Домаће вино, тинктура, изливање, алкохолно пиће: Најбоље, једноставни рецепти

Чланак вам нуди једноставне и приступачне рецепте за припрему домаћих алкохолних пића.

Садржај

Коприва је бобица богата витаминима, што може бити лепа основа не само за празнине у облику џем, џем, пуњења у Пите, већ и пића. Најпопуларнији алкохоличари су вино, тинктура и алкохолна пића. Уопште је уопште тешко да је кухате код куће, а резултат ће вам сигурно угодити и изненадити вас.

Бобице са коприлом танки слатки и кисели укусПонекад имају благи и сјајну горчину. Међутим, то уопште не поквари бобицу, већ само додаје њену јединственост. Најбоље је крив и зрео или само мало претерано кошнице. Наравно, може комбинујте се са другим повезаним бобицамаКао, на пример, боровнице или боровнице.

ВАЖНО: Не треба вам сложена опрема за пиће и лако можете заобићи прибор који имате код куће. До фермента ВИНА, требаће вам велики стаклени контејнер и гас-иверира цев (може се заменити рукавицом).

Како направити домаће вино на коприлини: најбољи, једноставни рецепти

Постоји довољна количина дивљих квасца у бобицама за коприве и то олакшава процес прављења вина, јер вам не требају додатни састојци, само шећер, борби и вода.

За вино ће вам требати:

Коприва (зрела бобица било које сорте) -2 кг.
Пречишћена вода -2 л. (Можете користити хлађене кухане).
Шећер -700-800 г (количина шећера се може подесити независно, додајући мање или мање и на тај начин да праве суво или полу-слатко вино).

Вино празно:

Не морате да прајете бобице да не испрати квас. Ако је бобица у блату или прашини, онда се може испрати текућом водом.
Проборите бобице на контејнеру за ферментацију, прикладно је лонац или јела са широким вратом.
Уз помоћ слоја од кромпира, исецкајте бобицу. Требало би да се претвори у грубо или пире кромпир.
Сипајте бобицу половину целог шећера (300-400 г).
Сипајте бобицу масу водом и добро измешајте све
Затегните Пан газу и пошаљите на стајање на собној температури током 3-4 дана.
Сваког дана би требало да се темељно помешате ову ватру дрвеном или пластичном кашиком (а не гвожђем!).
Након тог времена, сипајте Ворт у стаклену посуду за ферментацију (боца).
Сипајте отприлике 150 г. шећера (и исти износ и даље треба да остане).
Помијешајте и инсталирајте гасну цев (можете медицински гумени рукавица).
У овој држави вино треба да стоји око 5-7 дана, а затим би требало да сипате остатак шећера, поново помешајте и оставите да се даље лутате даље.
Пуно време ферментације вина од коприве је више од 30 дана.
Ферментални контејнер треба оставити на собној температури, али даље од директних ултраљубичастих зрака.
Требало би да се води гасним цевима или рукавицама (црвени испаравање или рукавица "експлодира").
Овај "сигнал" вам говори да је ферментација завршена. У неким случајевима, процес ферментације може да достигне 50-60 дана, све зависи од тога колико је био активан квас о бобицама.
Превладавајућа течност треба да буде филтрирана из бобица, тако да је вино транспарентно и има прелепу "чисту" боју. Да бисте то учинили, добро је користити газу, пресавијени 3-4 пута. Можете престати течност два пута.
Сипајте филтрирану течност на стаклени контејнер (боце за вино и стакленке). Извадите на складиштење у благо цоол и нужно је тамно место.
Можете да пијете вино одмах након филтрирања, али боље је оставити још неколико дана у остави или фрижидеру (тако да је то инфузиран).

ВАЖНО: Ако су вам потребне више боца вина, само повећавате број састојака за 2 или 3 пута.

Како направити тинктура од кокошке на вотки, алкохол, месец

Жална тинктура је нешто јача од вина, па је основа за ово пиће вотка или алкохол. Тргнућка Тинктура се може самостално прилагодити, додајући више или више алкохола, као и шећер. За припрему тинктура, можете да користите и свеже и смрзнуте бобице, као и гужве на коприве.

Требаћеш:

Свеже бобице за мерење -350-400 г (или смрзнуто 400-450 г).
Шећер -150-250 (прилагодите слаткоћу себе).
Водка -1 л. (Можете користити кућни месечни или чак разређени алкохол).
Вода -150-200 мл. (пречишћено или хладно кувано).

Припрема тинктура:

Сортирајте бобице да бисте одбацили све размажене или оштећене.
Да би се припремила тинктура бобица, треба да се опере, то би требало учинити под текућом водом.
Сузбијајте бобице рукама користећи грм или пролазите кроз брусилицу меса (можете да користите блендер).
Бобица маса треба сипати у контејнере за припрему тинктуре (3 литра стаклене јар је погодна).
Сипајте бобица са вотком
Затворите теглу са поклопцем, добро протресите тегле да се сви састојци темељно мешају.
Ставите теглу на нијансе у благо хладно и тамно место (остава, подрум).
Једном дневно, набавите теглу и добро га протресите тако да је тинктура засићена и има ведар бобица.
Након 5 дана, узми нагиб и припремите сируп са шећером растварањем целог шећера у чаши воде.
Тинтуре би требала бити темељно оптерећена од бобице кроз газу, пресавијена 3-4 пута.
Сипујте сићерни сируп у тинктура и темељно мешати. Сипајте тинктура у боце или грофите, оставите у фрижидеру колико дана пре употребе. Таква се тинктура може сачувати до 4-5 година.

ВАЖНО: Припремите тинктура од смрзнутих бобица тек након што се потпуно растопи. Ако користите Џем, нећете требати да додате шећер.

Како наћедити алкохол и алкохолно пиће у кући?

Занимљиво: алкохолна пића је слатко алкохолно пиће од бобица, мало густи и засићенији за укус вина. Ликер је десертно пиће које је уобичајено пити од малих чаша и ужитак у малим гутљајима. Код куће се може припремити алкохолна пића са хоне-ом на бази свежег бобица и сладоледа, као и застоја.

Требаћеш:

Место за мерење кошнице -1 кг. (било која разноликост, величина, свежа или од замрзивача).
Водка без арома -1 л. (нужно 40 степени).
Шећер -1 кг. (Можете сами да регулишете слаткоћу).

Кување алкохолних пића:

Пре кувања свака бобица треба да се среди тако да је могуће бацити размажене.
Након тога, бобице се темељно испере са текућом водом, нагнута на колоре и осушена.
Након тога, бобице би требало да се исецкају на било који начин: брусилица меса, блендер, гомила.
Кромпир за пире бобица сипа у чисто јело (лонац или посуда).
Сипајте кошуљ са вотком и дрвеном лопатицом темељно помешајте све (само не са гвозденом кашиком, иначе ће почети оксидациони процес!).
Сипајте масу у стаклену теглу и прекријте га поклопцем.
Банку треба оставити да инсистира у остави или подруму током 40-45 дана и тресе се периодично (па, ако то урадите једном дневно или једном сваких 1-2 дана).
Након времена, процијените пиће кроз газу чврсто пресавијени у благо слоју. Марљиво исциједите торту, избаците га.
Шећер треба да буде растворен чашом топле воде како бисте добили сируп. Ставите га запалити, па је шећер још 2 лакше, али не дозвољава своје руковање.
Топли, али не и врући сируп, сипајте у бобица алкохолно пиће и темељно га растварају кашиком или дрхтавањем тегле.
Оставите у хладном месту Банка још 5-7 дана.
Након тога пиће се може конзумирати.

Важно: алкохол се чува довољно дуго због чињенице да има пуно шећера и служи као врста конзерванса. Берри се може помешати са другим воћем и бобицама (боровнице, боровнице, малине, рибизла).