Како правилно кухати свеже, смрзнуте, очишћене и нерафиниране козице? Како и колико времена за кухање тигра, Роиал, Аргентине и Азов козица након кључања?

Шкампи је веома укусан и здрав производ. Сасвим је могуће кувати га код куће, али за то је вредно посматрања неколико једноставних правила за кување. Спремни месо од козица ће вас одушевити мекоћом, нежношћу и соком.

Садржај

Да ли морам да кувам козице?

Шкампи је врло укусан производ који се сматра деликатом у нашем уобичајеном друштву. Све зато што су трошкови козица превисоки и понекад прелази све дозвољене норме. Што је већи квалитет козица, то ће бити скупљи њихов трошак.

Вриједно је напоменути да постоје две врсте козица:

хладна вода
топлота воде

Хладни шкампи су оне козице које се обично називају "Атлантиц". Нису велике и да су јефтинији трошковима. Варматска вода се сматра више елитним врстама шкампи: Тигер и Роиал. Такве величине козица је много већа од Атлантика, има више меса, а месо је укусније.

Козице - производ који је нужно требати топлотни третман, како би се избегло тровање. Поред тога, укус куваних козица меса је ароматичан и деликатан и сирово - готово укусан, са укусом рибе.

Најбољи начин за кување шкампи је да их скухате. Али ово није тако једноставно да кувар шкампи укључује одређено време.

Треба га поштовати врло тачно. Ако на тренутак пробављате козице, онда ће месо постати гума и није укусно. А ако учините све у реду, онда ће се шкампи буквално "растопити у устима".

Како кувати свеже козице након кључања?

Када сте тачно одредили врсту свог производа, требало би да их кувате. Важно је знати да не морате чистити козице пре кувања, ризикујете да се одвојите додатне комаде меса.

Међутим, ако имате било каквих личних веровања и одвратности за главе козица, то можеш учинити и насјешити сваку главу ножем. Али са истим успехом то можете учинити са готовим производом, без штете месу.

Припрема козица:

Припремите велику посуду за кување. То чак може бити и десет -литер пан. Главна ствар је довољна количина воде и погодан начин за хватање козица са прорезном кашиком
Сачекајте комплетно кључање воде и сунчање, кашичицу соли на великом лонцу воде - довољно
По жељи, можете додати било који зачин да укусите воду. Најпопуларније су: залив лист, гомила копитаца, неколико чепова, па чак и кришка лимуна или креча
У зависности од разноликости својих козица, следите норме и правила кувања. Атлантске мале шкампе се кува у води не више од две минуте. Већ после једног и по дана, можете преузети прорезну кашику и наизменично ухватити све из таве на посуду
Велике сорте шкампи (Роиал и Тигер) треба да се кухају не више од три минута. То је, након две и по минута узмите прорезну вуну и ухватите шкампе

Курвене козице се могу одмах ставити на лед тако да се охладе и задржавају своју нежност. Али то је далеко од основне. Одмах их можете одредити на папирним пешкиром да апсорбујете вишак воде или на посуду за сервирање.

Да ли морам да одмрзавам шкампе пре кувања?

У већини случајева купца купује није свеже козице у продавници, али смрзнута. Ово је најпознатији начин да се шкампи за испоруку било где у свету потрошње. Али такве козице имају једну нијансу. По правилу, производ који је смрзнут је већ напола.

Вероватно, неки су већ обраћали пажњу на чињеницу да свеже шкампе имају непријатну сивкасту боју и паковане и замрзнуте у продавници - укусна наранџаста. Полу-ммонијске шкампе намерно је лагано кухано и допуњено за једноставност употребе.

Такве временске козице треба кухати мало мање од свеже. Важно је знати да то не би требало да се одмрзава. Ако приметите да има превише леда на једној козици - то су последице неколико поновних и неправедног односа продавача на производе.

Најбоље је да не купујете такве козице. Избегавајте смрзнуте шкампи за тежину и купите ону која је импресивна.

Ако има пуно леда на козицама, можете покушати да га прекинете пре кувања. Покријте шкампе пешкиром и куцајте на њих са ролом.

Кување смрзнутих козица:

Водајте воду док не прокупи
Бочно, па би бибер и додајте зачине по њему по укусу
Баци смрзнуте козице у таву
Без чекања следеће кључале воде, посечете тачно четрдесет секунди
Након 30-40 секунди, прорезните кашику и мешање свих козица почињу да их наизменично добијају на јелу
Проверите да ли је шкампи мекано

Колико кухати смрзнуте огуљене шкампе?

Кување смрзнутих козица зависи само од чега су величине. Мале козице могу бити довољно за тридесет секунди, док тигар захтева читав минут.

Неки гурмани су сигурни да не треба да се не сме учинити кувањем за козице склоне смрзавању. У принципу, такво мишљење је тачно. Али за хигијенске сврхе и да једете топло јело за храну, постоји један начин да се кухате јело.

Колико скупа замрзнуте шкампе:

Отворите кесу и прелијте козице у јела
Воду гурните у чајну чајну у купунску воду
Сипајте кључали воду са свим шкампима
Слиједите шкампе, требали би бити у топлој води док "ледено ледено" потпуно не нестане
Након тога, можете исцрпити воду и поставити козице на сто
Савијте козице са лимуновим соком или припремите засебну сос од кремасте ципеле

Како кухати шкампе замрзнуте не-поремећене у шкољци?

У модерној продавници можете пронаћи три врсте шкампи за јело:

свежина
неузвраћен (они који су одмах или након кувања подлегли замрзавањем)
пречишћено (може се ловити, може бити на сосу, па чак и замрзнути)

Разлика између очишћених и нерафинираних у чињеници да неки имају шкољку, али последње не. Ако видите месо шкампи на продају, требало би да знате да је то производ спреман за употребу, који захтева само одмрзавање. Козице, који имају шкољку, имају природну љуску и кавијар (у зависности од пода).

Месо од шкампи у било којем облику у цени је скупље од непаљених козица, јер је већи део посла већ учињено. Постојећа шкољка не утиче на укус производа. Док прокухате воду, свеже шкампе треба кухати на уобичајени начин:

мали - полтари од минут
велики - два и по

Погодно је јести хлађене куване козице у шкољци. Скинули сте реп (то је бодљикав и није јестив), као и глава. Ставите ноге козица и извадите месо. Све је врло једноставно.

Колико кувати краљевске козице?

Припрема краљевских козица:

Отворите кесу са козицама и ставите садржај у посебно јело
Вода за кључање до кључања, додајте соли и бибер у воду, лимунски нагиб и малу гомилу кода
Сачекајте следеће кључање и након појаве на површини мехурића, прелијте све козице у таву
Затвори две минуте, прорећи кашику и следећег минута постепено ухватите пријатне наранџасте козице у посуду за сервирање
Спремни козице могу се уградити у сок од лимуновања и припремити сос од житарица без житарица

Како кувати смрзнуте тиграсте козице?

Отворите кесу са козицама и ставите садржај у посебно јело
Прокухајте воду до кључања, додајте соли и бибер у воду, кришку лимуна и мале гомиле кочија и лишћа за заливу
Сачекајте следеће кључање и након појаве на површини мехурића, прелијте све козице у таву
Резати три минута, прорећи кашику, а следећег минута постепено ухватите пријатне наранџасте козице у посуду за сервирање

Како кувати зелене козице?

Понекад на полицама продавнице можете пронаћи козице, чија боја је зелена. Ово сугерише да сте представљени свеже, али одмах замрзнути производ. Такве козице треба кухати на благо другачији начин:

Тачно би требало да знате шта је пре вас: свеже шкампе или смрзнуте и тек тада почните да кувате
Свеже козице треба да се баца у кључали воду и кувају, у зависности од величине од две до три минута (горе у чланку, све је описано у великом детаљу)
Ако имате свеже смрзнуте зелене козице, прво би требало да кухате воду. Онда морате да вам додате омиљене зачине и со. Цео број шкампи бачен је у кључало воду
Таква кухање треба да се јавља од осам до десет минута, у зависности од величине шкампи
За то време се топи "ледена глазура", а шкампи ће стећи пријатну ружичасто-наранџасту боју која ће говорити о њеној спремности

Како кухати аргентинске козице?

Аргентински шкампи су различити у томе што се не одражава вештачки. Аргентински шкампи је онај који је порастао у природном окружењу и ухваћен у Атлантском океану. Ово је чест производ у модерним супермаркетима, што понекад чак и кошта мање.

Припрема аргентинских шкампи:

Водајте воду док не прокупи
Баците со, комад ђумбира, залив лишће и неколико челича од белог лука у кипућу воду у кључалој води
У кипућој води требали бисте бацити свој број аргентинских шкампи
Ове шкампе су прилично велике и зато их треба кухати око пет минута
Након четири и по минута, већ можете да узмете буку и постепено ухватите шкампе од кључале воде
Курвене козице треба украсити сецканим зеленилом и послужени на столу са кремастим емисијама

Како кувати козице Азов?

Азов шкампи је врло мали и исто је практично као Атлантик. Не захтева дуго кување:

Додајте било које зачине до кључале воде на укус: колица, лест, клијеви, бели лук, ђумбир и со
Након што је сол растворена - баци шкампи
Сачекајте да се вода поново кључа (ово је око минут и по)
За то време шкампи ће изгубити сиву боју и постати ружичасто-наранџаста
После две минуте кувања, Азов шкампи се сматрају спремним
Ухватите сваки део са прорезном кашиком и ставите у посуду за сервирање

Како кухати козице у микроталасној пећници?

Модерна техника кухиње омогућава вам да кувате шкампи не само у тави, већ и у микроталасној пећници:

Припремите килограм козице, треба их поставити у стакленом јелу
Козице морају бити сипане са посебним сосом: за то, помешајте чашу воде и чаше соје соје. Темељно се мешајте и прелијте све козице на њих
Стисните део лимуна преко шкампи, да их је срамотило соком
Покријте шкампе са посебним микроталасним поклопцем
Укључите микроталасну пећницу у режиму грејања током пет минута
Након времена, узмите козице и цоол, послужите на столу

како кухати козице у микроталасној пећници?

Како кухати козице у спорој штедњи?

Можете да кувате шкампе у мултицоокеру. Да бисте то учинили, користите режим "Стеамер":

Сипајте воду у посуду
Ставите шкампе на мрежу за паре
Савијте козице са лимуновим соком
Укључите режим паре
Сачекајте кипућу воду у посуди и држите козице са затвореним поклопцем у спором шпорету за то тачно десет минута за кување

Како кухати шкампе за пиво?

Кухајте воду у таву
Сачекајте комплетно кључање воде и сунчање, додајте колуту и \u200b\u200bбели лук (гомила Дилл-а, шака белог лука)
У зависности од разноликости својих козица, следите норме и правила кувања. Атлантске мале шкампе се кува у води не више од две минуте. Већ после једног и по дана, можете преузети прорезну кашику и наизменично ухватити све из таве на посуду
Велике сорте шкампи (Роиал и Тигер) треба да се кухају не више од три минута. То је, након две и по минута узмите прорезну вуну и ухватите шкампе
Спремни паприку од шкампи и прокухајте лимуновим соком. Пријатно!