Dejstva o hladni kavi, ki jih morda ne poznate: Zgodovina pojava in načinov priprave. Uporaba hladne kave v medicini in kozmetologiji. Zabavne informacije o hladni kavi

Hladna kava ima zanimivo zgodbo in dejstva. Poglejmo jih podrobneje, nekateri niso mogli vedeti.

Hladna kava je popolnoma drugačna pijača s posebnimi lastnostmi. Ne zamenjujte ga s ohlajeno kavo.

Zgodovina pojava kavne pijače

Prvič se je v 17. stoletju pojavila pijača. Metoda proizvodnje pripada nizozemskim - trgovcem s kavo, ki so prispeli v japonsko mesto Kjoto. V mnogih državah se takšna kava še vedno imenuje Kjoto. Čeprav Japonci sami imenujejo to metodo - nizozemska.

Prvi recept je bila tinktura kavnih zrn na vodi. Kasneje se je omemba hladne kave pojavila v 19. stoletju med invazijo francoskih čet v Alžiriji. Razredčili so tinkturo kavnih zrn - sirup. Takšna pijača se je imenovala Mazagran - v čast trdnjave, kjer so potekale bitke.

In leta 1960 so ameriški supermarketi napolnili svoje police s hladno kavo v kozarcih. Takšno skladišče je veljalo za bolj praktično pri prevozu blaga. Dandanes recepti niso izgubili pomembnosti in so povečali povpraševanje. V hladni vodi vztrajajo vsa ista zrna. Ta postopek se imenuje - "hladno pivo." In sama pijača je običajna, če pokličete "hladno bru" - hladna kava.

Možnosti priprave na hladno kavo

Obstaja več načinov, kako narediti koncentracijo hladne kave. Vse je odvisno od nadaljnje uporabe.

1. Kul kava - Služi kot nadomestek kave "hladno pivo", vendar to ni isto. Ima pomembno razliko v okusu. Pripravljeno s tradicionalno pivo vrelo vodo in hlajenje. Uporablja se za postrežbo z ledom, sladoledom in drugimi sestavnimi deli. Uporablja se za prihranek časa za proizvodnjo.
2. Hladno pivo - Dolg, a bolj rafiniran način. Velika brusilna zrna se nalijemo s hladno vodo in pustimo, da se vlivajo. Čas vztrajanja je odvisen od preferenc okusa in je lahko od več ur do enega dne.

   

3. Filtriranje kapljic - Narejena je s filtrom za kavo in hladno vodo. Da bi to naredili, se skozi papirni lijak s mletim kavo prenaša majhna količina hladne vode. Postopoma voda prodre skozi kavo in izide koncentrirana pijača. Kasneje ga lahko razredčimo z vodo.
4. Nitro-kaf - Hladna kava z dušikom. To je sodobna tehnika priprave: Ekstrakcija hladne kave se prenaša skozi pipo z dušikom, ki tvori peno "pivo". Zunaj, kava resnično spominja na pivo.

Kakšne so razlike in podobnosti iz standardne kave: prednosti in slabosti hladne kave

1. Glavna razlika je način pivovarstva - za hladno kavo se voda ne segreje. Pijača ima blag okus brez adstrigentnosti, grenkobe in kislosti.
2. Primernejša možnost za ljudi s prebavnimi težavami. Kljub temu ni priporočljivo uporabiti takoj po prehranjevanju - hladna temperatura upočasni prebavo hrane.
3. Zaradi svoje mehkobe ne potrebuje veliko sladkorja. Ne pozabite, da je čas raztapljanja sladkorja v hladni tekočini več, zato je bolje uporabiti sladkorni sirup za hladno kavo.
4. Da bi pridobili bogat okus, se vodna in zemeljska zrna jemljejo v enakih razmerjih, zato je v takšni pijači več kofeina.
5. Ima tudi več klorogene kisline - bolj je uporabna.
6. Uporaba posebnih naprav ne zahteva. Priročen način shranjevanja - naenkrat lahko pripravite velik del in ga shranite v hladilnik.

   

7. Hladna kava bolj intenzivno poudarja aditive za okuseZato se pogosteje uporablja pri proizvodnji alkoholnih in brezalkoholnih koktajlov.
8. Za preventivne namene ni slabši od tradicionalne kave: preprečuje razvoj senilne demence, onkološke bolezni, diabetesa.
9. Hladna kava se uporablja v prvotni obliki - primerna za surovo prehrano in vegetarijanstvo.
10. Eterična olja v hladni kavi trajajo dlje.
11. Glede na znanstvene raziskave - taka kava je trikrat bolj nasičena s telesom z alkalijo in bolje nasprotuje prostim radikalom.
12. Shrani svoje lastnosti več kot en teden in ne spremeni nasičenosti okusa in vonja.

Radovedna dejstva o hladni kavi

1. Med znanstvenimi raziskavami se je izkazalo, da nesramnost kave ne vpliva na koncentracijo kofeina v pijači. Vse je odvisno od stopnje praženja zrn: najvišji odmerek kofeina je v zrnih srednje praženja in ga je mogoče doseči po 7 urah.
2. Za poenostavitev ekstrakcije hladne kave je kemik Toddi Simpson izumil poseben kozarec. V prihodnosti je njegov izum postal osnova za razvoj sodobnega aparata za kavo "Toddy Cold Brew".

   

3. Mleko, sirupi, sladoled in drugi dodatki dajejo kalorično pijačo, vendar zmanjšujejo učinek na telo kofeina. Sama kava v svoji čisti obliki praktično ne vsebuje kalorij in velja za prehransko pijačo.
4. Dovoljen odmerek hladne kave ni več kot tri obroke na dan. Je veliko močnejši od vroče kave.
5. S pojavom Nitro Coffee so se začeli roditi novi recepti, ki temeljijo na hladni kavi, ena od teh je "kava kvass": v naravni hladni kavi se doda kaša maracuy in pijača zavzdihne.

S čem in kako uporabljati hladno kavo?

Zaradi ohranjanja dišeče arome je kava hladnega pivovarstva tisti, ki izboljša okus pijač in jedi. Zato se tradicionalna metoda priprave kave v sodobnih kavnih obratih in restavracijah vedno bolj nadomešča. Kava hladnega pivovarstva je koncentriran ekstrakt in v čisti obliki se uporablja v majhnih odmerkih.

• Običajno ga je razredčiti s hladno vodo, mlekom in celo vrelo vodo. Uporabljajo ga s sladoledom, stepeno smetano.
• Dodajte sirup, kondenzirano mleko, med, ledene kocke, citrusi, jajčni rumenjak. Hladna kava je odličen dodatek za brezalkoholne pijače-to je pomešano s pepsi-colo, pomarančnim sokom, alkoholom.
• Tudi kavna tinnktura je dobra možnost za impregniranje biskvita, obogatitev okusa smetane in čokoladne glazure. Na podlagi hladne kave, sladkarij, montpansierja in želeja so narejeni sirupi za sladice.
• Uporablja se pri pripravi nesladkanih jedi: marinade za meso in perutnino, aditiva za omake, naravno barvilo izdelkov iz moke.

Hladna kava v medicini

Izvleček kave se pogosto uporablja v tradicionalni in ljudski medicini. Kava hladnega pivovarstva velja za okoljsko in učinkovitejšo.

1. Ekstrakt hladne kave se uporablja za migrene, katarske pojave, kašelj.
2. Kot preventivni agrit in protin.
3. Pred uživanjem v nerazredčeni obliki se uporablja kot rahlo odvajalo. Ekstrakt hladne kave pospešuje metabolizem
4. Države tropskega pasu uporabljajo kavno tinkturo za boj proti okužbam z malarijo.

   

5. Infuzija hladne kave pomaga pri soočanju z zastrupitvijo s hrano, zastrupitvijo s plinskimi pari. Tanini kavne pijače ne omogočajo širjenja na strupene snovi po telesu. Spodbujam delo srca in prebavnega trakta. Pijača se uporablja po postopku pranja.
6. Hladna kava Naravni antiseptik. Neznano raztopino za kavo lahko oprate rano. In nato za sušenje -, da rano poškropite s suho kavo.
7. V medicinski praksi se metoda slepega zvoka uporablja za zdravljenje jeter in žolčnega trakta: bolnik dobi pijačo kave s surovim rumenjakom, to spodbuja aktivno emisijo žolča.
8. Kavni klistir - metoda razstrupljanja in analgetika telesa v onkologiji. Ta praksa je bila uporabljena v bolnišnicah med svetovno vojno. Pozneje ga je dr. Gerson izboljšal - dokazal, da učinek kavne rešitve izzove žolčni odtok in odstrani strupene snovi in \u200b\u200bstrupe iz telesa.
9. Hladna kava pomaga pri astmatičnih napadih - zmanjša njihovo frekvenco.
10. Za ljudi, ki trpijo zaradi alergijskega rinitisa, bo uporaba hladne kave pomagala odpraviti oteklino, odstraniti odvečno tekočino iz telesa in umiriti sluznico nosu.

Uporaba hladne kave v kozmetologiji

Pomanjkanje toplotne obdelave vam omogoča, da iz zrna do tinkture prenesete celotno paleto hranil in olj. To dejstvo se upošteva v kozmetologiji pri ustvarjanju izdelkov za nego telesa in kozmetičnih postopkov.

1. Ima regenerirajočo lastnost - anti -celcelitni ovoj je narejen iz ekstrakta hladne kave.
2. Za odpravo žilne mreže na obrazu - stisne iz kavnih raztopin.
3. Tinktura hladne kave se pogosto uporablja v izdelkih brez sulfatov - za nego las.
4. Zaradi antiseptičnih lastnosti je priporočljiva hladna kava za pivo za uporabo tonika za obraz z videzom znakov aken.

   

5. Saloni bio-tatota in indijske slike na telesu so pripravljeni z barvnimi spojinami, ki temeljijo na hladni kavi. Njegova sestava je naravna in vam omogoča, da po vstopu v reakcijo bolje ohranite komponente barvanja.
6. Pri domači uporabi se hladna kava uporablja kot naravni izdelek za izpiranje las. Tinktura ne pomaga samo okrepiti las, ampak tudi dati lahek odtenek naravne čokolade.
7. Za masažo proti proti dogajenju se uporablja kavni ekstrakt hladnega pivovarstva v obliki ledenih kock. Vse koristne snovi kave v stiku s telesom vstopijo v kožo. To izboljša mikrocirkulacijo in ustvarja tonični in zategovalni učinek.

Hladna metoda pivovarstva bolj nežen vpliva na kavna zrna. To vam omogoča, da v pijači ohranite vse koristne snovi v prvotni obliki. Študije kemijske sestave so pokazale, da je ta metoda pivovarstva veliko bolj uporabna in da lahko dolgo ohranja svojo učinkovitost. Zato takšna metoda varjenja pridobi široko priljubljenost in velja za pijačo iz nadklasiranja.

Video: Kako narediti hladno kavo?