Пасуљ у парадајзу може се користити за посебан адитив, као и важан елемент за БОРСЦХ.
Пасуљ у парадајзу је врло срдачно и једноставно јело. Оно што је важно, погодно је за оне људе који чувају пост и вегани (строги вегетаријанци). Пасуљ садржи супстанце које воде до ферментације у цревима, малу тајну: Што чешће мењате воду током намочења, мање ће остати у готовом пасуру.
Пасуљ у парадајзу: Рецепт
Требаћеш:
- Пасуљ - 0,5 кг
- Царротс-2-3 ком.
- Лук - 1 ком
- Вежно уље - 1 кашика. л.
- Томато пасте-1-2 тбсп. л.
- Зелени (Дилл, першун, цилантро) по укусу
- Зачини: со, црна бибер, заира, осушени бели лук Све је 0,5 тсп.
- Топла вода - 0,7 л
- Исперите пасуљ. Сипајте топлу воду 3 цм изнад слоја пасуља и одлазите 8-10 сати.
- Ако желите да процес траје 4-5 сати, додајте 1 кашику соде бикарбоне у води (тако да је пасуљ натекао брже).
- Мрсите шаргарепу на груби гратеру.
- Мрсите лук (можете да користите Бернер'с Гратер).
- Сипајте биљно уље у стевпан и загрејте га на температуру од 160 ° Ц.
- Додајте сецкани лук на сат и прођите до злата.
- Додајте сецкану шаргарепу на лук и наставите да пирмише док се не појави карактеристична жута боја (шаргарепа не би требала пустити сок).
- Додајте пасту од парадајза на лук и шаргарепу и мало избаците мало.
- Сипајте пола топле воде и наставите гашење.
- Крените пасуљ из воде и исперите.
- Сипајте пасуљ на стевпан и додајте преосталу воду и зачине.
- Стев се све око један сат.
- Петнаест минута пре краја гашења додајте сецкане зеленило.
Можете послужити пасуљ као независно јело, хладно или вруће. Или као бочни јело за месна јела.
Видео: басоли у парадајзу
