Recepti za izdelavo okusnih izrezkov rib iz lososa, ščuke, cvetnega prahu, trske in ščuk. Prehranske rezine rib: recept

Kako kuhati okusne reže iz različnih morskih in rečnih rib? O tem boste izvedeli v tem članku.

Ribne rezine so koristne in okusne. Pripravljeni so lahko tako za vsak dan kot na praznovanje.

Kako kuhati okusne izrezke rib: nasveti

Da bi bili izrezki okusni, izkušeni kuharji imajo svoje skrivnosti:

• Za ribe so primerne morske ribe in reka, ki imajo malo kosti (rdeče ribe, trska, hek, lak, kuga, risba in ščuka) je pomembno le, da je v njem malo kosti.
• Torej, da majhne kosti ne naletijo na mleto meso, mora biti mleto meso dvakrat zmlelo v mlinček za meso.
• Če želite pridobiti sočne izrezke, morate za ribe dodati malo mleti maščobne svinjine, kisle smetano ali nekaj fino rezanih steblov za zeleno.
• Okusne izrezke bodo narejene iz več sort rib: mastne in suhe, na primer rdeče ribe in trske.
• Prav tako je v mleto meso in vezi z ribami in utripi dodanih več žlic majoneze.
• Če je mleto meso tekoče, morate dodati kruh.
• Da bi bile izrezke iz rib z nizko maščobami (ščuka, COD) sočne, jih je treba zrušiti v krekerjih, pomešanih z začimbami in suhimi zelišči.
• Za sočnost, izrezke jih je treba na visoki vročini ocvrti na obeh straneh, nato pa zmanjšati ogenj in ocvrti, pokrivanje s pokrovom.
• Če želite, da so rezine okusne, uporabite samo sveže ribe in sami kuhajte mleto meso, trgovina morda ni povsem sveža.
• Okusne in sočne izrezke so narejene iz velikih rib.

Zanimivo jeRibje beljakovine absorbirajo naše telo v 2-3 urah, mesne beljakovine pa 5-6 ur.

Kako narediti rezine za ribe COD?

Cod Fish - nizko -kalorija, v 100 g izdelka samo 153 kcalBeljakovine, ki jih vsebuje ribe, so nepogrešljivi izdelek in jih enostavno absorbirajo.

Cod Fish Cutlets

Recept:

1. Ob pol kozarca mleka Namočimo polovica belega hlebaPo pol ure stisnite kruh iz tekočine in gnetete v Gruet.
2. Ribe pripravimo. 1-1,3 kg trske Očistimo ga iz črevesja, izperemo, vržemo plavuti, odstranimo kožo, vzamemo kosti in zasukamo file skozi mlinček za meso.
3. 1 čebula Mrtje na finem graterju.
4. V globoki posodi zmešajte ribje nadeve, gruto iz čebule in kruha, dodajte 1 jajce, sol, črni poper, drobno sesekljan zeleni del peteršilja in bazilike, spet se dobro zaletajte in odidete 10 minut. Če je tekočina ločena, jo izrazimo.
5. Izklesamo izrezke iz mletega mesa in jih valjamo ozemljitveni krekerji, koruzna ali pšenična moka (1-2 žlice., pražite v ponvi na obeh straneh, nalijte rastlinsko olje (1-2 žlice., postrezite s pire krompirjem ali rižem.

Cod in Cottage Cheese Cutlets

Recept:

1. Vzamemo ga 0,5 kg fileda Cod In ga razpršite 1 limonin sok.
2. 3 rezine ustaljenega belega kruha Se namočimo mleko (pol kozarca).
3. Fino rezano 1 srednje velika čebula in ga prepraži, nalijte rastlinsko olje (1-2 žlice..
4. COD COD COD MRT na mlinčku za meso.
5. V globoki skledi priključite ribje mleto meso, ocvrto čebulo, 1 jajce, namočen kruh, 250 g skute, dodajanje in poper s črnim in dišečim zemeljskim popromDodamo druge začimbe po lastni presoji, vse gnete in izklesate rezanje, jih valjajte majhni krekerji ali moka (1-2 žlice., Fry naprej rastlinsko olje (1-2 žlice žlic).
6. Ko so rezine ocvrte, zložite vse skupaj, nalijte voda (1-3 del kozarca) In zapiranje ponve s pokrovom kuhajte 7 minut.

Kako kuhati meklice rib?

Pike je okusna riba, a malo suha, toliko gospodinj verjame, da iz njega ne bo delovalo okusno in sočno.

Krčitve za ščuke bodo neverjetno okusno, če poznate nekaj skrivnosti:

• Mleto meso iz ščuke naj bo sveže.
• V mletem mesu, tleh, s sveže ščuke, dodajte malo maščobne svinjine ali masla.
• Tako, da mleto meso ni suho, dodajte surovo korenje ali krompir nariban.
• Mledenemu mesu ne morete dodati veliko različnih začimb, sicer bodo premagali okus rib.

Neverjetno okusne rezke ščuke

Recept:

1. Velike krilke za 2 kg Očistimo ga iz lusk, črevesja, odrežemo glavo in plavuti, dobro operemo, ločimo kašo od kosti in kože ter zmeljemo skozi mlinček za meso.
2. 2 srednje velike žarnicefino rezano in ocvrti maslo (40 g).
3. Več plemenskih hlebcev razrezajte na kocke in napolnite pol kozarca mleka 10-15 minut.
4. Zmešamo mleto meso z ocvrto čebulo, oteklim kruhom in vse skupaj spet mletimo v mlinčku za meso, tako da mleto meso postane homogeno.
5. Naredite mleto meso 5 minut, dodajte pol kozarec maščobne smetane, soli in poper beli zemeljski poper po okusu.
6. Premagati ločeno beljakovine iz 1 jajca Do bujne in vztrajne pene in dodajte kmlečenemu mesu, nežno vmešavanje.
7. Roke si namočimo z vodo, da lažje izklesamo izrezke in jih izrijemo.
8. Izrezke ocvrte v ponev na obeh straneh in dodate rastlinsko olje (1-2 žlice., nato pa 15–20 minut prinesite pripravljenost v pečici, na nizki vročini.
9. Postrezite izrezke s pire krompirjem ali kašo.

Juicy Pike Cutlets

Recept:

1. Se namočimo pol kozarca mleka nekaj pasem ustaljenega belega kruha Brez skorje.
2. Ga zmeljete v mlinček za meso 0,5 kg ščuke, skupaj z 100 g svinjske maščobe.
3. 1 srednje velika čebula Tri na finem graterju.
4. V mlet mesa dodajte naribano čebulo in znova mletite na mlinček za meso.
5. V mleto meso dodajte 1 jajce, drobno zdrobljen cilantro, sol, poper črni zemeljski poperIn gnete.
6. Skupimo majhne izrezke, jih razvaljamo krekerji (1-2 žlice.in prepražimo obe strani rastlinsko olje (1-2 žlice..

Kako kuhati lososove ribe?

Želite vedeti, kako nahraniti svojo družino z 2 kosa lososa? Preprosto je - kuhati morate izrezke in jim dati prilogo.

Skrivnosti okusnih in sočnih lososov:

• Ribe ne zmeljemo, ampak režemo majhni kosi.
• Da ne čutite specifičnega okusa rib, dodajte k temu sok in lupina z 1 limone.
• Originalni okus rezakov rib daje majhna količina Wostershire omake in sveženj zelene čebule.
• Dodana jajca Objemejo koščke rib in ne dovolijo, da sok teče iz izrezkov.
• Da bi lažje izklesali izrezke, dodajte mlečen meso ozemljitveni krekerji.

Izrezki lososa

Recept:

1. 2 kosa lososa, približno 500 gCeluloto ločimo od kosti in razrežemo na majhne koščke.
2. Dodaj ribe 1 limonina limoninaodvzel grater in stisnite limonin sok, 2 jajca, 1 žlico. Žlica Wostershire omake, 3 žlice. žlice zdrobljenih krekerjev, sol, poper ozemljitveni črni poper.
3. Nato dodajte k mletju 1 snop zelene čebule, fino rezanje in 1 vijolična žarnica, tudi fino rezanje in vse zmešajte.
4. Izmetavamo izrezke in jih prepražimo rastlinsko olje (1-2 žlice. z 2 strani.

Kako kuhati izrezke iz pike perch?

V Sudaku ni majhnih kosti, zato je kot nalašč za izreze.

Sudak Cutlets v omaki

Recept:

1. 4 rampe belega kruha Napolniti 1 kozarec maščobne smetane.
2. 600-700 g PERCH PERCH PULP Zmeljete ga v mlinček za meso.
3. Dodajte k mletju 2 srednje velikosti, obrito na čebulicah, namočen kruh, 1 jajce, sesekljan česen (1 strok), med (1 čajna žlička), sol in črni zemeljski poper po vašem okusuIn vse zmešajte.
4. Izklesamo izrezke in ocvrtimo v ponvi na obeh straneh, vlivamo rastlinsko olje (1-2 žlice..
5. KOGDA v KOTLETы PODжARSATSE vroča voda (pol kozarca)In enolončnico, ko vsa voda izhlapi, so rezine pripravljene.
6. Kuhajte omakoFino rezano 1 slana ali vložena kumara, 2 kuhana trda jajca, več vej kopra, 1 strok česna, začinite z več žlicami majonezeDobro premešamo in omaka je pripravljena.

Malo skrivnost kuhar,opazovanje katerega Meklice ščuke bodo popolnoma izgubile določen vonj po ribah:

• V mleto meso dodajte stopljeni sir in koper.

Pike Perch -Cuttings, ki spominjajo na piščančje rezine

Recept:

1. 700 g ščuke Perch Pulp, 1 srednje velikosti čebule in 1 kup koper Zmeljete ga v mlinček za meso.
2. 2-3 rampe iz ustaljenega belega kruha Napolniti 4 žlice. žlice toplega mleka.
3. Zmešajte mleto meso z mokrim kruhom, dodajte 1 jajce, 1 žlica kisle smetane, sol in poper po okusu, Dodajte naribano na finem graterju 1 stopljeni sirSpet gnetemo.
4. Izmetavamo izrezke, jih valjamo moka (1-2 žlice.in ocvrti naprej rastlinsko olje (1-2 žlice..
5. Postrezite s pire krompirjem.

Kako kuhati poliranje ribjih rezin, recept s fotografijo

Iz Pollocka, izrezkov, izrezkov, lahko pripravite občutljive in poceni izrezke.

Tu je nekaj skrivnosti okusnih in sočnih rezalnih kroglic:

• Tako da so rezine bolj sočne, dodajo ribje mleto meso mešana zelenjava (čebula, krompir, bučke, zelje), malo maščobna svinjina, maslo, trden sir, skuta ali riž.
• Da ne bi prekinili občutljivega okusa rib, dodajte k mletju mesa iz vljudne najmanj Sol, črni poper, česen in zeleni.
• Po odmrzovanju rib je potrebno stisnite vodo In suho z prtički, sicer bodo izrezke slabo izrečene.
• Tako da so izrezke bolj sočne, Pollock Pulp narezano na majhne koščke Ali pa mletite v mesnem mlinčku z veliko rešetko.

Nežna zarez za udarce s Semolino

Recept:

1. 0,5 kg fileta file Moja, suha s prtičkom in narezana na majhne koščke.
2. 2 majhni žarnici Fino rezano in dodajte kmlečenemu mesu.
3. 250 g ustaljenega belega kruha Nalijte brez skorje mleko (približno pol kozarca)Pokriti ves kruh.
4. Mešamo ločeno 2 jajca z 1 žlico. Žlica SemolinaIn pustite, da se marka 20 minut nabrekne.
5. Zmešajte ribje mleto meso, namočeno kruh, smolina. sol, črna zemeljska poper, vse gnete, izrezane izrezke, jih ocvrti rastlinsko olje (1-2 žlice. Na obeh straneh in postrezite za kuhani krompir, testenine ali kašo.
6. Paradižnikova omaka je primerna za izrezke Pollock.

Recept za piščančje rib

Meso in ribe - zdi se, da ne kombinirani izdelki, vendar to ni tako. Piščančja in ribja izrezke ali maščobna svinjina in ribe, zelo okusne in popolnoma za razliko od ribjih rezin.

Pike - Riba je okusna, a malo suha, če pa piščanca dodate - se bo izkazalo zelo okusno.

Piščančja in ščuka

Recept:

1. 4-5 rezin ustaljenega belega kruha, lahko si privoščite hleb mleko (pol kozarca), če ni mleka, potem je mogoče v vodi.
2. 1 žarnica srednje velikosti, fino rezano in ocvrti rastlinsko olje (1-2 žlice..
3. 500 g filejev za piščanca in ščuke Zmeljete ga v mlinček za meso.
4. 1 očiščena čebula Tri na finem graterju.
5. Dodamo kruh, stisnjen iz tekočine v mleto meso, naribano surovo čebulo, ocvrto čebulo in spet tresemo v mesnem mlinčku, za enotnost konsistence.
6. Na koncu dodamo mleto meso 1 jajce, sol in poper ozemljitvena črna poperdobro zmešajte, izklesate izrezke, jih razvaljajte ozemljitveni krekerji ali v koruzni moki (1-2 žlice žlic)in ocvrti z dveh strani.

Ribja rezalnik s krompirjem

Ribne rezine s krompirjem so dobre, ker so hitro kuhane, okusne, uporabite pa lahko nov neizpolnjen izdelek (krompirjev pire).

Ribje rezine s krompirjem

Recept:

1. 1 majhna čebula fino rezano in ocvrti 1 žlica. žlico rastlinskega olja.
2. 300 g fileta hec Zmeljete ga v mlinček za meso.
3. Zmešajte mleto meso iz rib, 150 g pripravljenega krompirjevega pire, ocvrta čebula, 1 surovo jajce, sol in črna zemeljska poper.
4. Izklesamo izrezke iz mletega mesa in jih valjamo moka (1-2 žlice., Fry naprej rastlinsko olje (1-2 žlice. z 2 strani.
5. Postrezite izrezke z paradižnikova omaka ali kisla smetana (1-2 žlice..

Izrezki ribje prehrane, recept

Prehranske rezine vključujejo pare.

Nekaj \u200b\u200bskrivnosti kuhanja parnih izrezkov:

• Okus parnih rezkov se lahko veliko spremeni na bolje, če za par ne vzemite preprosto vodo, ampak ribe ali zelenjavno juho z dodatkom aromatičnih zelišč in začimb.
• Pare izrezke najboljše kuhar iz morskih rib: Polish, Hek, Cod, Flounder, Pike Perch.
• Na parni prehranski izrezki ribjega fileta lahko prenesete skozi mlinček za meso ali fino sesekljamo z nožem, vendar mesni mlinček je boljšiTako dokončane izrezke ne bodo imele ostrega ribjega okusa.
• Tako da so pare izrezke sočne da mleto meso iz suhe ribe dodajte malo maščobnih rib (postrv ali losos).

Mnogi ljudje menijo, da so prehranske reže sveže in brez okusa, vendar bo naš recept osvojil vse izjemen okus, zahvaljujoč dvema sestavinama - bučke in trden sir.

Izredne reže za ribje prehrane

Recept:

1. 500 g filetov Pollock, HEK ali COD 2 -krat ga zmeljete v mlinček za meso.
2. Tri na finem graterju 1 majhne bučke, stiskanje soka, dodajte v mleto meso.
3. Več stebel zelene čebule Fino sesekljajte in dodajte tudi mlečemu mesu.
4. Tako da se meklice ne razbijejo, dodajte v mletem mesu 2-3 žlice. žlice Semoline, če je mleto meso še vedno tekoče - dodajte več Semoline, sol po okusu.
5. 200 g trdnega sira Razrezane na kocke.
6. Narezamo okrogle izreze, na sredini vsake rezine zavijemo več kock sira.
7. Ko so vse rezine pripravljene, jih položimo v dvojni kotel in kuhamo 7-10 minut.
8. V mikrovalovni pečici lahko pripravite tudi prehranske rezke.

Ribne rezine so zelo okusne, če jih lahko pravilno kuhate.

VIDEO: Kako kuhati ribe? Okusno in preprosto