Freedier Oil - Kako se razlikuje od običajne rastline?

V tem članku boste ugotovili, katero olje je izbrano za globoko sadje, kako se globoko -kretno olje razlikuje od običajnih, kakšnih njegovih lastnosti, kako ga uporabljati. Ugotovite tudi subtilnosti uporabe izdelka.

Če se odločite za kuhanje globokega sadja, potem je navadno olje bolje, da ne uporabljate. Ti izdelki imajo različne lastnosti, ki menijo, da se razlika v ceni zmoti. Razlika ni samo po vrednosti, ampak tudi v kakovosti. Za kuhanje ocvrtih jedi z globokim sadjem se uporabljamo, olupljene, izhlapele, z nizko močjo, rafinirano, vitaminizirano rastlinsko olje. In kakšna je razlika med globoko -fry oljem od običajnega - ugotovimo še naprej.

Olje za mastno olje iz običajne sončnice - kako je?

Izdelek za proces predelave lahko ni samo rastlinsko olje, ampak tudi maščob. Toda ne govorimo o debeli podlagi, ampak o olju, ki se prečisti visoko kakovost, ki se imenuje globoko -fry. Za pripravo čipov boste potrebovali posebno olje. Kakšna je razlika med globoko -fry oljem in običajno - in razmislite zdaj. Sama beseda - globlje pomeni postopek cvrtja različnih izdelkov v olju. Na Japonskem se ta postopek imenuje Tempura. In v Rusiji se imenujejo - vrtenje. Torej, globoko -fry olje ima zaradi visoke kakovosti višji stroški kot navadna zelenjava.

Torej, v olju z globoko fry, poleg vitamina E obstajajo tudi uporabne maščobne kisline (na podlagi 1OO mililitrov izdelka):

• Polinenasičene maščobne kisline - 44 gramov
• Nasičene maščobne kisline - 16 gramov
• Mononazizirane maščobne kisline - 42 gramov.

Kakšna je razlika med oljem globokega in običajno: kaj je olje globoko -Fry?

Olje za globoke odeje je lahko različne kakovosti. Sorte kakovosti izdelka še vedno imenujejo profesionalne, druge pa običajne. Kakšna je razlika med oljem globokega fryja od običajnega - smo že ugotovili, toda katera olja veljajo za najboljše za globoko maščobo in na splošno, kaj so, bomo izvedeli pozneje. Kakovostna matsko olja globoko kakovosti vključujejo izdelke, kot so proizvodna podjetja: ChefPro, Fryday (za cvrtje in globoko sadje).

Olja za profesionalno uporabo Uporabite kuharja v velikih restavracijah, kavarnah, menzah. S pomočjo izdelka lahko kuhate jedi globoke ffruit od dveh do petkrat, ni treba spremeniti olja, ne izgubi svojih lastnosti. Tako je na primer Fryday dober za uporabo do petih dni neprekinjenega procesa uporabe in Fryday za ocvrto do sedem dni. Čas uporabe je odvisen od jedi in tehnološkega procesa.

Olja visoko kakovosti, ki so globoki -morajo izpolnjevati naslednje zahteve:

1. Nimajo nobenega okus in dišeče lastnosti.
2. Biti kvalitativno očiščeno.
3. Fizikalno-kemijski parametri bi moral biti bližje nič.
4. Olja morajo zdrži režime visoke temperature, Shranite vlažnost zaradi pojava filma na površini.
5. Film lahko v izdelku drži ne le potreben odstotek vlažnosti, ampak daje tudi sposobnost nafte ne absorbirajte izdelkov.

Fritična nafta je zelo gospodarska proizvod. Ne le, da je primeren za uporabo do več dni, ampak je tudi izdelek izdelka manjši od običajnega rastlinskega olja. Če olja globoke razdelite na izdelke z najvišjo kakovostjo in srednjimi izdelki, bo seznam videti podobno:

• ChefPro Premium Oil Oil.
• Olje za ocvrto ocvrto ocvrto barvo za globoko cvrtje.
• Olje za ocvrto ocvrto ocvrto za cvrtje.

In to je le majhen del izdelkov, katerih asortiman je na voljo na svetovnem trgu. Zanimivo je, da vsak kuhar uporablja svoj izdelek za globok ocvrti ali bolje rečeno olje, ki mu je bolj verjetno. Ker ima vsak svoj izjemen okus in svoje metode kuhanja.

Številni izdelki so zasnovani po novih metodah, avstrijske tehnologije za proizvodnjo nafte z globokim pregradom so znane. Navsezadnje strokovnjaki za postopek uporabljajo samo visokokakovostno olja in sodobne tehnologije.
Za končni izdelek so postavljene težke zahteve, krmilniki sprejemajo samo izdelke, ki ustrezajo naslednjim značilnostim:

• Fritična olja brez vsebnosti GMI, GSO.
• Fritična olja brez hidriranih maščobnih kislin.
• Svoboda olja, ki se ne ogrejejo.
• Fritten olja so v procesu kuhanja varčna. Uporabljajo jih lahko od dveh do sedmih dni, prav tako pa se ne absorbirajo v jedi, ki so globoko ocvrte.
• Olji Freedier bi morala prenesti visoke temperaturne razmere, do 215 stopinj.
• Frate olja bi morala biti brez škodljivih snovi in \u200b\u200bholesterola.
• Za svojo proizvodnjo izberejo olja z visoko vsebnostjo vitaminov (E, A).

Priporočljivo je shranjevati visokokakovostne izdelke pri temperaturi 14-19 stopinj v temni sobi. Če shranite pri nižjih temperaturah, je olje delno kristalizirano. Takšno olje je mogoče uporabiti tudi, vendar se pred uporabo segreva, da dobimo homogeno konsistenco. Če izdelek shranite na temnem mestu, vam bo to omogočilo, da zaščitite olje globoko kremo pred pojavom grenkobe, neprijetne arome in poškodbe glavne komponente za globoko maščobo.

Kakšna je razlika med oljem globokega fryja iz navadne zelenjave -kako se uporablja olje globoko -fry?

Freetiers so pripravljeni izdelki iz testa, mesa, rib, zelenjave, krompirja. Globok cvrtnika je videti kot globok kad. V notranjosti je priročna mreža za potop izdelkov v to mrežo v posodo. Freedie kuhanje velja za hitro kuhinjo. Za globoko sadje se uporablja velika količina olja. Kuhani izdelki v olju morajo dobesedno plavati, nato pa jih enakomerno ocvrti in pečemo.

Doma, da bi prihranili denar, se porabi majhna količina izdelka, potem pa je treba posode nenehno obrniti tako, da so ocvrte z vseh strani. Za kuhanje majhnih kosov hrane uporabite mrežo za globoke maščobe. Izdelke se nanesejo tam, nato pa, ko se pečejo, vzamejo na krožnik ali posodo.

Za globoko cvrtje je priporočljivo uporabiti poseben izdelek. Kakšna je razlika med vsebnostjo snovi v globokem olju in običajnim - vsebnostjo snovi. Freedier Oil je izdelek s kakovostjo očiščen, za razliko od preprostega rastlinskega olja.

Kuhanje v sadnih pijačah ni tako težko, še posebej, če imate posodo za brušenje. Pred postopkom se segreva globoka fyer, ta metoda se znebi majhne količine beljakovinskih spojin na stenah posode. Doslednost olja mora biti popolnoma pregledna. Izdelek ne bi smel imeti nečistoč in blatnih padavin.

Pomembno: Če želite jedi okusne, morate doseči želeno temperaturno ravnovesje. Če olje ni dovolj, bodo izdelki goli in v končnem stanju bodo debeli. In če je olje pregreto, se bo preveč razcepilo, potem bodo izdelki postali prekomerni in v notranjosti ne bodo ocvrli.

Fritten olja se uporabljajo večkrat, še posebej kakovostna olja. Toda pred nadaljnjimi aplikacijami jih je treba filtrirati. Izdelki se spustijo v vroče olje z režo z žlico ali v mrežo za globoko sadje. Izdelki imajo hiter čas kuhanja. Zahvaljujoč rožnati skorji, izgledajo lepo lepo. Posode pripravijo v majhnih porcijah, in ko se odstranijo iz globokega cvrtnika, si nadenejo na koladerja ali papirnate prtičke. Šele ko se odvečno olje vleče iz izdelka, se na krožnikih položi končna jed.  

Razlika med globoko -fry oljem in običajno: subtilnosti uporabe

Zdaj je veliko ljudi privržencev pravilne prehrane. Zato se jedi z globokim sadom štejejo za koristne. Čeprav je korist posode neposredno odvisna od kakovosti olja. Če je olje kakovostno, potem končni globoko -sadje ne bo škodoval telesu. Kakšna je razlika med oljem globokega in običajno, ki vsebuje škodljiv holesterol.

In če želite kuhati okusne in zdrave globoke jedi, sledite nekaterim pravilom:

1. Ne nalijte olja v vročo posodo, V nasprotnem primeru obstaja nevarnost vžiga izdelka. Če se je to zgodilo, potem rastlinsko olje opazimo ne z vodo, ampak z krpo. Pokrijte s toplim bombažnim odejo, ne pozabite odložiti plina pred tem ali izklopiti štedilnik. Če ogenj ugasnete z vodo, lahko olje eksplodira.
2. Poskusite ne spuščajte izdelkov v vroče olje s kapljicami vode. Ker bo olje škropilo v vse smeri. V tem primeru je mogoče v posodo vlivati \u200b\u200bsol, absorbira bo vodo.
3. Svoboda priporočljivo je, da ocvrti samo odmrznjene ribe, meso itd. In seveda jih je treba obrisati z prtički, da ni vlage.
4. Neželeno je pregrevati posodo, ker so izdelki zgoreli v vročem olju in notranjost ni ocvrta.
5. Ob ponavljajoča se uporaba olja z globoko kremo je nujno filtrirana. Strokovnjaki svetujejo tudi dodajanju 2-4 kapljic limoninega soka.
6. Ko olje deluje s kovinskimi površinami, lahko pride do oksidacije. Zato po prvi uporabi se svetuje globoko fry olje, da ga shranite v temi, Da ne bi poslabšali situacije zahvaljujoč dnevni svetlobi.
7. Vsekakor za freteen je nezaželen za uporabo navadnega nerafiniranega olja Z aromo semen. Kadi in pena.