ролне је основа готовог јела. Укус и изглед зависе од тога. Штавише, саме компоненте нису толико погођене, као њихова правилна припрема и поштовање свих пропорција.

• Пре свега, морате правилно и правилно одабрати састојак. Одвојите или одређену и специјализовани пиринач за земљу или група округлих сорти. Дуго -граин пиринач није добро користити јапанске ролне. Пошто се испоставило да је превише мрви, а не може се бацити у неопходан облик.
• Иста ствар утиче на пари или целу ватрину зрна. Нису погодни за копно и ролне. Они су много нижи од скроба, који делује као природан лепљив.
• Али то је такође погођено пропорцијом. Пиринач за суши и ролне припрема се у односу 1:1,5. То јест, морате да одведете воду мало мање од уобичајеног износа за нас.
• Желео бих да дам више препорука о величини самих зрнаца. Ако дођете да користите одељак Рице, онда заборавите на то на самом почетку. За сушима се мора користити само цела зрна риже и по могућности велике величине. Изглед јела ће се побољшати од овога и то ће бити погодније да се то ради са њим.
• Узмите само највишу оцену. Према јапанском, пиринач са смећем или оштећеним зрнама није погодна за употребу у припреми земље и ролни. Али морате да то решите без пропуста, јер год цену узмете.
• Прање риже мора бити седам пута! У томе је да ће његов укус зависити. Уосталом, не само смеће и прашине, већ и вишак на површини шкроба испрати се од житарица. Овај износ треба да буде довољан. Али ако је вода још увек блатна, а затим повећајте прање на 10 пута.

• Успут, не будите превише лени да бисте поставили зрно риже у води да испрати свако зрно. И не само због тога. Приликом прања неприкладне житарице долазе на површину. Стога, добро измешајте пиринач да не преостају такве честице.
• Пиринач, као и свака друга житарица, када се на површину говоре о сиромашном зрно. Стога, без жаљења, баци их. Сматра се довољним да испери рижа само када је вода потпуно чиста, а никакве честице ће се повећати на површину.
• Стручњаци такође препоручују да се пиринач излију водом и инсистирају на најмање 30 минута. Имајте на уму да исперите и сипајте пиринач и пре кувања само вам треба хладна водаСнимање! Тада ће бити откривен укус житарица.
• Можете да кувате пиринач за земљу у посуду за цаклину или у посуду од нехрђајућег челика, али не узимајте алуминијумске контејнере. Не заборавите да се оксидира алуминијумом са водом, што ће негативно утицати на укус рола.
• Дно посуде треба да буде масноће и у идеалном случају, одведи котлу за глуму. Овај материјал је најбоље дистрибуирана топлота, а пиринач ће се равномерно припремити. Плус, то је у таквим јелима која ће бити заиста деликатан и мекани укус пиринча. Узгред, било које јело је укусније у јелима.

Важно: пиринач за суши и ролне припрема се испод поклопца. Штавише, то се не може подићи и, посебно, помешати пиринач током кувања. То је контраиндицирано да га додирнете. Чињеница је да заједно са паром изађе важан укус житарица. И мешање са кашиком, убрзаћете само овај процес. Стога је толико важно да одаберете праве посуде тако да је житарице не жели.

• Сада да додирнемо најважније питање - колико да кухате пиринач за земљу. Не може се пробавити тако да се ролне не раскиду. Али рижа не би требало да успе. Иначе, ужина, пирање до зуба, неће донети жељено задовољство.
• Рижа за јапанске ролне је припремљена Не више од 15 минута од тренутка кључања. Када течност кључа, смањите ватру до минималне границе и издржати дато време. Након тога, рижа је сигурна загрејати! Тада ће свако зрно упијати преосталу влагу и пару, чиме откривају своје карактеристике.
• Пиринач са сосом треба нагнути на плочи, ладицу или широко јело. Улов је да пиринач само треба да се пошаље маринадом и не мешају се! Али сос би се равномерно требало дистрибуирати на житарицама. Стога, ако се не може избећи мешање, пажљиво окрените зрно. Иначе, ризикујете да се пиринач претвори у вискозни кашу.
• Потребно је да рефуел рефуел рижа чак и вруће тако да успе да добије довољно гаса. Такође морате да радите са топлим пиринчем. Хладни радни комад је погодан само за прилог. Успут, морате да кувате суши само од свеже припремљене пиринча! У врло екстремним случајевима може се сместити у фрижидер у херметички затвореној кеси.

Важно: Немојте се често одвести тако егзотично јело. То је у пиринчу кружне сорте, па чак и према овој технологији кувања, највећи садржај шкроба је скоро 85%. А то прети високим шећером и дијабетесом. Узгред, узмите у обзир своје медицинске показатеље пре јела и кувања таквог јела.

Како кувати пиринач за суши и ролне: класични рецепт

Ако желите да кувате сусхи код куће, онда се побрините за праве састојке. Приликом кувања на традиционалан начин, узмите само прве производе за прву-цласт без да их замените аналозима. Једино што је дозвољено заменити је Сл.

• Узети:
  • азијски округли пиринач - 200 г;
  • рице сирће - 4 тбсп. Л.;
  • со је мала прскања;
  • шећер - 0, 5 ТСП;
  • вода - 250 мл.
• Поредајте пиринач и опрати га под водом најмање 5 пута. Кад вода постане стаклена, онда можете ставити житарицу на ватру.
• Не заборавите да се пиринач припрема само испод поклопца и без додавања зачина. Чак ни со није потребна за укус!
• Након почетка кључања, одсекли сте време 15 минута. Узгред, у то време, сва течност би требала имати времена ако сте правилно били пропорције.
• Замотајте топлу покривач и оставите сами. Не отварајте поклопац за све ово време!
• За сос, сипајте сирће у емајлирани тан или малу посуду од нехрђајућег челика и запали се. Сипајте со и шећер. Загријте течност и непрекидно мешати док се кристали не растварају.
• Врућајска сезона сезона још увек топла пиринач. Само је боље да то учините у дрвеној или стакленој плочи тако да нема контакта сирћета са металом. Такође проверите да ли је гориво несметано и једнолико распоређено међу зрнама, али нису се превише звецкали током мешања.

Како кувати пиринач за ролне и суши са сушеним алгама Нори: Рецепт

Основни принцип пиринча за кување практично се не разликује од традиционалне методе, али укључује мали тајну састојак, који ће побољшати арому куваних рола или земљишта.

• Требало би:
  • округли рижа - 400 г;
  • нори алге - мала трака;
  • со - 0,5 ТСП;
  • шећер - 3 ТСП;
  • рице сирће - 3 тбсп. Л.;
  • вода - 0,5 л.
• Рицк рижа под текућом водом, темељно додиривати свако зрно. Тако да се решите неприкладних житарица. Прозирна вода треба рећи о квалитету вашег рада. Тек тада можете ставите посуду на ватру.
• Нори бацате само на пиринач. Али када вода врева, одмах га уклоните. У супротном, пиринач ће бити размажен. Не само да стекне не само лагано прљаву боју, већ и засићену вишком аромом и укусом, што је неискористичко за земљиште.
• Кухајте пиринач не више од 10 минута и одмах се уклоните из пећи. Узгред, да бисте то учинили прикладнијим за надгледање стања житарица, узмите контејнер са прозирним поклопцем. Након што набавите алге, више не подижете поклопац. Поправите посуду испод покривача и одлазите 20 минута.
• Загријте сирће у микроталасној пећници буквално неколико секунди. Додајте со и шећер и помешајте док их не растварају.
• Пирање пренесите широком контејнеру природних материјала. Сезона је сирћетом и лагано га помешајте дрвеном лопатицом. Кад се рижа мало охлади, већ можете да почнете да кувате.

Једноставан и брз начин припреме пиринча за суши и ролне са додатком столног сирћета: рецепт

Овај рецепт је савршен за почетнике, који још није убацио у све суптилности кувања земље и ролне. Главне компоненте по правилу се не троше по исто време. Стога, ако желите да уживате у таквом иностранском јелону, онда направите потребне резерве оригиналних производа. Нудимо вам поједностављену опцију.

• Придружите се са следећим компонентама:
  • округли рижа - 200 г;
  • трпезаријски сирће 6% - 1,5 Тбсп. Л.;
  • соја сос - 2 тбсп. Л.;
  • шећер - 1 ТСП;
  • вода - 250 мл;
  • со - ако је потребно.
• Оперите пиринач сито или малог возача. Тада га можете пажљиво испрати од прашине и прљавштине. Али не заборавите да претходно пређете из смећа и неприкладне житарице. Или натопите у воду неко време да се појави бескорисно зрно.
• Запали се без додавања било ког зачина. Сачекате да течност прокуха. Смањите ватру и побјећи пиринач од 10 минута. Не можете да уклоните поклопац.
• Извадите кувану пиринач из пећи и поклопите се нечим топлим. Оставите пиринач 20 минута.
• За то време припремите гориво. Помешајте све компоненте и загрејте их мало преко ниске топлоте. Будите опрезни јер сирће има врло каустичан мирис. Стога је контраиндицирано да куха. Само сачекајте распуштање кристала.
• Ставите рижу на пергамент папир у једном слоју и равномерно сипајте кувани сос. Можете да користите силиконску четку. Да бисте мешали зрно, поставите штапиће за суши. Они ће моћи да претвори пир, без оштећења његове доследности. На крају крајева, вискозна каша од пиринча за земљиште није погодна.
• Правилно припремљени пиринач треба да се скулптује у било којем облику, али истовремено не би требало бити превише лепљиво и вискозно у доследности.

Како кувати полирану пиринач за суши и ролне: Рецепт са чим

Такође се може користити за припрему земљишта или ролне. Штавише, зрна таквог пиринча су увек исте величине и изгледају прелепо у готовом јелу и задовољство је кухати с њима. Али технологија кувања је нешто другачија.

• Потребно је припремити:
  • пиринач - 300 г;
  • вода - 300 мл;
  • аппле сирће 6% - 1 Тбсп. Л.;
  • морска со - 1 ТСП;
  • мед - 1 кашика. Л.;
  • саке (или било које бијело суво вино) - 1 кашика. Л.;
  • бровн алга Цомбус - 1 плоча.
• Пиринач се испере на путу до чистоће воде. Сада морате да попуните традиционалну методу житарица у односу од 1: 2. Додај за име. Ако га желите заменити, онда користите било које вино.
• Ни у којем случају не узимајте вотку, посебно, разблажени водом. Сам укус пиринча ће се погоршати од овога. Да, и Јапанци не користе мило или мирин због процента алкохола, већ за слаткоћу и арому.
• Баци алге. Такође се могу заменити осушеним Нори. Оставите пиринач један сат. Затим испразните целу течност и испуните је потребним пропорцијом. Прокухајте 20 минута и поклопите се на 15 топлих покривача.
• Мед треба узети само течно. Ако је сисао, онда га растопи у воденој купељи. Додајте сол и јабуково сирће. Помијешајте и сипајте пиринач померен у посуду. Окрените житарице мало тако да је равномерно засићена маринадом. Можете да кувате ролне након мало хлађења риже.

Пиринач за земљу и ролне код куће: Рецепт са сирћетом грожђа

Често постаје проблем горива од риже. Наиме, улов се ротира око риже сирћета. И остаје само да га замените са другим погодним и сличним компонентама. Узгред, постоје и потешкоће са пиринчем, јер се азијски рижа сматра идеалном опцијом која је донета из тих делова. Али делићемо трикове о томе како припремити пиринач за јапанске ролне у нашим свакодневним условима.

• Требало би:
  • рунда -граин пиринач - 200 г;
  • морска со - 1 ТСП;
  • шећер - 3 ТСП;
  • вине сирће - 4 тбсп. Л.;
  • вода - 250 мл.
• Не заборавите на правило број 7 - толико воде треба испрати пиринач. Вода након прања треба да буде транспарентна. Узгред, након што је перете, већ постаје чисто, али рижа може изгубити укус.
• Неће се повредити да се претходи пиринач из разних смећа и оштећених зрна, јер се не прате воденом водом.
• У односу на пиринач. Најбоље је узети азијско пиринач. А поента није чак ни шалични индекс сушија. У азијским земљама је да климатски услови доприносе нагомилавању велике количине шкроба. Стога, дајте преферирану рунду-градонски пиринач. У којем случају не прецизирајте добро-пиринач!
• Изаберите посуду са дебелим дном тако да зрно не записује у процесу кувања на дно и не гори. Успут, не узимајте алуминијумску посуду, оксидације се дешавају у њему.

• Ставите житарице и напуните га потребним количином воде. Место на средњој ватри. Имајте на уму да се рижа не може пробавити, у супротном ће се јапанске ролне раскинути. Али мора имати времена да се припреми, јер ће се у супротном укус јела погоршати.
• Када течна кључа, посече се 15 минута и повећате житарице на ниској топлоти. Припрема риже испод поклопца. Успут, нећете га подићи након искључивања пећи. Пиринач је и даље требало да се брине и укида, тако да је изолира и држите је 15-20 минута.
• Сада узмите гориву за пиринач. Да бисте то учинили, мешајте сирћетне и скупне компоненте у металној посуди. Ставите пећи на глатку ватру и стално се меша. Сачекајте распуштање кристала. Ни у којем случају не кухајте течност, онда ће сирћет изгубити снагу и корисност. Да, и кухиња је испуњена превише оштарним мирисом.
• Сипајте маринаду у мале дијелове, а још боље их прскајте пиринчем. Нежно окрените зрна. Превише чврсто мешање може претворити житарице у кашу, а то је неприхватљиво за суши.
• И још један савет - сирћет мора бити изливен само у благо охлађен пиринач. Стога то не преузимате под капутама. Сусхи се може обавити одмах ако је температура риже погодна за ваше руке. Или причекајте мало смањење температуре.

Како кувати пиринач за суши и ролне у спором шпорету: рецепт

Ако сте љубитељ земље и ролни, а не постоји жеља да се зезне са њиховим кувањем, онда предлажемо да одете у мало трик. Наиме, користите спор шпорет. Да, да припремимо специјалну пиринач за земљу и ролне, што неће изгледати као кашу, такође можете у таквом помоћнику. Кључни трик је једнолична пропорција и одређени тајни додатак.

• Припремите следеће компоненте:
  • азијски рижа - 2 мерне наочаре;
  • лимунов сок - 2 ТСП;
  • шећер - 2 ТСП;
  • соја сос - 1 ТСП;
  • со је мала прскања;
  • пиринчана сирћета или јабука - 2 тбсп. Л.;
  • вода - 2,5 шоље.
• Подсети се да је успех таквог азијског јела у добром прању риже. Због тога спровести поступак док вода не постане стаклена.
• У идеалном случају, морате да одаберете режим "парни рижа", али не сваки произвођач има ову функцију. Стога користите режим хељде. Таква кухање има значајну предност. Уосталом, можете бити потпуно сигурни да ће каша не спалити. Не морате га мешати.
• Али не заборавите на пиринач, јер се не може пробавити. Стога, након 25 минута искључите спор шпорет. Али рижа и даље издржи 10-15 минута тако да је засићенија парова. Увек покушајте да омотате пиринчану кашу у топлу покривач или прекривач и пустите да вам буде довољно паре.

НАПОМЕНА: Ако немате "парни рижу" или "хељда" режим, а затим користите стандардне програме. Изаберите функцију "Прво" печење "или" пржени ". Али не чекајте да се заврши програм програма, али пребаците се за 10 минута на режим "гашење". Где да држите пиринач још 15-20 минута.

• И док је пиринач инфузиран, припремите маринаду. Да бисте то учинили, резимирајте све остале састојке у датом удио. Пратите соли - боље је да се подвргнеш мало малолетницу. Не заборавите да сам соја соса сама је прилично слана.
• Да бисте брзо растопили кристале соли и шећера, можете мало загрејати течност у микроталасној пећници. Затим једноставно добро измешајте течност жељеном стању.

• Имајте на уму да је цела тајна у зачински сос. И желим да дам мало препоруке. Чињеница је да неке домаћице иду чак и једноставнији начин - спавају све компоненте одмах са пиринчем пре кувања. Не можете то да урадите. Не, пиринач ће испасти укусно и мирисно, али само као кашу за вечеру. Пиринач за суши и ролне мора се сипати маринадом у готовом облику.
• Окрените житарицу сосом и добро мешати како би свако зрно засићено засићено. Али немојте претеривати, све радње се морају пажљиво извршити како не оштете текстуру зрна. Иначе ће се претворити у лепљиву кашу.

Видео: Како кувати пиринач за суши и ролне код куће?