Sušenie čierneho ríbu v elektrickej sušičke, rúre, mikrovlnnej rúre, na slnku, vo vzduchovej skupine? Kedy zhromaždiť a ako vysušiť listy čierneho ríša na čaj?

Voňavý sladký a kyslý rítny v sušenej forme si zachováva najväčší počet vitamínov. Ak chcete nezávisle pripraviť sušenie ríby na zimu, použite metódy navrhnuté v článku.

Čierne rídy sú jednou z najchutnejších a najzdravších bobúľ, ktoré sa používajú v surovej forme a vo forme džemu ako liečby čaju a ako liek a ako preventívne z mnohých chorôb.

Jeho voňavé bobule obsahujú obrovské množstvo vitamínov a iných prospešných látok, listy majú tiež liečivé vlastnosti.

Dôležité: Pri akomkoľvek type spracovania (varenie alebo mrazenie) v bobúľ a listoch ríbezlí sa zachováva mnoho prospešných látok. Preto je jednoducho potrebné urobiť zásobu tohto bobúľ na zimu do budúcnosti.

Mnoho manželiek, okrem handrov džemu, kompontov a džemov, jednoducho suchých ríbezlí na zachovanie maximálneho počtu vitamínov v bobúľ. V tomto procese nie je nič komplikované, musíte iba dodržiavať určité odporúčania.

Pri akej teplote do suchých čiernych ríše a koľko doma?

Výber teploty a určenie času sušenia závisí od metódy a zariadenia, ktoré sa použijú na prípravu sušeného ovocia.

V každom prípade je potrebné najprv pripraviť bobule.

Currant je v polovici -July. V súčasnosti sa objavuje v predaji vo veľkých množstvách. Pri výbere bobúľ za sušenie, venujte pozornosť ich vzhľadu: mali by byť suchý, nemajte poškodenie a vážne znečistenie.

Ak zbierate bobule priamo z kríka, urobte to ráno alebo večer v suchom slnečnom počasí. Úroda musí byť vyriešená, pričom na sušenie ponecháva zrelé celé médium a zvyšok sa používa na výrobu komotu alebo džemu.

Dôležité: Bobule vybrané na sušenie musia byť opatrne, ale opatrne umyté a suché.

Ďalšie akcie závisia od zvolenej metódy sušenia:

• v elektrickej sušičke suché rídy na viac ako 50 hodín pri teplotách 50 - 55 ° C
• v rúre - 3 hodiny o 65-70 ° C.
• v mikrovlnnej rúre - pár minút na napájanie 200 wattov

Ako sušiť ríbezle na zimu v elektrickej sušičke?

Skúsenosti v domácnosti ubezpečujú, že sušenie ríše bez elektrického sušenia je nemožné, pretože tento proces bude trvať veľa času, ale napriek tomu nebude možné túto záležitosť dokončiť.

Preto na urýchlenie procesu a získanie výsledku je najlepšie použiť elektrickú sušičku:

1. Predpísaný vložte bobule do paliet V jednej - dve vrstvy. Počas sušenia z bobúľ sa vlhkosť odparí a voľný priestor sa zvýši
2. Vložte palety do zahrnutých 10 minút pred varením sušička pri teplote 50 - 55 ° C
3. Stell tvoja trpezlivosť a sledujte proces sušenie:

• o niekoľko hodín neskôr (7-8) Currant mení svoju farbu, premení sa z čiernej na burgundsko-hnedú, ale veľkosť stále zostáva rovnaká
• Po 16 hodinách Všetky bobule sú tmavo červené, ale škrupina ríše je stále celá a nie je zdeformovaná
• Ďalej sa tento proces bude pohybovať rýchlejšie: po 26 hodinách Od začiatku sušenia bobúľového ríše sa začína vrástnúť
• približne 50 hodín Od dátumu nakladania elektrických sušičiek sú bobule pripravené na zimovanie

Ako sušiť ríbezle na zimu v rúre?

Pred vyschnutím v rúre je vhodné vysušiť bobule ríbezle na pár dní vonku a vyhnúť sa priamym lúčom.

Ak to nie je možné, pripravené bobule sú okamžite pokryté tenkou vrstvou na plechu na pečenie, predtým pokryté pergamenom na pečenie alebo zachytenie a umiestnené v predhriatej predhriatej do 45 ° C. rúra.

Ak sú bobule trochu suché, teplotný režim by sa mal zmeniť na 65-70 ° C.

Celkový čas sušenia ríbezlí v rúre je asi tri hodiny.

DÔLEŽITÉ: Kvalita a pripravenosť sa kontrolujú stlačením bobúľ v dlani ruky: Ak sa nelepí a šťava nevyniká, potom sa všetko robí správne a sušenie ríby je pripravené na skladovanie na zimu.

Ako sušiť ríše na slnku?

Neodporúča sa sušenie bobúľ čierneho ríša iba na slnku, pretože počas tohto dlhého procesu sa zničia takmer všetky prospešné látky.

Preto použite kombinovaný prístup k sušeniu ríše: pár dní vo vzduchu a potom v rúre.

1. Zakryť podnos (Lepšie drevené, pretože kov zanecháva nepríjemnú dochuť na bobúľ) s pergamenovým papierom alebo s papierom a nasaďte na ňu tenkú vrstvu pripravenú ríku
2. Kapacita s bobuľami umiestniť na otvorenom vzduchu (podkrovie, balkón), ale nie pod priamym slnečným žiarením, pretože vitamín C je zničený a bobule sa môžu zhrnúť a otáčať
3. Nevyhnutne zakryte bobule gázou, pretože muchy, včely a iný hmyz môžu zničiť sušenie
4. Pravidelne otočiť

DÔLEŽITÉ: Percento vody v ríbezle sa pohybuje od 85%do 90%a na konci sušenia by nemalo byť viac ako 15%. Aby sa dosiahol taký výsledok, po dvoch dňoch pomalých na slnku suché ríše v rúre.

Ako sušiť ríše v mikrovlnnej rúre?

Mikrovlnná rúra je schopná výrazne zjednodušiť život a ušetriť čas. Môže sa jej zverené sušenie bobúľ ríše.

1. Pripravte si bobule: Vyriešte a zanecháva zrelé celé stredné veľkosti bez stoniek, opláchnite a suché
2. Položiť bobule Tenká vrstva na miske medzi dvoma rezmi akejkoľvek bavlnenej tkaniny. Syntetika sa nedá použiť, pretože mikrovlnná rúra sa zhoršuje (možno dokonca horí)
3. Nastavte kapacitu 200 wattov a sucho Asi 5 minút
4. Ak bobule nedosiahli pripravenosť, Čas na zvýšenieAle každých 25-30 sekúnd skontrolujte svoju pripravenosť a zmiešajte bobuletakže proces sušenia je jednotný

DÔLEŽITÉ: Bez ohľadu na to, koľko bobúľ ríše sa sušia, uložte ich do pohára alebo plechovky, zatiaľ čo pevne zatvára veko. Suchá čierna rída je dobre uložená vo vreckách akejkoľvek hustej prírodnej tkaniny. Je potrebné skladovať v tmavej, ale vetranej miestnosti, pretože bobule pokazí bobule a vlhkosť.

Kedy zhromaždiť a ako vysušiť listy čierneho ríša na čaj?

Úžasná chuť a aróma čajov z listov ríbezlí nenechá nikoho ľahostajné.

Okrem toho sa tento nápoj v období jesenného zimného obdobia bojuje proti prechladnutiu, používa sa na ich prevenciu a dokonale podporuje dodávku vitamínov potrebných pre telo.

Dôležité: Tí, ktorí majú problémy s gastrointestinálnym traktom (zvýšená kyslosť alebo vred), by sa mali opustiť.

Aby bol čaj z listov ríšnych listov taký nasýtený užitočnými látkami, je potrebné ich zhromaždiť na novom mesiaci, najlepšie júl.

Listy, rovnako ako bobule, sa dajú lepšie zhromažďovať ráno alebo večer v suchom priehľadnom počasí, pričom uprednostňujú tie, ktoré sú v strede pobočky.

Potom ich musíte dať do jednej vrstvy do suchého vetraného miesta na bielu papier alebo bavlnenú tkaninu a počkať na úplné sušenie.

DÔLEŽITÉ: Nezabudnite pravidelne sledovať listy, aby sa na ne hnili ani sa formovali. Okamžite odstráňte rozmaznané listy, aby huby neprešli na dobré.

Pripravenosť je možné skontrolovať s krehkou: Ak sa list dobre rozpadne, potom je obrobok pripravený na použitie v zime.

Na sušenie listov ríše môžete použiť aj elektrickú sušičku.

Existuje ďalší spôsob, ako suchať listy čierneho ríbu - fermentácia. Tento proces sa vykonáva takto:

1. Zhromaždené listy miesto na jeden deň v tmavej miestnostiZároveň ich nezabudnite pravidelne obrátiť
2. Letáky otočte do skúmaviekKým šťava nevystúpi
3. Sebaúcta prijatá vložte do sklenenej misky a vložte na teplé miesto, predtým pokryté vlhkou handričkou
4. Ak je tkanina vyschnutá, je to znova Navlhčiť ju
5. Keď po ďalšej kontrole budete cítiť ovocnú arómu, budete mať iba sušte listy - Dosiahli požadovaný stav
6. Na sušenie odrežte ich, položte ich na plech na pečenie a vložte do jednej hodiny do rúrypredhrievaný 70 ° C

Musíte uložiť hotový výrobok v tmavom suchom mieste v pohári alebo keramickej miske s pevne namontovaným vekom.

Tí, ktorí v lete pripravia sušené ovocie a listy ríbezlí, sa poskytnú zdravý a aromatický čaj, ktorý pije do nepriaznivého jesene a zimných večerov.

Video: Listy suchého rícha