Како куцати оштар закрпу, слатки, горки, чили, звоно за зиму? Рецепти киселих и конзервираних бибера за зиму у банкама, без стерилизације, са биљним уљем

Пеппер, мотхбалл и маринирани за зиму, није само одлична залогаја, већ и јело у целокупну таблицу. Лако је скувати бибер, а користи и задовољство такве деликатености неће никога оставити равнодушним. Овај чланак нуди брижне паприке у парадајзу, у соја сосу, без стерилизације тегле и још много тога!

Како затворити паприку за зиму за надевљивање?

Пуњени бибер је укусно јело које можете одушевити породицом било који дан у недељи, па чак и гости за празнике. Нажалост, није увек могуће купити свежу бибер. Због тога су паметне домаћице смислиле рецепте за очување зреле сезонског поврћа.

Најбоље је сачувати паприку у три -литер банака. Пик бибер има пријатан мекани укус и савршено избијајући у било које доба године у било које доба године.

Потребан:

• Бибер (све што желите: бугарски или најлакши слатки са баштенским креветом) - око један и по килограми
• Лаурел лист - за мирисну маринаду (око три листова, фокусирајте се на своје поставке)
• Пеппер (зачини) - Црни грашак је најприкладнији за конзервирање, даје оштрину и арому на маринаду
• Од осталих зачина можете користити и мирисни бибер (неколико грашка у зависности од својих поставки), гранчицу целера муља за кошуље (за арому) и соли

Маринада:

• Вода је база маринаде (око један и по литру)
• Сирће (било који) - тачно два велика кашика
• Со је велика кашика, али без брда
• Шећер - једна кашика од десерта без слајда је довољна

Припрема:

• Пре него што почнете сачувати, потребно је припремити бибер, за то се чисти семенки и стабљике тако да остане прелепа "чаша" паприке остаје
• Након чишћења, свака бибера треба темељно опрати тако да нема остатака семена - они су у стању да дају горчину
• У тави је неопходно да кухате воду. У овој води је потребно бљесничко паприке на један минут, не више. Након минутног кувања свака би паприка ухваћена вилицом
• паприке се преносе у припремљену теглу, који је подлегао стерилизацији
• Потребно је припремити посебну маринаду. Све потребне зачине бацају се у кипућу воду и кухају пет минута. Паприке и стакленке су испуњене врућом маринадом испуњене су уобичајеним начином да се складишти

Паприка је кисела мед за зиму у банкама

Неки стандардни рецепти су мало досадни и тада желим да нађем посебну маринаду, која ће дати разноврсно очување. Овај рецепт може бити маринада меда која може направити паприку са слатким и киселим, оштрим и веома мирисним. Таква очување има веома елегантан изглед, јер слатко и звоно паприке имају различите боје које се могу комбиновати или раздвојити.

За такву очување можете користити и паприку - црвени и веома меснат паприка у структури. Мед за очување треба одабрати ароматичан и природан, а не онај који је направљен од сирупа са шећером.

Такав рецепт за кисели део је добар јер јој није потребна стерилизација лименки. Марининг се јавља двоструко пуњењем.

Припрема:

• Два полу-листића је идеална за припрему таквог бибера
• Пола килограма паприка: Бугарска, слатка, градска скупштина, паприка - чисте се семенки и стабљика. Треба их темељно испрати од остатака семенки
• Такав паприк у облику "трске" је кисело, тако да свако воће треба да се пресече на више делова
• Сеци паприка треба да буде чврсто постављена у сваку теглу и преливање кипуња воду чврсто притискајући један слој на други, остављајући мало простора за маринаду
• Након тога, паприке су сипане кључалом водом, тегле су прекривене поклопцима и стоје у овом стању око петнаест минута
• У овоме је вриједно припреме посебне маринаде
• У лонцу (препоручује се да се тачно стезе од њене удобне ручке) треба да се топите две велике кашике природног меда
• Зачини се додају меду: коријандер по укусу, црно бибер, со (кашика), кашичице било којег биљног уља, три велике кашике било којег хране за храну и пола литра кључале воде
• Од конзерви у којима је бибер био бланцхед, спајања воде и паприка се сипају спремним врућим маринадом
• банке треба да буду затворене на било који познати и уклоњени за складиштење

Покушајте да комбинујете неколико врста паприка у једном рецепту да бисте добили нај укусније јело.

Горки кисели паприк у грузијском језику

Пикнуто поврће је веома тражено и популарно у Грузији. Зато је већина рецепата настала из ове шарене земље. Пикнути горко паприка може бити сјајан рецепт за уобичајени сто, иде добро са многим једноставним јелима и служи као један од најбољих грицкалица за снажна алкохолна пића.

Припрема:

• За такав рецепт, око два и по килограма свеже паприке, при томе ће вам бити корисно
• Не треба да се очисти, довољно је да направите уздужни одељак од четири до пет центиметара са једне стране
• Овај рез је потребан тако да маринада продире у дубље паприку и оставља угодан укус у унутрашњости
• У лош у лонцу морате припремити посебну маринаду: за то сипати чашу поврће мале у посуду (можете користити апсолутно било које уље, па најбоље је најбоље сунце је најбоље) и додајте пола литра винског сирћета уље
• Маринада такође захтева и друге адитиве: три пуна кашика шећера (велике, али без брда), сол (мора се додати укусу), лежиште у заливу (око пет средњих листова)
• Таква маринада мора бити у стању да претвори на ниску топлоту
• У кључаној маринади, горко паприка треба купити. Наравно, цела количина бибера неће бити могуће да се одмах постави у једном лонцу за сосе, тако да би требало да буде подељен на половину и умјетнички кухати девет до десет минута. Свака бибера треба притиснути на дно док се појави и добије прорез кашике након кувања, склопило је у одвојеном јелу
• Након кувања, маринада се треба охладити и само у хлађену течност сипа сецкане 100 грама целера (зелени део) и не више од 50 грама першуна
• Помешајте маринаду са сецканим зеленилом, у маринаду треба додати око 150 грама сецканог белог лука (то је могуће мање, али тада ће паприка неће бити тако мирисни)
• Маринада је темељно мешовита и инфузирана пет минута
• Паприке су склопљени у тегли или кухињској посуди, треба их у потпуности прекрити куваном маринадом
• Покушајте да се темељно помешате бибер тако да маринада покрива свако воће и управља да га намочи
• Јела са бибером и маринадом треба да се ставе у фрижидер за инсистирање и импрегнацију
• Таква маринада треба да стоји један или два дана до потпуне спремности пре јела

По жељи, такође можете да преврнете готов јело у банке за зиму на уобичајен начин, пажљиво гурнути сваки слој паприка.

Кисели паприк за зиму са биљним уљем

Такав бибер ће бити дивна залогаја и салата за зиму. Овај рецепт нуди маринирање племенитих звоно паприка са меснатим слатком пулпом у нафту и белилићу. Као резултат, добићете зачињено јело са слатким и киселим укусом и пријатном аромом. Такав паприк чудесно допуњује једноставан кромпир, тјестенину и житарице. Он је најбоља ужина на свечаном столу.

Можете пребијати такву биберу и у целини и у сецканој држави. Сецкани паприка ће бити салата, а цела ће бити основа за друго јело, на пример, пуњене паприке.

Припрема:

• Припремите се за кисели део паприке тачно један килограм паприке. Покушајте да изаберете мулти-оболориране плодове унапред тако да ваш очување изгледа елегантно и шарено
• Исеците паприку у латице или језике и ставите их у засебно јело
• У овом тренутку је потребно припремити посебну маринаду: у литру чистоће воде коју је довело до кључања, требало би да растопите следеће састојке: велика кашика соли (најбоље је користити табелу, не и додатну употребу и три кашике) шећера. Когда все растворить влејте в воду пать ложек Растительного масла (подсолнечное масло - лучше всего), несколько зернишек перца-горошка, несколько не крупних листиков лаврових и подождите очередного закипаниа
• Когда Маринад Закипит Влејте в него четире полниј ложки столового уксуса и видвате головку (можно и меньше - по вкусу) Чеснока
• Помешајте маринаду поново темељно и сипајте паприку положену у тегли
• Пустите врућу маринаду како се скраће, али не кухајте паприку петнаест минута
• након тога, маринада се спаја, поново куха, још једном паприка се сипа са врућом маринадом и преврће се на уобичајен начин

Зими за зиму кисели оштар бибер у Јермениан

Таква кисела паприка је обавезно јело на арменском столу. Има одређену једноставност кувања и ненадмашног укуса. По правилу, мушкарци заиста воле арменски паприк, то се ретко не назива "Цитсак". "Тситсак" служи као одлична ужина и додавање јела кромпира, меса, риби и житарица.

Припрема:

• Потребно вам је око шест килограма киселости. Покушајте да поштујете исправне пропорције сорти. Користите најмање 70% било које акутне паприке и само 30% слатко да бисте припремили јело (можете заменити бугар)
• Перез је спреман за кисели део: то је опран, али не исећи, јер рецепт укључује целу своју државу. Покушајте да изаберете не унапред не велико воће
• Да бисте јело зачињено и мирисно, требало би да припремите целу шаку свежег белог лука
• Још један састојак је гомила свежег мирисаног копира, која ће пружити јело угодан укус и мирис
• Слани раствор је врло једноставан: десет литара кључале воде са две чаше соли
• Прва фаза кувања укључује постављање паприка на собној температури на столу. У овој држави бибер треба да легне неколико дана како би мало везао и постао мекши
• Након овог процеса, сваки бибер се поново испере и на неколико места пробијена је вилицом (тако да маринада може ући у бибер)
• Паприке су склопљени у велику карлицу, где их треба помешати са фино сецканим копар и стисним белим луком
• Вода за кухање и растворите у њему са сланим раствором
• Прекријте паприку са готовом раствором соли и будите сигурни да покријте поврће ГНЕС
• Такав бибер треба оставити на собној температури неколико дана. Сматрају се спремним кад оду у жуту из зелене боје

У зависности од температурних услова у кухињи, па чак и времену, процес усисавања може трајати од два, до пет дана. Што је већа температура у кухињи, бржи ће се бити слани.

Завршена "Тситсак" бибер може се одмах послужити за столом након спремности, или можете ставити густе слојеве у стерилну теглу и преврнути се за зиму на било који уобичајени начин.

Кисели паприка за зиму без стерилизације

Свима се појављује кисели паприк увек се појављује сва домаћинства. Испада да постоје неки рецепти који нуде да га затвори без стерилизације лименки, што значајно штеди време и време.

Припрема:

• Такав рецепт за паприку за кисели бибер лак је назвати "основно" или "класично"
• Слободни сте да користите апсолутно било који бибер за кисело, али бугарски је најприкладнији, јер има само најбоље квалитете укуса са слатком белешком и прелепом меснатом структуром
• Угодно је да можете да користите било које друге састојке на додатку паприку: хрен, зеленило, ливење било које бобице, костим сунцобрани и зачини по укусу
• Отприлике четири килограма свежи паприка треба да се опере и очисте од семина изнутра, као и уклони стабљику
• Свака бибера се мора исећи на четири језика - најпогоднији облик за кисели део
• Три литара чисте воде треба прокухати, а со и шећер су растворени у њој (со не захтева више од трећине чаше (можете и мање, прилагодити величину на укусу) и шећер - тачно две чаше)
• Након кључања раствора са раствором, додајте тачно чашу Аппле-а или најобичнијег сирћета за стол.
• Бендови за пикљење прво би требало да се темељно испере водом са содом бикарбоне и бришу се суво
• Бибер треба да буде лепо и чврсто у тегли
• Свака теглица је прекривена спремним врућим маринадом
• По жељи, можете да поставите своје омиљене састојке у сваку јару: бели лук, целер, зеленило
• ЈАР се преврће на било који уобичајени начин и очишћен је за складиштење

Кисели горки бибер чили за зиму без стерилизације

Свака домаћица мора да је зими обавезно обавезно неколико тегле од горког бибера да би је уживала породица укусним ужином зими. Уопште није тешко сачувати горку паприку без стерилизације - само треба да има добру сирћетну маринаду и пажљиво оперену тегле соде.

Припрема за једну половину-листе ЈАР:

• Припремите се за кисело око 250 грама свеже горке паприке
• То би требало темељно испрати текућом водом и осушен
• Свака бибера не треба чистити, довољно је да направите један мали уздужни одељак кроз који маринада лако може да уђе унутра и остави свој угодан укус
• Исеците сецкане паприке на страну и пређите на припрему маринаде
• У тави се истрчајте равномерно чашу чисте воде, у топлој води требали бисте растворити половину кафене кашике обичне соли (није додатно: користите камен или море) и малу кашику шећера
• Након растварања вруће воде, баците зачине: под кашике црних паприка-коња, спрат кашичице коријандера (у овом случају ће вам требати тачно зрна коријанде) и кашичице биљног уља ( апсолутно било који укус)
• Извадите маринаду са топлоте и делите неколико кашика сирћета у њега, добро измешајте
• Паприка је положена у очишћеној тегли, копач и пар клијена белог лука постављен је на врх. Пеппер се сипа маринадом и преврће се на било који познати пут пре зиме

Пржите паприку и печени конзервирају за зиму

Да бисте диверзификовали уобичајене рецепте за очување бибера помоћи ће њеном прелиминарном топлотном третману. Испада да можете да кисели не само свеже, већ чак и пржени и печени бибер.

Припрема:

• Једна радна трака паприке потребно је око седамнаест до двадесет меснатих плодова. Користите било слатко бибер или бугарски
• Пеппер треба припремити унапред. Да бисте то учинили, мора се очистити у семену унутра, пресећи стабљику. Пошаљите чисту чашу бибера на рерну на температури од 150 степени током 20 минута или пржите у биљном уљу док не омекшају
• Пржене паприке треба да буду положене у тегли припремљеној за очување и сваки слој бибера треба мало посипати мало сјецканим белим луком, којим се самостално прилагођавате по укусу
• Припремите посебну маринаду. За то вода није корисна. У око 60 милилитара столног сирћета, само пола кашике соли и кашика са слајдом шећера треба да се распусти
• Таква маринада треба сипати паприком. Не брините о чињеници да имате премало маринаде. Паприке које су подвргнуте топлотном третману ће пустити сок, који ће бити довољан
• Таква теглица треба добро ваљати и умотана у пешкир или чак ће ћебе тако да се хлади полако и на тај начин кисели. Након хлађења, већ уклоните теглу за складиштење на хладном месту

Кисели паприк за зиму са луком

• Два килограма слатко паприке мора се очистити са семина изнутра и пресечена прелепим латицама
• Половина килограма лука је очишћена и исечена на уредне кришке од шест комада од сваког лука
• Припремите маринаду паприке: у чаши воде растворите кашику шећера и чајеве соли
• Додајте зачине до маринаде по укусу: паприке са грашком, лест бај-а, Цориандер, коре, корен за кретање, хрен
• Када се маринада кључа, прелите тачно два кантина било којег сирћета у њега.
• Језици бибера треба да буду лепо постављени у теглу, комбинујући од сецканог лука и неколико чепова белог лука, као и лишће першуна (ово је опционо)
• Сипајте масу врућом маринадом, поклопите теглу поклопцем и оставите га у мирној држави десет минута
• Након тога, маринада би требала још једном кухати и поново ће бити паприка пре котрљања

Бугарски паприк је кисели бели лук

• Два килограма бугарске паприке треба очистити семеље унутра и одсећи стабљику
• Готово чашу бибера мора се исецкани на широкој слами или латици
• Припремите маринаду паприке: у чаши воде растворите кашику шећера и чајеве соли
• Додајте зачине до маринаде по укусу: паприке са грашком, лест бај-а, Цориандер, коре, корен за кретање, хрен
• Када се маринада кључа, прелите тачно два кантина било којег сирћета у њега.
• У готови маринада требали бисте стиснути шефа белог лука (такође можете или једноставно одабрати не велики шеф белог лука)
• Лагано исецкајте сецкану паприку у теглу припремљену за очување и сипајте паприку маринадом. Можете га оставити неко време, а затим исцрпните маринаду, прокухајте је и прелити је на нову - ову опцију ће вам направити паприку мекше и сочно. Такође можете одмах да преврнете банку након прве сипатијске маринаде - ова опција за кисели краставац учиниће паприком оштрим

За различите рецепт и давање фрагмента, не можете додати велику гомилу сецканог першуна на тегли.

Пеппер се за зиму пуњено купусом и поврћем

Овај рецепт је врло необичан за уобичајен сто, омогућава вам да диверзификујете уобичајени сто са укусном радозналошћу и третирате госте.

Припрема:

• Да бисте припремили такву очување, требаће вам килограм одабране бугарске паприке, који се мора опрати и очистити од семенки
• Две велике шаргарепе такође би требало да се протрљају на груб грахер и реше половину купуса на бликле - ово је пуњење бибера
• Припремите посебну маринаду: у литру воде, растворите отприлике половину чаше било које сирће, две -тутоме чаше шећера и пола чаше биљног уља. Додајте со по укусу
• Маринада би требала бити хладна. Можете, ако желите, укључите свеже сецкани лук и биље у рецепту
• Свака бибер треба да се фино испуни шаргарепом и купусом у пожељним пропорцијама
• Паприке су уредно пресавијене у стерилну теглу и тек тада су такође уредно изливене припремљеном маринадом
• Банка се навија на уобичајени начин и чува се у остави

Корејски паприк за зиму

Овај рецепт вам омогућава да се припремите код куће укусно поврће са многим састојцима. Пеппер на корејском је оштар и сочан.

Припрема:

• Две бугарске велике паприке (црвене и жуте) требају се очистити са семенки и сецкани предивном сламом дебљине једног центиметра
• За рецепт ће вам требати и око пола килограма грубо сецканог белог купуса
• Једна просечна шаргарепа мора се утрљати на груби углед са најдужим чипом
• Прескочите пет клинчића белог лука кроз бели лук и додајте га осталим састојцима
• Припремите посебну маринаду: Морате да кувате један и по литре воде у којима је потребно да растворите два (али без слајдова) кашике соли и само једног шећера
• Након тога, нека маринада мало охлади топло стање и сипа око две кашике класичног соја соса у њега
• Такође морате да додате пола чаше биљног уља у маринаду (користите било коју: маслину, сусам, сунцокрет)
• Последњи састојак маринаде - две велике кашике сирћета
• Руком помешајте поврће у посуду, додајте два ситно сецканог бибера чили на њих, покријте их куваном маринадом и поново ме помешајте у рукама сваки пут
• Уобичајени радно поврће у припремљеној стерилној тегли

Пеппер у парадајзу за зиму

• Око пет килограма свеже и меснате бугарске паприке мора се очистити од семена и исечен на латице
• у одвојеном соколу треба да припремите пуњење парадајза: у отприлике две литре воде, разблажите пола литра парадајз пасте, соли 100 грама соли и додајте не више од чаше шећера
• Након растварања соли и шећера, чаша биљног уља и пола чаше сирћета додају се у парадајз који се излива
• Пуњење парадајза је доведен у прокључање. Након тога, сецкане паприке шаљу се у кључање изливање и паприку у њему двадесетак минута
• За то време се врши темељно стерилизација тегле
• Неколико клијена белог лука стиска се у кључање изливање. Врућа маса просипа се у тегле и котрља се за зиму

Видео: "Слатки бибер у парадајзу за зиму"