Chutné tamenty Canapes sú sladké, deti, koláče pre slávnostný bufet: recepty s fotografiami. Koláče vyplňujú sviatočný stôl: recepty na sladké krémy a ovocné dezerty na plnenie

Sweet Tartlet je vynikajúci dezert, ktorého výplň je možné zvoliť podľa vašich predstáv. Recepty cesta, krémov, benzínových staníc a dekorácií ponúka článok.

Spokojnosť

Nápady na sladké, detské, ovocné a bobule

Koláč - Toto nie je len krásne občerstvenie s rôznymi výplňami. Môže to byť plnohodnotný dezert plný smotany, ovocia, bobúľ, čokolády, peny, smotanového syra a mnohých ďalších.

Deti a dospelí, ako sú také malé koše za pohodlné, ponúkajú rôzne výplne, ktoré sú často doplnené užitočným čerstvým ovocím a džemom. Ako základ je možné použiť brúsenie alebo nafúknutie pečiva.

Cesto pre sladké koláče je možné kúpiť v obchode, je ľahké si vyrobiť vlastnú ruku doma. Záplavové koláčiky môžu byť zdobené vetvami mäty piepornej, cukrom, zákrutou, čokoládovou lupienkou, nasekanou orechovou, sladkou omáčkou.

Ako pripraviť pieskové cesto pre sladké koláče?

Budete potrebovať:

Olej-200 g (štandardné balenie, je možné nahradiť akýmkoľvek margarínom a „roztiahnutím“ rastlín a erglamiou).
Vajíčko - 1 ks. (Domáce vajcia pri pečení sú výhodnejšie).
Múčka- 2 šálky (používajte iba múku vysokej kvality najvyššej triedy, najprv ju serene raz alebo dvakrát).
Cukor- 170 g (to je približne 2/3 štandardného skla, ale sladkosť cesta môžete regulovať sami podľa preferencií).
Sóda- 0,5 lyžičky (Najbežnejšie jedlo by malo byť zhasnuté octom alebo citrónovou šťavou).

Príprava:

Nalejte múku do veľkej misky a postupne pridajte zvyšky komponentov receptu: cukor, vajcia, sóda a olej, ktorá sa predtým roztopila.
Zrazte elastické cesto rukami, môžete ho položiť na povrch.
Po hnetení zabalte hrudku cesta s priľnavým filmom a odložte „relax“ v chladničke po dobu 30-40 minút.
Z odpočinkového cesta by sa mal vyvaliť široký list. Špeciálny prsteň alebo pohár s krkom požadovaného priemeru sú vystrihnuté kruhy, ktoré sú s prstami usporiadané v silikónovom alebo kovovom forme na pečenie.

Ako si pripraviť cesto na pečivo?

Budete potrebovať:

Múka - 3,5-4 šálky (používajte vysoko kvalitnú múku iba z najvyššieho stupňa, čo je najprv dvakrát cez sito).
Olej -2 balenie (to je 400 g, je možné nahradiť krémovou margarínskou alebo zeleninovou zmesou „nátierky“). Je dôležité vedieť, že najlepším zubným pečivom je to, čo je zapojené do prírodného masla s vysokým obsahom tuku (najmenej 73%).
Vodná voda- 170 ml (to je približne ¾ štandardného skla).
Vajcia- 2 ks (je vhodné používať domáce vajcia pri pečení).
Kyselina citrónová alebo niekoľko kvapiek citróna
Cukor- Množstvo cukru by sa malo upraviť podľa chuti (od 0,5 do 1,5 šálky).
Soľ- Štipka

Príprava:

Olejová alebo krémová zmes by sa mala topiť (pri teplote miestnosti alebo len v mikrovlnnej rúre).
Vajcia, cukor a soľ sa pridávajú do oleja, všetko sa dôkladne premieša.
Pridajte vodu a kyselinu citrónovú
Postupne zasahuje múku a hadie elastické cesto.
Vyvaľte niekoľko, zložte cesto, zložte vrstvy a nechajte „odpočívať“ v chladničke po dobu 30-40 minút.
Odrežte odpočinkové cesto do cesty a pošlite ho do rúry.

Myšlienky Tartataletka:

Sladké koláty pre deti: recepty

Malin Jam Tartlets:

Budete potrebovať:

Koše na pieskové cesto
Smotana - 200 ml (nevyhnutne najviac tuk najmenej 30%)
Malina- Niekoľko polievkových lyžicov. (Môžete nahradiť akýkoľvek iný bobuľový džem bez kostí).
Čokoládová biela alebo čierna, Chips pre prášok.

Príprava:

Krém by mal byť porazený mixérom (šľahačkou) alebo mixérom do elastického stavu peny. Ak chcete, aby ste ju urobili sladkou, pridajte do krémovej hmoty cukrový prášok. Ale to nie je vôbec potrebné, pretože džem je celkom sladký.
Posypané koláče s prijatým šľahačkou
Krém je napojený džem. Na vrchu je koláč zdobený nastrúhanou čokoládou (na jemnom strútení).

Apple marmelade Tartlet:

Budete potrebovať:

Jablka - 500 g. Akékoľvek jablká
Cukor -2 šálky (400-500 g, sladkosť sa dá znížiť)
Koše Od pieskového cesta
Smotana tučný alebo krémový šľahaný vo fľaši

Príprava:

Jablká by mali byť pečené v rúre. To sa deje asi 30 minút pri teplote 180-200 stupňov.
Potom vyčistite jablká a utrite si buničinu cez sito.
Výsledný pyré s cukrom zmiešajte a pomaly oheň.
Marmelade by sa mala variť podľa požadovanej hustoty. Potom musia naplniť pieskové koše.
Krém je porazený do hustého stavu a každý kôš s marmeládou je zdobený s nimi.

Sladké koláče s ananásom: recept s fotografiou

Budete potrebovať:

Ananás - 1 kus alebo 1 plechovka konzervy
Šťava oranžový - 1/3 šálky (približne 70 ml)
Rum -50-60 ml (z receptu je možné vylúčiť)
Vanilín - 1 taška
Olej (73%) - 100 g
Cukor pre karamely - 100 g
Cukor v náplň - Chuť
Múčka -50-70 g
Hradenie kokos -1 taška (80-100 g)
Vajíčko -1-2 PCS.
Koše od bafať cesto

Príprava:

Prvá vec, ktorú treba urobiť, je Caramel. Aby ste to dosiahli, nalejte cukor do kulinárskeho vedra a položte ho na pomalý oheň. Nemali by ste zasahovať do cukru. Počkajte, kým sa stane príjemnou žltou farbou.
Potom nalejte pomarančovú šťavu, rum a pridajte vanilku. Dôkladne premiešajte, aby sa karamel stal homogénnym.
Ananás by sa mal nasekať s malými kockami. Sú plné košov nafúknutých.
Pripravte čerpaciu stanicu: Zmiešajte vajcia, maslo, cukor, kokosové lupienky a múku. Výsledná hmota by sa mala naliať ananásom.
Roztočte koše v rúre po dobu 20-25 minút za predpokladu, že teplota nepresiahne 200 stupňov.
Vykonajte hotové koláče. Zhora ich môžete tiež ozdobiť nasekaným ananásom a naliať karamel.

Koláče s čerešňami, ako variť: recept

Budete potrebovať:

Koše bez piesku alebo nafúknuté
Cukor - 1 šálka (sladkosť dezertu sa môže zvýšiť alebo znížiť podľa chuti).
Čerešne - 400 g (zmrzlina alebo čerstvá, nevyhnutne bez kosti)
Škorica - 0,5 lyžičky
Vanilín - 1 taška
Čokoláda - 100 g (čierna alebo mlieko)

Príprava:

Čerešňa bez kosti sa vyliaje do panvice a zaspí s cukrom.
Vložte panvicu na malý oheň a jemne premiešajte hmotnosť, varte ho asi 20-30 minút, aby sa stal hustejšou. Pridajte škoricu a vanilín.
Odstráňte čerešne z tepla a dajte a vyplňte koše. Chladené čerešne sa stanú hrubšími.
Ďalšia teplá čerešňa by sa mala posypať strúhanou čokoládou. Takže ich topí a zakryje ich rovnomernou vrstvou.
Pošlite koláče do chladničky po dobu 30-40 minút, aby čokoláda ochladila pravdepodobnejšie.

Koláče s jahodami a smotanou: rýchly recept

Budete potrebovať:

Jahodový - 300 g (čerstvé alebo sklenené mrazené)
Smotana tučný alebo krémový šľahaný vo fľaši
biely čokoláda - 200 g (dá sa nahradiť mliekom)
Cukor prášok
Pieskovať koše

Príprava:

Roztavte bielu čokoládu v parnom kúpeli
Pomocou kulinárskej kefy alebo čajovej lyžičky rozmeľte steny koša a jeho spodnej časti vo vnútri.
Jahody by mali byť rezané pomocou sklíčok alebo malých kúskov.
Vložte jahody na bielu čokoládu do koša, posypte práškovým cukrom.
Pomocou šľahačky urobte kopec cez jahody.

Koláče s hruškami vo víne a orechoch: recept

Budete potrebovať:

Hruška - 400 g (dve veľké ovocie)
Mandľový - Malé množstvo mandľových hoblín na vyzdobenie hotového koláča.
Víno Suchá červená - 1 šálka (200 ml)
Cukor - 0,5 šálky (sladkosť je možné upraviť nezávisle)
Med - 2 lyžice.
Škorica - 0,5 lyžičky
Pieskovať koše
Cukor prášok
Vanilín
Škorica

Príprava:

Hruška sa čistí od šupky a semena. Jej buničina je nasekaná so stredne veľkosťou kociek.
V kulinárskom vedre by sa víno malo pomaly zahrievať, v ňom topiť med a cukor. Pridajte škoricu a vanilín.
Hruška ide do horúceho vína. Varte to presne pol hodiny.
Potom vyberte hrušku lyžičkou a naplňte koše. V košoch by nemalo byť príliš veľa sirupu.
Koše sú posypané práškovým cukrom a zdobené mandľovými lístkami.

Bobuľové koláty, recept na dezert

Budete potrebovať:

Syr alebo tvarohový syr - 200 g (syr chaty sa brúsi cez sito).
Vajíčko - 1 ks.
Kukuričný škrob - 1 lyžica.
Múčka -1-2 lyžica.
Cukor - 50 g (môžete pridať viac)
Bobule (VŠETKY, KTORÉ SA sa vám páči) - 200 g.
Vanilín - 1 taška
Koše sú nafúknuté alebo piesok

Príprava:

Tvarovacia hmota alebo syr s chalupom sa dôkladne premiešajú s škrobom, cukrom, múkou a vanilkou. Ak je hmota veľmi hustá, môžete do nej pridať pár lyžičiek. tučný krém.
Bobule by sa mali rozdeliť na dve časti: jedna s vidličkou, ostatné nechali pre výzdobu.
Na spodok koša by sa malo umiestniť malé množstvo bobúľ.
Na vrch bobúľ pyré sa umiestni vrstva tvarohu.
V strede koláčov vložte bobule. Pri pečení sa toho veľa nedá, môžu „prúdiť“ a pokaziť jedlo.
Pošlite koláče do rúry na 15 minút, až kým sa kôra syrovej kosti nekryje začervenaním. (Teplota rúry by nemala byť viac ako 200 stupňov).

Tartlety pomaranče: vynikajúci recept

Budete potrebovať:

Oranžový - 1 veľký
Vodná voda - 60 ml.
Cukor - 150 g
Olej (73%) - 120 g.
Škrob kukurica - 30 g.
Vajíčko - 1 ks. (iba žĺtok)
Bič smotana - Fľaša
Brusnic pre výzdobu
Pieskové koše

Príprava:

Nalejte vodu do duseného mäsa a dajte ju na pomalý oheň.
Vo varenej vode pridajte chuť jednej oranžovej a jej mäsa.
Varte pomaranč asi 10-15 minút, dôkladne miešajte.
Potom sa hmotnosť presunie do mixéra a dôkladne nasekaná.
Výsledný pyré by sa mali zmiešať so žltou, cukrom a škrobom, ako aj s olejom.
Koše by mali byť naplnené hmotnosťou a počkať, kým sa oranžová náplň ochladí. Takže sa stane hustejším.
Chladený Kurd (toto je názov náplní) je zdobený krémovým krémom a zdobia brušne brury.

Raspberry Tartlets, ako variť?

Budete potrebovať:

Pieskové koše
Čerstvé maliny - 400 g.
Cukor - 0,5 šálky (ak máte radi sladké, môžete zvýšiť množstvo cukru).
Cukor prášok - Niekoľko polievkových lyžicov.
Krémový syr

Príprava:

Raspberry (200 g) je pokrytá cukrom a zapálená. Maliny varenia by mali byť približne 20, pričom hmotnosť zakaždým miešajte.
Chladená hmota maliny sa poklepá cez sito, aby sa úplne eliminovali malé semená.
Výsledná hmota je vyplnená každým košom presne polovica.
Na vrchole maliny by sa malo opatrne vložiť plochú vrstvu smotanového syra a vyhodiť ho nožom.
Na syr sa kladie niekoľko bobúľ čerstvých malín, ktoré sú posypané práškovým cukrom cez sito.

Koláče s jablkami a škoricou: recept

Budete potrebovať:

Jablko zelená - 0,5 kg
Cukor - 1 šálka
Škorica - Chuť
Vanilín - Chuť
Pieskové koše
Valec šľahačky

Príprava:

Jablko sa vyčistí od šupky a semena. Malo by byť jemne nasekané kockymi.
Nalejte jablko do duseného mäsa, naplňte ho cukrom a nechajte sa utekať 15 minút na miernom ohni. Pridajte do hmotnosti škoricu a vanilín.
Po 15 minútach vytlačte koláče s hmotnosťou a nechajte ich trochu vychladnúť. Potom ozdobte kôš šľahačkou.

Koláče s slivkami a smotanovým syrom: recept

Budete potrebovať:

Slivky - 300 g.
Krémový syr - 1 balenie (200 g)
Práškového cukru - Chuť
Čerstvá slivka - Niekoľko počítačov. Pre koláče dekorácie
Pieskové koše

Príprava:

Slivky sa naliavajú vriacou vodou, mali by sa namočiť pol hodiny.
Potom sa mäkké slivky naliavajú do misky mixéra. Nestlačte slivky.
Smotanový syr sa pridáva do mixéra. Hmotnosť je brúsená. Ak sa ukáže, že je dostatočne hrubý a hustý, pridajte pár lyžičiek. Voda, v ktorej sa slivky namočili. Krémová náplň by mala mať mäkkú konzistenciu.
Koše sú naplnené výsledným krémom
Čerstvá Siva je nasekaná nožom alebo nakrájaná na snímky. Mala by vyzdobiť vypchatý koláč.

Jam Tartlets: Jednoduchý recept na výplň

Budete potrebovať:

Bobule - 200 g.
Vajcia - 2 ks (iba proteíny)
Práškového cukru - 1 taška (približne 200 g)
Kiwi - 1 ks. (mäkké a sladké)
Pieskové koše

Príprava:

Koláče by mali byť napoly naplnené džemom
Kiwi je vyčistená, nakrájaná na krúžky. Prsteň Kiwi je umiestnený na vrchu vrstvy džemu. Krútia ho práškovým cukrom pre sladkosť.
Tri proteíny sú porazené mixérom pri vysokej rýchlosti s štipkou soli. Keď sa hmota stáva trestným, postupne pridajte prášok, až kým sa nevytvorí hustá stabilná pena.
Výsledný proteínový krém zdobia koláče.

Koláče so syrom a sušenými marhuľami: recept

Budete potrebovať:

Tvaroh - 400 g.
Sušené marhule - 200 g.
Príchuť oranžový - 2 lyžičky
Smotana bič - 1 valec
Koše bez piesku alebo nafúknuté

Príprava:

Kuraga sa naleje s vriacou vodou a trvá na pol hodiny.
Potom je mierny a nevytlačený z vody sušených marhúľ poslaných do misky Blender Bowl s hmotnosťou syrovej chaty.
Zložky sú dôkladne brúsené, ak je hmota dosť hustá, môžete do nej naliať niekoľko polievkových lyžíc. Voda, v ktorej sa sušené marhule namočili.
Pomarančová kôra si trieš na najmenší strúhadlo. Tarty naplnené tvarohom sú zdobené smotanou a nastrúhanou chuťou.

So sušenými marhuľami a mandľovými čipmi

Čokoládové koláče: jednoduchý recept

Budete potrebovať:

Olej Krémové (najmenej 73% tuku) - 50 g.
Cukor -1-1,5 šálky (sladkosť je možné upraviť nezávisle).
Kakao - 7 lyžice.
Múčka -4-5 lyžice.
Mlieko - 400 ml. (tuk)
Koše
Rozdrvená orech pre dekoráciu

Príprava:

Zmiešajte kakao s múkou a cukrom
Nalejte množstvo vody a dajte sa do malého ohňa
Zmiešajte hmotnosť šľahačkou a uvarte ju asi 7-10 minút.
Potom, čo je hmota hrubšia, pridajte olej a dôkladne premiešajte.
Zabalte koše čokoládovou pastou, nechajte náplň mierne vychladnúť. Ozdobte rozdrvenou orechom.

Citrónový koláč s citrónom a merengha

K tebe by potreboval:

Citrón - 2 ks. veľký
Vodná voda - 60 ml.
Cukor - 150 g
Olej (73%) - 120 g.
Škrob kukurica - 30 g.
Vajíčko pre náplň - 1 ks. (iba žĺtok)
Vajcia pre pusinku - 2 ks. (iba proteíny)
Práškového cukru - 300 g.
Brusnic pre výzdobu
Pieskové koše

Príprava:

Nalejte vodu do duseného mäsa a dajte ju na pomalý oheň.
Vo varenej vode pridajte chuť citrónov a ich mäsa.
Varte pomaranč asi 10-15 minút, dôkladne miešajte.
Potom sa hmotnosť presunie do mixéra a dôkladne nasekaná.
Výsledný pyré by sa mali zmiešať so žltou, cukrom a škrobom, ako aj s olejom.
Koše by mali byť naplnené hmotnosťou a počkať, kým sa citrónová náplň ochladí. Takže sa stane hustejším.
Veveričky šľahajúc s cukrom Budro a O, 5 lyžičiek. Citrónová šťava, kým sa nevytvorí stabilná pena - jedná sa o proteínový krém „mernga“.
Koše s kurdmi sú zdobené pusinkou. Horná časť krému by sa mala spáliť pomocou kulinárskeho horáka alebo by sa mala posielať 200 stupňov do rúry a držať 15 minút.

Koláče so smotanou a bobuľou: recept

Berry omáčka je v podstate veľmi tekutý džem bez kostí a ovocnej časti.

K tebe by potreboval:

Koše pre náplň (akýkoľvek)
Smotana tuk -350 ml (najmenej 30-35%)
Cukor prášok - 1 taška
Bobule (Akékoľvek: jahody, maliny, rídy atď.) - 300 g.
Cukor - 1 šálka (alebo menej, podľa chuti)

Príprava:

Bobule (200 g) sú pokryté cukrom a zapálené. Varte ich asi 10 minút a dôkladne premiešajte.
Chladený bobuľový džem sa brúsi cez sito alebo vytlačený gázou.
Berry omáčka sa vyleje do koláčov
Krém je porazený do elastického stavu, pre sladkosť môžete pridať prášok cukru.
Výsledný krém je zdobený koláčmi cez bobuľovú omáčku.
Ozdobte každý kôš zostávajúcimi čerstvými bobuľami. Bobule sú posypané práškovým cukrom.

Koláče s krémom na puding: recept

Budete potrebovať:

Olej - 1 balenie (200 g, najmenej 73% tuk)
Mlieko - 1 liter (tuk)
Múčka -3-4 lyžice.
Cukor - 1 lyžica. (môžete pridať viac)
Vajíčko - 2 ks (najlepšie pomocou domova)

Príprava:

Vajcia sú vložené do panvice a dôkladne premiešané s mliekom, maslom a múkou.
V panvici by ste mali zmiešať zvyšné mlieko a cukor, zapáliť.
Mlieko sa nevyhnutne dostane do varu. Postupne vložte hmotnosť vajec do mlieka a aktívne miešajte šľahačkou.
Hmota by nemala prestať šľahať, takže sa môžete vyhnúť hrudkám.
Nedávajte hmotnosť do varu, keď nájde malú hustotu, vypnite oheň a počkajte na ochladenie krému. Krém sa ochladí a bude silnejšia.
S ochladeným krémom začnite koláče. Môžu byť zdobené nastrúhanou čokoládou, čerstvým ovocím, bobuľami.

Orechové koláče, recept na výplň varenia

K tebe by potreboval:

Olej krémový - 100 g
Orech pozdraviť - 300 g (vyčistené)
Cukor - Na ochutnávku sa dá nahradiť práškom cukru
Koše

Príprava:

Nut sa naleje do mixéra, naleje sa cukor
Hmotnosť je dôkladne brúsená
Olej sa pridá, po ďalšom brúsení získate pastu.
Orešková pasta by mala byť vyplnená koláčmi

Koláče: recepty

Koláč „košík“ je jedným z najobľúbenejších. Je veľmi jednoduché ho variť.

K tebe by potreboval:

Pieskovať koše
Džem z kyslých bobúľ -100-200 g (vyplňte koše podľa preferencie: veľa alebo trochu džem).
Cukor - 1 šálka (plná - 250 g)
Vajíčko - 3 ks. (Iba krémové proteíny)
Citrón kyselina - Štipka
Aktualizácia cukroviniek pre výzdobu

Príprava:

Proteíny by mali byť porazené kyselinou citrónovou do peny a až potom postupne pridávajú cukor.
Porazte krém, kým sa nezíska stabilná hmota.
V spodnej časti koša je džem usporiadaný v rovnomernej vrstve.
Potom pomocou kulinárskej striekačky vytlačte vysoký sklíčok proteínového krému.
Ozdobte hotový koláč z cukroviniek.

Sladká náplň pre koláče: recepty krémov a dezertov

Povodňové možnosti:

Olejová smotana: Balenie oleja, vrecko práškového cukru, kakao podľa chuti (bez neho môžete).
Krém s kondenzovaným mliekom: Balenie oleja, kondenzovaného mlieka vareného železnice, orechov pre košík.
Karamelizované ovocie: Rôzne ovocie sú jemne nasekané, posielané do guláš, zaspia s cukrom a varte 5 minút, po ktorých začínajú koláčmi.
Krémová náplň: smotanový syr, pyré jahody, cukrový prášok.
Biela krém: 200 g švov (Melt) 2 lyžice. Kukuričný škrob, uvarený v parnom kúpeli, pridajte prášok cukru a 100 g strúhanej bielej čokolády.