Како правилно угасити сода сирће за корак корак корак по корак? Да ли је могуће и како гасити сода јабука, 70 посто, балзамично сирће, лимунов сок? Зашто би требало да гасиш сода сирће током печења? Како угасити сода ако нема сирћета?

Многе домаћице су већ навикле да махуне својих домаћинстава ујутро укусне палачинке и палачинке ујутро. Али истовремено, многима додају соду на тесто, вратите сирћета. У ствари, то није сасвим тачно. У овом чланку ћемо смислити како гасити сода.

Како разумети: Сода, копиле са сирћетом?

То значи да је дошло до хемијске реакције између натријум бикарбоната и сирћетне киселине са ослобађањем угљен-диоксида. Овај гас подиже тесто.

Треба схватити да ако рецепт указује на употребу киселог млека или Кефира, онда нема смисла увести сирћета.

Зашто би требало да гасиш сода сирће током печења?

Ово је неопходно дати кондиционирање производа сјаја и ваздуха. У неким рецептима, сирће уопште није потребан. То се догађа ако се кисело млеко или Кефир користи као киселина.

Генерално, цео процес је прилично апсурдан. Већина домаћица једноставно узима и сипа сода у кашику и сипа сирће у њега, гледајући мехуриће. Шта се стварно догађа? Као резултат хемијске реакције између натријум бикарбоната и сирћета, угљен-диоксида. Али како би се тесто порастао и постали величанствени, у идеалном случају, реакција би се требала догодити у тесту.

Како правилно угасити сода сирће за корак корак корак по корак?

Док смо сазнали, у кашичици до гашења натријум бикарбоната сирћетом је погрешно. Уосталом, испада да ће већина мехурића једноставно нестати и тесто се неће правилно устати. Зато се натријум бикарбонат мора правилно угасити.

Упутство:

• Најправитеља је назначена количина соде у брашно
• Сипајте сирће у воду или млеко. Испада да је мало кисела смеша
• Након тога, компоненте се мешају
• Као резултат тога, мехурићи ће се појавити, што ће подићи тесто
• Сами можете да поштујете поступак када тесто заиста постане величанствено

Колико процената сирћета за угашење соде за печење?

Да, нема посебне разлике, јер је потребно да има довољно киселине. То је, 6% сирћета ће нам требати више од 70% сирћетне суштине. У идеалном случају, 1 кашика натријум бикарбоната је потребна 70 г 9% сирћета или 95 мл 6%. Овај износ мора бити премичени млеко или водом и сипа се у соду помешан са брашном.

Имајте на уму да уведете нарибане мандарине, јабуке, кисело млеко или Кефира у тесто, а затим не требате гасити сода. То је, сирће се не додаје. Покрените ризик од покварења теста са прекомерном киселином.

Да ли је могуће и како гасити сода јабука, 70 посто, балзамично сирће: пропорције

Можете угасити натријум бикарбонат и балзамично сирће. Нећете ништа покварити. Али чињеница је да је уништена током топлотног третмана и његова пријатна слатка и кисела укус нестаје. Скоро се не користи у пекарском послу.

Сировина суштина са концентрацијом од 70% може се вратити и сода. Да бисте отплатили 8 г натријум бикарбоната (кашика), потребно је 8 г суштине.

Како угасити сода ако нема сирћета?

Много је опција за отплату соде. Сама сирће није баш корисна, па је најбоље користити друге производе. Скоро да је било који од њих доступан у нашем фрижидеру.

Опције за замену сирћета:

• Кисела јама
• Сок од лимуна
• Пулп мандарина или наранџе
• Размажено млеко
• Кефир
• Серум
• Јогурт
• Кључала вода

Најзанимљивије је да се натријум бикарбонат може угасити обичном кључаном водом. Ствар је у томе што бикарбонат распада на температури изнад 60 ° Ц, тако да кључала вода помаже ослобађању угљен-диоксида. Боље је да не угасите кристале у засебном пловилу. Најбоља опција је да се кухате тесто кремасто.

Како се угасити сода са лимуновим соком?

Најбоље је да се придржавате рецепта, где се сода меша са сувим компонентама, и лимунов сок са течношћу. То јест, стисните кашику сока у чашу воде и помешајте са 8 г натријум бикарбоната. Сода је такође премичена са брашном.

Циссични сок се може заменити лимунском киселином. Овде је све врло једноставно, јер се натријум бикарбонат помеша са киселином кристалима и брашном. Након тога, вода или млеко тече у суву смешу. Реакција се јавља директно на тесту. Ово има позитиван утицај на његову текстуру.

Као што видите, није потребно гасити сода сирће и не у кашичици. Најтачније је помешати суве и течне компоненте теста.

Видео: натријум бикарбоната и сирћета