5 najboljših receptov za testo za pico. Recept za testo za pice, kot v piceriji

Recepti za testo za pico. Testo na kvasovkah, kefir, kislo smetano.

Pica je ena najbolj okusnih tujih jedi, ki smo jih imeli radi. Navsezadnje je v tej peki veliko sestavin, ki se zdijo med seboj v kombinaciji. Okus pice je neposredno odvisen od testa in nadeva.

Testo za pico, kot v picerijah: recept na kvasovkah

Obstaja več možnosti za test v piceriji. Mnogi ljudje imajo radi zelo tanko torto in veliko nadevov. Doma je redko mogoče pripraviti takšno moko, saj naše ženske nimajo dovolj izkušenj. Glavna napaka je zelo debelo ali obratno tanko in "leseno" testo. Posledično je jed okusna, vendar je veliko torte ali veliko torte.

Recept za kvasno testo je kot v piceriji:

• Vzemite kozarec segretega mleka in v njem razredčite 30 g mokrega (stisnjenega) kvasa
• Vlijemo žlico sladkorja in malo soli v maso, pustite stati 25 minut
• V tekočino vlijemo 50 ml oljčnega olja, priporočljivo je vzeti hladen izdelek
• Po tem nalijte testo v dvakrat preseljeno moko in naredite mehko in elastično testo
• Zavijte grudico z oprijemljivim filmom in 30 minut prestavite v hladilnik
• Postavite grudico na mizo, nalito z rastlinskim oljem in nalijte tudi na vrh
• Raztegnite grudico tako, da izdelate torto, ne uporabljajte valjastega zatiča
• Prenesite torto v obliko in oblikujte stranice
• Lahko dodate nadev

Nekatere picerije imajo več vrst testa, bujna ameriška pica je zelo priljubljena. Torta v njej je zelo zračna, hrustljava skorja, debela plast testa.

Osnova testa za bujna ameriškapica: recept

Osnova za bujno ameriško pico: recept

Za eno pico s premerom 30-32 cm je potrebno:

250 ml tople vode
6 g suhega aktivnega kvasa
300 g moke in 10 g soli.
Sladkor je dovolj 20 g

• Kvas zmešamo z moko, mu dodamo sol in sladkor. V moko nalijemo mešanico vode in oljčnega olja
• Knjiga mora biti mehka in se držite na roke, jo dajte v vrečko in jo pustite v bližini krožnika ali baterije centralnega ogrevanja. Pustite stati 40 minut
• Izvijte plast, iz tega testa pa se izkaže za precej debelo torto, jo postavite v obliko in naredite stranice
• Nadev damo in pečemo v pečico pri 220 ° C 15 minut. Ne preplavite testa, lahko postane težko
• Klasično polnjenje za ameriško pico je sestavljeno iz piščanca, slanine, gob in paradižnika

Recept za tekoče testo za pico na kefirju brez kvasa

Kefir pica ni povsem znana in klasična. Testo ni suho, vendar je vlažna, v njem je zatesnjena porazdelitev. Takšna pica za amater.

Kafirjev tekoči recept:

• 1 jajce, kozarec kefirja, zmešamo z metjem. Izkazati bi se morala homogena masa
• Vstopite v žlico sode in počakajte 20 minut
• Dodajte sol in presejano moko, testo se mora izkazati kot kisla smetana z visokim odstotkom vsebnosti maščob
• Nalijte ga v obliko in ga izravnajte z žlico, postavite sestavine in pecite 20 minut pri 200 ° C

Kefir testo lahko cvrči v ponvi, to je izrecna možnost za zajtrk.

Kefir pica

Recept za osnovo za pico na kefirju s kvasom:

• Testo je dišeče, vendar ne zelo zrak. Idealna osnova za tanko pico
• V vrečko s suhim kvasom je treba vlivati \u200b\u200b50 ml tople vode in dodati 20 g sladkorja. Plovilo pustite s kvasom 20 minut, zdaj ga morate naliti v skledo s kozarcem kefirja in soli.
• Postopoma uvedete moko, dokler masa ne dobimo kot za palačinke
• Posodo pokrijte z brisačo in pustite 1 uro
• Čez čas vnesite malo več moke in gnetete mehko testo. Na komo nalijte 50 ml oljčnega olja in potresemo z začinjenimi zelišči
• Zavijte plast in lahko položite nadev

Recept za testo za pico za mleko brez kvasa

Takšno testo je lahko kvas ali sveže. Vse je odvisno od tega, kakšna pica imate najraje.

Osnova na mleku brez kvasa:

• Zmešajte polovico kozarca hladnega mleka z 2 jajci in 230 ml oljčnega olja
• Z mešalnikom ali mešalnikom ni treba premagati, uporabite mete ali vilice
• V moko vstopite v mlečno maso s soljo in gnete mehko testo. Zavijte z mokro krpo in pustite "počivati" 30 minut
• Razvaljajte tanko torto in jo ukradite z vilicami, to je potrebno, tako da testo med peko prehaja zrak
• Nadev damo in pecimo v omari 15 minut

Recept za pico na kisli smetani brez kvasa

Ta možnost je idealna za ženske, ki želijo prihraniti čas. Poleg tega je treba takšno testo poskusiti pokvariti.

Košara na kisli kremi:

• Zmešajte kozarec kisle smetane z vilicami z 2 jajci in žlico soli, dodajte 15 g sladkorja
• Vstopite v maso v presejani moki in gnetete mehko testo. Ne sme biti tekoč, vendar ne kul
• Če dodate veliko moke, potem tvegate, da boste dobili trdo in suho torto
• V receptu ni sode, ki je ni treba dodati, saj kisla smetana z jajci dobro razrahli testo
• Pustite, da testo počiva 20 minut
• Razvaljajte zelo tanko plast in položite nadev. Pečemo 20 minut

Testo za pecivo: recept

Testo je zelo okusno in se med rezanjem z nožem razbije. Enostavno ga je kuhati.

Recept za pico za pico:

• Sol vnašamo v zelo hladno vodo. Na kozarcu vode 10 g soli
• Tekočino nalijemo v moko in gnetemo zelo strmo in trdo testo. Zavijte s filmom in ga eno uro dajte v hladilnik
• Četrti del margarine smo postavili na toplo mesto. Potrebno je, da postane mehak
• Testo izvlečemo iz hladilnika in damo margarino v sredino, jo damo v ovojnico in se razvaljamo, trikrat zložimo in ga spet razvaljamo
• Zložite še trikrat in brez razvaljanja pošljite 30 minut na hladno mesto
• Zdaj lahko razvaljate plast in pečete pico

Hitro kvasno testo za pico: recept

Razmislite o receptu za hitro testo za kvasovka. Hitro se dvigne in ne traja veliko časa

Recept za hitro podlago za pico na kvasovkah:

• V kozarcu vode raztopite sladkor in žlico suhega kvasa
• V tekočino nalijte rastlinsko olje in ga
• Koko vlijemo v moko in pripravimo testo kot za palačinke
• Pustite četrt ure in dodajte malo več moke
• Z dlanmi raztegnite plast in ga prenesite v obliko, pustite ga 15 minut

Spodnji recept za testo za pico brez kvasa

Skutno testo je lahko idealno, je zelo mehko, ne diši po sodi in se stopi v ustih. Hkrati skuta sira sploh ne čuti. To je popolno testo za lene gospodinje.

Recept za bazo skute za pico:

• Potrebno je 120 g skute. Vzemite povprečno vsebnost maščob, vendar je tudi nizka maščoba primerna
• Mešajte skuto s 1 jajcem in ščepcem soli, nalijte 50 ml rastlinskega olja in gnetete testo, mehko bi moralo biti
• Iz nje lahko takoj spečete pico, je zračna in ne potrebuje dokazovanja

Tanko testo za pico na kvasu

• V receptu ni nič novega, pravilno morate pripraviti maso moke. Potrebno je mešati 20 g stisnjenega kvasa s kozarcem ogrejene vode in ščepcem sladkorja ter pustite 30 minut
• Po tem dodajte malo soli in 50 ml rastlinskega olja. Tekočino nalijte v skledo moke in gnetemo z rokami, dokler ne dobite lepljive mase. Pokrijte s tkanino in v hladilniku damo 2 uri sprostite se
• Po tem odstranite grudo iz hladilnika in na mizo nalijte rastlinsko olje, plast razvaljajte z debelino 1 cm. Torto vstavite v kalup in nadev položite, pecite 20 minut

Testo za verodostojnoitalijanska pica: recept

Mnoge gospodinje se niti ne lotijo \u200b\u200bpriprave pice, saj je pogosto le vroč sendvič, ki ne spominja na malo italijanske jedi. To je posledica dejstva, da so navajeni izdelovati strmo testo, ki se posuši v peči.

Recept za osnovo za pristno italijansko pico:

• V kozarcu ogrete vode raztopite 25 g kvasa in nalijte žlico sladkorja in moke. Pustite blatno maso 1 uro
• Tekočino vlijemo v moko, jo razsilite in dodamo olje. Gnete mehko testo in ga pustite 2 uri, pokrijte ga s prtičkom
• Ne uporabljajte valjastega zatiča, testo pa raztegnite z rokami, na sredini naj bo tanko in debeleje ob straneh
• Daj nadev. Ni treba peči, kot običajno, s pico morate postaviti mrežo pod pekač in nanjo postaviti dve opeki ali kamni
• Če pa niso, nalijte pesek. Peč segrejte na najvišjo temperaturo
• pečemo le 10 minut

Testo za pico v letenju: recept

Ne sme imeti mleka, jajc in masla. Toda za pridobitev okusne torte so te sestavine neobvezne. Lahko pripravite tanko in mehko torto s samo 3-4 sestavinami.

Recept za osnovo za vitko pico:

• Intenzivno pretepajte 100 ml hladne vode s soljo, rastlinskim oljem in začimbami. Italijanska zelišča so idealna
• Tekočino nalijemo v moko in gnetemo zelo hladno testo. Zaprite ga s filmom in jih 2 uri postavite na mraz. V tem času bo gruda postala elastična in prožna
• Razvaljajte tanko plast in položite nadev. Za vitko pico bi morala biti zelenjava
• Pizza pecite v zelo vroči omari 7-10 minut

Obstaja veliko testnih receptov, izberite najprimernejše zase.

Video: baza za pice