Kaj kuhati za zimo iz zelenjave? Najbolj okusna pranka, prigrizki za zimo jajčevcev, bučk, sladkega in grenkega popra, s česnom in češnjevim slivom, piščancem, fižolom in gobami, vloženimi kumarami, paradižnikom v korejski, sončni solati: recepti

Če želite pozimi dobiti košček poletja, ne pozabite na okusne praznine. In v članku ponujamo recepte.

Zadovoljstvo

Ohranjanje domov je bilo vedno še posebej priljubljeno, saj ga je mogoče pripraviti na svoj okus in izbrati točno tiste sestavine, katerih kombinacija vam je všeč.

Za zimo lahko zaprete samo običajne in standardne prigrizke, ampak lahko eksperimentirate tudi tako, da receptom dodate nove začimbe, začimbe, zelenjavo ali sadje.

Ostri jajčevci s sladkim poprom za zimo

Ostri vrti so vsekakor amater, saj vsi ne jedo takšnih jedi. Kljub temu so ostri jajčevci okusni in preprosti pri pripravi prigrizka, ki ga lahko na mizi postrežemo kot neodvisna poslastica ali skupaj s prilogo.

Jajčevci - 2,8 kg
Sladka poper - 800 g
Čili
Česen - glava
Jabolčni kis - 100 ml
Sončnično olje - 100 ml
Roza roza, origano, bazilika, ogljikova ograja, sol

Jajčevce operemo, narežemo z dolgimi krožniki, damo v ponev. Dobro prodajte zelenjavo in nalijte vodo, pustite stati vsaj 45 minut. Po izpiranju zelenjave, da se znebite odvečne soli. Ta postopek pomaga odstraniti vso grenkobo iz njih, končni prigrizek pa bo prijeten.
Papriko operemo, očistite iz semen in na kakršen koli način razrežite na 6 delov.
Po lastni presoji uporabite čili poper. Če ste ljubitelj ostrih prigrizkov, dajte več, če vam je všeč malo oster, ne dajte veliko tega popra. Delajte z zelenjavo izključno v rokavicah, saj lahko njen sok kuri kožo. Fino sesekljajte ostri poper.
Olupite česen.
V posodo z mešalnikom postavite papriko in česen in jo prekrižite do homogenega stanja. V nastalo omako dodajte sol, začimbe in kis.
V ponvi v predhodno ogretem olju ocvrte jajčevce, dokler jih ne kuhamo. Bodite previdni, ne premagajte zelenjave, sicer se ne bodo izkazale za sočno. Če je veliko tega, ga lahko odstranite s papirnato brisačo.
V čistih steklenih posodah dajte 2 žlici. l. Zelenjavna omaka, nato daj jajčevce v kozarec in zvijate krožnike v zvitke. Ko položite več zvitkov, dodajte še nekaj žlic omake na rezervoar na vrh kozarca.
Zdaj celotno posodo dajte z medenico v kotlino z vrelo vodo in tako sterilizirajte banke 25 minut.
Zapirajte zabojnike s pokrovi in \u200b\u200bpustite en dan v sobi.
Po enem dnevu vzemite mesto, ki je bolj primerno za shranjevanje ohranjanja.

Vložene kumare z limono za zimo

Kumare so tista zelenjava, ki se morda vsaka gospodinja zapre za zimo. Vendar jih je mogoče zaprti na popolnoma drugačne načine, pravzaprav bo končni okus zimskega prigrizka odvisen od recepta. Predlagamo, da poskusite zanimiv in nenavaden recept za kumare z limono. Izkazalo se je, da je zelenjava hrustljava s svetlo kislostjo in prijetno aromo.

Majhne kumare - 40 psov.
Limona - polovični računalniki.
Česen - 5 strok
Voda - 2 l
Sladkor - 180 g
Sol - 70 g
Citronska kislina - 1,5 tsp.
Koriander, beli poper, klinčki

Priporočljivo je, da kumare vzamete majhne, \u200b\u200bče pa takšnih ni, ne bodite razburjeni. Izberite najbolj majhne, \u200b\u200bjih operite in pustite v vodi več ur. Za 2 litra bo kozarec vzel približno 40 oseb. majhne kumare.
Limono nalijemo z vrelo vodo, prerežemo na pol in po 1 polovici narežemo na rezine.
Olupite česen.
Vzemite stekleno posodo, jo operite in sterilizirajte. Postavite v posodo za začimbe in začimbe po okusu, česen in par limoninih loberjev.
Nato zelenjavo postavite v posodo, med njimi dajte tudi rezine limone.
Nalijte naše kumare z vrelo vodo in, pokrijemo posodo s pokrovom, pustimo stati 15 minut.
V ponvi izpraznimo vodo iz pločevinke, dodamo sladkor, sol in zavremo. Takoj, ko tekočina zavre, dodajte citronsko kislino.
Zelenjavo nalijemo s končno vročo tekočino in zapremo posodo s pokrovom.
Po enem dnevu ga odpeljemo v hladnejšo sobo.

Prigrizek za zimo sladkega, grenkega popra in odtoka

Takšen prigrizek je kot nalašč kot omaka ali dolivanje goriva za druge jedi. Postrežemo ga lahko s krompirjem, rižem, fižolom in drugimi posodami.

Glede na nastavitve okusa lahko spremenite deleže sladkih in grenkih sestavin v skladu z receptom.

Bolgarski poper - 8 oseb.
Vijolična čebula - 4 računalniki.
Česen - 10 klinčkov
Čili
Plum - 300 g
Rastlinsko olje - 80 ml
Sladkor - 55 g
Sol - 25 g
Jabolčni kis - 80 ml
Svež koper - sveženj
Voda - 5 žlic. l.

Papriko operemo, ga očistite in sesekljajte v majhnih kosih.
Olupite čebulo in narežite na kocke.
Olupite česen.
Čili poper drobno seseklja. Količina te sestavine je določena na podlagi vaših nastavitev okusa. Ne dodajajte preveč popra, da ne bi pokvarili predjedi z ostrino. Sodelujte s čilijem poprom v rokavicah, da ne bi dobili opeklin.
Sadje operete in odstranite semena iz njih. Če ne želite, da lupina naleti na končano predjed, jo olupite iz odtoka, vendar tega ni treba storiti.
Operite in sesekljajte koper.
V posodo z mešalnikom postavite sadje, česen, poper in prečkate do homogenega stanja. Nastalo omako predložite s sladkorjem, soljo, po želji začimbe, olja in nalijte vodo.
Omako nalijte v lonec z debelim dnom in kuhamo, dokler ne vre.
Potem ko mu dodamo vse druge sestavine receptov in kuhamo približno pol ure na tihem ogenj. Občasno mešajte vsebino ponve.
Majhne steklene posode z majhno prostornino.
Na to nalijemo prigrizek in zaprete posode s pokrovi.
Kozarce spustite s pokrovi in \u200b\u200bpo enem dnevu odnesite v hladnejšo mesto v hiši ali v kleti.

Ocvrta sladka poper s česnom in češnjevo slivo za zimo

Ta recept je popolnoma nenavaden in zelo okusen zimski prigrizek. Takšen spin lahko postrežemo tudi na praznični mizi. Pri pripravi je takšno ohranjanje zelo preprosto, zato vam ni treba dolgo stati na štedilniku.

Poper - 1,2 kg
Cherry Plum - 200 g
Česen - 1 glava
Sladkor - 65 g
Sol - 25 g
Jabolčni kis - 35 ml
Sončnično olje
Voda

Papriko sperite in odstranite semena s steblom. V skladu s tem receptom vam ni treba mletja zelenjave.
Operite češnjevo slivo in odstranite semena iz nje. Kožo lahko odstranite po želji.
Olupite česen.
V ponvi v predhodno ogretem olju do zlate skorje prepražite vse paprike. Odvečno olje lahko odstranite s papirnato brisačo.
Oblačno položite česen v skledo mešalnika in mletite do homogenega stanja. V omako dodajte sladkor, sol, začimbe po želji. To mešanico kuhajte tako, da ji dodamo kis na koncu postopka.
Zavremo malo vode.
V čiste steklene posode dajte malo omake, nato pa tam pritrdite poper in nalijte ostanke omake. Če je omaka preveč debela ali ne bo dovolj, kozarec delite na vrh z vrelo vodo.
Kontejner zaprite s pokrovom in pustite en dan.
Po enem dnevu preuredite na hladnem mestu.

Jajčevci s piščančjim filetom za zimo: okusna in srčna predjed

Malo ljudi ve, toda zimske prigrizke lahko ne sestavljajo samo zelenjave in sadja. Po želji lahko dodate druge sestavine, na primer meso.

Takšen zasuk je za gostiteljico prava volja, saj lahko deluje kot neodvisna hranilna jed na kateri koli mizi ali se uporablja kot dodatek k krompirju, testeninam itd.

Jajčevci - 2,7 kg
Vijolična čebula - 1,2 kg
Piščančja kaša - 1,5 kg
Česen - glava
Paradižnik - 5 velikih računalnikov.
Sladkor - 80 g
Sol - 55 g
Jedilni kis - 125 ml
Rastlinsko olje - tla l
Oregano, paprika, mayran, italijanska zelišča

Jajčevce operemo, jih olupite in narežite na srednje koščke. Prenesite v velik bazen, velikodušno sol in pol ure nalijte vodo. Po izpiranju, tako da ostane odvečna sol.
Olupite čebulo in narežite na kocke.
Očistite česen in fino sesekljajte.
Meso sperite in kuhajte, ne da bi se drobljenje v slani vodi. Piščančja kaša bo kuhana v 15-20 minutah, boki, noge kuhamo nekoliko dlje kot 35-45 minut. Če ne uporabljate piščančjih file, ampak drugi deli ptice, ne pozabite odstraniti kože in kosti iz njih. Končno meso fino nasekljajte.
Paradižnik operemo in na kakršen koli način razrežite.
Jajčevce prepražite, dokler ne kuhamo v rastlinskem olju. Po potrebi v posodo dodajte malo vode in dajte ven.
Čebula pa je treba tudi cvrt, vendar ločeno od drugih sestavin. Prepražimo ga na prozorno barvo.
Zdaj v veliki ponvi združite vse sestavine v skladu z receptom. Posodo pokrijte s pokrovom in svojo vsebino kuhajte za 1,5 ure. Na tihem ognju.
Steklenico pritrdite, nanjo položite prigrizek.
Vse pločevinke dajte v širok kotlino z vrelo vodo in jo zdržite v njej 15 minut.
Zapirajte zabojnike s pokrovi in \u200b\u200bpustite en dan.
Po enem dnevu preuredite bregove na mestu, primernem za shranjevanje ohranjanja.

Konzervirani paradižnik s česnom in korenje v korejščini

Popolnoma nenavadna predstavitev vaših najljubših paradižnikov. Paradižnik, pripravljen po takšnem receptu, so zmerno ostri, slani in zelo okusni.

Paradižnik - 2 kg medija
Sladko korenje - 300 g
Sladka čebula - 2 pc.
Česen - 1 glava
Sončnično olje - 170 ml
Koriander, beli poper, klinčki, začimba za korenje v korejščini

Za marinado:

Voda - 1, 5 l
Jabolčni kis - 280 ml
Sol - 65 g
Sladkor - 220 g

Izberite pravo količino zrelega, a trdnega paradižnika srednje velikosti. Zelenjavo operemo in jih prerežite na pol.
Korenje operemo, očistite in drgnite na posebno grater za korenje v korejščini ali na redni grobi grater.
Čebulo olupite in narezajte na velike kocke.
Olupite česen.
Korenje in čebula z začimbami za korenčke v korejščini in pustite, da se odpravijo 15-30 minut.
Na dnu vsake čiste steklene posode postavite par strok česna in rahlo vloženo zelenjavno mešanico z najljubšimi začimbami, nekaj žlice. l. olja.
Nato pošljite paradižnik, zdrobljen na pol na pol, da položijo kozarce.
Iz izdelkov Marinade pripravite želeno tekočino. Če želite to narediti, priključite vse sestavine, razen kisa in jih kuhajte. Po tem postopku dodajte kis v posodo.
Nastala tekočina je napolnjena s paradižnikom v posodi.
Vse bregove postavimo v široko kotlino z vrelo vodo in zdržimo 20 minut.
Zaprite posodo s pokrovi in \u200b\u200bpostavite dno na tleh.
Po enem dnevu pošljemo v kraj za shranjevanje ohranjanja.

Vložena sladka čebula za zimo

To ohranjanje je odlično za čebulo v kakršni koli obliki. Izkazalo se je, da je žarek zelo dišeč in hrustljav. Lahko ga dodate v različne solate ali ga uporabite kot neodvisen prigrizek.

Majhna bela čebula - 700 g
Pesa - 120 g
Voda - 800 ml
Sol - 35 g
Sladkor - 55 g
Limona - 2 režnja
Jedilni kis - 2 žlici. l.
Beli poper z vrvico, stroki

Čebulo je treba očistiti in oprati. Če na kmetiji ni majhne čebule, vzemite veliko, vendar jo narežite na 2-4 dele.
Peso olupite in nasekljajte z dolgimi kockami.
Nato zavremo vodo, ji dodajte sol, sladkor in začimbe.
Po vreli tekočine dodajte peso in počakajte 5 minut.
Nato pošljemo čebulo v peso in počakamo še 5-7 minut.
Steklene posode steriliziramo in položimo rezine limon na dnu, nato čebulo in pesa je zgoraj.
Nalijte grde in marinade v zabojnike.
Zapirajte zabojnike s pokrovi in \u200b\u200bpustite en dan.
Po enem dnevu posodobimo vsebnik na kraj za shranjevanje ohranjanja.

Fižol z gobami in zelenjavo za zimo

Fižol z gobami je zelo okusen in zahvaljujoč prisotnosti zelenjave v receptu je jed sočna in aromatična.

Fižol - 1,5 kg
Champignons - 1,5 kg
Paradižnik - 1,5 kg
Sladka čebula - 5 psov.
Korenje - 700 g
Sladkor - 180 g
Sol - 65 g
Jedilni kis - 100 ml
Sončnično olje - 200 ml
Paprika, origano, posušeni koper

Fižol sperite, odstranite neprimerno za hrano in namočite v vodi vsaj 12 ur.
Champignone je treba očistiti in oprati, razrezati z rezinami.
Paradižnik operemo in na vsakem naredimo križni rez. Nato zelenjavo postavite za 1 min. V vreli vodi in nato v hladni vodi. Odstranite kožo in sesekljajte mešalnik.
Očistimo in sesekljamo čebulo z mešalnikom.
Čistimo korenje, operemo in tri do Graterja.
V ponvi segrejte olje in vanj vstavite vso zelenjavo in šampine.
Nato se osredotočite na rastlinsko mešanico s soljo, sladkorjem in začimbami, prepražite na nizki vročini pol ure.
Ko v ponvo dodamo fižol, posodo pokrijemo s pokrovom, vsebino kuhajte še eno uro.
Mešanici dodajte kis, zmešajte, prinesite v pripravljenost 2 minuti.
Steklene posode steriliziramo in na njej postavimo okusen obdelovanec.
Vse banke smo dali v široko kotlino z vrelo vodo in jih zdržali 15 minut.
Zaprite kozarce in postavite dno.
Po enem dnevu preuredimo na hladnem mestu.

Paradižnik posušen za zimo

Najpreprosteje za pripravo prigrizka, ki ga lahko postrežemo ne le kot dodatek k drugim jedi, ampak tudi kot neodvisna poslastica. Prav tako lahko takšen paradižnik uporabimo za pripravo prvih jedi.

Paradižnik - 1 kg
Rastlinsko olje - 250 ml
Mešanica začinjenih zelišč

Izberite majhno, zrelo in gosto zelenjavo. Za ta prigrizek ne vzemite prevelike in razburjene paradižnike, saj jih je težje kuhati. Zelenjavo operemo in prerežemo na pol.
Ker jih bomo upočasnili v pečici, vnaprej pripravite pekač. Če želite to narediti, ga pokrijte s pergamentnim papirjem.
Paradižnik pa paradižnik z začimbami v nobenem primeru soli, saj v tem primeru pustijo sok in ne bodo zavili, kot ga potrebujemo.
Z odprto pečico zelenjavo vette, dokler ne kuhamo. Naguban tip paradižnika in spremenjena barva bosta pomenila pripravljenost.
Steklenico pritrdite, nanjo dajte paradižnik.
Podpišite olje in nalijte v posodo. Zaprite kozarce s pokrovi.
Po enem dnevu pošljite na kul mesto.

Paradižnikov kaviar za zimo

Zagotovo je vsaka hostesa za zimo poskušala nabirati jajčevce. To je še bolj zanimiva možnost za zelenjavni kaviar, saj bo glavna sestavina zeleni paradižnik.

Zeleni paradižnik - 1 kg
Sladko korenje - 350 g
Sladki lok - 150 g
Sol - 1 žlica. l.
Sladkor - 1 tsp.
Paradižnikova pasta - 120 g
Česen - 5 strok
Rastlinsko olje - 5 žlic. l.

Izberite majhne paradižnike, hitreje se potešijo v pečici. Operite jih in razrežite na 2-4 dele.
Korenček olupite in razrežite na več delov.
Olupite čebulo in česen.
Vso zelenjavo položite na pekač, prekrit s pergamentnim papirjem in pecite do kuhane.
Nato vso zelenjavo in česen, vključno s sekanjem v skledi mešalnika.
Zmedeno zelenjavo dajte v enolončnico z vročim oljem, dodajte sol, sladkor in začimbe ter 1 uro kuhajte na tihem ogenj.
Dodamo paradižnikovo pasto in kuhamo še 15 minut.
Sterminalne steklene posode in vanj vložite končni prigrizek.
Nato vse zabojnike postavite v široko kotlino z vrelo vodo, sterilizirajte vsaj pol ure, zaprite pokrove.
Po enem dnevu preuredite predjed v prostor za shranjevanje ohranjanja.

Sončna solata koruze in korenja za zimo

Zimska predjed lahko služi kot osnova za pripravo drugih jedi, zlasti solate. Poskrbite za pripravo takšnega ohranjanja poleti, pozimi ne boste potrebovali kupljene konzervirane koruze.

Koruza - 5 glav
Korenček - 3 računalniki.
Sladki poper - 4 računalniki.
Bela čebula - 3 računalniki.
Voda - 1,5 l
Sol - 35 g
Sladkor - 45 g
Jedilni kis - 130 ml

Koruze ne smete izbrati, sladkor. Očistite glave glave, zavrejo v slani vodi vsaj 1 uro
Poper, čebula in korenje je treba oprati, očistiti in sekati s srednjimi kockami
Napolnite sterilizirane steklene posode z zelenjavno mešanico. Vzemite banke napačnega zvezka, da bodo dolgo ne odprli
Zdaj zavremo vodo in jo po 10 minutah prelijte v posodo. Piti
Marinado kuhamo iz vode, soli in sladkorja. Po vreli dodajte kis, tekočino nalijte v kozarce
Vse zabojnike nežno dajte s solato v veliko široko kotlino z vrelo vodo, zdržite jih vsaj pol ure
Zaprete posodo s pokrovi in \u200b\u200bpo enem dnevu jo odnesite na hladno mesto

Solata iz bučk za zimo

Bučke so koristne in na voljo za vsako zelenjavo. Lahko jih ocvrti, kuhamo, enolon in seveda zazima zapišemo v obliki različnih solat, prigrizkov itd., Izkazalo se je, da je tako zasuk zelo okusen, čas njegove priprave pa je minimalen.

Bučke - 1 veliki računalniki.
Korenček - 2 velika osebna računalnika.
Sladki poper - 1 pc.
Paradižnik - 2 pc.
Sladka čebula - 2 pc.
Sončnično olje - 55 ml
Česen - 5 strok
Sol

Bučke ne smejo biti stare, brez velikih semen v notranjosti. Zelenjavo operemo, olupite in zmeljete s srednjimi kockami.
Korenje operemo, olupite in sesekljamo s kockami.
Čebulo olupite in jo izrežite s srednjimi kockami.
Česen olupite in preidete skozi stiskalnico.
Paradižnik operemo, mleto v srednjih kosih.
V ponvi v predhodno ogretem olju zelenjavo pretrdite 10 minut, nato pa pod pokrovom kuhajte še 10 minut.
Steklene posode steriliziramo in nanj postavimo prigrizek vroče.
Banke zapremo in po dnevu ga odpeljemo na kul mesto.

Zimska solata z rižem in zelenjavo

Kot smo že omenili, lahko zvijanje sestavljajo različne komponente. V tem receptu je glavna sestavina riž, njegova sočna in dišeča zelenjava pa jo dopolnjuje.

Riž - 250 g
Korenček - 5 oseb.
Sladki poper - 5 psov.
Paradižnik - 5 psov.
Bela čebula - 5 psov.
Sončnično olje-200-250 ml
Česen - 1 glava
Sol - 45 g
Sladkor - 25 g
Jedilni kis - 100 ml

Riž operemo in zavremo v slani vodi, dokler ne kuhamo.
Čistimo korenje, moje in tri na grobi grater.
Papriko operemo, očistite in razrežite s kockami.
Česen olupite in preidete skozi stiskalnico.
Čebulo olupite in nasekljajte v pol obroče.
Paradižnik operemo in razrežemo na srednje koščke.
V ponvi v predhodno ogretem olju, korenčku in čebuli.
Nato v posodo pošljemo poper, česen in paradižnik, okus s soljo, sladkorjem in kisom, kuhamo 15 minut.
V zelenjavo dodajte riž in kuhamo še 25 minut.
Kozarce steriliziramo in na njih položimo prigrizek, zapremo pokrove.
Po enem dnevu solato pošljemo na kul mesto.

Kot vidite, za zimo lahko zaprete ne samo tradicionalne paradižnike s kumarami, poprom in jajčevcem. Prav tako lahko eksperimentirate, dodate sadje, gobe, žitarice in meso, da se zasukate. Kot rezultat takšnih poskusov boste prejeli okusne zimske prigrizke, ki vas bodo zagotovo spomnili na sončne dni.