Kako narediti sladkor doma iz sladkorja z lastnimi rokami: recepti, metode. Kako narediti sladkor sladkor v mlinčku za kavo, brez mlinčka za kavo, v mešalniku: Navodila

Kako narediti sladkor doma.

Sladkorni pesek, ki ga razlagamo v prahu, se pogosto doda kot sestavina peciva, sladkarij, slaščic. Mnoge gospodinje med pripravo drugih jedi uporabljajo sladkor v prahu. Sladkorni prah lahko kupite v kateri koli trgovini z živili ali živili.

• Če pa tega izdelka med kuhanjem pogosto ne uporabljate, se lahko izkaže, da v kuhinji ni potrebne sestavine. Kaj storiti? Pojdite v trgovino ali nadaljujte v proizvodnjo slaščice v prahu doma? Razmislite o primitivnih in sodobnih metodah priprave sladkega zraka v prahu.

Kako narediti sladkor sladkor v mlinčku za kavo: Navodila

• Sladkorni prah je zelo higroskopski izdelek. To se kaže v dejstvu, da prah hitro vleče vlago. V njem se lahko oblikujejo grudice. Za proizvajalca tega sladkornega izdelka so takšne njegove lastnosti izjemno nezaželene, saj je za kupca pomembno, da domov prinese ohlapen izdelek. Konec koncev je v tem stanju, da se uporablja za potrese jedi in jim daje posebno privlačno vrsto in aromo.
• Slabosti te metode so, da notranje stene naprave ne očistijo ostankov zgodnjih izdelkov brušenja. Zato obstaja velika verjetnost padca kavnih zrn v sladkem prahu. Vonj absorbira tudi sladkor v prahu, ker imajo kavna zrna močno aromo, ki lahko ubije sladke - v prahu.

Kaj proizvajalci dodajajo sladkemu prahu?

• V trgovini kulinarični prah so brezbarvne zelenjavne maščobe brez barvnih. Nimajo izrazitega okusa. Dodajte sladkorju in drugim dodatkom. Toda bistvo tega se ne spremeni: uporaba dodatkov je obvezna. V nasprotnem primeru bo ličila izdelka hitro izginila in prah se bo spremenil v kamen.
• Dodamo ga sladkorne moke s tankim in sladkim vonjem vlaknin sladkornega trsa, hrane.
• Sestavek trgovine sladkorja vključuje tudi invertazo v prahu, riževo moko, krompir ali rižev škrob. Število in sestava dodatkov se lahko razlikujeta pri različnih proizvajalcih.
• Za mešanje sladkornega prahu z dodatki se uporablja poseben mešalnik. Nato pride do sušenja, ki končnemu izdelku zagotavlja potrebne minimalne kazalnike vlažnosti. Ta stopnja poteka v sušilniku bobna.
• Mletje sladkornih kristalov v prahu se pojavi v diskovnem mlinu ali pa se za to uporablja industrijski brusilnik. Pred tem našim babicam ni bilo treba iti v trgovino zaradi sladkorja v prahu. Znali so ga narediti sami. Sladko pecivo, ki je bilo pripravljeno za vnuke in odlične debele, je velikodušno deževalo z belim prahom. In to so storili brez sodobnih kuhinjskih aparatov in brusilnih tehnik.

Izdelamo sladkor v prahu s kavnim mlinčkom:

Potrebujemo naslednje: mlinček za kavo, sladkor, debelo sev, pločevinko s pokrovom.

• V mlinček za kavo vlijemo nekaj žlic sladkorja.
• Mrtje eno minuto.
• Po tem dosežemo nastalo razpršitev skozi cedilo. Tako se bomo takoj znebili najmanjših kristalov.
• V suhi banki bomo shranili izhajajoč prah. Prašek nalijemo iz mlinčka za kavo v stekleno posodo in zapremo pokrov, da izključite povečanje vsebnosti vlage v belem sladkem prahu.

Subtičnosti izdelave sladkorja v prahu doma iz vsemogočnih pekov:

• Za shranjevanje sladkornega prahu, pripravljenega doma, kot trgovina, morate izbrati mesto s temperaturo zraka do 40 stopinj in vlago do 75 %. Samo v takšnih pogojih lahko izdelek shranite v ohlapnem stanju in v prsih ne bo izgubljeno.
• Sladkorni prah ohranja svoj okus 2 leti. Po tem izdelku ne priporočamo jesti, saj se v njem pojavlja grenkoba.
• Za shranjevanje sladkornega sladkorja je priporočljivo uporabljati vakuumsko embalažo. To bo izključilo stik z zrakom in vlago.
• Sladkorni prah, v katerem se pojavljajo grudice, je treba presejati skozi majhno sito in ga šele nato uporabiti, kot je bilo predvideno.
• Pečenja ne potresejte s sladkorjem v prahu, ki so ga izvlekli le iz pečice. To vodi do kopičenja vlage v prahu in pridobi konsistenco testenin.
• Iz istega razloga se pečene torte s sadjem posušijo s sladkorjem v prahu, preden servirajo na mizo.
• Da bi v ohlapnem stanju ohranili veliko količino in ne porabljeni sladkor v prahu, mu dodamo 5% krompirjevega škroba. Prah se meša in zapre s tesnim pokrovom.
• Da bi prah dolgo zadržal fevd, ga je treba shraniti stran od peči, kjer so ostre temperaturne spremembe in vedno visoke vlažnosti.

Kako narediti sladkor sladkor brez mlinčka za kavo: recept

Kako narediti sladkor, če v hiši ni mlinca za kavo? Razkrivamo skrivnosti kuhanja sladkornega prahu z mehansko izpostavljenostjo in uporabo lastnih rok.
Metoda 1:

• Za pripravo sladkornega prahu potrebujemo marmorna ali porcelansko malto.
• Vanj nalijte sladkor.
• Sladkor drgnemo s pestičem, dokler ne dosežemo stanja prahu.

Metoda 2:

• Potrebujemo 2 listi čistega debelega papirja.
• Na en list nalijte sladkor in pokrijemo z drugim listom.
• Zdaj z valjanjem zatiča ali steklenico začnemo valjati na listih papirja, dokler sladkorni kristali ne bodo razdeljeni na prah.

Metoda 3:

• Vzamemo vrečko za platno. V njem napolnimo sladkor (napolnimo le do polovice).
• Dobro ga privežemo. Zdaj se oborožimo s kladivom in začnemo trkati na torbo.
• Ta metoda ima veliko pomanjkljivosti: točko morate dolgo premagati s kladivom, da si ogledate stopnjo brušenja sladkorja, vrečko boste morali večkrat odvezati.

Pripravite sladkor v prahu z mešalnikom:

• Za pripravo sladkorja potrebujemo stari sovjetski model mešalnika. Prodali so jih z šobo z dvojnim rezilom.
• V posodo vlijte majhne dele, nato se bodo kristali dobro spremenili.
• Če pogosto ne delate z izdelkom, kot je sladkor v prahu, potem imate morda nekaj težav. Da se to ne bi zgodilo, preberite o odtenkih dela s sladkorjem v prahu.

Kako narediti sladkor sladkor v mešalniku: Navodila

Sladkor s sladkorjem, kupljen v trgovini, stane dvakrat dražji od istega izdelka, narejenega doma. Zato ljubitelj pričanja v kuhinji in prosim gospodinjstva s svežim pecivom, informacije ne bodo odveč, kako narediti sladki prašek v mešalniku.

Stopnje kuhanja:

• Priprava kulinaričnega prahu se začne v fazi izbire granuliranega sladkorja. Mora biti majhen. To bo olajšalo brušenje.
• Če uporabljate rafinirano ali kot se imenuje tudi "grudinski sladkor", bo napravo takoj uničil. Dodajanje koruznega škroba v končni izdelek bo preprečilo kopičenje vlage in ga spremenilo v kamen. V sladkor se doda do 10% škroba, po katerem se izdelki dobro mešajo.
• Izberete lahko potopni mešalnik ali stacionarno, vendar ne pozabite prebrati navodil za napravo: ali jo lahko uporabite za pripravo sladkorja v prahu. Obstajajo modeli, za katere funkcija brušenja sladkorja ni na voljo (to lahko napravo pokvari samo). V novih modelih je mogoče mletite vse suhe izdelke.
• Ugotovili smo mešalnik in nadaljevali neposredno pri pripravi kulinaričnega prahu. Vzamemo primerno posodo. Bolje je, da ni visok. Robove pokrijte z brisačo ali oprijemljivim filmom. To bo znatno skrajšalo čas čiščenja po kuhanju sladkega praška, saj kuhinja ne bo pokrita s sladko moko.
• Za pripravo sladkorja v prahu je najbolje uporabiti amfipersko šobo. Naprava je vklopljena za največjo moč. Sladkor je pokrit z majhnimi porcijami. Po 30 sekundah lahko mešalnik izklopi in strese zmogljivost. Po tem je treba napravo znova vklopiti in zmleti premalo sesekljane sladkor. To dejanje se ponavlja, dokler ne dobimo popolnega rezultata in prah ne bo homogen.
• Končni izdelek prečkamo skozi majhno sito, tako da veliki kristali ne ostanejo v sladkorni moki.

Kako narediti barvni sladkor v prahu doma v mešalniku: recept

• Sladko kulinarično dodajanje različnih barv, ki jih najdemo v slaščicah. Dodamo ga med pripravo sladkarij in se uporablja tudi kot dekoracija.
• Če želite izdelati barvni sladkor v prahu, morate kupiti že toniran granuliran sladkor. Barva sladkega kulinaričnega prahu je odvisna od tega, iz koga je bil narejen sladkor.
• Kulinarično barvilo lahko dodamo v sladki prah. Toda to je treba storiti neposredno med pripravo prahu. Tako se barvni kristali enakomerno porazdelijo v celotni volumen izdelka.

V mešalniku izdelujemo barvni sladkor v prahu:

V tej metodi izdelave sladkorja v prahu ni bilo težav. Posebne električne naprave za mletje znatno zmanjšajo čas, porabljen za sprejem sladkorja. Kako ga narediti z mešalnikom?

• Če želite hitro mleti sladkor v prah, je bolje vzeti lep sladki izdelek. Če vzamete rafinirano, bo verjetno napravo zlomil zaradi vdora velikih kristalov med rezili z veliko hitrostjo.

• Ne nalijte celotnega dela sladkorja naenkrat. Dodajte ga v majhnih delih v zmogljivost mešalnika.
• Dodajte naenkrat in barvanje hrane.

• Med bičenjem dodajte malo koruznega škroba.
• Ne delajte velikih delov sladkega kulinaričnega prahu. Pri izdelavi sladkega izdelka doma v svoji sestavi ni nobenih vlažnih aditivov in sčasoma se bo beli prah spremenil v velik sladki kep.

Video: Kako narediti sladkor v prahu brez mlinca za kavo z mešalnikom

Kako se sladkor razlikuje od sladkorja?

• Koliko bo dobil sladkor sladkor: Sladkor in razmerje sladkorja v prahu
  Bela in lahka slaščičarna dodana -up so idealna dekoracija za torte, pite in druge sladkarije.
• V kombinaciji z aromatičnimi začimbami, kot so cimet, vanilija, posušena limonina lupina, lahko prah pecivo spremeni v pravo mojstrovino, bo izdelku dal edinstveno sladko aromo.
• Prašek nadomešča sladkor v smetani: prah je med bičenjem zlahka povezan z drugimi sestavinami, kar tvori stabilno homogeno maso. S prahu lahko dosežete bolj občutljivo peno in za čas bičenja bo trajalo veliko manj časa kot pri delu s sladkorjem. Za beljenje beljakovin s sladkorjem je bolje uporabiti tudi sladkor v prahu.
• Sladkorni prah ima homogeno konsistenco, saj ga namesto sladkorja dodamo nežne mandljeve piškote. Ponuden za skladnost s proizvodno tehnologijo se takšna sladkost preprosto stopi v ustih.

Koliko bo dobil sladkor sladkor: Sladkor in razmerje sladkorja v prahu

• Število trgovin sladkorja v kozarcu je 130 gramov.
• 0,75 skodelic je 100 gramov praška, in če vzamete granuliran sladkor, je 100 gramov tega izdelka nameščenih na pol kozarca. Tako je razmerje med sladkorjem in prahom ena in pol in pol.

Video: Kako narediti sladkor doma?