Vino iz jabolk doma: preprost recept. Kako narediti okusno pol -sladko, suho in utrjeno jabolčno vino iz zelenih in divjih jabolk doma?

Priprava jabolčnega vina doma.

Zadovoljstvo

Od jabolk, ki rastejo na vašem vrtu, lahko kuhate odlično belo domače vino. Preberite več v članku, zanimivo bo.

Apple Wine: ugodnost

Jabolčno vino, odvisno od vaših želje, lahko pripravite sladko, pol -sladke, suhe, jedilnice ali pa ste zadovoljni z nizko alkoholnim sidrumom.
Pri pripravi vina jabolka ne izgubijo svojih koristnih lastnosti. Ohranijo tudi vitamini A, B in Cpa tudi minerali in druge koristne snovi.
Prednosti jabolčnega vina so večplastne in za osebo so izražene v:

Odrešenje od depresije
Odstranjevanje čustvenega stresa in fizične utrujenosti
Sprostitev mišic
Izboljšanje prebavnega trakta
Spodbujanje črevesne gibljivosti
Proizvodnja želodčnega soka
Stabilizacija tlaka in ravni sladkorja
Vino se uporablja kozmetični ovoji in masaže
Malo vina, dodanega v masko za obraz, izboljša stanje ženske kože
Priporočljivo je tudi, da v šampon za lase dodate 2-3 tone vina, nato pa bodo lasje postali močnejši in svileni
V hormonskih okvarah pomaga jabolčno vino stabilizirajte hormonsko ozadje ženske
Vsem, ki želijo shujšati, vino za pomoč. Zahvaljujoč pijači se metabolizem pospeši in zgodi se kurjenje maščob
Apple vino lahko prepreči razvoj celic v človeškem telesu, ki lahko povzroči raka

Z zmerno porabo je jabolčno vino izredno koristno

Zato je Apple Wine v zmerni količini izjemno uporabna pijača. Vendar si upamo, da vas spet opomnimo, v zmernih količinah.

Kako narediti vino iz jabolk doma: preprost recept

Če v poletni koči nimate grozdja, vendar raste veliko jabolčnih dreves, potem lahko kuhate zelo okusno jabolčno vino. Med toplotno obdelavo sadje ne izgubi svojih koristnih snovi, zato bo takšna pijača v zmerni količini nekakšno zdravilo.
Moč pijače ni več kot 12 stopinj, metoda kuhanja pa zelo preprosta. Za pridobitev jabolčnega vina potrebujete 20 kg jabolk in 4 kg sladkorja.
Sok lahko razredčite z vodo, zato pijača ne bo imela bogatega okusa in vonja. Tukaj si oglejte svoje nastavitve okusa.
Recept za jabolčno vino je naslednji:

Pripravite jabolka - jabolk ne smete oprati, da ostanejo na lupini kvas, potreben za fermentacijoČe jabolka niso preveč čista, jih obrišite s suho krpo
Odstranite semena iz jabolk, ki jih je treba končati vino ni grenko
Jabolka preskočite skozi sokovnico ali rešetko. Morate dobiti pire krompir s sokom, zato uporabite kakršna koli sredstva za mletje jabolk, ki so vam na voljo
Nastalo mešanico dajte v kozarec in pokrijte z gazo na vrhu, da žuželke ne pridejo v vino. Pijačo morate ukrasti 3 dni, v tem času se bo celuloza (kaša) ločila od soka in se dvignila
4 r na dan pijačo zmešajte z leseno žlico. Tretji dan zberite celotno kašo s pomočjo kreterja ali veliko leseno žlico
Postopoma dodajte sladkor vinu. Količina peska bo odvisna od sladkosti sadja. Najvišja količina sladkorja je 400 g na 1 liter vina, najmanj 150 g
Prvi del sladkorja, približno 150 g na 1 liter, nalijemo takoj, ko odstranite kašo iz pijače, zmešajte
Po 5 dneh znova dodajte isti del, zmešajte in namestite napad vode. Naslednji del sladkorja razdelite za 2 -krat in dodajte vsakih 5 dni fermentacije
Da se pijača dobro sprehodi, jo je treba vlivati \u200b\u200bv zaprto posodo, na primer steklenico, in narediti pravico umik. Če želite to narediti, v pokrovu, ki zapre steklenico, naredite luknjo in tam vstavite cev
V bližini steklenice postavite kozarec in tam postavite drugi konec cevi. Tako bodo plini zapustili pijačo, vendar zrak ne bo padel v posodo in ne bo pokvaril postopka fermentacije. Uporabite lahko tudi medicinsko rokavico, v kateri morate narediti luknjo v prstu, in rokavice položite na steklenico
Pijačo prinesite v topli sobi s temperaturo 22-25 ° C. Počakajte na zaključek fermentacije, ki jo boste potrebovali od 1 do 3 mesece
Če ste na dnu videli usedlin, je vino že dovolj vrženo
Vino nežno nalijte v čisto posodo, usedlina naj ostane v prejšnji posodi in pusti, da dozorijo še 3-4 mesece, vendar že v hladni in temni sobi. Temperatura ne sme biti nad 15 ° C
Če se v tem času še pojavi oborina, pijačo nežno vlijemo v čisto steklenico in vržemo usedlin
Vino velja za popolnoma pripravljeno, ko se na dnu ne pojavi oborina

Končana pijača je temna jantarna barva z bogatim jabolčnim vonjem. Takšno pijačo lahko shranite 3 leta. Najverjetneje pa, da v družbi dobrih prijateljev vina ne bo tako dolgo shranjena.

Video: Priprava jabolčnega vina doma

Suho vino iz jabolk

Postopek izdelave suhega vina iz jabolk je enak zgoraj navedenemu receptu. Kot veste, se suho vino od drugih razlikuje po majhni količini sladkorja.
Zato boste za pripravo tega vina potrebovali 100-150 g sladkorja na 1 liter vina. V nobenem primeru ne zmanjšate navedene norme, saj se pijača ne bo sprehajala.
Ljubitelji suhih vin bodo zagotovo všeč tako okusna pijača z zrelih jabolk.

Utrjeno vino iz jabolk doma

Utrjeno vino iz jabolk dobimo z dodajanjem izdelkov, ki vsebujejo alkohol v pijačo. V tem primeru bo to vodka.
Uporaba: za pridobitev utrjenega vina:

10 kg jabolk
2,5 kg sladkorja
100 g temnih rozin
200 g vodke

Nastalo vino bo imelo trdnjavo od 12 do 16 stopinj z dodajanjem vodke. Priprava je naslednja:

Jabolka rahlo sperite ali obrišite s krpo, izrežite in odstranite jedro s semeni
Jabolka, zdrobljena v mesnem brusilniku, je treba mešati s sladkorjem in rozinami
Mešanico vlijemo v steklenico in tesno zapremo rokavico
Steklenico premaknite za fermentacijo v toplo sobo in pustite 21 dni
Po treh tednih boste videli, da se je na dnu steklenice pojavila oborina. Pijačo nalijemo v čisto posodo in, dodamo kozarec sladkorja, zmešamo
Ponovno pustite pijačo v hermetično zaprti posodi 2 tedna
Po 14 dneh pijačo ponovno ločite od padavin in dodajte vodko
Zmešajte pijačo in jo pošljite v hladno sobo
Po 3 tednih je pijača pripravljena

Pravilno pripravljeno vino bo imelo jantarno barvo in bogat jabolčni vonj. Če opis ustreza, lahko povabite prijatelje na degustacijo.

Pol -sladko vino iz jabolk doma

Apple pol kislega vina je pripravljeno z isto preprosto tehnologijo kot prej navedeno vino. Za polovično sladko vino bo koncentracija sladkorja približno 300 g na 1 liter tekočine.
Stopnje kuhanja so naslednje:

Jabolka nežno obrišite s krpo in odstranite gnilobo
Jabolka v sokovniku, mlinček za meso ali sesekljajte na kateri koli drug priročen način
Mešanico damo v posodo in na vrh pokrijemo z gazo ali drugo gosto snovjo
Naslednji dan se bo na vrhu posode dvignila kaša, ki jo je treba redno mešati z glavno tekočino
Po 5 dneh odstranite celulozo in pustite majhno, približno 5 mm plast filma
Čas je, da dodate sladkor. Sladkor razdelite na 9 enakih porcij in na pijačo dodajte 1 porcijo vsakih 5 dni in temeljito mešajte
Po dodajanju 1 porcije nastavite vodno tesnilo v posodo, tako da zrak med fermentacijo ne vstopi v vino
Vino shranite pri temperaturi 20 ° C 45 dni
Po tem času pijačo nalijte v čisto posodo, mlado vino je že pripravljeno za uporabo
Da bi vino pridobilo bolj plemenit okus, ga je treba shraniti v hladni sobi še 3-6 mesecev in se vlivati \u200b\u200bv čisto posodo z 2 r na mesec

Vino hranite v kleti ali drugi temni sobi in kadar koli uživajte v okusu jabolka. Vino, pripravljeno z vašo roko, bo veliko bolj okusno kot kupljene analoge.

Domače vino iz jabolčnega marmelade, recept

Če ste med revizijo v domačih posodah našli Apple Jam, ki je že več kot 2 leti, ga ne smete destitivno metati. Bolje pripravite odlično domače vino iz njega. Za 1 liter marmelade boste potrebovali enako količino vode in 100 g rozin brez kosti (igrala bo vlogo kvasa), pa tudi izvajanje navodil:

Vzdržujte kozarec. To je mogoče storiti s sodo, paro ali vrelo vodo
Hladna kuhana voda
Če marmelada ni sladka, pripravite sladkorni sirup. Če želite to narediti, zmešajte vodo in granulirani sladkor v razmerju 1: 2
Zastoj postavite s sladkornim sirupom v kozarec in na vrh nalijte rozine
Zaprite kozarec in pustite 10 dni na toplem mestu
Po določenem času bo celuloza prišla na površino pločevinke, ki jo je treba odstraniti
Pripravite še en čist kozarec, v njej boste morali nalivati \u200b\u200bnapolnjeno tekočino
V kazalcu medicinske rokavice naredite majhno luknjo in položite na rokavico na vratu kozarca. Če želite ustvariti boljšo tesnost, zavežite vrat kozarca z vrvjo ali elastičnim trakom. Lahko naredite vodno tesnilo s cevjo, ki je bila predlagana v prvem receptu
Postopek fermentacije takega vina bo približno 40 dni, po katerem je treba rokavice odpihniti ali mehurčki ne bodo vidni iz hidravličnega nadzora
Transparentno vino nalijemo v steklenice in 60 dni prestavimo v hladno sobo. Shranite tla vzporedno.
Vino nalijte v steklenice, pri čemer pustite usedlin na dnu, tesno zaprite s pokrovom in pošljite za shranjevanje

Od starega jabolčnega marmelade lahko dobite odlično naravno vino kakovosti. Trdnjava takšne pijače doseže 13 stopinj.

Vino iz jabolčnega kompota doma

Če se je kompot pripravljen prej poslabšal ali le stroški več kot 2 leti, je priporočljivo, da takšne pijače ne uporabljate. Toda ne smete ga metati, lahko kuhate odlično domače vino.
Za pripravo nove pijače potrebujete 3 litre kompota, 300 g sladkorja in peščico rozin.
Označite svoj prosti čas in sledite navedeni poti:

Kompot nalijemo v čist kozarec in dodamo rozine s sladkorjem, zmešamo
Oblecite na vrat rokavice in pošljite vino, da se 2 tedna sprehodite v temni sobi
Po 14 dneh odstranite celulozo in pijačo odcedite skozi gazo
Zaprite nastalo pijačo z debelim pokrovom in 2 meseca shranite v temni sobi
Redno preverjajte prisotnost usedlin in vino nalijte v čisto posodo
Končno vino bo postalo prozorno, homogeno in zelo okusno

Če nimate rozin, lahko zamenjajte z rižem, potrebnih bo le nekaj zrn. Postopek kuhanja je enak.

Upoštevajte ta priporočila in dobili boste odlično domače vino z bogatim okusom.

Zelena jabolka doma

Iz zelenih jabolk lahko naredite zelo okusno suho vino. Nastala pijača bo imela rahlo kisel okus in bo konsistenca veziva.
Da bi vino ne preveč kislo, bi moralo dodati več sladkorja, približnega razmerja 1: 3 in 50 g cimeta.
Nadalje:

Izperite jabolka in odstranite sredino, narezano na majhne rezine
Jabolka zložite v ponev in mešajte s cimetom in sladkorjem
Nalijte mešanico 3 litrov vode in kuhamo, dokler se sadje ne zmehča, mleti skozi sito
Jabolka pustite na toplem mestu za fermentacijo en teden
Napeljite se na kakršen koli priročen način in pustite še 3-4 tedne, redno se tresejte
Po mesecu dni nežno odcedite tekočino, pri čemer pustite usedlin v čistem kozarcu in shranite na hladnem mestu

Spominjamo vas, da bo ta pijača všeč ljubiteljem suhih vin. Če ne pripadate tem, se bo vino zdelo preveč kislo.

Vino iz divjih jabolk doma

Divja jabolka imajo svetlo kislo kislino in grob okus. Zato je najbolje, da iz njih pripravite jedilna vina.
Za 10 kg jabolk vzemite 1 paket kvasa, 3 kg sladkorja in enako količino vode, izvedite naslednje:

Operite in narežite jabolka, zmešajte jih z 1 kg sladkorja in 1 liter vode, pokrijemo s pokrovom in shranite 5 dni v topli sobi, redno mešamo
Nato odstranite vzgojo celuloze in odcedite sok
V pilota, ki se je izkazala, dodajte preostali sladkor in kvas
Posodo pokrijte z rokavico ali nastavite izbiro vode in jo pošljite v hladno sobo za 45 dni
Nato vino odcedite v čisto posodo, ga nežno ločite od usedlin in ga spet postavite v mraz
Prejšnji postopek ponovite, dokler v napaki ne opazimo usedline
V steklenice vlijemo prozorno vino in pošljite za shranjevanje

Če želite vino bolj dišeče, lahko med fermentacijo dodate posušeno malino ali ribezo.

jabolčni sok

Iz jabolčnega soka lahko naredite jabolčni jabolčnik, ki se ne bo razlikoval od analogov trgovine. Vzemite 6 kg jabolk, dvakrat več vode in 3,5 kg sladkorja.
SIDR se bo izkazal, če ga skuhate po naslednjem receptu:

Nasekljana jabolka vstavite v ponev in s stiskalnico pritisnite na vrh. Lahko je manjša platnica, ki jo zdrobi opeka na vrhu
Sirup iz polovice sladkorja in vode ter jim nalijte jabolka
Ponev postavite v hladno sobo 40 dni
Po roku vlijemo tekočino iz ponve v drugo posodo in dodajte sirup v jabolka, enaka s prvim
Pustite jabolka za isto obdobje
Tekočino ponovno odcedite in zmešajte s prvim, shranite 6 mesecev v temnem in hladnem mestu
Šest mesecev pozneje razdelite tekočino z usedlini in pijačo pošljite v hladilnik za en mesec

Pripravljena je lahka in okusna pijača iz jabolčnega soka. Trdnjava vina ne bo več kot 7 stopinj.

Hitro vino iz jabolk doma

Tako da Apple Wine ne bi smelo biti mojster vinarstva. Pomembno je le imeti spretnost in izpolniti vse točno na priporočila:

Oprana in očiščena jabolka zmelje v sokovniku
Odcedite in mešajte s sladkorjem v razmerju 1: 2
Vlijemo sok v steklenico
Privežite vrat steklenice gaze in pustite, da se sprehodite 10 dni
Po tem dobro zmešamo mešanico dobro in zapirajte 5 dni
Spet vmešajte in zdaj se čas za shranjevanje podaljša na 30 dni
Vino nalijte iz usedline in nalijte v stekleni vzorec, za ljubitelje mladega vina bo okus popoln. Tisti, ki uporabljajo bolj trajna vina - rok uporabnosti se podaljša na 6 mesecev v sobi s temperaturo, ki ni višja od 10 ° C

Torej vsem, ki imajo radi naravna domača vina, je čas, da pregledajo njihov vrt. Začnite postopek kuhanja še danes in do novega leta boste dozorili okusno pijačo.