Kdaj kopati Jeruzalem Artichoke in kako pozimi shraniti Jeruzalemsko artičoko?

Ta zelenjava spominja na sončnico s svojimi cvetovi, ingver - korenine, je pogosto podobna krompirju, prav tako pa ji pravijo "zemeljska hruška" ali "koren Jeruzalem." Z eno besedo, tako bogata kombinacija lastnosti in lastnosti, združena v eno celoto in na eni strani naredi Jeruzalemsko artičoko - ne zelo pogost, na drugi pa preprost in nezahtevni koreninski pridelek.

Jeruzalemska artičoka absolutno ni težko pristati, toda ko gre za skladiščenje, se pojavijo vprašanja. O tem, kako in kdaj zbrati ta čudež narave in najpomembneje - kako ga ohraniti dlje, in o njem se bo razpravljalo.

Jeruzalem Artichoke: Kdaj izkopati?

• Izkušeni vrtnarji trdijo, da nabiranje naenkrat ni vredno. V zgodnji jeseni lahko zbirate tisto, kar je že dozorelo, in tisto, kar je mogoče uporabiti takoj. Dejstvo je, da to jeruzalem artičoka je zmrzalin je popolnoma ohranjen v tleh, zato zmrzal (in enakomerne zdrži -40 ° C, Če ga pokrijete s travo ali listi, snegom ali zemljo) lahko preživi, \u200b\u200bcelo ostane v tleh. Hkrati je ohranjanje rastline v kleti pogosto problematično.
• In vendar, če je za vas iz nekega razloga nesprejemljivo pustiti koreninske pridelke v tleh, jih že kopajte ko pride pozno jesen, nekje bližje novembru. Dlje kot bo Jeruzalemska artičoka v deželi, večje bodo koristi.

• In obratno, izkopano v zgodnji jeseni, ne bo imel časa za nabiranje številnih koristnih snovi, ki so tako bogate. Najboljši čas za nabiranje je suho vreme. Monentis in še bolj zamrznjen bo delo bistveno zapletel.
• Približno Shema nabiranja topinambur Takega. Septembra-oktobra je treba po potrebi izkopati gomolje. Ko pride pozno jesen, zberite del koreninskih pridelkov s hitrostjo enega do pol meseca, da bi jedli in, če je živina, za njegovo hrano.
• Mimogrede, če gojite Jeruzalemsko artičoko tako kot kultura krme, je sploh ne morete zbrati - samo spustite del prašičev in sami bodo izrazili gomolje. Potem - pozimi in zgodaj pomlad - lahko uporabite gomolje, ki so ostale zima v tleh - polne vitaminov.

Kdaj zbrati Jeruzalemsko artičoko spomladi?

• Tisti del letine, ki je ostal v tleh do pomladi, je treba zbrati pred opozorilom na Zemljo, sicer bo Jeruzalemska artičoka začela kaliti, njegove koristi in prehranska vrednost pa se bosta znatno zmanjšala.
• Obstaja še ena nevarnost nepravočasne spomladanske ograje - to je možnost, da bodo koreninski pridelki poškodovani Glodalci-pesti. Zato je treba pred konstantnim toplim povprečnim dnevnim temperaturam v celoti pobrati pridelek.

Jeruzalem Artichoke: Kako kopati?

• Ko se odločite za datum kopanja gomolj, potem čez približno 10 dni Izrežite poganjke in pustite približno 20 cm nad tlemi. Tako bo Jeruzalemska artičoka še nekoliko dozorila - in lahko lopate prevzamete. Koreninski pridelek je izkopan na enak način kot krompir - bajonet lopate se popelje globoko vanj in potegne gomolje ter jih kopa. Dobro je tudi za kopanje pitchfork Z ne zelo širokimi razdalji med zobmi - manj poškodujejo gomolje.
• Tako kot krompir so tudi Jeruzalemske artičoke postavljene v vedra ali škatle in jih pripišemo kleti za shranjevanje ali dom - odvisno od tega, kako boste shranjevali koreninske pridelke. Če so gomolji mokri - brez sušenja jih ne postavite v klet. Ampak jih ne morete umiti kategorično!
• Če se odločite, da boste spomladi pustili več grmovja, da jih izkopljete, nato pa segrejete zemljo, nato ustvarite zaščitno plast sena ali ne režete takšnih grmovja z ostalimi.

Jeruzalem Artichoke: Kdaj zbrati liste?

• Do konca jeseni je bila koncentracija hranil že zbrana v gomoljih, zbiranje listov pa v tem času ni najboljša rešitev. To bo pravilno storiti med cvetenjem rastline.
• Mimogrede, socvetja so tudi vir koristnih snovi. Zato lahko za čaj zbirate in pripravite liste Jeruzalemske artičoke.

Kako shraniti Jeruzalem Artichoke?

• Shranjevanje Jeruzalemske artičoke pozimi je zelo problematična dejavnost, saj se lahko zelo hitro poslabša - nekaj dni sobne temperature je dovolj, da se gomolj zasuka in postane neprimeren za uporabo.
• Zato morate v mrazu shraniti korenine Jeruzalemske artičoke, za katere so možnosti, kot so frost kamera, hladilnik, klet, balkon.
• Poleg tega je Jeruzalemska artičoka mogoče ohraniti v zaledju, ki pravzaprav predstavljajo jame majhne globine. V njih nalijejo koreninske pridelke, prepletajo svoje plasti s plastmi peska ali slame in včasih celo uporabljajo sneg. In zgoraj opisana možnost je preprosto pustiti gomolje v tleh, kjer jih je mogoče ohraniti pred toploto, in jih lahko po potrebi izkopljete, če stanje tal dopušča.

Kako shraniti Jeruzalemsko artičoko pozimi v kleti?

• Klet mora biti moker in večja kot je vlaga, tem bolje je za ohranitev gomoljev. V idealnem primeru bi moral biti ne manj kot 90%Potrebna je precej nizka temperatura - ne višja od 0 ° C
• Koreninski pridelki so posuti z zemljo (lahko uporabite tudi mokro pesek) in se prilegajo prostorne škatle, boljše lesene, ne plastične.
• Prostorne vrečke so tudi iz naravnega burlapa in ne iz celofana. V tej obliki jeruzalemsko artičoko je mogoče shranjevati več mesecev. Na enak način lahko na balkonu shranimo koreninske pridelke.

Kako shraniti Jeruzalemsko artičoko v hladilnik?

• To je kratkotrajna možnost shranjevanja, približno 2 tedna. Glavna stvar je izbrati posodo, ki bi zagotovila gomolje potrebna vlaga in nedostopnost zraka.
• To je lahko zaprta posoda, plastična vrečka ali kateri koli drug rezervoar, ki zagotavlja potrebne pogoje. V skrajnih primerih lahko celo preprosto zavijete Jeruzalemsko artičoko v vlažno krpo in daste v spodnjo škatlo. Tako ne morete prihraniti majhne količine jeruzalemske artičoke, ki jo nameravate uporabiti v bližnji prihodnosti.

Kako zamrzniti Jeruzalemsko artičoko?

• Jeruzalemska artičoka lahko zamrznemo na enak način kot druga zelenjava. Gomolje so potrebne Čistno Operite in posušite. Mrtje, kot se vam zdi, rezate na rezine ali rešetko, lahko to storite in tako.
• Nekatere gospodinje uporabljajo 10-minutno blanširanje v serum iz mleka in skute. Nato položite v delih v skladu s plastičnimi vrečkami ali po posodah in pošljite za shranjevanje v zamrzovalnik. Počasi odmrznete, spustite v hladno vodo.

Kako sušiti Jeruzalemsko artičoko?

• Jeruzalemsko artičoko lahko posušite doma na enak način kot katero koli sadje. Na primer na prostem, za katere so gomoljne tanke diapozitivi In postavite v eno plast na ravno površino.

• Nepotrebno je reči, da bi morali biti plodovi brez vdolbinic in škode. Pojdite na ulico in ga postavite tako, da neposredno sonce ne pade. Prav tako je treba zaščititi sušenje pred muhami in milicami, za katere je mogoče pokriti na vrhu s plastjo gaze.
• Naslednja možnost sušenja - pečicaZa začetek gomolje kuhamo v slani vodi z žličko sode približno 10 minut. Potem jih filtrirajo in ohladijo. Po tem je treba Jeruzalemsko artičoko položiti na pekač ali na majhnem žaru in zdržati približno tri ure v pečici, segrevanje na 50 ° C, občasno mešanje.
• Tretji način je uporaba električni sušilnik, širjenje gomoljev na rešetkih in vklop naprave 4 ure. V zabojnik postavite posušene vrhove Jeruzalemske artičoke in postavite v suho neosvetljeno mesto - to bo shranjeno eno leto. Del suhega izdelka je mogoče takoj zmleti na mlinček za kavo - dobili boste naravno energijo, ki ostane le za vlivanje vrele vode in po tem, ko je infuziran, pijete namesto kave.

Kako shraniti liste Jeruzalem Artichoke?

• Za ohranitev listja več mesecev ga je treba temeljito posušiti. Najbolje je, da to storite tako, da jih razkrojite v najbolj vroči sobi, v kateri je poleg tega dovolj suh. Bodite prepričani, da se prepričajte, da neposredna sončna svetloba ne pade na liste - to lahko prispeva k uničenju vitaminov.
• Strokovnjaki ne priporočajo uporabe električnega sušenja, saj se ob posušitvi nekateri zrušijo in padejo skozi rešetko, ki tvorijo prah in smeti.
• Posušene liste lahko vlijemo v stekleni kozarec ali drugo posodo in tesno zapremo. Še bolje suhe liste nabirajte v platneni vrečki in jo tesno privežite. Naravna tkanina bo prispevala k "dihanju" socvetja in listov, iz katerih lahko, pa tudi iz gomoljev, kuhate čaj.

Kako ohraniti Jeruzalemsko artičoko za zimo?

• Jeruzalemska artičoka se lahko uporablja pri ohranjanju - to je tudi eden od načinov za vzdrževanje svojih lastnosti in uživanje pozimi.
• Izboljša okus jedi in jim daje določeno pikantnost. Koreninski pridelek je dober v zimskih solatah z zelenjavo, hitro lahko kuhate marmelado, marmelado z dodatkom odtoka iz nje, naredite sladico in dodate bučo, limone.
• Jeruzalemsko artičoko lahko fermentiramo in vložimo - z eno besedo, ki ga uporabljamo v ohranitvi v velikih količinah in na različne načine.

Koliko je Jeruzalem artičoka?

• V spodnjem predalu hladilnika lahko gomolje ohranimo največ meseca in pogosteje 2-3 tedne. Če zamrznete Jeruzalemsko artičoko, bo rok trajanja 2 meseca v kleti - do 2 meseca.
• Vso zimo bo Jeruzalem artičoka, ki je ostala v tleh, primerna za uporabo. V posušeni obliki je rok trajanja leto in pol.

Koristni članki za vrtnarje:

• Kdaj odstraniti čebulo
• Kako pravilno skrbeti za čebulne rože
• Ko odstranijo čebulo čebule iz postelj za shranjevanje
• Kdaj kopati gladioli jeseni za zimo po cvetenju
• Kdaj izkopati žarnice tulipanov po cvetenju

Video: Kako gojiti in shraniti Jeruzalemsko artičoko?