Дебеле палачинке: Најбољи рецепти на Кефиру, млеку, серуму, квасцу, кисело млеко, Семолина, без јаја. Како пећи укусно дебело, величанствене сеоске палачинке на млеку, воду и квасцу: рецепт са рупама

Чланак ће вам рећи како да направите тесто на величанственим и дебелим палачинкама према "старим" рецептима.

Садржај

Палачинке су укусна, срдачна и омиљена посластица за многе од раних година. Палачинке су припремљене од стране бака и мајке, један од најзабавнијих празника повезан је са палачинкама - "схроветидом", где су палачинке симбол сунца и просперитета. У палачинку можете умотати слатко, слано, поврће и пуњење меса, сипати уље, џем или сос.

Занимљиво: Свака домаћица има свој лични, посебни и јединствени рецепт за проливене палачинке. Неки чине чипку, друге као танке и готово транспарентне. Међутим, сви воле дебеле палачинке, бујне и меке, ароматично и уље.

Палачинке укусни на Кефиру су густе и бујно: Рецепт

Најбоље палачинке "дебеле" се добијају од теста укљученог на Кефира. Важно је знати, то је детор Кефир, гушће тесто ће испасти и сами палачинке ће бити дебљи. Можете да користите продавницу или кућни Кефир (припремљени додавањем листа на млеко).

Оно што требате имати:

Кефир -0.5-0,6 литара (садржај масти од 2,5%)
Јаје-3-4 ком. (У идеалном случају, користите дом, велика јаја која ће тесто дати не само боју, већ и богат укус).
Шећер- Неколико ТБСП-а. (према њиховим подешавањима укуса)
Со- пар прстохват (побољшава укус)
Сода- 0,5 ТСП (Оплатиће се Кислиак Кефир)
Брашно-350-400 г (мора да се меша, додаје мало брашно и погледате доследност).
Скроб- 1 ТСП (Можете додати било који, кукурузни шкробни укуснији, али је и кромпир такође погодан).
Биљно уље - Неколико ТБСП-а.

Како пржити:

Прво, Кефир је сипао у високу посуду и темељно је помешан са битком или мешалицом са јајима.
Затим додајте све наизменично: сол и шећер, скроб, сода и брашно у малим количинама.
Кад је ваше тесто већ спремно, не може се одмах пржити.
Нека се то стоји око 20 или чак 30 минута, током тог временских влакана која су у брашно и глупан са шкробом ће натерати.
То ће вам помоћи да палачинке буду мекане, али густе, не кида и величанствене.

Палачинке су "брзо" на млечном и квасцу дебелом и величанственом са рупама: рецепт

У случају да немате времена да чекате и желите да брзо припремите срдачне палачинке за доручак или вечеру, добро ћете доћи до прикладног рецепта за "брзе" тестове палачинке. Рецепт је заснован на млеку и квасцу који ће направити палачинке "висок", величанствени и дебљине.

Шта треба припремити:

Млеко -0,5-0.6 л. (Боље је користити млечно кравље или козје млеко, али продавница је такође погодна).
Суво дрхтање -1 кесица од 10-11 гр. (Такође можете да користите "живи" квас, ако нема других).
Шећер -неколико ТБСП-а. Према њиховим преференцијама
Брашно -300-400 гр. (Погледајте густину маса, помешајте у деловима).
Скроб -1-1.5 ТСП (било ко: кукуруз, кромпир)
Јаје -2-3 ком. (Користите дом боље)
Биљно уље -неколико ТБСП-а.

Како се затерати и пржити:

У посуди, попијте квас и 1-2 кашике шећера
Сипајте мало топло млеко у посуду и растворите квас (потребан вам је процес ферментације).
За то време, темељно умутите јаје са млеком и другим састојцима (осим брашна).
Након ометања "тесто" и додајте брашно у малим деловима, постизање потребне конзистенције.
СРЈ Као и обично, сваки пут подмажите посуду уљем кулинарском четком.

Палачинке на серуму су дебеле: Како кувати?

Чак и течни и водени серум може послужити као основа за припрему дебелих и укусних палачинки, само додајте неколико важних састојака.

Шта ти треба:

Серум -0,5-0.6 л. (кући или купљено)
Сода -1 ТСП (Без брда, не можете гасити, јер серум такође има киселину).
Шећер -неколико ТБСП-а.
Јаја -4-5 ком. (Кутна јаја за рецепт су боља).
Брашно -400-500 г (мора се просијати и сипати са малим деловима).
Биљно уље -2/3 наочара

Како пржити:

Повуците јаја у серум и темељно претући миксер (можете само са жумаритом и пребити протеине одвојено у пени и додајте).
Остатак састојака сипајте, сипајте у уље и постепено додајте брашно.
Оставите масу 10-15 минута и тек тада почните да пржите.
Подмазивање посуде сваки пут са уљем није неопходно.

Дебеле палачинке без јаја: Шта је потребно за рецепт?

За оне који не једу јаја или их једноставно немају, можете их пребацити и укусно и еластично тесто за величанствене и дебеле палачинке.

Шта ће бити потребно:

Брашно -300-350 гр. (нужно просијано и само највиши разред).
Скроб -1-1.5 Тбсп. (Он ће он служити као компонента за причвршћивање, уместо јаја).
Гасхениц сода
Биљно уље -неколико ТБСП-а. (Тесто треба да буде дебело).
Млеко -1.5 шоље (погледајте густину)
Шећер -неколико ст

Како пржити:

Направите тесто и пустите га да се пива (тако да постане густа и не воли палачинке).
Сода ће направити тесто Бусх (угаси са сирћетом или лимуновим соком).
Требало би да пржите, подмажите таву како се тесто не држи.

Дебеле палачинке на води: карактеристике припреме теста

Ако немате млеко, обична вода је такође погодна за мешање теста.

Шта ће бити потребно:

Брашно -300-350 гр. (нужно просијано и само највиши разред).
Скроб -1-1.5 Тбсп. (Он ће он служити као компонента за причвршћивање, уместо јаја).
Гасхениц сода
Јаје -1-3 ком. (Домаћа је боља)
Биљно уље -неколико ТБСП-а. (Тесто треба да буде дебело).
Млеко -1.5 шоље (погледајте густину)
Шећер -неколико ст

Тајна: Да би се тесто било густо и густо (то је управо оно што је потребно за дебело палачинке), гнезло је на топлу воду (кључала вода). Дакле, брашно се не узима квржице, тесто треба брзо да се брзо "бичи". Палачинке за пржење би требало да буду уобичајене ако тава није тефлона, препоручује се подмазивање на уљем сваки пут.

Фат палачинке на Семолини: стари рецепт за дебеле палачинке дебеле

Овај састојак необичан за тест омогућиће вам палачинке да постану "послушни". Као резултат тога, они ће се лако пролити и преврнути у тави.

Шта је потребно:

Млеко -200 мл. (плус или минус 50 мл-вие не густина).
Манки -100 гр. (Приближно)
Јаја -1-2 ком. (кућа)
Шећер -неколико ТБСП-а.
Брашно -4-5 Тбсп. (Видите да маса није баш густа).
Уље - Неколико ТБСП-а.

Важно: Кмените такву масу, требали бисте је довести на неко време (до пола сата). За то време, семолина ће се натерати и тесто ће постати густа. Ако постане превише густ, само поделите млеко у њега. СРЈ "Глуба" семинске палачинке као и обично.