Vynikajúce nakladané uhorky v Bolgarian na zimu: najlepšie recepty. Uhorky z bolgarských rozmanitých uhoriek s paradajkami, cuketou, s kyselinou citrónovou, horčičnými semenami, červenými rízami rezanými v literných nádobách: recepty

Najlepšie recepty pre bolgarské uhorky: s horčicou, ríšou, kyselinou citrónovou, cuketou a paradajkami.

Kto nerád otvorí nádobu svojich obľúbených uhoriek v zime a potopili ich pod zemiak? Taký zážitok, ktorý nás všetkých miluje. Ale rovnako ako recepty na predpis, potom má každý svoje vlastné závislosti. Niekto miluje nakladané uhorky, niekto je kyslý, niekto je čerstvý a niekto je ostrý. Ako sa hovorí: „Všetky plsné perá sa líšia pre chuť a farbu.“ Tento článok bude vhodný pre tých, ktorí uprednostňujú nakladané uhorky v Bolgariáne.

Bolgarské uhorky v literných bankách bez sterilizácie

Krása takého varenia uhoriek spočíva v tom, že nie je potrebné bolestivo sterizovať ochranu. Táto skutočnosť prilákala na tento recept toľko fanúšikov.

Podiel komponentov zodpovedá liternej sklenenej banke:

• Uhorky - pol kilogramu
• Cibuľa - 1 ks.
• Cesnak - 3 klinčeky.
• Voňavé korenie - 5 ks.
• Bay Leaf - 5 ks.

Solenie:

• Cukor - 4 lyžičky.
• Soľ - 2 lyžičky
• Ocot - 4 lyžice.

Algoritmus akcií:

1. Namočíme čerstvo vyrobené uhorky v studenej vode na pol hodiny a tí, ktorí ležia niekoľko hodín.
2. Sterilizujeme sklenené nádoby.
3. Na spodok sklenených nádob kladieme zvyšné prísady.
4. Na vrchole korenia a cibule s cesnakom opatrne umiestnite uhorky.
5. Varte vodu v guli.
6. Nalejte uhorky vriacou vodou.
7. Na sklenenú nádobu sme vložili špeciálny kryt s otvormi alebo gázou (aby korenie a zelenina nevypadli).
8. Nalejte tekutinu späť do panvice.
9. Po tom, čo voda po druhýkrát vrieme, naliajeme nádoby znova s \u200b\u200bňou.
10. Opäť nalejte tekutinu z nádoby cez sito.
11. Súbežne s vriacou vodou pripravte soľanku.
12. V jednom liter vody rozpustite všetky prísady na slávanie.
13. Varte výplň.
14. Vriaci marináda nalejte uhorky.
15. Volíme topánky s plným skleneným vekom.
16. Zahrievame ochranu.

Rozmanité z paradajok a uhorkov v Bolgariánsku

Podiel výrobkov zodpovedá dvojfázovej sklenenej banke:

• Klinčeky - 3 ks.
• Mletá škorica - pol štipky
• Horčičné semená - 1 lyžička
• Semená Cinza - 1 lyžička
• Semená kôpru - 1 lyžička
• Cesnak - 3 klinčeky
• Cibuľa - 1 ks.
• Bay Leaf - 2 ks.
• Bulharské korenie - 3 krúžky
• Ostré korenie - kus
• Kurva - 1 list

Solenie:

• Cukor - 1 lyžica.
• Soľ - pol pohára
• Jedálenský ocot 6% - 2 lyžice.

Algoritmus akcií:

1. Sterilizujeme sklenené bundy.
2. Na spodnej časti sklenenej plášťa rozložte všetky koreniny a zeleninu (rozrezajte cibuľové krúžky).
3. Na vrchole korenia šírime uhorky a paradajky.
4. Varte vodu.
5. Nalejte nádobu s vriacou vodou.
6. Vodu necháme v sklenených nádobách, až kým ju vychladne.
7. Nalejte chladenú vodu späť do panvice.
8. Nalejte soľ a cukor do vody.
9. Nalejte ocot do vareného soľného roztoku.
10. Nechajte soľanku uvariť až 10 minút.
11. Nalejte soľanku do nádoby a prevráťte ju.
12. Zahrievame ochranu.
13. Na zaistenie v každej nádobe si môžete dať malú štipku kyseliny citrónovej.

Bolgarské uhorky s kyselinou citrónovou

Podiel výrobkov zodpovedá 5 skleneným doskám 1,5 L:

• Uhorky - 5 kg
• Kôpry s dáždnikmi-6-8 ks.
• Cibuľa-300-400 g
• Chrensish root - 10 g
• Cesnak - pár hláv

Solenie:

• Voda - 5 l
• Salt Cook - 7 lyžice.
• Cukor - 3 lyžice.
• Kyselina citrónová - 22 lyžičiek.
• Čierne korenie s hráškom - 13 ks.
• Semená horčice - 15 g
• Bay Leaf - Až 10 ks.

Algoritmus akcií:

1. Sterilizujeme sklenené nádoby.
2. Dôkladne umyjeme všetky ingrediencie a čistí.
3. Cibuľu sme prerezali krúžkami, chrenovou - kusmi, analyzovali cesnak na kliniciach.
4. Dali sme korenie a cibuľu na spodok sklenených nádob.
5. Na nich sme rozložili uhorky.
6. V malom dusení sme vložili bobkový list, horčicu a čierne korenie.
7. Nalejte všetky ingrediencie malým množstvom vody tak, aby ich pokrýva iba trochu.
8. Položte guláš na oheň.
9. Obsah panvice prinášame do varu.
10. Uložíme korenie na sklenené bundy.
11. Nalejte 5 litrov vody do veľkej nádoby.
12. Nalejte do vody cukor, soľ a kyselinu citrónovú.
13. Priveríme vodu do varu a necháme ju variť pár minút.
14. Nalejte vriacu vodu s uhorkami.
15. Zakrývame nádobu pasterizovanými viečkami.
16. Konzerváciu sterilizujeme (od 20 do 35 minút, v závislosti od objemu).
17. Prehrávame sklenené bundy.
18. Naklamy vložte do nádob.

Bolgarské uhorky chrumkavé s horčičnými semenami

Podiel výrobkov zodpovedá sklenenej banke 1 L:

• Uhorky
• Horčičné semená - 1 lyžička
• Kúpa s kvetenstvom - 1 ks.
• Kurva - 1 list
• Čierne korenie s hráškom - 4 ks.
• Voňavé korenie - 4 ks.
• Bay Leaf - 2 ks.
• Klinčeky - 4 ks.
• Cesnak - 3 klinčeky
• Jedálenský ocot 70% - 1 lyžička

Solenie:

• Cukor - 3 lyžice.
• Soľ - 2 lyžičky

Algoritmus akcií:

1. Nalejte uhorky studenou vodou.
2. Nechajte uhorky variť pár hodín.
3. Na spodnej časti sklenenej nádoby rozkladáme korenie.
4. Položili sme uhorky na korenie.
5. Nalejte nádobu s uhorkami studenou vodou.
6. Nalejte tekutinu cez špeciálne kryty do nádoby tak, aby korenie nevypadlo z plechoviek.
7. Na kachle vložte nádobu s vodou.
8. Nalejte nádoby s vriacou tekutinou.
9. Nechajte vodu variť v sklenenej nádobe asi 15 minút.
10. Vypustite tekutinu do nádoby.
11. Opäť to uvaríme.
12. Nalejte balenie vriacou vodou.
13. Po 15 minútach nalejte tekutinu z nádoby späť do panvice.
14. Po tretíkrát pridajte do vody cukor a soľ.
15. Prinášame soľanku do varu.
16. V nádobách s uhorkami pridajte ocot.
17. Nalejte uhorky s vriacou tekutinou.
18. Rollíme nádobu.
19. Izolujeme ochranu a položíme ju vekom.

Uhorky rezané v zime v Bolgariansku

Podiel výrobkov zodpovedá nádobe 700 g:

• Uhorky - rez
• Kôpor s kvetenstvom
• Voňavé korenie - pár kusov
• Klinčeky cesnaku-2
• Bay Leaf - 1 ks.
• Semená horčičiek - 0,5 lyžičky.
• Soľ - 1 lyžička
• Cukor - 2 lyžičky
• Ocot 9% - 40 ml

Algoritmus akcií:

1. Nalejte uhorky studenou vodou.
2. Nechajte uhorky variť pár hodín.
3. Odrežte uhorky krúžkami.
4. Sterilizujeme sklenené nádoby.
5. Všetky koreniny sme vložili na spodok sklenenej nádoby.
6. Pevne orezávame uhorky do nádoby.
7. Nalejte cukor a soľ do sklenených nádob.
8. Nalejte jej ocot.
9. Nalejte nádobu studenou tečúcou vodou.
10. Zakryjeme nádobu sterilizovanými vekami.
11. Vložili sme kontajner sterilizované (Tara je 700 g - 5 minút, 1 l - 7 minút, 3 l - 15 minút).
12. Holl sme pasterizované uhorky s vekom.
13. Zložte ochranu s krytmi dole.

Bolgarské uhorky s červeným rítom

Podiel komponentov zodpovedá 2 skleneným doskám 1 L:

• Mladé uhorky-400-600 g
• Červená rída - 200 g
• Kúpa s kvetenstvom - 4 ks.
• Cesnak - 4 klinčeky
• Čierne korenie s hráškom - až 10 ks.
• Listy čierneho rídu, maliny alebo čerešní - až 10 ks.

Solenie:

• Voda - 1200 ml
• Cukor - 3 lyžice.
• Soľ - 2 lyžice.

Algoritmus akcií:

1. Sterilizujeme sklenené bundy.
2. Na spodnej časti sklenených valcov ukladáme korenie, cesnak a listy.
3. Na vrchole korenia orezávame uhorky.
4. Zaspávame do valcov ríše.
5. Položte vodu na oheň.
6. Nalejte cukor a soľ do vody.
7. Prostredníctvom varenej marinády vyplňte valce.
8. Zakryte valce vekom.
9. Posielame sklenené dosky na sterilizáciu na 10 minút.
10. Prehrávame sklenené bundy.
11. Položte ochranu s krytmi dole a zohriate ju.
12. Chladená ochrana poskytuje chladný režim úložiska.

Uhorky a cuketa v Bolgariansku

Podiel výrobkov zodpovedá 4 skleneným doskám 1 L:

• Uhorky/cuketa - 3 kg
• Voda - 2,5 l
• Cukor - 1 lyžica.
• Jedálenský ocot 9% - 250 g
• Soľ - 3 lyžice.
• Cesnak - 3 klinčeky
• Kurva listy
• Kôpor s kvetenstvom
• Listy čerešní, ríše, maliny (podľa ich vkusu)

Algoritmus prípravy:

1. Namočíme uhorky do studenej vody po dobu 10-12 hodín.
2. Narezajte uhorky a cukety kruhmi.
3. Sterilizujeme sklenené nádoby.
4. Na spodnej časti sklenenej nádoby roztiahneme zelenú a cesnak.
5. Nalejte vodu do veľkej nádoby.
6. Pridajte soľ a cukor do vody.
7. Položte nádobu na oheň.
8. Pridajte ocot do vriacej marinády.
9. Vo vriacej marináde znižujeme uhorky/cukety.
10. Prikryte nádobu vekom.
11. Zeleninu odolávame v soli až po 7 minút, čo je pravidelné miešanie.
12. Uložíme uhorky/cukety v sklenených topánkach.
13. Nalejte marinádu na zeleninu.
14. Prehrávame sklenené bundy.
15. Zahrievame ochranu a položíme ju s viečkami.

Bolgarské uhorky bez sterilizácie: Video

Bolgarské uhorky s horčicovými semenami: Video

Bolgarské uhorky s červenými rízami: Video