7 receptov najbolj okusnih kumare z gorčico za zimo: klasični recept, brez sterilizacije, čebule in brez kisa, z beli poper, korenje in zelišča, akutni poper, hladno brez kisa. Pripravljalna faza pred ohranitvijo kumare: Nasveti

V tem članku bomo za zimo upoštevali najbolj okusne recepte za kumare z gorčico z dodatkom različnih komponent.

Najljubša ohranjanje vseh časov in ljudstev so seveda kumare. Odpiranje kozarca vložene ali slane zelenjave ali morda v paradižniku ali z gorčico, dobimo idealen prigrizek za druge jedi.

Ko so preprosti recepti že nekoliko dolgčas, obstaja želja po zamrznitvi. Opozoriti je treba, da se z gorčico kumare ne izkažejo ne le zelo okusne in shranjene dlje časa, ampak tudi izstopajo s hrustljavo skorjo. Zato želimo z vami deliti najboljše recepte za kumare z gorčico.

Kaj je treba pripraviti pred ohranitvijo kumar z gorčico: nasveti

Zbirka kumare je fazni maraton. Tukaj ne bo mogoče zbrati vsega naenkrat in poslati bankam. Vsakih 2-3 dni imamo nov pridelek in ga moramo pravilno odstraniti. Navsezadnje bo vsa zelenjava približno ena stopnja zrelosti in se tudi ne bo razlikovala po velikosti.

• Izbrati morate majhne kumare ali, največjo srednje velikosti. Prav te kumare se bodo popolnoma prilegale v banko in se dobro izkazale. Včasih pa se zgodi, da kumare zrastejo na velikost bučk, iz katere lahko pripravite solato. Medtem pripravite potrebne vidike pred začetkom ohranjanja.
• Kumare je treba več ur namočiti v vodi. To jih bo nasičilo s svežino in poenostavilo njihovo perilo. Mimogrede, ta metoda ima še eno skrivnost, o kateri bomo govorili malo kasneje. Potem jih je treba popolnoma oprati in rahlo posušiti z naravnim načinom.
• Pripravite dodatne sestavine: česen, listi ribeza, hren, ščit, češnje in hrast. Prav tako ne pozabite na koper, peteršilj, lovorjev list in poper z grahom. Prav tako je treba vse komponente sprati pod tekočo vodo in posušiti na Colanderju. Poleg suhih komponent.
• Kar zadeva sol - bi moralo biti navadno, brez dodajanja joda. Ne pozabite - jodirana sol bo uničila ohranjanje in banke lahko nabreknejo.
• Bodite prepričani, da sterilizirate pločevinke. Ne bodite leni in se nanašajo na dejstvo, da lahko preživijo zimo. Nobeno temeljito pranje ne bo lajšalo škodljivih bakterij. Priljubljene litrske banke so primerne, v nekaterih primerih pa je lahko uporaben 3 -liter in majhna polovična posoda. Zato tudi ne pozabite pasti vanje.
• Tudi vzporedno s sterilizacijo naslovnic. Poenostavite konzerviranje in pripravite brisače, ponev, v kateri se bo sirup skuhal, in veliko ponev za sterilizacijo pločevink s polaganjem.

Preprost recept za kumare z gorčico: tradicionalna shema in čudovit rezultat

Po zbiranju pridelka in predhodnim pripravam lahko nadaljujete s samim ohranjanjem. Tak izdelek, kot je kumara, je bolj uporaben za jesti svežo. Od takrat je v njem ohranjene več koristnih elementov, kalorije pa so veliko manj. Toda v tej obliki ga je nemogoče shraniti dlje časa, zato so prišli do metode konzerviranja.

• Zapišite recept:
  • 25-30 majhnih kumare, približno prsta na prstu;
  • več dežnikov koper in vejice peteršilja;
  • 6 strok česna;
  • 6 pc. zeleni lističi ribeza, ščitov in češenj;
  • 3 žlice. l. navadna gorčica;
  • 5 graha popra z grahom in dukhmyanyjem;
  • 2-3 socvetja za klinčke;
  • 1,5 žlice. l. soli;
  • 2 žlici. l. Sahara;
  • 0,5 skodelice kisa;
  • 1,5 litra navadne hladne vode.
• Da bi bile kumare hrustljave, je malo skrivnost. Preden postanejo obdelovanec za zimo, jih je treba namočiti v vodi. Če je zelenjava sveža, je dovolj, da zdrži do 1 uro, sestanek pa malo prej - do 3 ure, s trikratno spremembo vode.
• Toda tokrat ne izgubljamo, ampak kuhamo banke. To pomeni, da jih bomo sterilizirali. Način sterilizacije je za vas izbran primern. To lahko storite s tradicionalno metodo-za nekaj minut 10-15, ko voda zavre.
• Dobro je sterilizirati številne pločevinke hkrati v pečici enako količino časa. Šele ko vzamete kozarce, naj se malo ohladijo. Če takoj postavite na mizo ali delovno površino, banka zaradi temperaturne razlike poči.
• Preprosto in hitro sterilizacija poteka v mikrovalovni pečici. Šele v tem primeru je treba v posodo vlivati \u200b\u200bvodo, sicer bo banka poškodovana.
• Sterminalne in čiste kozarce je treba izpolniti. Najprej smo na dnu postavili zelenice, dobro oprane: koper, peteršilj in letake, ki jih imate. Vrzite tudi hrenske liste in več strokov česna. Mimogrede, ne škodi, da bi postavili isto sestavo med kumarami, pa tudi na samem vrhu.
• Zdaj sodelujemo s samimi kumarami. Iz njih odvajamo vodo in vso zelenjavo speremo ločeno ločeno, bolje pod tekočo vodo. Nato previdno izrežite repe iz vsake posamezne kumare. Te faze ne pogrešamo, ker je potrebna, da je zelenjava označena, kot bi morala.

• Dajte jih v kozarec je celotna in pomembna veščina. Priporočamo, da se spodnji sloj izvaja navpično in izbere kumare želene velikosti. Od gostote izračuna je odvisno samo število kumare v banki, temveč tudi od kakovosti izdelka. Tako se bodo izkazali za resnično hrustljavo.
• BREK je ključ do uspeha celotnega procesa. Kuhajte ga v majhni ponvi. Vlijemo vodo glede na recept, dodajte našo gorčico in mešamo. Grudice so nastale takoj, naj vas ne prestrašijo. Ko slanica zavre, izginejo. Izberete lahko ne le klasično gorčico, ampak tudi drugo po svojih željah, na primer zrnja.
• V potrebne razmerja dodajte sladkor in sol, nalijte kis in zavremo prihodnjo slanico. Dodajte poper z loncem, klinčkov (lahko ga izključimo) in po želji lovoriški list.
• Zavremo približno dve minuti. Kuhano tekočino nalijte v bregove. Slanica je videti blatno, vendar bi morala biti tako. Sčasoma bo malo polepšalo.
• Postopek sterilizacije pločevinke z vsemi komponentami se pojavi brez napak. V ponvi, v kateri bomo zavreli bregove, postavimo majhno brisačo ali drug material. Vodo nalijte tako, da so bregove pokrite z 2/3 dela, vendar voda pri vreli ne bi smela padati pod pokrov.
• Po začetku vrele zavremo bregove približno 7 minut. Skupaj s pokrovi lahko kuhate tako, da se pred zasukom sterilizirajo. Morate se osredotočiti na same kumare - spremeniti morajo barvo in se malo obrniti.
• Predavanje je preprost, a odgovoren postopek. Pokrov zasukamo s posebno tipko in ga močno pritisnemo na banko. Prepričajte se, da je šlo vse dobro, lahko in obrnete banko. Če nič ne sledi, potem je pokrov močno ležal.
• Zdaj sterilizacijo razširite tako, da bregove ovijete z brisačo ali odejo in se ne odvijete, dokler se popolnoma ne ohladijo. Potem jih ostane, da jih pošljejo na kraj skladišča, kjer bodo čakali v krilih.

Kumare z gorčico brez sterilizacije: recept

Najpomembnejši postopek pri ohranjanju je oblikovanje. Veliko bo odvisno od nje. V tem receptu želimo deliti dodatne trike in skrivnosti izkušenih gospodinj. In tudi zamuditi mučen korak s sterilizacijo, ki ga tako mlade kot izkušene gospodinje tako ne marajo.

• Delež so zasnovani za en liter vode:
  • kumare-25-30 PCS;
  • gorčica v semenih - 1,5 tsp;
  • Česen - 4 zobe;
  • listi hrena, hrasta, ribeza in češenj - več kosov;
  • vejica začimbe začimbe;
  • Začimbe za ohranjanje kumare - 1 žlica. L.;
  • dišeči poper z grahom-8-10 pcs;
  • koper in peteršilj-3-4 stebla z dežniki in enakim številom vejic;
• Marinada bo zahtevala naslednje komponente:
  • sladkor - 2 žlici. L.;
  • sol - 1 žlica. L.;
  • kis 70% koncentracija - 1 tsp;
  • voda - pravzaprav.
• Postopek priprave se ne razlikuje od prejšnjega postopka. Kumare in druge dodatne sestavine je treba dobro oprati. Mimogrede, ne pozabite več ur namočiti zelenjave v vodi.
• Banke in pokrovi bodo zagotovo popustili v postopku sterilizacije po dobro umivanju. Tako, da so banke čiste, izkušene gospodinje priporočajo, da jih umivajo s sodo. To bo zagotovilo tako čistost kot protimikrobno delovanje.
• Napolnite dno vsakega kozarca. Najprej postavite hrenske liste, ribez in druge najljubše začimbe. Sledi popgon, koper in peteršilj. Nato dajte zobe popra in česna.

• Kumare tesno dajte v pripravljeno posodo. Mimogrede, zelo kompaktno in priročno jih je položiti v vodoravni položaj. Toda eno vrsto zelenjave je treba usmeriti v eno smer, drugo pa pravokotno. In luknje v vogalih lahko napolnite z majhnimi kumarami. Zaprite na vrhu s sesekljanimi zelišči in sesekljanim česnom.
• Poleg tega se bo postopek nekoliko razlikoval od prejšnje možnosti. Napolnjene kozarce nalijemo z kuhano vodo in preprosto pokrijemo s pokrovom. V tej obliki bi morale kumare stati 10 minut.
• Po vodi morate odcediti nazaj v ponev. Voda se spet uporablja za bolj nasičen okus. Toda za preglednost je bolje uporabiti čisto vodo brez večkratnega vrenja.
• Postopek ponovite z kuhano vodo in 10 minut branite kumare. Voda se spet združi. In šele po tem vlijte zrna gorčice neposredno v banke.
• Kuhajte marinado - dodajte sladkor, sol v pravo količino vode in zavremo vse. Če uporabljate prejšnjo tekočino, dodajte malo sladko vodo. Če je tekočina nova, izmerite število bank.
• Ne napolnijo jih popolnoma, ampak dodajajo kis strogo po receptu in zdaj na robove kozarca nalijejo vročo marinado.
• Tesno zavijte in preverite kakovost pokrova tako, da kozarec obrnete. In tako kot končni udar ga zavijte z brisačo, odejo in pustite, da se ohladi v omejenem stanju.

Sladke kumare z gorčico in čebulo, brez kisa: recept

Ne bodite zaskrbljeni, ne bodo videti kot marmelada. Samo lok daje sladek okus ohranjanja. Takšen recept bo vašemu gospodinjstvu dal hrustljave kumare, ki jih bodo tudi otroci natančno cenili. In praviloma so zelo strogi kritiki.

• Na seznam nakupov zapišite naslednje izdelke:
  • majhne kumare - 1,5 kg;
  • Čebula je tudi majhna v glavah velikosti 5-6;
  • suha gorčica ali cone - 1 žlica. L.;
  • listi listov-4-7 Bay Leaf-4;
  • listi ribeza in češenj-4-6 računalnikov;
  • klinček česna-2-4 (več pločevinke);
  • sol - 2 žlici. L.;
  • sladkor - 1,5 žlice. L.;
  • pepper grah in dišeči - več zrn;
  • umbrelle iz koprive-2-4 računalnike;
  • peteršilj - več vejic;
  • voda - 1,5 l.
• Ker recept omogoča otroški test, bomo izključili kis. Zato banke brez uspeha sterilizirati 10-15 minut. Odvisno od količine zabojnikov. Mimogrede, bolje jih je tudi umivati \u200b\u200bs sodo. Veliko bolje čisti vsak detergent.
• Kumare namočite 1 uro. Ležite v bregove čim bolj tesno, izmenično z začimbami. Izrežite čebulo srednje velikih obročev in vstavite med kumare. Ustvarite lahko različne stopnje, nato pa bo zasuk videti tudi čudovito. Ali pa ga preprosto položite na vrh in na samem dnu.
• Vodo kuhamo in jo takoj nalijte. Po 30 minutah odcedite vodo in spet zavremo. Postopek ponovite še 2krat. Toda že tretjič dodajte suhe komponente in nalijte kumare, vlijte gorčico v kozarce.
• Takšnega izdelka ni treba sterilizirati. Zavijte se in takoj poberete. Ne pozabite dobro izolirati in postaviti na hladno mesto, dokler se popolnoma ne ohladi.

Hrustljave kumare z gorčico in papriko: recept

Sveže kumare so osnova prehrane za ljudi, ki spremljajo številko. Vsebnost kalorij 100 g takega izdelka je le 13,5 kcal. In kumara je 98 g vode, kar pomaga odstraniti vse nepotrebne in nepotrebne snovi iz telesa. Kotalne kumare za zimo zagotovo ne moremo vzdrževati vseh uporabnih lastnosti. Toda izdelek še vedno ostaja nizko kalorično in hkrati okusen.

• Pripravite naslednje komponente:
  • navadna čebula - 1 glava;
  • sveže kumare, srednje velikosti - 1,5 kg;
  • bolgarski poper, zrela-3-4 računalnike;
  • Česen - 3 majhni stroki;
  • gorčica v prahu - 1 tsp;
  • listi hrenov, češenj, ribeza, peteršilja, popgona - več kosov;
  • dill-3-5 Dežni.
• Marinada je pripravljena iz teh komponent:
  • dišeči poper in grah-5-8 zrn;
  • sol in sladkor - 2 žlici. L.;
  • jedilni kis 9% - 0,5 tsp;
  • klinčke - 3 socvetja (neobvezno);
  • voda - 1 l.
• Za začetek morajo kumare vsaj eno uro spet ležati v vodi. Potem jih je treba oprati pod pipo. Vsak ločeno. Preden položite kozarce, narežite nasvete na obeh straneh. Postopek priprave in sterilizacije pločevink je vedno enak. Operite in sterilizirajte tako, kot ste na voljo.
• Najprej napolnite dno kozarca. Se pravi, dajte malo vse zelenje in druge začimbe. Tudi čebulo postavite na dno kozarcev, ko ste prej razrezali na tanke obroče.
• Zdaj je čas, da gremo v banko in same kumare, v tem primeru bodo v družbi rezanja bolgarskega popra. Izrežite ga z vzdolžnimi rezinami 1,5-2 cm in ga vstavite med kumare.
• Med zelenjavo in olupljenim česnom dodate tudi čebulo. Mimogrede, za najboljšo aromo prerežite klinčke na pol. Zapri z zelenjem na vrhu. In na koncu nalijte gorčico.
• Priprava marinade je preprosta. Samo zmešajte vodo z začimbami, razen kisa, in nataknite na štedilnik. Slanica naj zavre tri minute, nakar nalijemo kis in počakamo na večkratno vretje. Slanico nalijte čez kozarce na ramena.
• V tem primeru ne morete brez sterilizacije. Banke dajte v ponev z vodo in 10 minut kuhajte brez pokritov. Šele po tem, ko vzamete iz ponve, ga razvaljajte s pokrovi. Za zaključek, za boljšo sterilizacijo, ovijte banke obrnjene.

Kumare z gorčico, korenčkom in zelišči: recept

Izkazalo se je, da je taka vitaminska sestava v banki, ki vas bo navdušila pozimi. Mimogrede, po lastni presoji lahko seznam rahlo dopolnite s svojo najljubšo zelenjavo ali zelišči.

• Bi potreboval:
  • kumare - 2 kg;
  • listi ribeza, ščiti, hrasta in češnje - več kosov;
  • katero koli zelenico, na primer koper in peteršilj - 0,5 paket;
  • čebula - 1 pc.;
  • korenček-2-3 računalnike;
  • pepper grah-5-8 zrn;
  • umbrelle iz koprive-3-4 računalnike;
  • suha gorčica - 2 žlici. L.;
  • sladkor - 2 žlici. L.;
  • sol - 1,5 žlice. L.;
  • bay Leaf-3-4 PCS;
  • kis - 3 žlice. L.;
  • voda - 1 l.
• Kumare je treba hraniti v vodi vsaj 2 uri. V tem času dobro operite in sterilizirajte bregove. Čebulo in korenje olupite, izperite in narežite v krogih 0,5 cm. Zelenico sesekljajte s poljubnimi kosi.
• Polaganje se pojavlja na običajen način, toda med kumarami postavite kroge korenja in čebule, kar ustvari stopnjo. Izmenično dodajte tudi zelenico. Ne pozabite na liste in koper.
• Vodo zmešajte z grahom, lovorjevim listom in razsutimi komponentami. Zavremo 2 minuti. Na koncu nalijte kis. Distribuirajte gorčico po bregovih in takoj napolnite vse z vrelo vodo.
• Ostane le, da se zavijete, prevrnite vrh in ga postavite, da se ohladi pod toplo odejo ali odejo.

Ostre kumare z gorčico: recept

Načeloma lahko urejate resnost posode po svoji presoji. Priporočamo pa, da začnete preizkusiti tako poseben recept za začetek, da bo vaša prava krona ustvarila za zimsko obdobje.

• Roka z naslednjimi komponentami:
  • majhne kumare - 1,5 kg;
  • gorčica - 0,5 žlice. L.;
  • listi češenj, ribeza, hrasta in ščita-3-4 računalnike;
  • klinček česna-5-6;
  • pepper grah in dišeči-4-5 grah;
  • gorky Peppers - 2 pc.;
  • dill-2-3 senčniki;
  • sol - 2,5 žlice. L.;
  • kis - pravzaprav;
  • voda - 1 l.
• Kumare potrebujejo majhne velikosti. V tem se skriva skrivnost nenavadnih prigrizkov. Velike kumare se ne bodo mogle tako dobro namakati. Ni treba rezati rit, toda v vodi morate prenesti vsaj 1-2 ure.
• Banke pritrdite na kakršen koli priročen način, začenši s svojo številko. Na dnu položite vse začimbe in zelene v majhni količini. Kumare postavite v kozarec, občasno se izmenično izmenično z listi in česnom.
• Toda akutni poper stane posebno pozornost. Ne pozabite na to v procesu polaganja. Toda najprej se morate pripraviti. Če želite to narediti, na rokah nosite rokavice za enkratno uporabo ali vsaj plastične vrečke.
• Odrežite rep in prerežite na pol. Temeljito odstranite semena in vsako podlogo narežite na 4 dele. Te kose lahko celo razdelite na dva. Leži med oblikovanimi luknjami med kumarami.
• Zavremo vodo, nalijte razsute sestavne dele kumare na vrhu. Toda naš nasvet - bolje jih je postaviti sredi stila. Včasih ti diapozitivi ne dovolijo, da voda prehaja vodo. Zlasti je poudarjena ta kakovost. V vsak kozarec vlijemo 0,5 žlice. kis in napolnimo z vročo vodo.
• V veliki ponvi segrejte vodo, tako da ni temperaturne razlike. V nasprotnem primeru lahko banka poči. Sterilizirajte 5-6 minut. Če imate več bank, potem čas povečate na 10 minut.
• Zvijajte in izolirajte v obrnjenem stanju, dokler se popolnoma ne ohladi.

Kumare z gorčico brez kisa: hladna metoda ohranjanja

Sezona kumare sovpada s sezono žara in, če vam je všeč meso, ga bo zelo koristno jesti s to zelenjavo. Navsezadnje kumare pomagajo prebaviti beljakovinsko hrano v telo. Tako dobimo okusen in zdrav duet mesa s kumaro. Na vašo pozornost še en preprost, a hkrati uporaben recept za kumare z gorčico, v katerem nisa ni.

• Sestavine so zasnovane za en liter:
  • srednje velikosti kumare - 1,5 kg;
  • suha gorčica - 1 žlica. L.;
  • listi ribeza, ščitov in češenj-4-6 pc.;
  • koren hrena - 1 majhna, srednja velikost;
  • umbrelle koče in peteršilja - več vejic;
  • dišeči poper in črni grah-5-6 zrn;
  • sol - 2 žlici. L.;
  • sladkor - 1 žlica. l.
• Zbirka kumarjev se takoj namoči v čisti vodi več ur. Vso zelenjavo nežno operemo pod tekočo vodo in na obeh straneh narežite konice. Banke je bolje izbrati manj, le polovične zabojnike so kot nalašč za ta recept.
• Nihče ni preklical njihove sterilizacije, zato vam je na voljo po metodi. Na dnu, kot vedno, postavljate zelenje in različne liste, pa tudi kos hrena in rezine česna. Nato nalijte več graha paprike.
• Odložite kumare v kateri koli metodi. Glavna stvar je, da jih tesno stisnemo drug proti drugemu. V tem primeru so potrebne majhne kumare, ki bodo zlahka postale bodisi v navpičnem bodisi vodoravnem položaju.
• Za pripravo marinade le zmešajte vodo s soljo in sladkorjem. Mimogrede, voda bi morala biti že preoblikovana in ohlajena. Občasno zmešajte prihodnjo slanico.
• Po popolnem raztapljanju vseh kristalov tekočino napolnite v bregove, vendar ne, dokler se popolnoma ne napolni. Gorčica, ki jo vlijete v majhen hrib, naj se prilega zgoraj.
• Nalijte preostalo vodo in zapremo pokrov Kapron. Banke postavite v hladilnik, kjer je treba izdelek infuzirati en mesec. Shranjena je tudi v hladilniku, sicer se bodo kumare zelo hitro pokvarile.

Razvajajte svoje ljubljene z ostrimi ali sladkimi hrustljavimi kumarami z gorčico. Predpisani recepti omogočajo majhno improvizacijo, saj ima vsaka gospodinja nekakšne skrivnosti kuhanja.

Video: Najbolj okusen recept za kumare z gorčico