Da bi bil Borsch pozimi okusen in z notami zrele zelenjave, dodajte bencinsko črpalko, pripravljeno po našem receptu.
Zadovoljstvo
Bi se radi naučili, kako hitro kuhati okusni Borscht? Potem bi morali začeti z oblačenjem iz paradižnika za Borscha. Pripravljen za zimo, konzervirana bencinska črpalka iz zrelega, dišečega paradižnika vam bo omogočila ohranitev vseh vitaminov in koristnih lastnosti v zelenjavi, pa tudi kuhanje Borscha s pomembnim časom varčevanja
Klasični preliv iz paradižnika za Borsch za zimo
- korenje - 250 g
- pesa - 250 g
- Čebula - 250 g
- Česen - 1 srednje velika glava
- sol - 1 žlica.
- sladkor - 0,5 tsp.
- voda 150-200 ml
- paradižnik - 500 g
- kis 9% - 2 žlici.
- rastlinsko olje za cvrtje zelenjave
- Zelenjavo pripravite tako, da korenček obrišete s peso na grobi graterju in čebulo režete s kockami.
- Olje segrejte v ponvi in \u200b\u200bprepražimo čebulo, dosežemo rahlo zlato skorjo. Dodajte korenje in po nekaj minutah pese.
- Sesekljan paradižnik zmešamo s soljo, sladkorjem in nastalo mešanico prelijemo v enolončni bencinski črpalki.
- Pokrijte pokrov, zmanjšajte ogenj na minimum in pustite 30 minut. Občasno razmislite o ravni tekočine in po potrebi dodajte malo vode.
- Na samem koncu kuhanja stisnite česen v bencinsko črpalko in nalijte kis.
- Ko se temeljito mešamo, položite vročo bencinsko črpalko v sterilizirano posodo, zategnite pokrov z ohranitvenim ključem in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.
Davki iz paradižnika in popra za Borsch za zimo
- pesa - 1 kg
- paradižnik - 350 g
- Čebula - 200 g
- Česen - 50 g
- bolgarski poper - 200 g
- sladkor - 1,5 žlice.
- sol - 1 žlica.
- kis 9% - 35 ml
- rastlinsko olje za cvrtje čebule
- voda-50-100 ml
Očistite in sesekljajte zelenjavo za dolivanje goriva: čebulo in beli poper v kocke, drgnite peso na grobo grater, stisnite česen ali rešetko na fino grater, paradižnik zmeljemo skozi sito ali sesekljamo s mešalnikom.
- Segrejte ponev, nalijte malo masla in prepražimo čebulo, tako da jo pripeljemo v mehko stanje, ne pa, da ne cvrt. Pripravljeno čebulo premaknite v globoko ponev, dodajte paradižnik, peso, sol, sladkor in vodo.
- Pokrijte in pustite, da se na nizki vročini odložite, ne pozabite, da občasno mešamo vsebino ponve in, če je potrebno, 50 ml vode.
- Po 45-50 minutah enolončnice dodajte česen z beli poprom in pustite, da se zamudite še 15-20 minut. Na koncu kuhanja, nekaj minut, preden se izklopite, nalijte kis.
- Postavite zelenjavni preliv v vnakovoljenih kozarcih s tesno zasukanjem, pa tudi temeljito oprane in sterilizirane pokrove. Pogoji skladiščenja, ki so običajno sprejeti za vsako ohranitev, so kakršno koli hladno temno mesto.
Na voljo je lahko natanko toliko možnosti za pripravo preliva paradižnika, kolikor bodo omogočile vaše domišljije in nastavitve okusa. To lahko storite s kisom, s korenčkom, poprom, fižolom, gobami, zelišči, najljubšimi začimbami in vsem, kar si želi želodec. Edino, kar morate opaziti, je, da dobro izstrelite vso zelenjavo, bregove pa so sterilizirane in temeljito zasukane.
Video: Priprava Borschs za zimo
