Шта кувати од гљива? Рецепти са печуркама у рерни и саксији

Са печуркама можете припремити разне, укусне и здраве јела. Њихови рецепти су у чланку.

Шта кувати од шампињона?

Ја зовем шампињони "паришке гљиве." По први пут су почели да се узгајају у Француској. Чини се да је саме назив гљива се рафинирало. И, упркос чињеници да су данас јефтини шампињони, можете их купити у било којој продавници или на тржишту, јела са њима врло укусна и није обична.

Шампињони су универзални, они се добро слажу са:

• месо и птица
• риба
• поврће
• јаја
• млечни производи
• житарице
• вино

Можете да скувате врло различита јела од ових гљива:

• топле и хладне супе, укључујући Борсцхт
• доливање и сосеве за пасту, тјестенину, кашу
• млевено месо и сосеве за месна јела
• маринаде
• залепити
• салате
• посуда од поврћа (паприка)
• кебаб
• супериорни за пите

Важно: Веома укусни пуњени шампињони

Припрема "паришких гљива" је врло једноставна - њихов топлотни третман је минималан. Неки их чак и возите. Дефинитивно није неопходно да кључам шампињони. Треба их темељно опрати.

Рецепт: шампињони пуњени поврћем

Потребно је: шампињони - 300 г, мексичке или друге поврће смеше - 200 г, зеленило, семе сезама, сир по жељи.

Печурке су испране, ако је потребно, очишћене од коже, извадите ногу од њих. Мешавина поврћа је испрана топлом водом, лево за одвод. Ноге шампињона су ситно сече, помешане са поврћем. Мјесено месо је заклано и зачињено укусом. Гљиве су пуњене поврћем млевеним месом. Посипан сезама семе или нарибаног сира. Послано у рерну претходно загрејено на 180 степени 15 минута.

Доливање горива са гљивама од остриге за лепљење и тјестенину

Али печурке остриге први пут су почеле да узгајају Немце. Они су мало-калорие, само до 40 кцал на 100 г.

Важно: гљиве каменице садрже перформин, ензим који инхибира раст ћелија рака

Посуђе које се могу припремити са оралним условима су разнолике као јела са шампињонима.

Рецепт: Доливање горива са гљивама од остриге за лепљење и тјестенину

Потребно је: гљиве каменице - 300 г, лук - сузе - 0,5 стабљика, крема од масти - 200 мл, Бринза сир - 100 г, италијанског или провансалног биља

Оистероли и лук - сузе се руше и прже у малој количини маслиновог уља. Додајте крему и траву, испарите 10 минута. Посипао се са решеним раствором соли.
Да бисте смањили садржај калорија и садржај масти, можете припремити бензинску станицу без павлака.

Супа са гљивама и сиром

Венчање данас је сигурно узгајано код куће. Посебно су укусни у киселом облику. Али има пуно других рецепата за прављење ових гљива.

Рецепт: супа са сиром и гљивама

Потребно је: свеже или смрзнуте медене гљиве - 200 г, пилећи одбор - 1 Л, кромпир - 3 ком., Лук - сузе - 0,5 стабљика, шаргарепа - 1 ком., Потпуно сир - 150 г, зеленило по укусу.

У одвојеним пансима, пржим медом Агарићку шаргарепу са луком, а затим се меша. Пречишћени кромпир исечен на кувани чорба додају се у коцке, након 5 минута додају пржене гљиве и поврће, прокухајте 10 минута. Сир се утрљао, постепено је додао супу тако да не залутају грудице. Послужите супу са зеленилом.

Шта кувати од белих гљива? Јулиен са бродом

Бела гљива или штанд, сматра се краљем гљива. Изгледа прелепо и има изражен укус који преноси свим јелима с њим. Може се наћи у шуми у јесен или купити у продавници.

Рецепт: Јулиен са Боровиком

Потреба: Бела гљива - 300 г, павлака - 200 мл, путер - 1 кашика. Кашика, нарибни сир - 2 кашика. кашике, брашно - 1 кашика. Кашика, зеленила по укусу.

Печурке се кувају до пола-обухваћене, исечене траке, пржене у путеру, допуњене брашном. Након изливања извора и додајте со за зачини. Они су постављени у формуларима за кључање, постепено сиром. Пеците у рерни док се сир не претвори у златну кору. Пре стављања на сто, посипљен сецканим биљем.

Пиголи Пуффс

Танка свиња је једена за храну. Има проглашено антибиотичке и антитуморске својства. Раније је ова гљива кухала два пута.

Рецепт: слојеви са танким свињама

Потребно је: Готов лифни пециво за квас - 250 г, кукурене свиње - 200 г, лук-1 ком., Путер- 1 ком., Сир-50 г, пц., Сезам.

Гриндиране гљиве су пржене луком. Искористите тесто. Они формирају слојеве, напуните их прженим свињом и нарибаним сиром. Близу, премазан претученим јајетом на врху и посипа се сем сезама.

Сушене сушене гљиве

Сушене гљиве су важан извор протеина. У 100 својих грама овог хранљивих састојака, три пута више него у месу. Осушене гљиве се чешће додају у супе. Такође можете да скухате друга јела са њима, на пример, котлете.

Рецепт: Сушени бијели резнице гљива

Потребно је: сушене бијеле гљиве - 200 г, крема - 200 мл., Лук - 1 ком., Маслаце или поврће уље за пржење, брашно, хлебне мрвице, соли и зачине.

Ошеве гљиве кухају се у води са соли, након фино сечења. Крекери за палирање (4 кашике) се сипају кремом, претходно загрејане. Лук је пржен. Помијешајте суспензију крем и крекере, печурке и лук, со и зачињене. Формирани котлови, паника у крекерима или брашно, пржени. Послужите са било којим прилогом.

Шта кувати од смрзнутих гљива?

Смрзнуте гљиве се дуго чувају и задржавају своје предности. Довољно је да их одмрзава под током топле воде да би припремили разне доброте.

Рецепт: Складиштење гљива

Потребно је: гљиве смрзнуте гљиве - 250 г, кромпир - 4 ком., Царротс - 2 ком., Лук - 1 ком., Трава, со, зачини, трава, со, зачине.

Прочишћено поврће и одмрзане гљиве се сруше. У таквом низу са фреквенцијом С 3 - 5 минута, пржена до злата у загрејаном уљу:

• лук
• шаргарепа
• кромпир
• печурке
• парадајз

Покријте поклопцем и запањују 10 минута. Додајте биље, зачине и соли.

Како скувати гљиве?

Како скувати гљиве у великој мери зависи од њиховог типа и стања:

1. Осушене гљиве натопљене су 2-3 сата, затим прокухајте у истој води око 30 минута
2. Смрзнуте печурке након прелиминарног одмрзавања треба да кухају у води ниске топлоте око 30 минута
3. Свеже гљиве се купују у зависности од врсте од 5 минута до 1 сата (шампињони - 5 минута, цхантереллес - 20 минута, бела гљива - 45 минута, печурке - 1 сат)

ВАЖНО: Боље је кухати шумске гљиве у две воде. Пјена која се формира током кувања, обавезно уклоните

Видео: Како кувати шампињони? Колико скухам шампињони?

Пржене гљиве

Шампињони и гљиве остриге могу се одмах пржити, док су шумске гљиве прецизиране и кухане у 2 воде.

Фри печурке могу бити:

• у тесто, брашно
• у двоструком шишмишу (брашно - јаје - половне крекере)
• без шишмиша

Важно: Ако увек кувате једну врсту гљива, када се пржите, могу се мешати

Рецепт: Шампињони у боји

Потребно је: ЦХАМПигнонс-300 г, јаја-2-3 ком., Милк-150 мл, чаше за брашно-0,5, кретери за храњење-5 кашике. кашике, пржење уља - 1 шоља.

Припремају три посуде:

• са бичем јаја
• са брашном
• са крекерима

Шампињони се кувају у сланој води 5 минута. Тада дају цоол и потопљено:

• у јајима
• у брашну
• опет у јајима
• у крекерима за хлеб

Онда су пржени у кључаном уљу тако да гљиве пливају у њему.

Рецепти са гљивама у рерни

У рерни са печуркама можете да кувате:

• Јевреји
• касерола
• пећи
• пити

Важно: Многи људи мисле да се само кромпир и гљиве могу пети у саксији. Не! Невероватно укусно у комбинацији у шампињонима испада ... хељда

Рецепт: касероле са печуркама

Потребно је: кромпир - 4 ком., Пољске гљиве - 300 г, шаргарепа - 1 ком., Лук - 1 ком., Павлака - 2 ком., Павлака или павлака - 100 мл, уље, уље.

Оистер гљиве се кувају 10 минута, а затим су фино резали. Кромпир, шаргарепа, лук се чисте, исечене прстеновима. Лук и шаргарепа пролазе. У подмазаним јелима положите у слојевима: кромпир, мешавина лука и шаргарепе, гљиве. Сипајте павлаку, со, терен, додајте биљке. Пеците на 180 степени 30 минута.

Саксије са гљивама

Рецепт: саксије са печуркама

Потребно је: ЦХАМПигнонс - 300 г, лук - 1 ком., Царротс - 1 ком., Пилећи одбор - 0,5 л, хељда - 1 шоља, зачине и биље, сечи

Шампињони се кувају на 5 минута, исече на коцке или половине прстенова. Сррите их заједно са шаргарепом и луком. Хељда је испрана и сортирана. Јуха се доведе у прокључање. Печурке са поврћем су постављене у три лонца за рерну. Посипан сећима. Хељда је заспала тако да су лонси испуњени нешто више од половине. Сипајте јуху тако да покрива хељда са 2 цм. Ставите гардеробу загрејану на 180 степени 30 минута. Пре сервирања, помешане и посипане са биљем.

Кромпир са гљивама

Кромпир са гљивама је врло укусно пржено и пирјен. Веома срдачно јело је погодно за сваки дан и за свечани сто.

Рецепт: Пржени кромпир са печуркама и сланином

Потребно је: ЦХАМПигнонс-300 г, кромпир-5-6 гомоља, бацон-100 г, лук-2 ком., Јаја-2 ком., Со, зачине и зеленило укус.

Кромпир се пере, очисти, исече у кругове. Гљиве се исече на кришке, лук - пола звона. Сланина би требала бити танка, прозрачна. Јаја су претучена и зачињена.
Ставите у посуду са кључањем уља:

• сланина, пржена је до златне коре
• кромпир
• лук (10 минута након кромпира)
• печурке (5 минута након лука)

Заједно су пржени 10 минута. Након сипати јаја и сипати зеленило. Они последњи пут пролазе испод поклопца.

Зрази са гљивама

Рецепт: ЗРАЗИ са гљивама

Потребно је: кромпир - 1 кг, печурке шампињона - 300 г, лук - 1 ком., Шаргарепа - 1 ком., Јаје - 1 ком., Брашно - 3 кашике. кашике и 2 кашике. кашике за хлеб, со, бибер, зачин по укусу.

Кромпир и шаргарепа су очишћене, ситно се исецкане и стављају кухање. У овом тренутку гљиве и лук се исецкају фино и пржене до злата. Спремни за кромпир и шаргарепа су узбуђени у пире кромпиру. У њему се додају бич јаја и део брашна. Направите тесто. Формирају колаче од ње. Они их напуне гљивама и обликују Зразе. Зрази је паноксиран брашно и СРЈ. Послужите са павлаком.

Печурке у павлаци

Било које гљиве су укусније под киселом кремом или кремастом сосом. У овом облику могу се користити као гравирање на било који прилог - кромпир, пиринач, хељда, тјестенина, тако даље.

Рецепт: гљиве пирјуне са павлаком

Потребно је: ЦХАМПигнонс - 300 г, лук - 1 ком., Павлака - 150 мл, зачин по укусу.

Печурке се пере и фино сече. Лук је ситно резан. Лук и печурке за 5 минута. Додајте павлаку и зачине. Стев испод поклопца још 5 минута.

Рецепт за пилеће гљива

Укусне гљиве са месом је боље јести за ручак, јер су веома задовољавајуће.

Рецепт: Пилећа пилетина са печуркама и поврћем

Потребно је: Пилећи филе - 500 г, шампињони - 20 0 г, лук - 1 ком., Парадајз - 2 ком., Бугарски бибер - 1 ком., Чврсти или кобасични сир - 100 г, зачине по укусу, јаја - 2 ком., Крекери за хлеб.

Пилећи филе се испере, танко исечен, прекривен филмским филмом и претучен. Попијен у зачинкима. Лук у половини прстенова и гљива пржени су у кришке у тави. Парадајз бланцх и исечен у пола прстенова, паприка се исече на пола прстена. Сир трља на фином гратеру. Чипови су паноковани у јаје крекера и пржени док се не кува. Они су постављени на сецкању гљива и поврћа, поспратили их сиром. Покривају посуду са поклопцем и запањују се 5 минута.

Свињетина са гљивама

Рецепт: Свињетина са гљивама

Потребно је: Свињска пулпа - 500 г, ЦХАМПигнонс - 200 г, лук - 1 ком., Парадајз - 2пцс, павлака - 100 мл, зеленило, зачине, соли по укусу.
Свињетина се испере, танко сече, пржена у тави, мешање, 15 минута. У одвојеној тави, фино сецкани лук, парадајз и шампињони су пржени. Додајте свињетину, павлаку и зачине. Стев на 15 минута. Пре послуживања, посипа се за биљке.

Печурке у спором штедњи

Печурке у спорој шпорету задржавају максималне користи. Они су спремни без нафте и друге масти, па су јела корисна.

Са овим кухињским уређајем са гљивама можете:

• прокухати супу
• направите поврће
• припремите Зразе
• припремите касеролу
• правити сом

Видео: Шампињони у спором шпорету

Сос од гљива

Сос од гљива може се допунити посуђама од меса и поврћа, бочне посуде. Веома укусан роштиљ са њима.

Рецепт: крем сос са печуркама

Потребно је: ЦХАМПигнонс - 100 г, крема - 200 мл, лук - 1 ком., Брашно - 2 тбсп. кашике, со, бибер, остале зачине.

Опрани шампињони су речени и лук. Сррите их у путер. Додавање крема и зачине, испаравајте 5 минута, задебљали се брашном.

Рецепт: сос од парадајза са печуркама

Потребно је: ЦХАМПигнонс - 200 г, лук - 1 ком., Шаргарепа - 1 ком., Пире од парадајза или домаће пасте - 400 г, бели лук - 2 зуб, брашно - 2 казненоелектране, брашно - 2 тбсп. кашике, со, бибер, биљке.

Ситно сецкани шампињони, лук и шаргарепа су пржени, додајте парадајз, сол, бибер, исцеђивали их бели лук. Дхак га 5 минута. Задебљани брашно, додајте зеленило.

Видео: Палачинке са гљивама