Броколи је постао жути: да ли је могуће јести жутило броколи или ако цвета? Како складиштење брокула купуса тако да то не жуте: савети

Ако је Броколи претворио жуту, онда се може јести, али ваше тело неће добити витамине. Како складиштети такво поврће, прочитајте у овом чланку.

Садржај

Кабител броколија је драгоцено поврће које је богато витаминима и корисним елементима у траговима. Много одраслих и чак и деца га воле. Али ово је сезонско поврће које сазрева лето, ближе јесен.

Наравно, сви његови љубавници желе да сачувају таквог купуса за зиму како би скували здрава и укусна јела. Међутим, то не ради, јер броколи током складиштења чак и у фрижидеру постаје жута неколико дана. Зашто се ово дешава? Да ли је могуће јести жутило броколи? Потражите одговоре на ова и друга питања у доњем делу.

Зашто је броколина купуса претворила жуту када се чува у фрижидеру: разлоге

Да би се период употребе био дуже, потребно је посејати или куповати већ готов купус брокуле различитих сорти. Боље је дати преферирање купуса, у којем се, са растом, не само главним, већ и бочних глава. На пример, разноликост "ЛИНДА" Даје пре 7 бочних глава вагање од 60 грамаи сорта "Монте-Деаллло" - Једна велика глава 600 грама. О предностима и опасности од броколија купуса, као и како је кухати, прочитајте чланак на овој страници.

Када прикупљате усев или већ купујете таквог купуса у супермаркету или од колективних пољопривредника у редовима на тржишту, придржавајте се таквих савета који ће вам помоћи да сачувате биљку свеж дуже:

Изаберите густе цвасти пречника од 13 до 18 цм.
Дајте преференције тамно зеленим главама. Жуто спотови указују на то да је воће претерано. Тада ће се цвеће појавити на њему, као и на горњој фотографији. Такав купус није погодан за храну.
Глава главе треба да се исече 10 цм Испод од базе главе.

Главни разлог зашто је постројење пожутело током складиштења у фрижидеру је да је дуго продато у продавници. Након што се прикупља, у року од пола сата то треба чувати. Поред тога, ако постројење дуго лежи у топлини, онда, онда не само да не само да прелива жути, већ и губи вредност и свежина хране.

Таква глава такође може постати жуто са неуспешним пупољцима. Генерално, такав недостатак се може појавити у две ситуације:

Цвеће се отворило и постало жута.
Зелени цвасти током складиштења није процветао и напунио, стицање такве устаљене боје.

У обе ситуације резултат ће бити један - губитак укуса и исхране, губитак витамина и корисних елемената у траговима. Овде 2 разлогаЗашто купус постаје жуто:

Температура је превисока за складиштење, а цвета купуса почиње - појављује се жуто цвеће.
При ниској влажности, Буд се суши.

Важно је да се придржавају правила температуре и влажног режима, а затим ће вам залихе бити смештене дуже време. Како правилно чувати такав купус, прочитајте у наставку.

Како складиштење брокула купуса тако да то не жута - савет: да ли би требало да се опере?

Правилно складиштење броколијског купуса

Навикли смо на чињеницу да пре складиштења свих зелених биљака из баште треба да се опере. Стога се домаћице често питају да ли је потребно да оперете купус броколи пре складиштења? Одговор:

Потребно је да се опере, али не пре складиштења, већ већ непосредно пре него што се запали.

Стога, ако сечете купус у башту или га купили у продавници, а затим ставите главу у фрижидер. Пре припреме, следите следеће радње - савети:

Сипајте воду у посуду ( 2-3 литре), Сипајте 3 кашике Сирћета.
Ставите купус пупољку 15 минута. Ово помаже у уклањању смећа и грешака.
Извадите главу, исперите чистом течношћу и мокри се крпом.

Сада можете да користите производ за кување и пирјање. Важно је у складу са свим правилима за одржавање броколија купуса тако да не претвори жуто. Уосталом, највредније је у њему витамини и елементи у траговима и они су само у свежем мрачном зеленом поврћу.

Како складиштење брокула купуса тако да то не жуто: у фрижидеру

Правилно складиштење брокула купуса тако да то не жуто

Али шта ако сада нећете кухати броколи? Како складиштење брокула купуса тако да то не жути? Ево неких савета:

Очување током 2-3 дана У фрижидеру:

Поспите сваку главу пречишћеном водом за пиће.
Омотати у пешкир за вафле или други Х / Б салвету.
Ставите у фрижидер, у кутију или на полицу за чување биљака и уживајте у укусу купуса током 2-4 дана.
Такође можете да омотате главу влажне крпе или папирне крпе и положите их у полиетилен. Не треба да вежете пакет.

Очување током 7-10 дани:

Сипајте у мали, али стабилни капацитет воде и ставите главу купуса у њега.
Поклопац са полиетиленом на врху.
Свакодневно промените воду.
У пластичној "поклопци" направите рупе за циркулацију ваздуха.
Тако да купус може бити сачуван пре 8-10 дана. Што га брже ставите у фрижидер након колекције, то ће дуже одржати свежину.

Важно: Не стављајте броколи у гунзину или херметички затворену кесу. Да би купус дуже време одржали свежину, потребан је микро циклус кисеоника.

Како складиштење брокула купуса тако да то не жуто: у подруму, подрум

Правилно складиштење броколија у подруму тако да не жути

Многе домаћице сматрају да се у подруму брокуле купуса дуже време може сачувати, али то није тако. Сви услови за штедњу поврћа креирају се у подруму, јер се тамо држи температура ваздуха 0 ° Ц. и влажност 90-95%. Али такав купус, чак и у тим условима, одржаће своју свежину не више од две недеље. Ево како правилно складиштити главе у подрум тако да не претворе жуте:

Замотајте сваку главу у било који папирни лист или новине.
Ставите главе на дрвену или пластичну кутију на даљину једна од друге.
Папирна омотач мора се мењати једном 1-2 дана, ако постане мокро.
Није потребно опрати поврће пре таквог складиштења.

Сада знате како да поврће држите дуже како би се задовољава својим укусом током једне или две недеље.

Како складиштење брокула купуса тако да то не жуто: Како замрзнути главе глава за зиму?

Ако требате да сачувате броколи за зиму, онда га можете замрзнути. Са правилним смрзавањем, Броколи задржава све корисне супстанце и остаће мирисан и приписан као да сте га припремили само из кревета. Дакле, правилно чувамо броколијску купус тако да то не жути.

Замрзните главе глава за зиму - припрему, складиште без бланширања:

Заузимајте снажне и здраве главе, растргајте листове, пресеците пањеве.
Раставља купус на цвапу на цвапу.
Сипајте воду у базен и додајте со. По 1 литру течних 40 грама соли.
Ставите цвасти у ову слану воду 20 минута. Изађите и исперите.
Извадите на цоландер тако да је стакло вода.
Сада спакујте цвасти на пакете и положите у замрзивачу за уштеду.

Спремите главу обрасца:

Припремите их и испрати их под таплом и како је горе описано.
Узми 2 велике посуде. Сипајте воду из протока Додирните у једну и ставите гас, такође сипајте воду у другу, али додајте лед.
Када вода у једном од лонца кључа, баците цвасти 1 минут.
Затим га извуците и спустите у посуду са ледом. водити воду 1 минут.
Повуците цвасти и положите на салвету да бисте направили стакло влаге.
Откријте припремљени производ врећама и уклоните је у замрзивач за зимску стагнацију.

У овом облику можете да чувате купус 8-10 месеци.

Вреди напоменути: Главе такве биљке нису мање хранљиве од прилике. Стога се могу припремити или складиштити као и пупољци.

Броколи је мало пожутао у фрижидеру - шта да ради: може ли се користити?

Ако сте држали броколи у фрижидеру, а то је мало жуто, онда можда имате питање: Шта да радите и можете ли га користити? Као што је горе поменуто, пожутане главе већ имају неколико витамина и елемената у траговима. Можете их користити, али од припремљеног јела биће мало користи.

Да ли је могуће појести жутинутог брокула купуса или ако је цветало: да ли је могуће кухати, јести, ако се цветају на жалбама пожуте на одраслу особу?

Дакле, ваш купус је био у фрижидеру неколико дана. Да ли је могуће јести жутило броколи или ако цвета? Да ли је могуће кувати, јести одраслу особу и дете?

Као што је већ поменуто, ако се пожутало цвамове брокуле, они се могу јести, али од таквог јела неће бити користи, јер у овој фабрици нема више витамина. Стога, ако одрасла особа жели да скува такав купус, онда се то може учинити. За употребу глава улога за дете боље је суздржати се. Уосталом, крхко организам бебе може да одговори на тако припремљену нераспоредицу поврћа или давати другу реакцију. Боље је да деца кувају храну од свежих производа богатих корисним супстанцама. Срећно!