Kakšna je razlika med morsko hrano, kamnom, angleščino, jodirano in himalajsko roza sol iz navadnega kuharja: Ali je drugače?

Sol - brez tega prehranskega dodatka si ne moremo več predstavljati življenja. V glavi mnogih je besedno zvezo, ki so jo povedali tudi starši ali babica, trdno v glavi: "Jed mora biti sol in poper." In zdi se, da je sol najbolj navaden izdelek v našem življenju, vendar le redki vedo, da je ta izdelek drugačen.

Na naši spletni strani preberite še en članek o tej temi: "Prehrambena sol: koristi in škoda, dnevna stopnja soli za ljudi".

Skoraj vsi so slišali za morsko sol, toda kako reagirate, če ugotovite, da obstajajo tudi angleščina, himalajska in druge vrste tega neverjetnega dodatka hrane? V tem članku bomo govorili o tem, kje se sol pridobiva, kako se zgodi, kako se razlikuje in ali se razlikuje. Preberite še naprej.

Zadovoljstvo

Slana sol: Kje jo dobi?

Sol, ki jo poznamo tudi kot "jedilnica" - to je izdelek, zasnovan za sesanje hrane. Do videza v obliki brezbarvnih kristalov. Rafinirano je, torej čiščenje nečistoč in sesekljano. Tak izdelek vsebuje od 97 do 99 odstotkov NaCl. Sol se pogosto uporablja v industriji. Na primer, za pridobitev klora, sode, klorovodikove kisline. Uporablja se tudi povsod pri kuhanju. Težko si je predstavljati svoje najljubše jedi brez ščepca soljenih kristalov.

Od kod sol? Obstaja več metod.

Njeni ljudje so minirali iz starih časov.
Najstarejši način je mogoče upoštevati izhlapevanje.
Takšni kristali se lahko nahajajo tako v trdnem stanju (plasti soli v tleh) kot v sestavi raztopin, na primer v vodi.
Na soncu se začne postopek izhlapevanja: voda postane plin, sol pa obori.
Po čiščenju nečistoč, zdrobljenih in je pripravljen za uporabo.

Naslednja metoda - pridobivanje soli na mestu posušenih jezer in morij. Ogromna nahajališča mineralov so ostala na posušenih ribnikih. S pomočjo bagerjev se pokvarijo in dostavijo v proizvodnjo za nadaljnjo obdelavo, saj takoj po rudarjenju sol ni primerna za uporabo in delovanje v industriji. Tak mineral se imenuje Galit.

Solne jame. Soli so lahko v velikih globinah. Za to uporabljajo rudniško metodo proizvodnje, ki je zelo podobna proizvodnji premoga. Tehnika razreže rudnik, uniči plasti in nastale galice se dostavijo na površino in nato v proizvodnjo.

Vakuumska metoda. Metoda se uporablja, če pasma leži globoko pod zemljo in rudarska metoda ni učinkovita. Dobro se prebije in se vliva z vročo vodo, mineral se raztopi in nastala raztopina se črpa. Potem ga bodo kuhali in ga vozili skozi centrifug.

Po rudarjenju in predelavi soli je dodeljen sorti:

Prva in druga sorta - vsebujejo nečistoče, zrnca do 4 mm velikosti
Večja raznolikost - najmanjša količina nečistoč, zrnc do 1,2 mm velikosti
Dodatna raznolikost - sol skoraj brez dodatkov, z velikostmi do 0,8 mm

Zdaj pa ugotovimo, kako se med seboj razlikujejo različne vrste soli. Preberite še naprej.

Kakšna je razlika med soljo morske hrane in navadnim, preprostim kuharjem in je drugačna?

Običajna, preprosta tabela in morska hrana sol se med seboj razlikujejo po metodi proizvodnje, kemične sestave (vendar rahlo) in velikosti kristalov.

Zrnca morske soli vsebujejo številne nečistoče, kot so: kalij, magnezij, sulfat.
To je razlog, da izdelek, pridobljen z morja, postaja vse bolj priljubljen zaradi svoje večje uporabnosti.
Toda strokovnjaki pravijo, da mora človek za uporabo dnevne norme mineralnih snovi zaužiti veliko soli, toda v tem primeru vam telo verjetno ne bo povedalo "hvala".
Zahvaljujoč nečistom je morska sol nekoliko drugačna od Cook, vendar ta učinek ne vpliva na okus.

Morska sol je priljubljena pri kuharjih. Vse zato, ker ima veliko velikost zrnc, ki se v jeziku topijo dlje in dajejo jedi edinstvene note slanosti. Če pa kuhate na primer juho, potem to ne bo opazno. Povzemanje - Po okusu in uporabnosti namizna sol nikakor ni slabša od morja. To je nesporno dejstvo.

Kakšna je razlika med kamnito soljo in morjem?

Razlika med morsko in kamnito soljo je starost in metoda proizvodnje. Kamnita sol so kristali, ki so se pred milijoni let posušili. Potrebno jih je natančneje očistiti, tako da so manjše velikosti. Toda na splošno ta dva izdelka nimata posebne razlike v uporabnosti ali okusu.

Kako se angleška sol razlikuje od morja?

Angleška sol v bistvu sploh ni soli. To je spojina snovi, kot so žveplo, magnezij in kisik. Njeno znano ime za navadne ljudi je magnezijev sulfat. Prvič so ga odkrili v Epsomu v Angliji, od koder je dobil ime "EPS". V bistvu angleško sol dobimo z izvajanjem posebnih kemičnih reakcij ali z vrenjem. Okus je grenko, zato za uporabo ni najbolj prijeten izdelek.

Epsom je znan po svojih zdravilnih učinkih.
Zdravnikom celo svetujemo, da se kopajo s soljo, če imate težave s kožo, je v mišičnem območju bolečina ali pa ste doživeli stres.

Morska sol vsebuje visoko raven NaCl. Ta snov pozna tudi njegove terapevtske lastnosti. Dobro je očistiti kožo in spodbujati njegovo razstrupljanje, vendar se kopeli ne priporočajo več kot enkrat na 7 dni, saj morska sol zelo posuši kožo. Široko uporabljen pri kuhanju.

Če povzamem - morje in angleška sol sta različna: sestava, okus. Angleška sol se ne uporablja pri kuhanju jedi, je prozorna in morsko-muddy bela.

Kakšna je razlika med morsko soljo in jodirano?

Razlika je v imenu samega imena. Iodizirani izdelek ima veliko količino joda. Uporablja se za preprečevanje bolezni ščitnice, in sicer hipertiroidizem, ki v naprednem primeru vodi do goiterja. S pomanjkanjem joda v telesu se pojavi hipertrofija ščitničnih celic, kar vodi v njegovo povečanje.

Razlika med morskim in jodiranim izdelkom je v tem, da je vsebnost joda v prvem primeru naravna. V jodizirani se ta snov uvede med proizvodnjo.

Kakšna je razlika med himalajsko roza soljo in morjem?

Himalajska roza sol je ena izmed sort kristalov, ki jih miniramo v Himalaji, predvsem na meji Pakistana. Eden najpomembnejših min je v bližini čistega. Mala zgodba:

Pred 200 milijoni let se je pojavila plast morske soli, ki je bila kasneje prekrita z lavo in je bila pod debelino snega in ledu, kar je omogočilo ohranitev soli v njegovem neokrnjenem okolju.
Zato velja za najčistejše na svetu.
Roza barva daje mineralni poligalit (kalij, kalcij, magnezij in sulfat).
V primerjavi z morsko soljo ima večjo velikost zrnc, kar mu omogoča, da bolje razkrije okus hrane.
Na dotiku je mokro, morje pa je popolnoma suho.

Pomembnih razlik v teh dveh soli ne opazimo. Himalajska sol se uporablja pri kuhanju, z njo so narejene solne mešanice, ki zagotavljajo tudi terapevtski učinek. Uporablja se za čiščenje zraka v sobi, za to je dovolj, da kupite posebno solno svetilko.

Na podlagi vseh zgoraj opisanih lahko sklepamo, da se soli ne razlikujejo bistveno. Razlike v barvi, obliki in velikosti kristalov ne vplivajo na okus (z izjemo angleščine). Kaj izbrati sol je primer osebnih preferenc. Če vam je všeč, kako se razkrije okus hrane z morsko soljo, ni težav, uporabite ga. Rad se sprostim v kopeli s himalajsko sol - prosim. Glavna stvar je pravilno oceniti svoje finančno stanje, saj lahko nekatere vrste soli stanejo veliko več kot druge.