Špagety Bolognaz: 2 Najlepší krok -Recept na rýchlosť s podrobnými ingredienciami

Vynikajúca pasta Bologniza nie je len umývadlo reštaurácie. S pomocou našich tipov sa dá pripraviť doma.

Správne pripravená bolonská omáčka je základom talianskej kuchyne. Omáčka by nemala byť v konzistencii tekutá, naopak, mala by byť mierne hustá. Keď zmiešate cestoviny a omáčku, otvorí sa v miske. Začína sa veľkolepá predohra.

Špagety Bolognaz: Recept

Pripravme výrobky, budete potrebovať:

Špagety - 300 g
Bravčové mäso - 200 g
Hovädzie mäso - 200 g
Paradajky-3-4 ks.
Mrkva - 1 ks.
PCS-3-4 kmeňové kmeňové kmeňy.
Cibuľa - 1 ks.
Olivový olej - 2 lyžice.
Klinčeky cesnaku-2
Soľ, voňavé korenie podľa chuti, oregano, bazalka

Umyte mäso a prejdite mlynčekom na mäso. Dostanete mleté \u200b\u200bmäso. Pridajte soľ a korenie.
Nalejte 1 polievku do predhriatej panvice. olivový olej a nalejte mleté \u200b\u200bmäso. Dajte mu trochu zamračené, t. J. Keď sa všetka tekutina odparuje, smažte ju trochu viac, ale nepremerujte, aby sa nespálili.
Grind the Roots, jemne nasekajte cibuľu a zeler a trieť mrkvu na strúhadlo.
Zahrejte dusené mäso na teplotu 170 stupňov do neho nalejte olivový olej a najskôr pošlite cibuľu. Smažte ju, kým sa zlatá kôra, a potom mrkva a zeler.
Keď je pečená pripravená, vložte do neho vyprážané mleté \u200b\u200bmäso.
Mlčte paradajky mixérom a nalejte hmotu na mleté \u200b\u200bmäso.
Pridajte cesnak prešiel cez cesnakový lis.
Nechajte dusiť 1,5-2 hodiny. V Taliansku je dusený 5-6 hodín, ale nebudeme ísť hlbšie.
Pripravujeme špagety: Na každých 100 g špagiet musíte vziať 1 liter vody a 10 g soli. Varte podľa pokynov na balení.
Neopláchnite špagety. Takže špagety budú pokryté škrobom a umožní to, aby sa bolonská omáčka lepšie otvorila.
Nemiešajte všetky špagety s omáčkou naraz. Najlepšie je pridať ho časť, ku každej doske.

Tu je ďalší recept, budete potrebovať:

Bravčové mäso - 200 g
Hovädzie mäso - 200 g
Parmezánový syr - 100 g
Petržlena - 1 zväzok
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Paradajky vo svojej vlastnej šťave - 500 g
Bulharské papriky-1-2 PC. (môžete rôzne farby)
Kukuričný olej - 2 lyžice.
Klinčeky cesnaku-2
Korenie: soľ, čierne korenie, oregano, bazalka.
Špagety - 500 g

Opláchnite mäso a prejdite mlynčekom na mäso, môžete sa nasekať v mixéri.
Nalejte 1 polievku na panvicu. Kukuričný olej a zahreje sa až na 160 stupňov. Pridajte mleté \u200b\u200bmäso a nechajte sa vyprážať, niekedy miešajte. Uistite sa, že mäso nespáli. Malo by sa to urýchliť. V mletom mäse pridajte pri varení všetky koreniny.
Vystrihnite cibuľu, petržlen, mrkvu a papriku.
Nalejte 1 polievku do guláš. Kukuričný olej a nalejte všetky korene spolu s polovicou petržlenu. Nechajte ich vyprážať. Nenažňujte mäso a tankujte spolu. To je lepšie robiť osobitne.
Zmiešajte mäso a dusené pridajte paradajky, cesnak.
Dusené 1,5-2 hodiny.
Varte špagety podľa pokynov na balení. Za každých 100 g špagety, 1 liter vody a 10 g soli.
Vložte špagety do každého taniera a vodu omáčkou, utierajte parmezán a petržlenu na vrch s syrom na vrchu.