Čerešňa bez kostí: recept. Ako na to a čakáme na konfitácia z čerešní: recept na zimu

Cherry Jam je vynikajúca pochúťka, ktorá sa ľahko varí. Vyžaduje si to minimálnu sadu prísad a času. Tento článok ponúka recepty na varenie džemu s rôznymi zahusťovovačmi a prísadami.

Ako uvariť džem z čerešní bez kostí s želatínom doma?

Zaseknúť - Milovaný bobule milovaný mnohými alebo ovocný džem. Je pripravený originálnym spôsobom, aby sa získala homogénna hrubá hmota Bez jednej kosti. Je príjemné pridať taký džem na pečenie, zmrzlinu, dezerty, roztiahnutie na chlieb a počas čajovej párty jesť lyžicu.

V závislosti od receptu musíte použiť rôzne zhrubnutie:

• Želatína
• Agar
• Pectín
• Škrob
• Cukor

Nie zriedkavý džem varené s želatínounazývané „želé“. Dôvodom je príjemná solídna konzistencia džemu, ktorá po varení "Falls" v nádobe. Príjemnou črtou džemu je, že nevyžaduje veľa úsilia a času.

Na prípravu čerešňového džemu s želatínou budete potrebovať:

• Zrelá čerešňa - 1 kilogram
• Pieskový cukor - 1 kilogram
• Želatína - balenie (asi 20 gramov)

Tento recept je veľmi jednoduchý, pretože obsahuje minimálna súprava ingrediencií. Takýto džem vás môže potešiť chuťou čerstvých čerešní po celý rok.

Príprava:

• Skôr ako uvaríte džem, Čerešňa by sa mala pripraviť. Za týmto účelom sa umyje opatrne a vyčistí sa od semien. Môžete použiť špeciálne zariadenie, ktoré opatrne odstraňuje buničinu buničiny.
• Všetky čisté množstvo bobúľ by sa malo naplniť kilogramom cukru A nechajte, aby bobule „nechali šťavu“ a piesok sa rozpustí.
• Zatiaľ čo bobule „stoja“, môžete nechajte opuchnúť želatínu. Balenie želatíny by sa malo naliať pol hodiny pohárik studenej vody a ponechať v pokojnom stave pol hodiny. Potom sa želatína zahrieva v parnom kúpeli, kým sa úplne nerozpustí.
• Keď si to všimnete Čerešňa „Nechajte šťavu“ Dajte to na oheň. Nestojí to za to, že sa dlhý čas vrieva. Stačí čakať na variť a počkať päť minút. Po celú dobu džem dôkladne premiešajteaby to nespálilo.
• O päť minút neskôr, nalejte želatínu pomocou potoka ONCA, Miešanie džemu. Bez čakania na omšu sa džem vyvráti do sterilných pohárov. Po ochladení džemu bude mať elastický hrubý tvar podobný želé.

Takýto džem je v zime veľmi príjemný. Má nasýtenú chuť bobúľ a hrubú výnosovú štruktúru. Džem ľahko roztiahne chlieb a „drží tvar“.

Video: „Cherry želé pre zimu“

Recept na čerešňu konfitácia na zimu

Confitída je sladká „francúzska džem“. Je ideálny na vyplnenie akýchkoľvek pečiva: koláče, koláče, dezerty, popruhy a dokonca aj koláče. Nie je ťažké variť skutočné „obmedzenie“, pretože to bude vyžadovať jednoduchú sadu prísad:

• Čerešňa bez kosti - 1 kilogram
• Cukor - 1 kilogram (môžete znížiť sumu na 700 podľa chuti)
• Vanilín - Jedna taška

Príprava:

• Varenie by mali iba z čerešňového umyl a olúpané. Na tento účel môžete použiť špeciálne zariadenie alebo môžete kosť odstrániť ručne.
• Vyčistená čerešňa zaspí s cukrom a vľavo V tomto stave dve alebo tri hodiny. Čerešňa by mala byť naplnená cukrom v smaltovanej miske a potom ju položiť na oheň.
• „Postupovanie šťavy“ Čerešňa by sa mala zapáliť Pre varu. Varte džem asi desať minút a celý čas dôkladne zasahujte do hmoty, aby sa nespálil, a tiež pokazí chuť.
• Počas varu pridajte vanillínovú tašku A mieru dôkladne premiešajte, úplne ju rozpustí. Vanilin dá konfitiu príjemnú dezertnú vôňu.
• Na to je potrebný dlhý varenie maximalizujte hrubú pokožku čo najviac. Po varení nechajte masu vychladnúť a nasekajte mixom.
• Gred Cherry by sa mala znova uvariť. Ak si všimnete vysokú penu - nezabudnite odstrániť Je to pri každom vzhľade.
• Horúci konfitácia vyhrnúť V sterilizovaných pohároch a vyberte ich na skladovanie na zimu. Počas ukladania konfitície sa stane silnejšou a tiež nájde bohatú chuť.

Video: „Francúzsky čerešňový konfitácia“

Čerešňový džem so sódou, ako variť na zimu?

Cherry je kyslá bobule, ktorá je známa každej milenke. Na varenie sladkého džemu z čerešní musíte pridať veľké množstvo cukru. Ale často sa stáva, že džem vyjde s tekutinou. To je preto, že Čerešňa je bobule s obsahom nepravidelného pektínu.

Presne cukor zhustne džem Alebo džem, ale tiež mu dáva chuť karamelu. Takáto chuť nie je vždy príjemná a môže dať horkosť. Do zbavte sa prebytočnej kyseliny Čerešne a varenie skutočne chutného džemu, mali by ste použiť recept „Cunning babičky“.

Kyselinu čerešne môžete uhasiť obyčajnou sódou na pečenie. Výsledkom je, že cukor v džeme je menší a nie je horký. Ukázalo sa, že „džem so sódou“ je ľahký, ale má mierne fialový neobvyklý odtieň.

Budete potrebovať:

• Čerešňa bez kosti - 1 kilogram
• Pieskový cukor - 0,5 kilogramu
• Sóda - veľká štipka
• Škorica - podľa chuti

Príprava:

• Čerešňa nasleduje vyčistiť kosť obvyklým spôsobom. Často v čerešne sú červy, ale táto bobule sa vôbec nerozkazuje. Stačí ho namočte pol hodiny v chlade. Potom hodte na cedník a suchý.
• Sušené čerešne by sa malo previesť na mixér A brúsiť až do homogénnej hmoty. Vložte hmotnosť do skloviny na oheň a varte asi pol hodiny až do odparovania.
• Pridajte sódu do čerešňovej hmoty. Môžete si všimnúť, ako sa na povrchu tvorí neobvyklá zelená pena. Nepotrebujete to odstraňovať. Stačí zmiešať hmotu.
• Pridajte cukor a znova Dôkladne premiešajte džemaby sa úplne rozpustil a nemá príležitosť spáliť. Taký kuchár by mal pokračovať asi 25 minút. Celú tú dobu by sa hmota mala dôkladne zasahovať do požadovanej konzistencie.
• Päť minút pred koncom varenia džemu môžete pridať škoricu. Môže to byť jeden prútik, alebo môže byť prášok (polovica čajovej lyžičky). Ak vložíte prútik, po varení je vytiahnutý.

Video: „Cherry Jam so sódou, neobvyklý recept“

Čerešňový džem s agar-agar, obrobok pre zimu

Čerešňa nemá veľkú zásobu pektínu, a preto zle „zhrubne“ v džeme alebo džeme. Preto sa snažia pridať k hmotnosti zahusťovadláJedným z nich je agar-agar.

Agar - Jedná sa o prírodnú želatínu rastlinného pôvodu, ktorá sa extrahuje z rias. Líši sa v tom, že má pomerne silné väzbové vlastnosti, silnejšie ako vlastnosti želatíny.

Budete potrebovať:

• Čerešňa bez kosti - 1 kilogram
• Pieskový cukor - 1 kilogram
• Agar-agar-no viac ako 5 gramov (to je jedna a pol čajových lyžičiek)

Príprava:

• čerešňa vyčistí sa z kosti. Purifikované čerešne by sa mali zložiť do misky mixéra a mali by sa jemne prerušiť s tekutým homogénnym stavom.
• Preneste bobuľovú hmotu na panvici na varenie. Okamžite pridajte cukor a začnite variť džem. Pred varením - na vysokej teplote, po miernom ohni.
• Po vás priviesť omšu do varuBiela pena sa objaví o desať minút neskôr. Zakaždým, keď sa objaví Odstráňte penu.
• Nasleduje počas varenia džemu pravidelne zasahuje do hmotyaby nespálila kvôli veľkému množstvu cukru. Po desiatich minútach varenia vyberte panvicu z ohňa a nechajte ju vychladnúť.
• Pripravte agar-agar pre Jem: Zmiešajte päť gramov agar-agar s lyžičkou cukru. Postupne ju nalejte do hmoty a dôkladne premiešajte.
• Potom by sa mala bobuľová hmota variť a horúca v sterilných suchých pohároch by sa mala znova variť a potom by sa vyvinula a odstránila sa na skladovanie.

Video: „Cherry v želé na zimu“

Čerešňový džem: recept pektínu

Pomocou umelého pektínu môžete zvýšiť množstvo pektínu na čerešne. Pectín je polysacharid, ktorý slúži ako „zhustený“. Džem s pektínom je hrubý a má príjemnú bohatú chuť.

Budete potrebovať:

• Čerešňa bez kosti - 1,5 kilogramu
• Pieskový cukor - približne dve úplné poháre
• Pectin - úplná lyžička (približne 6 gramov)

Príprava:

• Nasleduje celý počet čerešní vyčistiť kosť A s pomocou mixéra sa rozdrvte do homogénnej hmoty. Prítomnosť bobúľovej časti je prijateľná vo forme malých koží.
• Položiť masu na oheň a varte ho, aby sa zahustilo Asi pol hodiny. Potom nalejte celé množstvo cukru a pokračujte v varení desať minút a aktívne miešajte džem.
• Odstráňte bobuľovú hmotu z tepla A nalejte pektín. Dôkladne premiešajte. Opäť varte a zvinte horúci džem do sterilných pohárov. Počas úložného priestoru bude džem vytvrdnúť a stane sa hustým.

Ak chcete ochutnať v džemu, môžete pridať škoricu, kôru alebo citrónovú šťavu tak, aby džem získa príjemný a nezvyčajný odtieň.

VIDEO: „Prečo potrebujete Pectin v Jam?“

Ako variť džem z čerešní s čokoládou

Veľmi nezvyčajný a originálny recept na džem bude jeho varenie s kakaom. Klasická kombinácia čerešní a čokolády poteší jej príjemnú sladkosť a saturácia. Domom môžete variť džem na čerešne.

Budete potrebovať:

• Čerešňa bez kosti - Približne 800 gramov
• Cukrová piesok - 0,6 kilogramu
• Kakao - (prášok) 60 gramov

Príprava:

• Vyčistite čerešňu kosti a snaží sa udržať jej integritu. Zložiť čerešňu v miske mixéra A brúsiť tekutú homogénnu hmotu.
• Štart vriaci Na sklovine sa pridáva cukor. Varte hmotu asi desať minút po varení a dôkladne miešajte každých 30 sekúnd.
• Pridajte kakao do hmotnosti. Pridajte ju postupne a dôkladne premiešajte hmotu. V tomto prípade bude kakao pôsobiť ako zahusťovadlo a bude schopný poskytnúť Jem požadovanú konzistenciu.
• Ak sa ukáže, že hmota je príliš silná a zdá sa vám, že bude horieť - pridať vodu. Nie viac ako 100 ml. Po pridaní kakaa priveďte hmotnosť na varenie a odstráňte z ohňa. Vyhrnúť.

Video: „Čerešňa v čokoláde“

Jem z čerešní s citrónom, ako variť?

Citrón „poznámka“ v čerešňovom džeme k nej dodá vôňu a príjemný odtieň chuti. Môžete pridať do džemu citrónovú šťavu a kôru. Budete potrebovať iba jeden citrus.

Ingrediencie:

• Čerešňa bez kosti - 1 kilogram
• Cukor - 1 kilogram
• Citrón - 1 kus

Príprava:

• Vyčistiť čerešňu obvyklým spôsobom. Môžete nechať bobule celé, alebo môžete zabiť v homogénnej omši pri mixéri. Vložte hmotu na oheň.
• Pridajte k bobule chuť jedného citrónanastrúhaný na jemnom strúhadle a stlačte šťava z polovice citróna. Hmotnosť dôkladne premiešajte.
• Nalejte cukor, varte džem, kým nezhustne asi desať minút. Po varení by sa džem mal valiť do sterilných pohárov a odstrániť na skladovanie.

Video: „Cherry Jam“

Džem z čerešní a husíc, recept na varenie

Jem z Gooseberries and Cherries sa často nazýva „Velvet júl“ pre svoju „teplú“ a bohatú vkus. Jam je sladký a má príjemnú kyslosť bobúľ.

Budete potrebovať:

• Čerešňa bez kosti - 1 kilogram
• Gooserries - 200 gramov
• Sakha - 1 kilogram
• Voda - niekoľko lyžičiek

Príprava:

• Čerešne vyčistite od semien a nasekajte mixér až do homogénnej hmoty. Čerešňa by sa mala zapáliť a variť, pridanie pol kilogramu cukru. Potom sa hmotnosť uvarí asi desať minút a odstránená na chladenie.
• Vyčistené husia Vyliaje sa do samostatnej misky naplnenej cukrom a naleje sa niekoľko polievkových lyžíc vody. Varenie z husí asi sedem minút.
• Potom by mala byť hmotnosť husí pretiahnite sito. Vyhoďte koláč a pridajte šťavu do čerešní. Berry masa sa opäť uvarí a valí sa do skladovacích pohárov.

Video: „Jam z čerešní a Gooseberries“

Čerešňový džem s škrobom, jednoduchý recept

Škrob- Krásne zahusťovadlo Pre čerešňu. Pomôže džemu nájsť príjemnú silnú konzistenciu bez chuti.

Budete potrebovať:

• Čerešňa bez kosti - 2 kilogramy
• Cukor - 0,7 kilogramu
• Citrón - kôra a šťava z jedného plodu
• Škrob - 4 polievkové lyžice
• Vanilin podľa chuti

Príprava:

• Nasleduje čerešňa bez kosti nasekať mixér V homogénnej hmote. Zasiahnite masu a privarte sa. Vo varnom džeme pridajte cukor, šťavu z jedného citróna a jeho chuť.
• Opatrne hnevujte džem, pridajte k tomu škrob A Vanilin (jedna taška). Neprestávajte zasahovať do hmoty, kým sa vám zdá, že všetko bolo dôkladne rozpustené.
• Škrob zaznie džem, keď je začne sa vychladnúť. Preto by sa mal valiť do sterilných brehov v horúcej podobe.

Video: „Cherry Jam. Zber do zimy “

Cherry Apple Jam, recept na varenie

Jablko - Skvelý prírastok vkusu pre čerešne. To dá Jema a hustotu. Vyberte si sladké jablko na prípravu jamu čerešňového aplika.

Budete potrebovať:

• Čerešňa bez kosti - 1 kilogram
• Apple - 0,5 kilogramu
• Pieskový cukor - 0,5 kilogramu

Príprava:

• Vyčistiť čerešňu obvyklým spôsobom. Berry buničina by sa mala zložiť do panvice a naplnená cukrom, čím by sa na chvíľu nechala „nechať džús“.
• Jablko by sa malo úhľadne vyčistiť Zo semien a koží. Jablková dužina ide do mixérakde je rozdrvená v zemiakovej kaše. Môžete použiť pravidelný strúhadlo.
• Jablko je zmiešané s čerešňami. Panva je umiestnená na oheň a je uvedená do varu. Hmotnosť by sa mala uvariť Asi pol hodiny na odparovanie prebytočnej vody.
• Nasleduje horúca džem Valte sa do bánk. Ak chcete pridať škoricu alebo citrónovú kôru, musí sa to urobiť päť minút pred varením.

VIDEO: „ZAMESTNANIE Z APLAS A CORES“

Čerešňový džem v pomalom sporáku: jednoduchý recept

Multicar je moderná kuchynská technika, ktorá umožňuje každej hosteske zjednodušiť a urýchliť proces varenia. Je ľahké variť čerešňový džem v pomalom sporáku.

Budete potrebovať:

• Čerešňa bez kosti - 1 kilogram
• Pieskový cukor - 1 kilogram
• Citrón - 1 kus
• Vanilin (na špičke noža)
• Vrecko na želatínu (približne 15-20 gramov)

Príprava:

• čerešňa vyčistí sa z kosti. Purifikované čerešne by sa mali zložiť do misky mixéra a mali by sa jemne prerušiť s tekutým homogénnym stavom.
• Vložte bobuľovú omšu do Multicooker Bowl. Okamžite pridajte cukor a začnite variť džem v režime „Pečenie“ alebo „dvojitý kotol“. Po varení by mal džem uvariť najmenej dvadsať minút.
• Kým sa džem pripravuje v pomalom sporáku, pripravte želatínu: Nalejte vrece pol pohára studenej vody a nechajte desať minút. Potom sa rozpustite v parnom kúpeli.
• Nalejte želatínu tenkým prúdom V bobúľovej hmote dôkladne premiešajte. Tam vytlačte šťavu z polovice citróna a pridajte trochu vanillínu.
• Počkajte na ďalšie varenie hmotnosti a vypnite režim. Pripravte plechovky na sterilizáciu. Zvŕšiť s džemom a vyberte na ukladanie.

Video: „Cherry Jam in the Bread Machine“