Krema veverice za torto: 8 najbolj okusnih receptov, podrobna navodila, fotografije

Ne veste, kako okrasiti torto, tako da se izkaže ne le lepo, ampak tudi okusno? Ponujamo najpreprostejšo, preizkušeno metodo - beljakovinsko kremo.

Zadovoljstvo

Toda kdo ima rad malo raznolikosti. Tako so pomislili in se odločili, da vam bodo ponudili kar 8 možnosti.

Krema veverice za okrasitev torte

Proteinska krema je odlična možnost za okrasitev tort in tort. Stvar je v tem, da je za takšno kremo značilna gosta in gosta konsistenca, zato je delo z njo precej enostavno in priročno, pri pripravi pa je veliko lažje kot mnogi drugi.

Opozoriti je treba tudi na še eno prednost - stroški. Za pripravo potrebujete najbolj običajne in pomembne, ne drage izdelke.

Najpomembnejša točka pri pripravi je trenutek oddelki beljakovin iz rumenjakov. To je treba storiti zelo previdno, saj bo rumenjak, ki pade v beljakovinsko maso, preprečil, da bi se bičil.
Upoštevati je treba tudi dejstvo, da se masa dobro pretepa le, če so se beljakovine vnaprej dobro ohladile, in posoda, v kateri so premagali, je čista in suha.
Zdaj v delih v približno 3 -krat Vnesite druge komponente v maso,pretepanje še 2 minuti.
Zdaj vsebnik pošljemo z obdelovancem parna kopel 7 minut, nenehno biče.
Potem ko je še nekaj min, tako da se še bolj zgosti.
Na primer lahko dodamo različne aromatične snovi Vaniljev ekstrakt, dišave "jagode". Kremo lahko tudi pobarvate v različnih barvah z barvili.

Veverica krema za torto

Ta recept mora biti zagotovo v vaši knjigi receptov. Dobesedno v 15 minutah. Lahko naredite zelo okusno, dišečo in čudovito beljakovinsko kremo, ki jo lahko okrasite s tortami in tortami.

Kot ste že razumeli, bomo vedno potrebovali Samo beljakovine.
Pošljite 100 g sladkorja z vodo v posodo z debelim dnom. Morda se vam zdi, da je vode zelo malo, vendar vam ni treba več dodati, saj nam ne potrebujemo zelo tekočega sirupa. Nastali sirup skuhamo, preden vremo na srednji vročini, po katerem zmanjšamo ogenj na minimum in maso skuhamo približno 2-3 minute.
V idealnem primeru moramo dobiti sladkorni sirup, Segrejte do 116 stopinj. Tisti, ki imajo kuhinjski termometer, lahko s svojo pomočjo določijo temperaturo in tiste, ki nimajo takšne naprave, svetujemo, da uporabimo naslednji način. Sirup kuhajte, kot je opisano zgoraj, v krožnik vlijte hladno vodo in vanj spustite kapljico sirupa. Če se hkrati v vodi oblikuje kroglica, ki je mehka in lepljiva na dotik, potem je temperatura primerna za nas.
Ustvari debelo mešanico beljakovine-soli. Po vstopu v preostale komponente in premagati maso še nekaj min. Da bo krema postala precej debela in gosta.
Zdaj stepajte beljakovinsko maso, vanj previdno vnesite varjeni sirup. Postopek nadaljujemo, dokler se smetana ne ohladi. Če želite skrajšati čas kuhanja, ga lahko na tej stopnji zgrujete z veliko hitrostjo.
To je vse. To kremo lahko uporabimo ne le za okrasitev tort, ampak tudi za polnjenje tort, cevi, In ga je enostavno služiti kot neodvisna poslastica. V tem primeru vam svetujemo, da ga diverzificirate s sirupom za koktajl ali koktajl.

Krema veverice za torto doma

Krema veverice za torto doma lahko pripravite v različnih različicah. Predlagamo, da poskusite z nenavadno beljakovinsko kremo na kavnem sirupu. Bodite prepričani, da se bo krema zelo dišeča in privlačna.

Beljakovine pripravimo na predhodno opisani način ali kot možnost, ki jo kupimo že ločene beljakovine in ločimo približno 80 g (približno toliko beljakovin v 3 jajci).
Vse izdelke, razen beljakovin in soli, priključimo v debelo posodo, zmešamo in kuhamo, dokler ne vremo.
Po tem zmanjšajte ogenj pod posodo in sirup kuhajte še nekaj min. zgoščeniPonev odstranimo iz ognja, damo sirup, da se ohladi za malo časa.
V tem času beljakovine pretepajte s soljo, dokler masa ne postane debela.
Zdaj pomembna točka - dve masi povežemo do vlivanje sirupa na beljakovine. V tem času kremo še naprej pihamo. To počnemo še 3-5 minut. In dobimo Čudovit zrak, a "stabilna" krema.
Upoštevajte, da se takšna krema razlikuje po barvi - zaradi kave v svoji sestavi se izkaže bež, karamela, ne bela.

Krema veverice za torto

Ta krema ima občutljivo konsistenco, zahvaljujoč se dobesedno topi v ustih.

Kombinirajte sladkor z vodo, Po želji pošljemo aromo ali barvila v posodo in kuhamo sirup. V tem receptu moramo spet zagotoviti, da se sirup segreje na 116 stopinj. Napisali smo tudi, kako prej preveriti temperaturo sirupa, uporabiti te nasvete.
Zdaj smo premagali vnaprej pripravljene beljakovine in takoj, ko masa postane dovolj bujna, to je, da se bo povečala, začnemo vanj vnašati pripravljeni sirup, ki se bičemo, dokler ne ohladi.
Prej je treba olje pustiti v toplini, tako da se stopi in razreže majhni kosi.
Toda za ogrevanje ali namensko taljenje, na primer v mikrovalovni pečici, je nemogoče. Opozornimo tudi na dejstvo, da za pripravo beljakovinska krema Uporabiti je treba le resnično kakovostni izdelek, brez nadomestkov, tudi dobrih, ne bo deloval in smetana ne bo delovala.
Zdaj še naprej bičamo masa beljakovin In mu dodajte olje. To počnemo postopoma, ne naenkrat. Takoj, ko masa postane homogena, bo krema pripravljena za nadaljnjo uporabo.

Poravnava torte z beljakovinsko kremo

Da bi bila torta resnično umetniško delo, mora biti lepo okrašena, najprej pa je treba torto sama izravnati. Za te namene lahko uporabite različne kreme, ena od njih pa je beljakovina.

Beljakovine pripravimo na prej naveden način in nato 5 minut pretepamo.
Nato jim nalijemo 100 g prahu in nadaljujemo z bičjem, dokler mi ne pravimo gosta doslednost.
Krema pred bičenjem se več ur postavi na mraz. Premagajte jih ločeno od beljakovin s preostalim prahom. Postopek se nadaljuje, dokler ne dobimo trenutka debele konsistence.
Ko sta obe masi pripravljeni, ju je treba povezati. Ne pozabite, spet takšnih množic ne morete premagati, lahko izgubijo zrak in gosto doslednostZato vstavimo v beljakovinsko maso smetane in kremo previdno zmešamo z lopatico.
S takšno smetano ni težko delati, je dovolj lahka in dobro leži na izdelku.

Gosta beljakovinska krema za torto

Druga različica goste beljakovinske kreme je smetana na kisli smetani. Uporablja se lahko tudi za poravnavo slaščic.

Takšna smetana ne bo se izkazalo debelo, če za pripravo ne uporabljate pravih sestavin. In sicer debela, hladna kisla smetana z visoko vsebnostjo maščob, ohlajene beljakovine.
Če je vaša kisla smetana tekoča, ne pozabite dati odvečne tekočine, prestavite izdelek v gazo.
Po receptu beljakovin bič od 150 g sladkorja, dokler ne dobimo goste mase.
S kislo smetano s preostalim sladkorjem premagajte debelo konsistenco.
Čokolado stopimo, malo ohladimo in jo vstopimo v kislo smetano.
Zdaj v stepenih beljakovinah lepo ročno vstopite v kislo smetano in zmešajte smetano.

Preprosta beljakovinska krema za torto

Ta recept za beljakovinsko kremo je neverjetno preprost, a hkrati popolnoma nenavaden. Takšna krema se po okusu in barvah razlikuje od drugih beljakovinskih krem, čeprav se za njegovo pripravo ne uporabljajo niti barvila niti okusi.

Jagode je mogoče uporabiti tako sladoled kot svež. Če so vaše brusnice zamrznjene, jo odmrznete, odcedite vso tekočino. Če v kremo dodate jagode s sokom, bo njegova konsistenca tekoča.
Zdaj jagode prečkate z mešalnikom in ločite kašo od kost, kosti s sito.
Pire iz brusnic Premagati s prahom.
Pripravite beljakovine in jih pretepajte s ščepcem soli do debele pene.
Zdaj deležen v beljakovinskem obdelovancu jagodna masa, Nežno premešajte.
Po potrebi lahko končno kremo premagate tako, da masa postane še debelejša.

Krema veverice z želatino za torto

Ta recept je primeren za tiste, ki morajo dobiti zelo obstojno beljakovinsko kremo, ki se ne bo poravnala in izgubila obliko.

Želatino takoj napolnimo z majhno količino vode, tako da je otekla. Točno toliko vode je, da je želatina skrita. Takoj, ko želatina nabrekne, ga stopite.
Združite v ponvi sladkor in voda, Kuhajte sirup, dokler ne zavre.
V sirup dodamo kislino in jo kuhamo nekaj minut.
Predhodno pripravljene beljakovine Premagajte debeli konsistenci, tako da jim dodate ščepec soli.
Zdaj vlivamo vroč sirup v beljakovinsko maso in 2 minuti pretepamo smetano.
Nato ga nalijte olje in želatina, In postopek bičenja nadaljujemo še 3 minute.
To je vse, krema je pripravljena. Takšna beljakovinska krema se lahko uporablja kot neodvisna sladica.

Proteinska krema je preprosta in okusna poslastica, ki jo je mogoče uporabiti za popolnoma različne namene: prevleka za torte, izravnava, razmazanje torte.

Koristni kulinarični članki na spletnem mestu: