Maščoba vsebuje vitamine in uporabne elemente v sledovih. Naše telo brez teh snovi ne more. Zato bo redno uživanje maščob v zmernih količinah ali bolje rečeno 33 gramov na dan povečalo imuniteto in splošno zdravje. Škoda je, da ni vedno mehka, sočna. Toda to je mogoče popraviti doma. Ugotovili bomo, kaj je mogoče storiti, če je slana maja težka, kako popraviti situacijo?
Zadovoljstvo
- Zakaj je slana maja težko?
- Kako trda slana masla naredi mehko: recepti za kuhanje vroče
- Če je slana maja trda, kako jo lahko skuhate v počasnem štedilniku, pečici - naredite mehko?
- Solna maščoba težko, kaj storiti, kako narediti prigrizek iz nje?
- Video: Kako narediti trdo slano mast mehko in okusno?
Salt maščobne trde je najpogosteje posledica dejstva, da je bila med primarno obdelavo napačno obdelana. Običajno solitev ne vpliva na togost izdelka. Natančneje, nemogoče je pokvariti mast, bodisi sprva slaba kakovost, bodisi tisti del prašiča, ki ste ga kupili, ni primeren za hrano. Toda tudi trde maščobe lahko naredite mehkejše, če jo kuhate ali pečete. Preberite nadaljnje recepte za izdelavo izdelka, zaradi česar bo maščoba pridobila drugo življenje.
Zakaj je slana maja težko?
Salo je uporaben izdelek, ki je, da je rok trajanja velik. In njegova vsebnost kalorij je velika, lahko vzamete s seboj za prigrizke, ko ste na potovanju. Vendar na žalost včasih lahko kupite trdo slano mast na trgu. Seveda takšen izdelek ni primeren za porabo. Toda vse je mogoče popraviti. Če želite to narediti, je dovolj, da ga zavremo ali naredite okusen prigrizek iz maščobe.
Kako pravilno izbrati mehko mast?
- Priporočljivo je izbrati prašičje maščobe in ne merjasca. Prvi izdelek ima vedno občutljivo teksturo, nima specifičnih aromov. In to lahko ugotovite po koži. Običajno maščoba prašiča gre s tanko kožo, dobro odstranjena iz mesa maščobe. Ni opaznih ščetin.
- Če kupite mast, potem izberite koščke s strani hrbta, strani. Obstaja nežna tekstura in tanka koža. Kosi maščobe iz obrazov, vratu in takšen del, kot je glava, so strožji, koža je debela. In deli maščobe iz debelega prašiča imajo mesne plasti z občutljivo kožo, vendar tako občutljive teksture ni. Lahko pride do močnih območij.
- Ko ima maščoba rožnato belo barvo ali belo, je to dober izdelek. Rdeči odtenki maščobe so slab signal, kar pomeni, da žival ni bila takoj zabodena, zato je bolje, da je ne vzamete. In ne izberite mast z rumenkastimi, sivkastimi conami, to je že stara mast, razvajena.
- Pred nakupom maščobe ne bodite leni, da dihate v svoji aromi. Svež kos mast diši po dimu in malo mleka. Običajno je koža živali depresivna in natrpana z dimom. Ne vzemite kosa, ki diši po sečnini, takšna dišava naredi samo prtljažni izdelek. Takrat ne bo mast.
- Na maščobi izberite samo čisto tanko kožo. Ne jemljite ščetin bolje s ščetinami, meso maščobe takšnega izdelka je strožje.
- Če vidite prodajalca trdno s suho kožo in brez mastnega sijaja, se odpovejte izdelku. Torej izdelek ni povsem svež in zamegljen.
Številni prodajalci, da bi prodali obarvano mast, jo začnejo nabirati v začimbah, zeliščih. Zato je takšen izdelek tudi nezaželen, da bi ga lahko prevzel na trgu ali v trgovini.
Kako trda slana masla naredi mehko: recepti za kuhanje vroče
V daljni preteklosti niso revni izbrali najboljše koščke mesa iz svinjine, revni pa so maščobo uporabljali. Zahvaljujoč temu so imeli delavci zdravje, energijo. In lahko so tudi trdoživi in \u200b\u200bdelali veliko fizično. Drug mast je bil vzet s seboj kot prigrizek, ko so se vojaki odpravili na kampanje ali pluli po ladjah. Pravijo, da je bilo uživanje ene ribe na ladjah neznosno. V tistih dneh bi lahko že soli na različne načine. Toda potem ne bomo govorili o zgodovini, vendar bomo ugotovili, zakaj je slana maja težko, kako narediti mehko?
- Izdelek se izkaže težko, ne zato, ker je bil nekako nepravilno soljen. Salting je težko pokvariti mast. V bistvu je razlog za napako v tem, da izberete mast z nizko kakovostjo. Ni razlike v maščobi, ki je soljena samo s soljo ali v posebni slanici - dober izdelek od tega ne bo postal težko.
- Torej, maščobe lahko naredite mehkejše tako, da jo zavrete v posebni slanici z aromatičnimi začimbami in lovorjevim listom ali pečete v pečici, počasen štedilnik v foliji. Na ta način, če dodate vse vrste dišeče zelenjave in začimb, ne boste dobili samo mehkih kosov svinjske maščobe, ampak tudi izboljšali njegov okus, aroma.
- Če želite dobiti dimljeni kos slanine, nato dodajte slive, čebulno lupino. Recept ni drag in preprost, vendar boste od obroka uživali v polni moči. Poleg tega je bolje kot jemati tako kupljeno mast; za kajenje proizvajalci pogosto uporabljajo ne -naravne izdelke. To je škodljivo za zdravje.
Pomembno: Zahvaljujoč peščici lupine iz čebule bo maščoba naslikana v čudoviti barvi, začimbe in slive pa bodo opravljale svoje delo. Prava prekajena maščoba brez nečistoč doma bo osvojila vaš želodec. In temperaturno obdelavo bo mehko.
Težavo lahko odpravite na naslednji način, če je posebej slano salo Naredite recept, ki je spodaj s čebulno lusko:
Sestavine:
- Solna maščoba - 0,995 g
- LAVKA LEAF-2-3 PCS.
- Česen - 6 oseb.
- Zajček - 6 oseb.
- Lupina iz čebule - 45 g
- Sol - 65 g
- Sladkor - 24 g
- Črni poper - 85 g
- Paprika - 45 g
- Voda - 1 l.
Postopek:
- V emajlirani posodi pripravite raztopino vode, lupin, soli, sladkorja, popra, slive, lovorodnega lista. Ponev postavite na ogenj, zavremo vodo.
- Slani mast položite na koščke 7 do 7 centimetrov v posodo. Naredite majhen ogenj, pustite, da trda maščoba zavre 23 minut.
- Ko se čas poteče, nato s pokrovom pokrijete mast, pustite, da se ohladi. In nato pošljite posodo na hladno mesto za celo noč.
- Po dvanajstih urah izdelka vzemite iz slanice, obrišite ga s papirnatimi robčki.
- Pripravite začimbe: česen zdrobite v gruto, dodajte poper mešanici. Maščobo potopite v mešanico, nato razvaljajte v papriki. V filmu ostaja zavijanje, ki ga je v mrazu postavil štiri ure.
- Zahvaljujoč temu bo maščoba postala mehka in primerna za uporabo. Lahko ga jeste ločeno ali ga dopolnite s prvo, drugo jedi.
- Shranjujte ga lahko približno dva tedna na hladnem mestu, v zamrzovalniku bo ostalo eno leto.
Pomembno: Da bi mast z dobro soliščem dobro mehkeje, jo je treba položiti blizu drug drugega, tako da bo rezultat veliko boljši. Slanica naj pokrije izdelek 1,5-2 centimetra nad koščki maščobe. Glede na isti recept lahko naredite tudi kokoček, edina razlika je v tem, da ga lahko napolnimo s česnom z začimbami in tesno vezan z vrvmi.
Kako kuhati mast v torbi, tako da postane mehkejša?
Vsem bo všeč ta jed in bo šla pod slano kumaro in pod vodko. Recept je bil priljubljen v prejšnjem stoletju, tudi ko ni bilo mobilnih telefonov. Hostese so kuhale tako debele, nato pa jo s kruhom razrezale na "zavoro" (rudarsko kosilo v službi). Poleg tega so ga jedli z Borschtom, česnom itd. V našem primeru lahko na ta način popravite togost slane maščobe, ki je ni mogoče pojesti. Mesna plast po toplotni obdelavi bo postala mehkejša.
Sestavine:
- Trda slana maja - 1,1 kg
- Sol - koliko bo vstopilo
- Rdeča, črna poper
- Česen - 6 oseb.
- Voda - 975 ml.
- Rokav
Postopek:
- Maščoba je treba razdeliti na iste kose (pravokotne ali kvadratne). Če je potrebno, nato tkate v soli ali pa lahko v istih začimbah. Dodajte nariban česen.
- Vzemite rokav, postavite te kose, če ni enega rokava, vzemite še enega.
- Vrzite vodo, nato pa rokav z maščobo položite v posodo z vodo. Zaprite pokrov, posodo pokrijte z nečim.
- Maščoba naj stoji približno sedem ur.
- Potem ga lahko odstranite na hladnem mestu.
- Okus mehke maščobe lahko uživate že po 24 urah ali celo prej.
Takšen izdelek shranjujejo tako v zamrzovalniku kot preprosto v hladilniku. In na mizo ga lahko postrežemo s kumaro, črnim kruhom, narezano na tanke rezine.
Če je slana maja trda, kako jo lahko skuhate v počasnem štedilniku, pečici - naredite mehko?
Solno maščobo lahko naredite mehko, če jo kuhate v pečici ali v počasnem štedilniku. Okus posode bo užival tudi na najbolj hitri poznavalci. Pečena bo, mehka, občutljiva, rahlo podobna ocvrti. Da ne boste izgubili soka iz izdelka, boste potrebovali folijo. Recept za pripravo tega izdelka je primeren tako za večkooker kot za pečico ali mikrovalovno pečico z načinom konvekcije. Zato se ne odvrnete, če nimate multicooker ali pečice itd.
Komponente:
- Slana maja - 0,45 kg
- Česen-3-4 osebne računalnike.
- Črni poper, rdeča - 1 g
- Svež kup zelenic - 1 pc.
- Sol.
Kako narediti maščobe mehkejše v načinu pečenja:
- Vzemite slano mast in vanj drgnite začimbe, lahko dodate svoje najljubše.
- Nato naredite zareze z nožem in zobotrebce postavite na pol v jame.
- Vzemite folijo in v njej zaviti izdelek. Dajte Sala "Sprostite se." Naj bo aroma pridobila.
- Zdaj dno rezervoarja mazate z rastlinskim oljem.
- Tam spustite mast v foliji. Za počasen štedilnik vklopite način pečenja 25–35 minut. Za pečico uporabite ta način: temperatura 180 stopinj, čas peke 25-30 minut.
- Ko čas odhaja, lahko dobite mast in preden počakate, pustite, da se ohladi. In potem se lahko zažgeš. Postrezite z zelenjem.
Solna maščoba težko, kaj storiti, kako narediti prigrizek iz nje?
- Maščoba - 0,475 kg
- Voda - koliko bo vstopilo
- Česen
- Sol
- Črni poper.
Postopek:
- Maščobo v vodi kuhajte z lovorjevim listom, soljo, začimbe. Deset minut dovolj.
- Ko se mast ohladi, se prepelje skozi mesno mlinček, česen, poper dodamo.
- Pomembno je, da prigrizek ne premagate, zato uporabite manj soli.
Končno posodo premaknite na kozarec z železnim pokrovom in na hladno mesto za shranjevanje. Lahko jeste s črnim kruhom, kot sendvič in zelenico do različnih jedi.
Več o našem portalu, preberite članke na temo Sala:
- Ali je maja spregledana? Kako odpraviti težavo?
- Kako kuhati maščobo okusno?
- Maščoba s česnom skozi mlinček za meso je recept.
Video: Kako narediti trdo slano mast mehko in okusno?
