Recepti za kuhanje churros doma: v španščini, v pečici in receptu Julije Vysotskaya

V tem članku bomo govorili o tem, kako doma pripraviti churros z različnimi metodami po različnih receptih: v španščini, v pečici in receptu Julije Vysotskaya.

Špansko pecivo-curros (v španščini: churros) je običajno pripravljen iz kremnega testa. Najpogosteje je narejen v obliki kroga ali zvezde. Prvič so si omislili to mojstrovino kuhanja v Španiji. Potem se je slava v evropskih državah raztresela okoli njega: Francija, Nemčija in dosegla Latinsko Ameriko na otoke na Karibih. Španci sami raje uživajo churros s skodelico vroče čokolade, otroke pa postrežemo z mlekom.

Churros - globoko -flut kuhanje: načelo kuhanja

Po mnenju zgodovinarjev so znali pripraviti sladico v antiki na Kitajskem v Egiptu. Res je, da so se peciva nekoliko razlikovala od španščine. Obstajale so tudi različice, da so judovski kuharji v to priljubljeno jed predstavili Evropejce. Natančneje so kuhali, kuhali krofe Judov, ki niso v pusto olju, ampak v maščobi. Za pridobitev poslastice je bilo dovolj, da testo gnetemo iz moke, sladkor na preprosti vodi, nato pa ga v maščobi pečemo v maščobi.

Španski strokovnjaki za kuhanje trdijo, da bo človek, da se naučimo, kako odlično kuhati churros, vzeti veliko časa, za študij bo trajalo več kot eno leto. Za pripravo peciva v restavraciji bo moral kuhar v tej zadevi izvedeti veliko različnih subtilnosti, šele potem se bo Churros izkazal za popolno.

Prej je bilo kremasto testo narejeno iz sladkorja, moke in navadne vode, zdaj so tam dodani drugi izdelki, od jajc in konca z oljem, aromatičnimi začimbami. Obstajajo churros, ki so podobni Eclairs. Imajo svojo tehniko priprave. Ocvrti so kot krofi, vendar je pogled nekoliko drugačen od navadnih churros. Preden jih spustite v olje, so vezani z vozli.

Vsaka država ima svoje značilnosti pečenja. V Urugvaju so piškotki grdi s slanim sirom. Hkrati je Churros debel. Kot smo že omenili, je Churros pripravljen iz kremnega testa. Za to se sestavine z vročo vodo mešajo v stopnjah, nato pa jih ocvrti v vročem olju.

Pomembno: Pri kuhanju churros je treba upoštevati pomembno pravilo - olje ne sme vreti, da se krofi samo porjavijo in pečejo, ne pa gorijo.

Churros - recept za kuhanje kokosovih krofov

Sladki churros s kokosovi orehi in brivki bodo všeč ne samo otroci, ampak tudi odraslim sladkim zobm. Za pripravo je potrebno kokosovo jedro. Je posušen, zdrobljen - na ta način izide vijak.

Izdelki:

• Riževa moka - 55 g
• Koruzni škrob - 75 g
• Kokosov oreh - 45 g
• Kokosovi čips - 25 g
• Sladkor v prahu - 35 g
• Sol
• Voda - 225 ml.

Postopek kuhanja:

1. V ločeni posodi zmešajte riževo moko in koruzni škrob, dodajte obrok iz kokosa, čipsa, sladkorja in ščepca soli. Zmešajte vse komponente.
2. Vreti vodo. Vsebino posode nalijte z vročo vodo.
3. Vse dobro zmešamo, da masa postane homogena, gladka.
4. Testo je pripravljeno, lahko začnete s peko.

Priporočljivo je, da vrečko napolnite s testo, nato pa segrejte vitko olje v globoki ponvi. Ko se segreje, stisnite figure neposredno v olje. Pojh na ocvrte krofe s lopatico. Za okras potresemo s prahom. Ki obožuje čokoladne testenine, naj ima churros v ugrizu z njo.

Kako kuhati churros v pečici?

Španci radi jedo sladke churros, tudi v kavarni, ki jim naročijo, da jih posujemo s črno ali belo čokolado. In tako, da ni bilo žeje po preveč sladkih, obiskovalci kavarniške vode. Nato preberite, kako kuhati churros v pečici:

Izdelki:

• Maslo - 115 g
• Voda - 225 ml.
• Moka - 155 g
• Jajca - 3 pcs.
• Cimet - 15 g
• Sladkor-pena-55 g

Priprava:

1. Za pripravo testa za kremo ne potrebujete veliko časa. Dovolj je opazovati tehnološki proces in vse se bo hitro izkazalo. Prva stvar je, da olje stopijo, razredčimo z vodo.
2. Nato moko napolnite v to raztopino, temeljito zmešajte komponente komponent. To je priročno storiti s silikonsko lopatico. Poglejte, da ne ostane grudic. Ko se nastala masa spremeni v kroglico, jo moti, da postane gladka.
3. Zdaj odstranite posodo z ognja, pustite, da se testo ohladi, in jajca odpeljete eno na drugim, se prepričajte, da se ne zvijajo, vam ni treba dodati prevroče mase.
4. Na koncu dodajte sladkor - 25 g temeljito premešajte in pošljite testo v torbo za slaščice. Bolj priročno bo oblikovati figure churros.
5. Pripravite posodo za peko. Vstanite pergament na dno. In stisnite figure nanj.
6. Segrejte do 200 stopinj. Nato ji pošljite churros. Pustite, da peče približno 15 minut. Piškotki naj postanejo zlati.
7. Cimet zmešamo s sladkorjem. Ko je churros pripravljen, ga v tej mešanici zrušite. In okrasite mizo s to praznično sladico.

Postrezite churros ni zelo vroče. Za takšno peko so omake v obliki čokoladne mase, marmelade, marmelade itd. Kot pijača za churros lahko postrežete kavo, čaj, vodo in celo sok. Tu vas lahko vodi okus družinskega člana. Navsezadnje ima vsakdo svoje želje.

Španski churros - recept

Ko želim pojesti nekaj sladkega, ne želim porabiti preveč časa za njegovo pripravo, potem morda Churros ustreza ta merila, kolikor je mogoče. Španski churros - Eden najpreprostejših receptov za izdelavo sladice. Naredite krofe doma, odpustil bom preprost.

Churros je pripravljen iz kremnega testa. Nato je ocvrto v vročem olju z zelenjavo. Na koncu se uporablja za okrasitev in popoln okus, se uporablja sladica, stopljena čokolada, šminko, karamelno omako. No, če ne marate sladkarij, potem raje naredite slane churros s sirom, kot to počnejo v Urugvaju. Nato razmislite o receptu za španske churros.

Sestavine:

• Voda - 245 ml.
• Maslo - 45 g
• Rjavi sladkor - 45 g
• Sol
• Pšenična moka - 275 g
• Vanilin ekstrakt - 2 g
• Jajca - 3 pcs.
• Sladkor v prahu
• Rastlinsko olje.

Postopek kuhanja:

1. V emajlirani ponvi segrejte vodo na vreti. Tam nalijte sladkor, dodamo olje, sol. Prečkamo vse, v vroči vodi se bo vsebina hitro raztopila.
2. Dodajte pšenično moko, nalijte vanilijo, motijo \u200b\u200bvsebino, dokler testo ne dobimo.
3. Na dnu vsebnika se mora pojaviti svojevrstna bela plošča.
4. Pustite, da se masa ohladi, jajca izmenično vozite vanj. Testo temeljito premešamo, da se izkaže gosto, gladko.
5. Končno testo postavite v torbo za slaščice.
6. V globoki ponvi segrevanje rastlinskega olja. Njegova temperatura mora približno enaka 165 stopinj.
7. Iz torbe slaščice stisnite churros dolge 12 centimetrov. PRESKUJTE, DA DO NE ZLATI.

Dokončani churros pustite na prtički. Na jedilno mizo postrezite s prahom, kuhano kondenzirano mleko, čokolado ali karamelno omako.

Recept za kuhanje churros v globokem sadju od Julije Vysotskaya

Po receptu Julije Vysotskaya je Churros bujen in zelo okusen. Raje pripravi sladico iz kreme, maslenega testa.

Izdelki za test:

• Moka - 165 g
• Cimet - 5 g
• Voda - 225 ml
• Sol
• Jajca - 3 pcs.
• Maslo - 125 g

Priprava:

1. Najprej dodajte moko in cimet v plovilo, dobro premešajte.
2. Na ogenj postavite emajlirano ponev, tam dodajte 225 ml vode, soli, masla. Ko voda doseže vrelišče, jo nato odstranite iz ognja.
3. Trenutno lahko pripravite ponev in jo napolnite z rastlinskim oljem. Poleg tega olja ni mogoče vnesti v vrelišče. V nasprotnem primeru lahko churros gori, vendar se ne peče v notranjosti.
4. Moko, cimet nalijte v vročo vodo z maslom. Mešanico stepemo z leseno lopatico. Najprej to energijsko naredite, nato dodajte 3 jajca za 1 pc.
5. Končno testo mora biti homogena konsistenca, lepa in gladka.

Ko se rastlinsko olje segreje, določite testo v vrečki za slaščice in stisnite. Oblike so lahko drugačne: prstani, palice, spirale in druge figure, ki so vam všeč. Ko krofi postanejo rožni, jih takoj ujamete v krožnik. Nato potresemo s prahom.

Kako narediti vročo čokolado za churros?

Ki je poskusil ta okus ali bolje rečeno vročo čokolado s churros, ve, da je to morda najuspešnejša kombinacija za to vrsto peke. Če želite dobiti vročo čokolado, boste morali narediti naslednje:

Pripravite se izdelki:

• Mleko - 225 ml.
• Temna čokolada - 125 g
• Sladkor - 45 g

Priprava:

1. V ponvi segrejte čokolado, dodajte koruzni škrob mleku. Temeljito premešajte.
2. Mleko zmešamo z moko in čokolado. Naj zavre.
3. Končna masa naj se zgosti, nato pa jo nalijemo v globoko skledo.

Čokoladna omaka je pripravljena, zdaj je dovolj, da jo postrežemo na mizo Churrosu. Krofi se potopijo v skladbo in pijejo svojo najljubšo pijačo. V Španiji se takšno poslastico pogosto zaužije za zajtrk, pod kapučino.

Oglejte si recepte za kuhanje:

1. Kako speči čokoladne torte?
2. Preproste torte v pečici;
3. Testo za pecivo sira;
4. Skuto testo za peko.

Video: Kako kuhati churros?