Sočno meso so sanje vsakega kuharja. Zelo realno je, da doma kuhamo neverjetno mesno jed. To ne zahteva nobenih spretnosti ali sposobnosti, pa tudi nabor sestavin. Meso je popolnoma pripravljeno v pečici, glavna stvar je prava marinada in temperatura.
Recept za sočno meso v pečici, kako kuhati meso s krompirjem in brez?
Meso je najljubša hrana za vsako osebo. Nenehno napolni mizo na počitnicah in na najbolj običajni vsak dan. Meso je prisotno v solatah, prvi, drugi jedi, v prigrizkih, sendvičih. Različne sorte mesa so soljene, utopljene, označene, ocvrte, kuhane in pečene. Ni pomembno, kakšno meso izberete, pomembno je, kako ga lahko kuhate, saj je razvajanje veliko lažje.
Najbolj od tega je sočen kos mesa, ki ocvrti v ponvi ali pečen v pečici, najbolj okus. Obstaja več osnovnih pravil za kuhanje mesa in vsi ne prenašajo nujnosti. Meso je treba vedno kuhati dlje časa, ne v močnih temperaturnih razmerah in dopolnjujejo njegov okus z začimbami. Potem boste ugajali sebi in svojim ljubljenim z neverjetno jedjo.
Kako kuhati meso, da ostane sočno?
Najpogosteje je meso kuhano in postreženo s krompirjem - to je najboljša kombinacija okusa, ki hkrati daje sitost, energijo in užitek. Če želite pospešiti postopek priprave in porabiti najmanj moči, pa tudi pridobiti čudovit rezultat - najbolje je uporabiti pečico.
Sočno meso, pečeno v pečici:
Za pripravo te jedi je svinjina najbolj primerna (lopatica ali odrezana, pa tudi hrbet). Če ne uporabljate svinjine, ste zelo brezplačni za uporabo piščanca ali govedine, recept ostane nespremenjen
Kilogram dobrega mesa se razreže na ravne zrezke, široke približno enega in pol centimetra
Zrezke se drgnejo z majhno količino rastlinskega olja, soli in popra (lahko uporabite dišečo mešanico paprike), začimbe bodo pomagale pri dajanju muškatnega oreščka.
Rešetko v pečici je treba mazati z rastlinskim oljem, tako da je meso dobro za njim
Pod žarom je treba pekač postaviti tako, da na njem teče ves sok
Žar segrejte na 250 stopinj in pošljite koščke mesa v pečico 20-25 minut, to je potrebno, da se meso zagrabi zunaj in pridobi skorjo
Po tem času odprite pečico, meso vlijte v spodnji pekač s sokom, pritrdite temperaturo na 180 stopinj in meso pečete še 20 minut
Ko je preživel, bi morali meso spraviti iz pečice, dati v posodo (na primer ponev) in pokriti s pokrovom. V tem stanju držite meso 15-20 minut, da se ohladi in postane mehko
Takšno meso lahko postrežemo z zelenjem, svežo zelenjavo in česnovo omako (majoneza, kisla smetana, česen, sol, poper, zelenico)
Sočno meso, pečeno s krompirjem:
Pekač iz pečice je treba obilno mazati z rastlinskim oljem
Krompir se razreže na tanke diapozitive in dno pekača je pokrit z njim - ena na enega
Krompir je posuto s soljo, poprom, lahko posujte z oreščkom in katero koli drugo začimbo
Kilogram mesa je treba razrezati na ravne koščke. Lahko jih pretepamo s kladivom, vendar to ni nujno
Meso je postavljeno na krompir, enakomerno ga pokriva po vsem območju
Omaka je pripravljena: dve žlici majoneze, dve žlici kisle smetane, dve žlici kečapa (neobvezno), tri klinčke stisnjenega česna, čajna žlička limoninega soka, sesekljana kopriva, dve jajci
Nastalo omako zaliva vse meso in ves krompir. Omaka bo dala okus in meso pritrdila s krompir
Meso s krompirjem v peči se peče pri temperaturi 200 stopinj približno štirideset minut
Končno jed je treba posuti s svežimi zelišči in postreženo do mize
Video: “Sočno meso v pečici. Kako kuhati?"
Meso s česnom v pečici, recept za izdelavo pikantnega mesa
Česen odlično poudarja ves najboljši okus mesa. Ni pomembno, katero meso kuhate: piščanec, govedino ali svinjino. Edini pogoj je pravilno kuhati česen. Česen ima neprijetno lastnost - zažgati in dati ostre vonj, če se posodi velikim temperaturnim režimom.
Najboljša možnost je, da meso napolnite s česnom. Tako boste dobili dišeč kos z ocvrto skorjo, ki je v pečici pripravil v vašem soku.
Kako kuhati aromatično meso s česnom v pečici?
Priprava:
Pod vodo operemo kilogramski kos mesa. Uporabite kateri koli del: ramensko rezilo, hrbet in celo tresenje (v tem primeru se bo meso izkazalo za debelo)
Očistite česnovo glavo iz lupine in sesekljajte na trakove
Košček mesa je treba drgniti s soljo in poprom, maščobe z rastlinskim oljem
Oster in dolg nož mora narediti veliko lukenj po mesu - bolj bolje
Kosi sesekljanega česna je treba vstaviti v te luknje
Bolj ko meso napolnite s česnom, bolj dišeči in nasičen bo njen okus
Česen lahko dopolnite s pomočjo rožmarina
Meso se postavi na pekač in ga pošlje v pečico. Prvih dvajset minut pecite meso pri visoki temperaturi 250-280 stopinj, tako da ga na njem zgrabi skorja
Nato meso pride iz pečice, nalijemo z utripajočim sokom in ga spet pošljemo v pečico pri temperaturi 180 stopinj
Vsakih petnajst do dvajset minut bi morali dobiti meso in ga zalivati \u200b\u200bs svojim sokom
Meso pečemo 45-60 minut, vendar previdno spremljajte stanje kosa, da ga ne izsušimo
Če se meso začne hitro zasukati, znižajte stopnjo pečice na 150 in še naprej pečete
Končno meso dobi iz pečice in se ohladi
Že ohlajeno meso je razrezano na čudovite vzdolžne koščke
Meso na kosteh v pečici, recept za kuhanje sočnega mesa
Meso na kosti je nenavadno, a zelo okusno. Najpogosteje je meso, kot za kost, malo sveže in v njem je malo maščobe. Zaradi tega je vredno vedeti, kako se poročiti. Pravilna marinada je osnova vsakega okusnega mesa.
Recept vam ponuja, da na kosti v pečici spečete dva velika svinjska zrezka:
Teža zrezka ni mogoče določiti vnaprej, NOO omejitev v tem primeru ne obstaja. Zato so večji zrezki - bolje
Dajte prednost svežemu domačemu mesu, ki ga je mogoče kupiti na trgih. Zato zagotavljate svojo naravnost, sočnost in odličen okus
Svinjske zrezke izperite z vodo in se pripravite na kisenje: drgnite jih z majhno količino soli, navadnim črnim poprom, papriko in posušenim česnom
Zrezke postavite v jedi, široke, a visoke, na primer v veliko skledo
Zrezke nalijemo z majhno količino rastlinskega olja in 9-na primer 50-70 ml omake)
Naj se zrezki poročijo od trideset do pol minute, ne bodite preveč leni, da bi jih obrnili, tako da omaka pade v vsak kos mesa (kisenje velja za idealno ponoči ali vsaj tri ure)
Pečico segrejte na 250 stopinj in pripravite žar s pladnjem v njej, da se sok ne priteče v pečico
Zrezke položite na žar. Peči jih je treba peči trideset minut pri isti temperaturi, petnajst minut po peki - obrnite zrezek
Če dvomite v pripravljenost na meso, ga držite 5-10 minut dlje
Pripravljene zrezke postrežemo s fižolom, zelenjavno posodo ali česnovo omako
Kako narediti svinjino okusno na kosti v pečici?
Meso v pečici z mlekom, recept za izdelavo nenavadnega mesa
Ni vsaka gospodinja ve, da je meso mogoče peči tudi v pečici z mlekom. Takšno meso je nenavadno sočno, mehko in ima prijeten okus gheeja, ima prijetno in zelo nesramno nežno skorjo. V mleku ni težko kuhati mesa, dovolj je, da imate pečico in preprost nabor sestavin
Priprava:
Če želite pripraviti to jed, boste potrebovali poseben videz - Korejo. Je dovolj maščob in kot nalašč za peko v mleku
Meso je treba oprati pod tekočo vodo, drgniti s soljo in majhno količino paprike (lahko izberete mešanico paprike)
Meso mora ostati tako, da je nasičeno s soljo
V visoki ponvi, stari litinski ponvi, kazan ali ponev v najslabšem primeru, je treba maslo topiti - približno dve žlici
Ko se olje stopi, v to posodo postavimo kos mesa in malo ocvrtimo z vseh strani do zlatega sijaja skorje
Meso pretrgajte previdno, ne da bi pritisnili nanj, brez prekomerne izpostavljenosti in brez stiskanja - tako da v njem ostanejo vsi sokovi
Malo ocvrtega mesa je treba postaviti na pekač, ki ga boste poslali v pečico
Ta obrazec mora imeti visoke strani, ker ga bo treba zategniti s folijo
Meso zalivamo s preostalim oljem, pokrito s folijo in ga pošljemo v pečico
Tam se peče pri temperaturi 180 stopinj približno štirideset minut
Ko ta čas mineva, obrazec dobi, folijo previdno odstranimo in na meso vlijemo pol litra mleka, ki ga je treba obrniti na drugo stran
Nato je treba obliko zategniti s folijo in poslati v pečico pol ure pri isti temperaturi
Meso lahko držite v pečici in dlje, če je kos velik ali temperaturni način majhen
Pripravljenost mesa lahko določi njegov sok - končno meso ima beli sok, brez nečistoč krvi
Končno meso, pečeno v mleku, postrežemo s kremnim pirejem in zelišči
Kako kuhati nežno meso v mleku Okusno?
Okusno meso v francoščini, recept za kuhanje vaše najljubše jedi
"Frantsuzian meso" je postalo najljubša jed mnogih ljudi, ker uteleša vse svoje najboljše lastnosti: sočnost, okus, kombinacija sestavin, sitosti in velikega užitka. Priprava takšne jedi sploh ni težka in možna je celo najbolj neizkušena gospodinja. Ta jed zahteva popolnoma preprost nabor sestavin, ki ga najdete v kateri koli trgovini s hrano.
Kako kuhati okusno in sočno jed "franzuza meso"?
Priprava:
Za ta recept bi morali izbrati najboljše in sočno meso - rezanje. S pomanjkanjem tega lahko uporabite druge dele: ramensko rezilo, kašo, hrbet in v nekaterih primerih celo tresenje
Meso je treba pripraviti za kuhanje. Če imate rezanje, ga razrežite s krožniki ne bo povzročilo zapletov - ravno dovolj je, da naredite nekaj odsekov poševno (kot klobasa) in malo premagajte s kladivom. Ne pozabite, da bi morali biti rezi debeli do tri centimetra, ker je Tendeloin nežna in po pretepu bo postalo ravno
Pekač za peko je mazan z rastlinskim oljem, na njem so položeni vsi rezani in pretečeni koščki mesa, ki so bili rahlo vdelani in posuti s poprom (ne veliko)
V ponvi pražite eno ali dve veliki čebulici, dokler ga ne rahlo soli. Čebulo je treba razrezati bodisi z obroče ali polovico obročev - čim večje
Ocvrta čebula je porcijasta na vsakem kosu mesa, približno ena čajna žlička čebule na košček mesa
Na obroče razrežite en velik zrel paradižnik, na vsak košček mesa, prekrit s čebulo, je treba dati prstan iz paradižnika
Pripravite omako: Za to morate z jajcem mešati nekaj žlic maščobne majoneze. Ta omaka bi morala malo naliti vsak kos, da bi pritrdila vse sestavine. Omaka ne bi smela biti preveč, da se ne širi na pekač
Na grobem žaru narišite trdi sir, uporabite sir z veliko maščob s svetlo kremasto aromo
Vsak košček mesa potresemo s tem sirom in pustimo olupke na pekaču
Pekač je treba poslati v pečico pri temperaturi 180 stopinj in posoda pečemo trideset do stranskih minut
Takoj, ko skorja zatemne - meso je pripravljeno, se striženje kuha zelo hitro
Kako kuhati meso v pečici z gobami?
Meso, pečeno z gobami v pečici, je hkrati zelo preprosto, a kljub temu praznična in okusna jed. Meso gre dobro s katerim koli gobami in z njimi daje okusnim receptorjem bogat, prijeten in svetel okus. Nekdo lahko opazi to kombinacijo celo izvrstno, vendar je vse odvisno od tega, kako je sama jed pripravljena, ali je kuhar našel pravilno razmerje sestavin in začimb, ali je poskušal posodo pripeljati na pripravljenost.
Meso in gobe so glavne sestavine pečene posode, njegova osnova pa je krompir. Ona, kot nič boljšega, lahko dopolni dva okusa in postane glavni temelj za peko v pečici. Meso z gobami je pogosto pečeno za družinske počitnice, saj v vsakdanjem življenju ne boste pogosto našli niti časa niti moči za kuhanje. Jed ima osnovni nabor sestavin, vendar mu to daje tudi vse možnosti, da postane vaša krona za ljubljene.
Kako pravilno in okusno kuhati meso z gobami v pečici?
Za pripravo posode je mogoče uporabiti absolutno vse gobe: šampine, ostrige, lisice, beli, gozd. Enako pravilo velja za njihov način priprave: so surove ali vložene. Z vloženimi gobami pričakujete kislo okus iz svoje posode, zato je najbolje, da uporabite surovo ali ocvrto.
Priprava:
Ker niso vse gobe dovoljene za surovo porabo (v tej obliki lahko jeste samo šampignone), bo najboljša rešitev za pripravo gob za peko vnaprej. Da bi to naredili, jih očistimo, opranemo iz ostankov umazanije in se ocvrti v zelenjavi ali maslu ali masla na čebulo, dokler ne kuhamo
Medtem ko so gobe ocvrte, pripravite meso. Za raznolikost lahko uporabite absolutno katero koli meso, poskusite uporabiti piščanca. Piščančji file je precej vitko, a okusno meso. Ni težko razrezati v krožnike in jih premagati. Meso iz karbonatov je sočno in nekoliko debelejše, vendar ga je težje ločiti od kosti. Če meso odstranite iz karbonata, odstranite ne samo kost, ampak tudi kožo
Meso je rahlo prikovano s kladivom, soljo, puff in prevlečenim z majhno količino sojine omake. V tem stanju bi ga morali nekaj časa hraniti
Pekač je mazan z rastlinskim oljem. Olupljeni surovi krompir s tanko, vendar ne prosojnim slojem je na njem položen v krogih
Po tem se na krompir položi meso. Meso bi moralo popolnoma pokriti ves krompir
Fry gobe s čebulo so postavljene v enakomerni plasti na mesu
Potrebno je pripraviti poseben nadev, ki pritrdite vse sestavine in ne bo omogočilo, da se jed pri postrežbi razpade: v posodah, kjer je bilo meso, sojina omaka Ena žlica moke. Temeljito premešajte polnjenje. Mora biti pokrit s celotnim pekačem s sestavinami
Po tem se vsak trdi sir z veliko maščobo drgne po grobi graterju in se posuti na vrhu posode
Krompir v pečici se peče pri temperaturi 180-200 stopinj približno trideset ali štiridesetih rudnikov. Piščanca je hitro ocvrta, zato je glavna pripravljenost za vas mehka plast krompirja
Kako kuhati meso v pečici s cvetačo?
Meso z barvnim zeljem je dokaj nenavadna miza za mizo, ki lahko preseneti tudi najbolj prefinjen gurmanski. Zelje ima zelo nežen, svež in rahlo mlečni okus, zato se poleg sočnega kosa mesa lahko "igra" z mnogimi drugimi okusi in postane vaša najljubša jed.
Kako kuhati v pečici, pečeno s cvetačo?
Za to jed je svinjina popolna, saj ima svetel in bogat okus, je maščobna in sity.
Priprava:
Izrežite velik košček mesa (vsaj kilogram) s krožniki, malo pretepajte in nabirajte v sojini omaki, majonezo z gorčico gorčico
Medtem ko je meso vloženo, je treba zelje očistiti iz listov, razdeliti na več socvetja (poskusite jih narediti enako, da je jed estetsko prijetna) in odpremo nekaj minut v vreli slani vodi
Pripravite pekač - to bi moralo biti krov z visoko stranjo, da bo zelje lahko v njem s "kapo" - tako lepši
Na dnu obrazca je treba eno za drugo postaviti dve glavni sestavini - meso in zelje, tako da sta enakomerno in zelo tesno stisnjena drug proti drugemu
Pripravite jajčni nadev. Potrebno je, da pritrdite svojo posodo. V skledi za solato zmešajte tri jajca s tremi žlicami moke, žlico majoneze in soli
Celotno jed nalijte s tem izlivanjem
Zadnji bar je grobo nariban trdi sir, ki bo pokrival celotno jed
Pečico je treba ogreti do povprečne temperature - 200 stopinj bo dovolj. Posodo pečemo približno pol ure. Takoj, ko skorja na krovu sira začne pridobiti rjavkasto barvo - lahko vzamete ven
Kako peči meso v pečici v rokavu?
Rokav je sodobni izumi za gospodinje, ki lahko z uporabo plastične naprave, ki niso kompleksa, lahko ustvarijo prave kulinarične mojstrovine. Rokav vam omogoča, da meso spečete na najprimernejši način - v svoj sok. Jed je torej veliko bolj okusna, meso je mehkejše, kalorije v njej pa zaradi pomanjkanja olja manj.
Kako peči meso v rokavu?
V rokavu lahko spečete cel košček mesa, vendar je najbolje, če gre za koščke:
Meso razrežite z rezinami srednje velikosti (podobno kot za žar)
Meso postavite v rokav, ki je na eni strani privezan na gost vozel
Nalijte v rokav na vrhu mesa začimb: sol, mešanica aromatične paprike, koriander, suhi česen, posušen bazilika
Stisnite sok ene orange v rokav in položite en zaliv
Zavežite rokav z druge strani in sprostite odvečen zrak iz njega
Vse sestavine temeljito zmešajte na rokavu - pretresite jih z vso močjo
Pečico segrejte na 200 stopinj in rokav postavite z mesom na rešetko
Rokav pečemo približno štirideset minut, bodite pozorni, ko se rokav vrti in meso v njem prižge - pripravljeno je
Takšen recept je mogoče izboljšati z dodajanjem krompirjevih rezin v torbo. Absorbira meso iz mesa in bo postalo neverjetno okusno in mehko.
Meso v foliji z zelenjavo v pečici, recept za kuhanje
Folija omogoča, da se meso čim bolj pripravi in \u200b\u200bne absorbira največje količine maščobe. Meso se ne drži folije in ga je enostavno odstraniti. Folija je odlična za pripravo buzeninov in podobnih jedi. Za kuhanje lahko vzamete absolutno katero koli meso, najpogosteje uporabljajo svinjino.
Kako kuhati meso v foliji?
Priprava:
Operite meso in vabi v svojo najljubšo marinado. Lahko uporabite samo sojino omako
Prej je meso lahko polnjeno s česnom in korenčkom: česen bo dal aromo in korenje sladke
Če imate dovolj ravnega kosa mesa, ga večkrat zasukajte z nitjo in dajte čudovito obliko
Pekel peči do 220 stopinj
Meso zavijte v folijo, nanj postavite vejico rožmarina na vrhu
Meso pečemo približno eno uro pri določeni temperaturi
Po tem razširite kos in če pustite maščobo, ga nalijte na vrh in ga spet zavijte
Odvijte temperaturo do 170 stopinj in peko nadaljujte še trideset ali štirideset minut
Končno posodo razrežite z diapozitivi za serviranje
Prehransko meso v pečici, recept za kuhanje purana
Več vrst mesa velja za prehrano:
piščanec
govedina
telečka
puran
Turčija ni samo prehransko meso, ampak je neverjetno okusen in nežen izdelek, ki se zelo razlikuje od piščanca. Turčija ima svoj sladek okus in aromo, lahko ga spečete v pečici ne samo zato, da bi ohranili figuro, ampak tudi, da ugajate z nenavadno okusno posodo. Najpogosteje se za takšno kuhanje prsi uporablja, ker je v svoji obliki lepa in meso je monotono v strukturi.
Kako kuhati prehransko meso?
Prsi purana so precej velike, dva do trikrat več piščanca. Pred kuhanjem ga je treba zagotovo označiti v majhni količini sojine omake, popra, olivnega olja in dišečih zelišč (uporabite mešanico italijanskih zelišč).
Priprava:
Vložene prsi postavite v pekač, najbolje je, če je krov z visokimi stranicami
Ostanke marinade nalijte v posodo in na prsni koš na prsi postavite svežo vejico rožmarina.
Pečico segrejte na temperaturo 180 stopinj in pošljite dojko
Za peko stane približno 45 minut in ves ta čas je treba redno zalivati \u200b\u200bs sokom, ki gre na dnu
Končana dojka se pusti ohladiti. V toplem stanju se odstranijo ostanki vejic rožmarina iz njega, razrežemo ga in postrežemo na mizo z različnimi zelenjavnimi stranskimi posodami
Turčiji ne bi smeli dati previsokih temperaturnih pogojev. Torej tvegate spremembo mesa. Podoben recept se lahko uporabi tudi za pripravo govejega mesa, na primer izrezanje, ki bo tudi sočno in se topi v ustih.
