Зашто су домаћа јаја опасна? Која су јаја корисна, домаћа или продавница? Зашто су јаја кућних пилића? Течни протеин у јајету домаће пилиће: узроци

Предности и штете кућних јаја.

Садржај

У различитим изворима информације о предностима дома и чувајуће јаја су различите. Становници села пишу похвалне јединице које се односе на висок квалитет кућних јаја. Садрже максималне елементе у траговима хранљивих састојака, витамине и протеина. Међутим, ако упоредите хемијске индикаторе и састав кућних и фабричких јаја, испада да практично нису различити. У овом чланку ћемо говорити о предностима и опасностима од кућних јаја.

Која су јаја корисна, домаћа или продавница?

Главна разлика у условима садржаја птица. Ако говоримо о домаћинствима, онда су овде кокоши на слободној шетњи. У топлој сезони, птице се пуштају на улици у којој могу да нагнуте траву, потражите инсекти. Стога је њихова исхрана разноликија од оне птица које су на фармама живине.

Која су јаја корисна, код куће или продавнице:

Поред тога, сунчева светлост и физичка активност повољно утичу на стање здравља птице. Осјећа се много боље, односно производи најквалитетнија јаја која су засићена елементима у траговима и витаминима.
Као и искуство и резултати анализа показују, у условима фарми живине за слојеве, изабрано је посебна храна која помаже у добијању великог броја висококвалитетних и прилично великих јаја. Засићене са свим потребним минералима и елементима у траговима.
Али у условима фабрике хране се само посебном храном. Ако говоримо о домаћинствима, овде је птица не само само једињена храна, купљена у некој врсти производње, већ и домаће кухиње. Често је кукуруз, репа, остаци шаргарепе, друге хране. Дијета кућних пилића је разноврснија од оне фабрике.

Како разликовати домаће јаја из продавнице?

Постоје бројне карактеристике којима многи покушавају да разликују домаће јаја из фабрике. Вриједно је напоменути да су баке које продају јаја у спонтаним тржиштима, тврдећи да су домаћи, могу их купити у супермаркетима и продати их још мало.

Како разликовати домаће јаја из продавнице:

Изузетно је тешко разликовати таква јаја од куће, али искусни пољопривредници или становници древних могу то лако учинити. Споља, јаја су практично другачија. У производњи се може било смеђе или бела јаја. На исти начин у условима домаћинстава.
У једном пладању, домаћица ретко може пронаћи јаја исте боје и величине. Разлика је у томе што је пилећи колица у приватној кући садрже пилиће различитих доба и пасмина. Млади пијани дају мали производ са шиљастим врхом. Облик таквих јаја је издуженији.
Што се тиче ослобађања одраслих, они дају велика јаја. Боја јаја се разликује у зависности од пасмине пилетине. Стога, у ладици домаћинстава, јаја различитих величина, боја и облика.
У условима фарми живине, јаја су калибрисана и сортирана. Они су сортирани по величини и цвећу, као и додељену разноликост. То може бити слово "Д", што значи исхрану или "Ц" - јаја. У условима домаћинстава не постоји такво одвајање, нико не сортира јаја. Они се стављају у кутију, скупљају се у кокошим коопу. Стога се разликују у величини и цвећу.
Постоји мишљење да се домаћа јаја разликују од продавница са бојом жуманца. Веровало се да је јарко наранџасти жуманцети знак квалитета, засићеност са великим бројем минерала и елемената у траговима. Међутим, у ствари, испоставило се да боја жумање директно зависи од хране и услова садржаја пилетине. Стога се у условима фарми живине добију јаја са два жуманка светле боје.
Да би се јаја разликују у жуманци наранџе, у храни се дода велика количина кукуруза, шаргарепе и репа. Чешће наранџасти жуманце се налазе у домаћој пилетини због разне исхране. То се дешава на лето када се кафетела цвеће и коприве додају у довод пилетине. Они су они који доприносе формирању жумање светле наранџасте боје. Сада и у фабрикама прибегавају триковима, додају посебне супстанце које могу да обоји јаја у наранџастим.

Да ли су домаћа јаја опасна?

Верује се да је код куће пилетина чиста. Али у ствари није.

Да ли су домаћа јаја опасна:

Салмонелла се налази и у кућним и фабричким јајима. Чињеница је да овај микроорганизам не наноси штету пилетином. Стога перад не утиче на инфекцију микроорганизмом.
Птица добро добија тежину, једе исправно, нема патологије. Али микроорганизам је веома опасан за људе. Како су показале више истраживања, изузетно се ретко упознајте салмонелом унутар сирових јаја. То је због чињенице да је бактерија садржана у покретима црева, односно у пилећем леглу. Сва јаја из фабрике су очишћене, испране, тако да ризик од заразе малог.
Што се тиче кућних јаја, не прате све домаћице. Често јаја прекривена птицама падају у пладањ. У овом случају је да се ризик од инфекције повећава. Стога, препоручујемо да пре јела јаја, темељно их оперите сапуном да бисте очистили шкољку пилећег легла, који може да садржи салмонелу.
Доказано је да ако се више од 7 дана издрже на површини јајета, затим кроз љуску, продире у производ у производу, односно у протеин и жуманце.

Купите домаће јаје или не?

Препоручује се процеса домаће и фабричке јаја све док се протеин и жуманце не очврсне. Опасно јело је застакљено, непожељно је јести сирови јаја. Неопходно је да се сви делови јаја, и протеини и жуманце у потпуности припреме и тешко.

Купите домаће јаја или не:

Током топлоте, Салмонелла умире и не узрокује штету људском телу. Без обзира да ли их има домаћа јаја или фабрика, морају се дати потпуни топлотни третман. Ризик од инфекције салмонелозом, куповином домаћих јаја, много је већа од фабрике. Уосталом, нису очишћени, не пере се да уклањају испише за птице.
Сва јаја из домаће кокошке коже су оплођене. То је због чињенице да у сваком домаћинству постоји пијетао који оплоди пилетину. Студије су доказале да је у жумању који је у оплођеном јајету, много хранљивих елемената, минерала него у фабрици. То је због чињенице да је за развој ембриона неопходно највише корисних супстанци. Стога домаћи оплођена јаја имају високу концентрацију витамина Д, као и елементе у траговима у поређењу са фабричким производом.
Фабричка јаја се не оплођују, јер у фабрици нема роотера. Композиција жуманца је значајно другачија. Људи који су барем једном у њиховим животима суле домаће јаја, знају да имају богатији укус и арому. Ако упоредите површину, онда је љуска фабричких јаја глатка и у домаћем грубим. То је због различите исхране, што се може променити током дана или недеље. Фабрика стално даје исту храну. Због тога је површина домаћих јаја груба, која зависи од садржаја калцијума у \u200b\u200bисхрани птице.

Зашто су јаја кућних пилића?

У већини случајева горкост се не појављује у протеину, већ у жуманци. Постоји неколико најчешћих разлога.

Зашто су јаја кућних пилића:

Пилетина је храњена предивном храном, дали су антибиотике, дрогу који имају горак укус.
Пилетина су користили дивљи цвелови, попут црвовере или биља који су третирани хемикалијама.
Јаја добијена од старе пилетине. Споља, готово је немогуће одредити лош укус. Чак и ако се горка јаја дају за топлотну обраду, укус остаје ионако. Према томе, када додате таква јаја на тесто, можете да уништите производе.

Течни протеин у јајету домаће пилиће: узроци

У нормалним условима, протеин треба да има густу, вискозну структуру. Ако је прилично течно, то може указивати на оштећење производа.

Течни протеин у јајету кућних пилића, разлози:

Производ је сачуван на високом температури, у неприхватљивим условима.
Пилићи који су срушени јаја су болесни. Најчешће се то догађа са заразним бронхитисом. Таква јаја можете одредити током визуелне инспекције. Обично таква јаја имају туберозну шкољку.
Птица је прилично стара. Што је старија пилетина, више течније протеина у јајима која носи. Заправо, састав и квалитет јаја се погоршава уз доба птице.
Што се дуже јаја чувају, то више протеина постаје течан. Ако сте купили такав производ у продавници, обратите пажњу на рок трајања и датум паковања производа.
Прекршена су правила транспорта. То се често дешава зими, након замрзавања и одмрзавања јаја.

Овај феномен није опасан, такво јаје се могу јести, али ако постоји неугодан мирис, али је разбијено интегритет јаја, постоји лист јајета, постоје чипови или калуп, таква јаја морају бити бачена. Немогуће је самостално одредити присуство инфекције, то се може учинити само у специјализованој лабораторији. Ако постоје сумње у свежину производа, немојте је појести.

Предности и повреде сирових кућних јаја

Сировина су корисна за децу, мушкарце и жене. Ово је сјајан производ за људе старости. Садрже протеин који помаже у уклањању вишка холестерола из тела. Композиција садржи масти које учествују у формирању жучи. Они доприносе потпуном раду циркулацијског система.

Предности и штете равним кућама:

Витамини Б3, Б12 имају благотворан утицај на централни нервни систем. Помажу да обнови спавање, нормализује метаболизам. Композиција садржи витамин А, који побољшава стање коже и косе.
Антиоксиданти помажу у уклањању слободних радикала, спречити почетак брзог старења.
Витамин Д доприноси бољој апсорпцији калцијума и такође спречава развој великог броја хроничних болести, одступања у метаболичким процесима. Без витамина Д, немогуће је формирати густе кости и течност која се налази у зглобовима.

Да ли је корисно пити сирове домаће јаја или не?

Јаје садржи магнезијум, гвожђе, калцијум, фосфор и јод. То су ови витамини и елементи у траговима који се најбоље апсорбују ако се јаја конзумирају. То је тачно, јер топлотни третман помаже да уништи неке витамине.

Корисно је пити сирове домаће јаја или не:

Међутим, у већини случајева, агенти салмонелозе могу бити у кућним пилићима. Помножите се на површини љуске, али првих неколико дана не продире у јаја.
Да бисте били сигурни у производ, најбоље је да га користите након анализе. Препоручује се темељно опрати површину.
Већина нутрициониста, лекара, противи се употреби јаја у сировом облику и препоручују да прођу топлотно лечење.

Саветујемо вам да прочитате следеће чланке:

У условима фабрика постоји Одељење ОТЦ-а, који контролише не само квалитет примљених производа, већ и услови садржаја птица. Стога се често третирају, чисте, с обзиром на велики број антибиотика, хормоналних средстава који спречавају развој патогених микроорганизама, укључујући салмонелозу.