АЗУ израђен од свињетине: најбољи рецепти са сланим и киселим крастарима, Татаром, са павлаком, без парадајз пасте, са кромпиром, пиринчем, тиквицама и патлиџаном. Из којег дела меса су свињски чине АЗА?

Рецепти за прављење АЗУ-а од свињетине.

Садржај

АЗУ је традиционални татарски јело. Да бисте га припремили, користите кромпир, пиринач, месо и поврће. Сви састојци се мешају, а месо вам омогућава да створите зачињени засићени сос.

Погодан је за служење као прилог, као и одвојено јело. АЗУ је припремљен и за свечани сто и за свакодневну исхрану. Има висок степен засићености и не захтева велике финансијске трошкове.

Постоји неколико стотина рецепата, кување. Размотрићемо неку од најједноставнијих да чак и почетници може да користи. Такође ћемо се упознати са различитим методама припрема АЗА, укључујући помоћ спорог шпорета.

Из којег дела меса су свињски чине АЗА?

Традиционално, говедина се користи за ово јело. Међутим, и свињски месо се често користи. У овом случају јело ће бити више масноће и богати. За припрему би требало да одаберете ове делове свињетине:

Оцхек
Лопатица
Брикет
шунка
корејски

Када купујете, морате се водити следећим правилима:

Месо се мора охладити, али не замрзнути
Када одмрзавате свињетину, укус јела драматично се мења, јер када се одмрзава влакна меса, постаће крута, а јуха за сос ће бити огорчена
Потребно је скувати јело у посуду са дебелим дном
Користите минималну количину прженог уља, јер је свињетина довољно масти
Месо се мора исећи на траке средње дебљине, јер се велики део свињетине не припремају равномерно
ОСХЕУК или било који други део могу се унаприједити зачини. У овом случају месо ће постати ароматично и сочно

Како кувати АЗУ у Татару свињетину у лонцима у пећи: редослед, корак по корак рецепт

У класичном рецепту, АЗУ у Татару користи киселине или слане краставце. Такође, традиционално, јело је припремљено у котлу или густим лонцу. Међутим, ако немате потребна јела при руци, можете да користите саксије. Да бисте припремили АЗА код куће, требат ће вам следећи састојци:

1 кг кромпира
400 г свињетина
2 ком. лук
1 велика шаргарепа
150 г пасте томатора
Зачини на вољи
5 Тбсп. Леаф Фине Баи Леаф
2 кандидата белог лука
200 г киселих краставаца
1 Тбсп. брашно

Затим је потребно припремити све компоненте корак по корак:

Свињетина се исече у пругама и пржена до половине--С-а помоћу уља
Лук се очисти и исече на мале коцке
Краставци и шаргарепа се руше на гратеру
Кромпир се исече на коцке
Лук и шаргарепа пржена је минималном количином уља
Паста од парадајза је разблажена водом и брашном и доведена у прокључак
Бели лук је ситно сецкани и додао у сос од парадајза

Сви састојци се постављају у саксије са следећим редоследом:

Свињетина
Краставци
Кромпир
Мрква и лук
Зачини
Парадајз сос
Биље или лист залива

Аза је печена на температури од 180 ° Ц током 1 сата и 20-30 минута.

Како кухати АЗА од свињетине са сланим крастарима и гравуром у спором шпорету: рецепт

Мултицоокер увелико поједностављује процес кувања. АЗУ у Татару такође није изузетак. За то ће вам требати:

700 г свињетина
450 г кисели краставци
30 г парадајз пасте
100 мл маринаде краставца
200 мл воде
Зачини на вољи
1 ТСП Мелнои Гингер
2 ком. ловоров лист

За кување морате следити следеће фазе:

Свињетина се исече на коцке и пржене у спором шпорету у режиму "Печење" током 25 минута
Краставци се трљају на груби грахер и додају месо
Састојци додају воду са пасте парадајз, маринаде и и даље се гаси
Споро шпорет је пребачен на режим "гашење" и додајте зачине након тога, причекајте 1 сат, повремено мешајући јело

Као прилог, можете послужити кромпир, хељду, бисеру или пиринач.

Како кухати Азу од свињетине са киселим краставцима?

АЗУ може постати главно јело на свечаном столу. Она засићено добро и не захтева велики број састојака. Истовремено, процес припреме траје око 1 сат и 30-40 минута. За то ће бити потребни следећи производи:

1 кг кромпира
700 г свињетина
3 ком. лук
5 комада. Сланови краставци
4 клинчице белог лука
4 Тбсп. парадајз пасте
2 Тбсп. биљно уље
Зачини на вољи
1 гомила першуна
250 мл воде

Затим морате покренути процес кухања:

Свињетина се исече на танке траке и пржене са додатком биљног уља до пола месеца
Лук се чисте љуске и исече на траке
СРЈ у истој тави у којој је свињетина раније била припремљена
Током кувања, краставци се трљају на груби грахер и додају лук
Паста од парадајза и зачини су мешани, разблажени малим количином воде и зачињене поврћем, а затим гумају 10 минута
Кромпир је очишћен и исечен на траке
Пржено је до пола-обухваћен додатком уља
Затим су сви састојци повезани у посуди са дебелим дном и додају чашу воде
Припремите јело испод поклопца преко ниске топлоте
За 5 мин. Пре краја кулинарског поступка потребно је да се збрише бели лук и поклопите АЗА са поклопцем
После 50 минута. Од тренутка када се припрема започне, потребно је проверити спремност меса
Након искључивања, ватра је додата фино сецканим першуном и прекривена поклопцем 10 минута.

Како кувати азу од свињетине са павлаком?

Павлака омогућава укус свињетине оликанији и пикантан. Међутим, у овом случају, краставци за припрему АЗУ-а неће бити потребни. Размотрићемо један од најједноставнијих рецепата да свака домаћица може да користи. За то ће вам требати:

1 кг свињетине (боље је узети корејски)
250 мл павлаке
200 г растопљеног сира (ЦамАмбер је идеалан)
1 сноп цилантро
1 гомила першуна
2 Тбсп. пшенично брашно
Зачини за укус
2 Тбсп. биљно уље
4 Тбсп. Хмељ је сунели

Процес кухања изгледа на следећи начин:

Свињетина се исече на танке траке и пржене са додатком уља
Чим месо прекривене кором, додајте 150 мл воде и наставите да гасите
Брашно је пржено у сувој тави
Комбинујте павлаку, хмељске сунере и брашно
Месо је сипане сосом и наставља да кува 5 минута
Крем сир на груби грахеру и помешан са јелом
Першун и цилантро су фино сецкани и комбиновани са месом
Сви састојци су мешани, зачини су им додани и прекривени поклопцем, настављајући да пијују 5 минута
Свеже поврће или пире кромпир је погодан као прилог.

Како кувати АЗА из свињетине са кромпиром без парадајз пасте?

У традиционалном рецепту, АЗУ у Татару нужно користи свежу парадајз или пасту од парадајза. Међутим, ако немате руку са састојака, јело се може припремити без њих. Размотрићемо један од најлакших начина. Требаће му:

1 кг кромпира
500 г свињетина
300 г славних краставчара
1 велика шаргарепа
1 велики лук
ловоров лист
2 Тбсп. л. сунцокретово уље
400 мл воде
Зачини на вољи

За припрему, морате да поштујете следеће фазе:

Кромпир је очишћен и исечен на коцке
Свињетина се исече на мале комаде и пржене у сунцокретовом уљу
Шаргарепа и лук се исече на траке и пржене месом
Краставци се исече на траке или трљају на групу грују
Након што су пржене свињетине, сви састојци се мешају у котлу са дебелим дном
Компоненте јела морају бити повезане и сипане водом
Затим морате да додате зачине и залив лист, поклопите поклопцем и пирјајте АЗА током 25 минута. До спремности на ниској топлоти

Како кувати азу од свињетине са пиринчем?

Рице је у праву за припрему АЗА. У комбинацији са свињетином, ово јело може брзо и расправљати заситиве све чланове породице. Истовремено, листа састојака је доступна за све. Да бисте припремили АЗУ са пиринчем, потребне су вам следеће компоненте:

1 шоља пиринча
300 г свињетина
1 лук
1 шаргарепа
450 мл воде
100 г пшеничног брашна
100 г пасте томатора
60 г сунцокретовог уља
Зачини на вољи
50 г мајора
1 Клинчић белог лука
Гомила Дилл или Цилантро
10 г путер

Извршавамо процес кухања, пратећи даље тачке:

Свињетина се исече на мале коцке
Лук и краставци исечене на траке
Клинчић белог лука мора бити срушен под штампом
Лук је потребно пржење 2-3 минута
Свињетина је омотана у брашно и послата на лук
Након што је месо прекривено корама, потребно је да додате 200 мл воде, пасте парадајза, бели лук и краставце. Све компоненте се угасе током 15 минута.
За 5 мин. Ситно сецкани Цилантро или Дилл, као и зачини, додају се свињетини.
Рижа мора бити сипана водом (1 шоља - 250 мл) и довести до кључања, након чега се куха око 10 минута.
Пиринач се мора испунити малим количином путера
Након завршетка припреме, АЗУ се послужује на јастуку од риже

Како кувати АЗА од свињетине са тиквицем и патлиџаном?

У лето се број свежег поврћа значајно повећава на нашој столу. Они помажу да се диверзификују исхране, као и витамине и елементе у траговима током целе године. АЗУ са тиквицама и патлиџаном је одлично јело, што је погодно за свакодневну употребу и за свечани сто. За његову припрему су потребни следећи састојци:

Патлиџан - 400 г
Зуццхини - 400 г
Свињетина - 500 г
Кромпир - 1 кг
Бугарска паприка - 4 ком.
Лук - 2 ком.
Вода 600 мл
Мрква - 2 ком.
Гарлић - 5 клинчића
Уље за сунцокрет - 100 мл
Зачини на вољи
Прслеи - 1 пакет

Процес припреме АЗУ-а изгледа овако:

Првна свињетина у посуди са додатком уља
Лук и шаргарепа су очишћене, а такође исечене на мале коцке
Бели лук се сруши под штампом
Бугарска паприка се исече на коцке
Сва поврће је пржена у посуди док није корена
Кромпир је очишћен и исечен на коцке
Месо, кромпир, поврће, бели лук се пресавија у посуду са дебелим дном и прелијте све састојке са водом
АЗУ је рођен испод поклопца преко ниске топлоте 30-40 минута.
За 5 мин. Говори и ситно сецкани биље се додају у спремност

Колико је АЗУ њихов свињетин у рерни и припремљен је спор шпорет?

Свињетина је универзални производ из којег можете припремити огроман број различитих јела. АЗУ у комбинацији са овим месом не захтева велико време и енергију. У зависности од сваке појединачне методе кувања, јело ће бити спремно за овај период:

Да бисте припремили АЗУ у спором шпорету, потребно је одабрати режим "гашење" и подесите време-40-50 минута.
Ако кувате ово јело у саксији - 1 сат и 20-30 минута.
У случају припреме у котлину на шпорет-40-50 минута.
Ако користите посебан образац за течење у рерни - 1,5 сата
Приликом кувања преко отворене ватре - 30-45 минута.

Следећа правила се такође морају узети у обзир:

Већи комади поврћа и меса, то више времена морате да испуните кулинарски процес
Пре слања свињетине у гашење са главним састојцима, мора се превести у тави или у Казану
Зелени се треба додати трајати, у супротном ће кухати и уништити укус и изглед јела
Ако користите месо одмрзавате месо, онда је вредно посвећено више времена за кување, јер се може сувити
За АЗА, морате да користите јела са дебелим дно и високим странама, јер током процеса кључања можете да мрзите кухињске површине, а састојци се не могу постављати у посуду са малим запреминима

Како лепо украсити АЗА од свињетине на празничном столу: идеје, фотографија

Естетски изглед утиче не само укус јела, већ и први утисак гостију. Постоји неколико најповољнијих начина за сервирање АЗУ-а. Међу најпопуларнијим су следећи:

Опћенито (јело се врши у котлину у којем је припремљен или пребачен у велико јело, од којих сваки од тих присутних узима свој део)

Порциониран (за сваког госта, власник ставља неколико грама посластица)

Са прилог (као додатна посластица са плочом са Азом, можете послужити свеже или благо слано сјецкано поврће и биље)
Са биљем (неколико цилантро или лишћа першла поставља се на јело)

У саксији (чак и ако је АЗА кухана у другој посуди, то се може поделити порција)

Са умацима (изливене су у посебне опште или удјеле јела, и морају да надопуњују састав татара, тако да можете да одаберете оне који се односе на ову кухињу)

АЗУ има много начина да се припреми и сервира. Без обзира на то Који ћете рецепт користити, морате запамтити да ће свежа свињетина, као и уредна мали комади помоћи да се постигне савршена комбинација свих компонената јела. Такође је важно пратити степен припреме кромпира, меса или пиринча. Уосталом, то је њихов укус који ће створити главне ноте АЗЕ. А да би допунио арому и укус јела, можете додати Маиран, хмељске сунере, Цилантро, шафран, залив лист, паприку или бели лук.