Колико брзо и лако чишћење свињетине и говеђег језика пре кувања и након кувања: савети, видео. Када је боље уклонити кожу од говедине и свињског језика: пре или после кувања?

Огулите свињски и говеђи језик од коже: савјети и препоруке.

Није могуће тачно одредити у које временске јело са језика сматра се деликатом. Међутим, чињеница да су у далеком средњем веку били забрањени сељаци да би се сматрали језицима од постигнутог главе, познато је за одређено. Таква храна је била намењена само за Господинове столове.

Данас се језик још увек сматра деликатом.
Његова припрема није тешка. Али није увек могуће очистити језик од густе заштитне коже високим квалитетом и брзо. Разговараћемо о томе како то тачно учинити у предложеном члану.

Када је боље уклонити кожу од говедине и свињског језика: пре или после кувања?

Свака искусна љубавница зна да је уклањање густе коже од сировог језика веома напоран процес. Кожа се мора пресећи, хватајући типње меса.

Након исправног прелиминарног топлотног пречишћавања оффалта, кожа се уклања без губитка и са лакоћом - попут љуске из зреле мангерине.

Како уклонити кожу и филм од сирове говедине и свињског језика пре кувања?

Пре кухавања производа мора се прво очистити:

• Темељно исперите језик у текућој води
• Држимо се у посуди са хладном водом, најмање сат времена
• Након додељеног времена, расипамо све постојеће трагове контаминаната ножем: крв, слуз, прљавштина, масне остатке

1. Ако је језик намењен салатама или другим хладним грицкалицама, затим прокухајте са кожом.
2. СРЈ, угасити или припремити оффел, за рецепт који не захтева кување, предузимамо следеће кораке:

• Сирово деликатност је испрана, очишћена
• У кипућој води, прокухајте неколико минута
• Извучемо се и стављамо јела леденом водом
• Уклоните површински слој ножем
• Ако не успете да уклоните целу кожу одједном, понављамо манипулацију док се производ не буде потпуно очистио

Затим користимо језик за кисело, ултинг, гашење или друге кулинарске сврхе, с обзиром да је месо готово сирово.

Како брзо и лако очистити говеђи и свињски језик након кувања за салату, кришке: савети, видео

Најважнији захтев за успешно чишћење офф оф коже је дуготрајна топлотна обрада.

У исто време, претерано пробављени производ губи укус.

• Проверавамо спремност, пробијајући месо виљушком - не би требало да буде усисавач у мешању сока, производ треба да буде мекан.
• Врући језик се очисти под током хладне воде. Да бисте то учинили, гурните кожу на основу језика и уклоните је. Ако је спремност да се правилно утврди, то се врши врло лако.
• Ако је потребно, очистимо мале комаде на плочи за сечење.
• Ако није могуће очистити кожу, направите мале исећи целокупну површину и уклоните се у деловима. Ова ситуација сугерише да је језик слабо заварен.

Видео: Како кувати и чистити свињски језик?

Видео: говеђи језик. Како кувати и чистити у 1 минуту укусну?

Како чистити свињетину и говеђе сирове језике за вруће пушење?

Да бисте направили језик сочан и мирисни, не куха се пре пушења.
Процес чишћења влажног језика је време-закључавање, па стећи стрпљење унапред.

Тако,

• Оперите сирови производ, без натапања
• Послали смо на замрзивачу на светло замрзавање горњег слоја
• Оштрим ножем покупи замрзнуту кожу, покушавајући да не додирнете месо
• Полако вртимо одговарајућу кожу, одвајајући од целулозе. Јасно радимо на спиралу - не дуж и преко пута. Ово ће уклонити кожу без густа. Кршили су спиралну кришку, прво ћете морати да почнете да радите

Пошто чишћење језика из коже захтева пуно времена, унапред припремите унапред ако имате било какву прославу. Кувана деликација у фрижидеру може се чувати дуже од 2 дана. Ово ће вам пружити прилику да припремите укусно јело без нервозе на дан пријема гостију, ако у процесу чишћења језика, нешто је пошло по злу.

Видео: Како кухати, чистити и правилно служити језик?